biến đổi của vi sinh vật trong suốt quá trình bảo quản và gây ươn hỏng
Nghiên cứu sự biến đổi của vi sinh vật trước và sau quá trình vệ sinh dụng cụ chế biến tôm PTO luộc đông lạnh IQF đề xuất các biện pháp ngăn ngừa sự lây nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm
... đảm bảo an toàn vệ sinh chương trình SSOP nhà máy - Nghiên cứu biến đổi vi sinh vật thùng chứa nguyên liệu bán thành phẩm trình vệ sinh - Nghiên cứu biến đổi vi sinh vật rổ chứa tôm sau xử lý trình ... vi sinh vật nước thay đổi theo mùa vụ trước, sau mưa Vi sinh vật nước có vi sinh vật phân hủy mùn xác hữu có vi sinh vật gây bệnh, sinh độc tố Với loại tôm đánh bắt vùng nước lượng vi sinh vật ... chia làm nhóm + Nhóm vi sinh vật thường trú + Nhóm vi sinh vật lây nhiễm Nhóm vi sinh vật thường trú : Đây nhóm vi sinh vật có sẵn động vật thủy sản sống Vi sinh vật nhiễm vào chủ yếu theo đường...
- 149
- 826
- 1
Thành phần loài và xu thế biến đổi của vi sinh vật Hồ Tây
... phàn loài thuc vàt nói tai Ho Tày qua mot so nàm Nàm 1990 1997 1999 Tao Lue VQ Dàng Khoa va 54 loài Duong Due Tién Vi n NCTSI - 49 loài Dinh Bang Vi n Sinh Thài 35 loài va TN sinh vàt Tao Lam 15 ... va D.Dùc Tién Vi n NCTSI - Dinh Bang 1999 Vi n Sinh Thài va TN sinh vàt Tóng so 40 loài 26 loài 887 Tu bang trén ta thày xu hudng cnuug la i.xaxxxx ^ nói dang ngày giàm dàn Tuy vày thdi ky tiJr ... eùu ò trén dà cho thày thành phàn loài sinh vàt nói ò Hd Tày ed dac trung cùa thuy vuc giàu dinh dudng Thành phàn loài sinh vàt nói dang ngày giàm Tuy vày, toc dd giàm nhùng nàm gàn day dtìng...
- 6
- 386
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến sự biến đổi của vi sinh vật gây hỏng đặc trưng (pseudomonas spp ) và vi sinh vật gây bệnh (coliform, e coli) hiện diện trên fillet cá tra (pangasius hypophthalmus) bảo quản lạn
... nội vi sinh vật Nhiệt độ ảnh hưởng đến tốc độ phát triển vi sinh vật Hiện nghiên cứu hệ vi sinh cá Tra Vi t Nam nhiều nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi vi sinh vật gây hỏng ... độ bảo quản đến biến đổi vi sinh vật gây hỏng đặc trưng gây bệnh fillet cá Tra Vi t Nam chưa có Do vậy, đề tài sau thực hiện: “Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ thấp đến biến đổi vi sinh vật gây hỏng ... sản sinh hợp chất hữu dễ bay góp phần vào vi c hư hỏng sản phẩm Do đó, nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ đến biến đổi số vi sinh vật gây hư hỏng đặc trưng vi sinh vật gây bệnh fillet cá Tra bảo quản...
- 124
- 687
- 0
Nghiên cứu diễn thế sinh thái và đặc điểm sinh học của vi sinh vật tham gia quá trình chuyển hóa rơm rạ thành mùn hữu cơ
... nghiên cứu - Theo dõi diễn sinh thái vi sinh vật đất trình mùn hóa tự nhiên rơm rạ - Phân lập vi sinh vật tham gia trình mùn hóa tự nhiên rơm rạ - Đánh giá vai trò vi sinh vật phân lập đƣợc thông ... dụng rơm rạ giới Vi t Nam 10 1.2 Tổng quan vi sinh vật có khả phân giải rơm rạ 13 CHƢƠNG 2: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 2.1 Vật liệu 18 2.1.1 Vi sinh vật ... Trong đó: X1, X2, X3, , Xn: giá trị biến ngẫu nhiên X EX: giá trị trung bình biến ngẫu nhiên X DX: phƣơng sai biến ngẫu nhiên X 29 CHƢƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Diễn sinh thái vi sinh vật trình...
- 72
- 495
- 0
Nghiên cứu diễn thế sinh thái và đặc điểm sinh học của vi sinh vật tham gia quá trình chuyển hóa rơm rạ thành mùn hữu cơ
... nghiên cứu - Theo dõi diễn sinh thái vi sinh vật đất trình mùn hóa tự nhiên rơm rạ - Phân lập vi sinh vật tham gia trình mùn hóa tự nhiên rơm rạ - Đánh giá vai trò vi sinh vật phân lập thông qua ... gia vào diễn sinh thái tự nhiên trình chuyển hóa rơm rạ thành mùn hữu hướng nghiên cứu cần thiết Từ lý trên, tiến hành đề tài: “Nghiên cứu diễn sinh thái đặc điểm sinh học vi sinh vật tham gia trình ... vsv đất tham gia trình chuyển hóa rom rạ thành mùn hữu xã Liên Mạc, huyện Mê Linh, Hà Nội 7 Mục tiều nghiền cứu Nghiên cứu diễn sinh thái, đặc điểm sinh học vi sinh vật tham gia trình chuyển hóa...
- 10
- 496
- 0
BỘT NHÀO BÁNH MÌ ĐÔNG LẠNH : CHẤT LƯỢNG VÀ TRẠNG THÁI CẤU TẠO TRONG SUỐT QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN DÀI HẠN DỰ ĐOÁN VỀ ĐẶC TÍNH CỦA SẢN PHẨM LÀM RA
... bánh mì suốt trình bảo quản đông V.Giannou, C.Tzia / Journal of Food Engineering 79 (2007) 929- 934 Fig.4 Sự biến đổi màu sắc vỏ mẫu bánh mì suốt thời gian bảo quản đông Fig.5 Sự biến đổi màu ... ngày đầu bảo quản lạnh tính lưu biến bột nhào suy giảm nhanh tế bào nấm men protein có bột bị sốc nhiệt Fig.2 Sự thay đổi % khối lượng mẫu bánh mì suốt trình bảo quản đông Fig.3 Sự thay đổi thể ... sắc ruột mẫu bánh mì suốt thời gian bảo quản đông Fig.6 Sự thay đổi độ dai (N) mẫu bột nhào Fig.7 Sự thay đổi độ dẻo (s) mẫu bột thời gian bảo quản đông nhào thời gian bảo quản đông V.Giannou,...
- 16
- 2,247
- 7
Vai trò của vi sinh vật trong đời sống và sản xuất
... phẩm chất đốt VSV sinh trưởng cách biến đổi sinh học biến phế thải thành nhiên liệu *Các mô hình cho nghiên cứu Khám phá Các đóng góp vi sinh vật Các vi khuẩn virus cung cấp DNA vật công cụ cho ... hoá chất gây ung thư Các vật gây bệnh sinh trưởng qua nuôi cấy nguồn vật liệu ngoại lai sử dụng dạng biến đổi (không gây bệnh) để tiêm chủng cho người kích thích miễn dịch chống lại bệnh tương ứng ... người) Một enzyme virus gây bệnh Enzyme phiên AIDS số virus gây ung thư mã ngược cho phép virus RNA hợp vật chất di truyền chúng vào DNA nhiễm sắc thể động vật Các enzyme Các enzyme vi khuẩn cung...
- 7
- 8,184
- 83
ứng ụng của vi sinh vật trong chế biến và bảo quản rau quả
... I.MỤC LỤC 2.SƠ LƯỢC VỀ VI SINH VẬT 3.ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QU ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN RAU QUẢ 3.1.ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VÀO LÊN MEN LACTIC MUỐI ... nhà vi sinh vật học công trình nghiên cứu đối tượng vi sinh vật Khái niệm vi sinh vật Vi sinh vật sinh vật đơn bào có kích thước nhỏ, không quan sát mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi Thuật ... vi Thuật ngữ vi sinh vật không tương đương với đơn vị phân loại phân loại khoa học Nó bao gồm virus, vi khuẩn, archaea, vi nấm, vi tảo, động vật nguyên sinh v.v Đặc điểm vi sinh vật -Kích thước...
- 31
- 2,804
- 63
Vi sinh vật ( phần 9 ) Vai trò của vi sinh vật trong đời sống và sản xuất potx
... đốt VSV sinh trưởng cách biến đổi sinh học biến phế thải thành nhiên liệu *Các mô hình cho nghiên cứu Khám phá DNA vật chất di truyền Cơ chế biểu gene Các đóng góp vi sinh vật Các vi khuẩn virus ... chuyển hoá hầu hết tất sinh vật (kể người) Một enzyme virus gây bệnh AIDS số virus gây ung thư cho phép virus RNA hợp vật chất di truyền chúng vào DNA nhiễm sắc thể động vật Các enzyme giới hạn ... bệnh phá hoại mùa màng Một vài vi khuẩn biến đổi nitơ bầu khí thành dạng mà thực vật dễ dàng sử dụng Sự sống sót loài nhai lại Các chuỗi thức ăn thuỷ sinh Các vi sinh vật tiêu hoá cellulose ruột...
- 7
- 897
- 1
Sự lây nhiễm của Vi sinh vật trong thực phẩm. Biện pháp phòng ngừa và xử lí
... nhiễm vi sinh vật, kể vi sinh vật gây bệnh đậu vào thực phẩm II Hệ vi sinh vật thực phẩm dạng hư hỏng 1/ Cá và các sản phẩm từ cá - Thịt cá môi trường thuận lợi phát triển loại vi sinh vật ... bảo quản, chế biến Nấm mốc hệ vi sinh vật chủ yếu không luôn gặp - Hệ vi sinh vật gây hư hỏng: nấm mốc vi sinh vật gây hư hỏng hạt chủ yếu chúng phát triển aw thấp - Một số loại hư hỏng hạt sản ... chủ yếu bảo quản đông lạnh phơi khô - Phương pháp bảo quản động vật thân mềm Người ta bảo quản thịt động vật thân mềm phương pháp đông lạnh, sấy khô d) Các phương pháp bảo quản sữa - Bảo quản lạnh...
- 12
- 5,366
- 42
Đề tài Tác hại của vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản thủy hải sản
... mềm thường có màu vàng trình oxi hoá Chương V:MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN ĐỘNG VẬT THỦY SẢN VÀ TÁC ĐỘNG CỦA CÁC VI SINH VẬT VÀO CÁC QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN 5.1 Bảo quản nhiệt độ thấp ... rữa 4.2.5Sự hư hỏng động vật thân mềm Chương IV:MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN ĐỘNG VẬT THỦY SẢN VÀ TÁC ĐỘNG CỦA CÁC VI SINH VẬT VÀO CÁC QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN 5.1 Bảo quản nhiệt độ ... động vật lý mức trình đông lạnh/rã đông làm tăng tượng cứng FA Chương IV : TÁC HẠI CỦA VI SINH VẬT LÊN CÁC ĐỘNG VẬT THỦY SẢN Tác hại chủ yếu vi sinh vật vào động vật thủy hải sản gây thối rữa, ươn...
- 41
- 1,272
- 1
giáo án liên môn tích hợp sinh học 10 chuyên đề ứng dụng kiến thức về sinh trưởng, phát triển và sinh sản của vi sinh vật trong công nghiệp, y học và đời sống
... là: - Môn Sinh học: + Lí thuyết trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật + Giải thích ảnh hưởng yếu tố hóa học, vật lí đến sinh trưởng, sinh sản vi sinh vật - Môn Hóa học: Các phương trình tổng ... hiểu qui trình ứng dụng công nghệ vi sinh thực tế, giải thích chất hóa học trình đó, Từ đó, khơi nguồn sáng tạo thích tìm hiểu học sinh Sinh học vi sinh vật nội dung nằm chương trình Sinh học ... trồng - GV: Dựa vào phần học trình phân giải vi sinh vật, em giải thích qui trình trên? Nêu tác dụng vi c ủ phân? (phân chuồng, xác thực vật chất hữu cơ- chủ yếu xenlulozo- vi sinh vật tiết enzim...
- 13
- 2,089
- 6
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer
... hóa glucose CHƯƠNG 3: ẢNH HƯỞNG CỦA VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN BEER Trong trình sản xuất beer, vi sinh vật ảnh hưởng đến giai đoạn trình sản xuất 3.1 Tác động vi sinh vật giai đoạn làm ... nghệ vi sinh tập (vi sinh vật công nghiệp), nhà xuất đại học Quốc gia TpHCM, năm 2003 Nguyễn Lân Dũng, Vi sinh vật học, nhà xuất giáo dục, năm 2002 Nguyễn Thành Đạt, Cơ sở sinh học vi sinh vật ... nhập vi sinh vật số giai đoạn ảnh hưởng đến chất lượng beer 3.2.1 Giai đoạn nấu Hệ vi sinh vật nước hệ vi sinh vật vô phong phú Trong giai đoạn nấu, nước không xử lý nghiêm ngặt, không đạt tiêu vi...
- 33
- 3,693
- 28
Nghiên cứu vai trò của vi sinh vật trong quá trình xử lí nước thải đô thị trên mô hình hợp khối aeroten và lọc sinh học
... trỡnh oxi húa sinh hc Cht hu c + O2+ vi sinh vt CO2 + H2O + sinh vi sinh vt Nh vy, thụng qua BOD ta bit nhng cht hu c d phõn hy hay ngun dinh dng ca vi sinh vt cú nc thi Thi gian vi sinh vt nc ... hu c, cỏc loi to hay vi khun, [7, 14, 23, 29, 34, 37] 1.2.3 H vi sinh vt ca nc thi Cỏc vi sinh vt l nhng sinh vt nh bộ, n bo, tn ti vi s lng rt ln t nhiờn Trong nc thi, vi sinh vt xõm nhp vo thụng ... phn ng húa sinh Nhng vi khun thuc nhúm ny bao gm : vi khun nitrat húa, vi khun st, vi khun lu hunh, vi khun kh H2S.v.v , [7, 14, 23, 29, 34, 37] 1.3 Vai trũ ca vi sinh vt x lớ nc thi Vi sinh vt...
- 99
- 1,746
- 3
ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN NGOẠI CẢNH ĐẾN VI SINH VẬT VÀ SỰ PHÂN BỐ CỦA VI SINH VẬT TRONG TỰ NHIÊN
... trọng sinh trưởng vi sinh vật, oxy cần cho nhóm vi sinh vật lại gây độc nhóm vi sinh vật khác Căn vào thích ứng với oxy vi sinh vật, người ta chia vi sinh vật thành nhóm: - Vi sinh vật hiếu khí: sinh ... thái khô khác phụ thuộc vào: - Nguồn gốc vi sinh vật: vi sinh vật không khí chịu khô tốt vi sinh vật đất, vi sinh vật đất chịu khô tốt vi sinh vật nước - Loại hình vi sinh vật: sức đề kháng xạ khuẩn ... hưởng nhân tố sinh học: Trong tự nhiên vi sinh vật với loại sinh vật khác tập hợp thành quần thể phức tạp Trong trình sống, vi sinh vật với nhau, vi sinh vật với thực vật, động vật có tác động...
- 17
- 1,374
- 11
Sự phân bố của vi sinh vật trong môi trường
... hệ: ký sinh, cộng sinh, hỗ sinh kháng sinh * Quan hệ ký sinh: Quan hệ ký sinh tượng vi sinh vật sống ký sinh vi sinh vật khác, hoàn toàn ăn bám gây hại cho vật chủ Ví dụ loại virus sống ký sinh ... Một hạt bụi mang theo nhiều vi sinh vật, đặc biệt vi sinh vật có bào tử có khả tồn lâu không khí Nếu vi sinh vật gây bệnh nguồn gây bệnh có không khí Các vi sinh vật gây bệnh đường hô hấp tồn lâu ... phân bố vi sinh vật không khí khác tuỳ vùng Không khí môi trường sống vi sinh vật Tuy nhiên không khí có nhiều vi sinh vật tồn Nguồn gốc vi sinh vật từ đất, từ nước, từ người, động vật, thực vật, ...
- 7
- 3,877
- 12
Tài liệu Báo cáo chuyên đề Ứng dụng của vi sinh vật trong Y tế pdf
... thể sống không nhìn thấy mắt thường - Cơ thể vi sinh vật dễ bị biến đổi kiểu gien - Vi sinh vật có tốc độ phát sinh, phát triển nhanh • Một số nhóm VSV gây bệnh: Trực khuẩn đại tràng Escherichia ... kháng sinh 16 IV VITAMIN: -Vitamin chất thiết yếu cho sống điều hòa trao đổi chất thể, can thiệp vào trình sản sinh kiểm soát lượng tăng trưởng tế bào phát triển mô thể - Theo chức năng, có loại Vitamin: ... enzym ligase - Biến nạp ADN tái tổ hợp vào dòng tế bào chủ Chọn lọc thể biến nạp môi trường agar đĩa petri có chất kháng sinh - Tách dòng ADN tái tổ hợp 20 21 VII Hạn chế: - Vi sinh vật thực thể...
- 28
- 1,318
- 0
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong thịt
... acid pantotenic 1.25-2,95mg% II H vi sinh vt tht Tht gia xỳc v gia cm giu dinh dng l mụi trng thớch hp cho vi sinh vt phỏt trin.Cỏc vi sinh vt tỡm thy tht gm cỏc vi khun gõy thi ró, cỏc bo t nm ... mc, cỏc bo t nm men Cú hai ngun lõy nhim vi sinh vt: + Nhim cỏc c quan ni tng cú bnh hoc vi m nhim, c bit l cỏc vi sinh vt ng tiờu hoỏ + Nhim cỏc vi sinh vt t bờn ngoi nh trờn da, múng, nc, ... h hng ca tht: Lờn men chua Cỏc vi khun thng thy: vi khun lactic mt s loi nm men nm mc vi khun gõy thi Cỏc dng h hng ca tht: S thi Cỏc vi khun thng thy: Vi khun hiu khớ: Proteus vulgaris,...
- 42
- 1,215
- 5
Tài liệu Ảnh hưởng của vi sinh vật trong thịt potx
... acid pantotenic 1.25-2,95mg% II H vi sinh vt tht Tht gia xỳc v gia cm giu dinh dng l mụi trng thớch hp cho vi sinh vt phỏt trin.Cỏc vi sinh vt tỡm thy tht gm cỏc vi khun gõy thi ró, cỏc bo t nm ... mc, cỏc bo t nm men Cú hai ngun lõy nhim vi sinh vt: + Nhim cỏc c quan ni tng cú bnh hoc vi m nhim, c bit l cỏc vi sinh vt ng tiờu hoỏ + Nhim cỏc vi sinh vt t bờn ngoi nh trờn da, múng, nc, ... h hng ca tht: Lờn men chua Cỏc vi khun thng thy: vi khun lactic mt s loi nm men nm mc vi khun gõy thi Cỏc dng h hng ca tht: S thi Cỏc vi khun thng thy: Vi khun hiu khớ: Proteus vulgaris,...
- 42
- 998
- 2
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu