... đổi sinh học quan trọng Sự trao đổi chất tập hợp tất phản ứng sinh hóa diễn tế bào vi sinh vật Quá trình đặt trưng cho vi sinh vật nói riêng giới sinh vật nói chung Trong trình bảo quản, hệ vi sinh ... trùng chuồng trại thường xuyên 4 .2. Hệ vi sinh vật sữa Hệ vi sinh vật số lượng chúng sữa tươi luôn thay đổi phụ thuộc vào mức độ nhiễm vi sinh vật trình vắt sữa Các vi sinh vật chia thành nhóm chính: ... khí (CO2, H2…), sinh tổng hợp acis hữu làm giảm pH sữa gây đông tụ protein Một số vi khuẩn khác sinh tổng hợp protease có chức xúc tác tương tự rennin làm xuất đông tụ casein sữa Vi khuẩn sinh...
... lang 20 00 28 0 / 1.418 20 01 28 4 / 1.4 32 5 .2 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) sắn 20 00 20 01 22 7 / 1 . 26 7 22 3 / 1.058 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) số công nghiệp năm 20 01 ... lang 20 00 519 / 2. 67 5 20 01 440 / 2. 327 5 .2 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) sắn 20 00 20 01 4 12 / 2. 62 8 408 / 2. 589 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) số công nghiệp năm 20 01 ... thuộc Xã 14 13 Thị trấn 2 Tổng diện tích đất, km Tổng dân số 750,3 20 00 20 01 60 . 62 9 61 . 161 Diện tích trồng (ha) / Tổng sản lượng (tấn) ngũ cốc 20 00 5,970 / 16 ,22 4 20 01 6, 048 / 16, 938 4.1 Diện tích...
... hiếu khí: C6H12O6 + 6O2 + 36ADP + phosphat → 6CO2 + 42H2O + 36ATP 16 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Điều kiện yếm khí: C6H12O6 + 2ADP + phosphat → 2CH3CHOHCOOH + 2ATP + 2H2O Do đó, ... xuat kinh doanh thuy san theo quyet dinh 07 /20 05/QD-BTS 6 .2 6 .2 Bệnh sản 16 móc (Dactylogyrus): loài sán có kích thước thể dài 0,5-1mm, thường ký sinh mang cá tra Chúng bám chặt vào mang niêm ... Thành phần gồm: - Monosacarit C6H12O6 glucoza, fructoza galactoza - Disacarit (C12H22O11) sacaroza, lactoza - Polysacarit gồm lượng lớn monosacarit hợp chất khác (C6H10O5)x Polysacarit không no...
... đổi sinh học quan trọng Sự trao đổi chất tập hợp tất phản ứng sinh hóa diễn tế bào vi sinh vật Quá trình đặt trưng cho vi sinh vật nói riêng giới sinh vật nói chung Trong trình bảo quản, hệ vi sinh ... quản nguyên liệu 2. 1 .2. 5 Các biến đổi hoác học hóa sinh khác liên quan đến trao đổi chất hệ vi sinh vật sữa Các vi sinh vật khác có đường trao đổi chất khác nhằm phục vụ cho tồn sinh trưởng chúng ... khí (CO 2, H2…), sinh tổng hợp acis hữu làm giảm pH sữa gây đông tụ protein Một số vi khuẩn khác sinh tổng hợp protease có chức xúc tác tương tự rennin làm xuất đông tụ casein sữa Vi khuẩn sinh...
... Thủy khí TT NC Chế biến nông sản thực phẩm Tổng cộng 36 - 50 10 10 11 24 23 11 35 23 14 1 96 > 50 3 10 4 65 Cộng 14 15 20 18 16 18 73 42 30 20 50 15 40 31 408 II- PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG A Dự kiến ... CGH tưới tiêu 20 Trung tâm Phát triển điện - Phòng NC Đo lường và47 - Cộng Khoa học, Phòng Tự động hoá 397 Số Số tự quỹ lương trang trải 14 19 14 12 10 12 15 11 23 15 12 40 23 26 11 vị trực Đơn ... nghiên cứu CGH Thu hoạch 12 Phòng nghiên cứu CGH Chăn nuôi 12 Phòng nghiên cứu Vi sinh vật STH 26 PNC Công nghệ Thiết bị Chế biến NS 28 PNC Công nghệ Thiết bị Bảo quản NS 27 TT Thực nghiệm, chuyển...
... Thủy khí TT NC Chế biến nông sản thực phẩm Tổng cộng 36 - 50 10 10 11 24 23 11 35 23 14 1 96 > 50 3 10 4 65 Cộng 14 15 20 18 16 18 73 42 30 20 50 15 40 31 408 II- PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG A Dự kiến ... CGH tưới tiêu 20 Trung tâm Phát triển điện - Phòng NC Đo lường và47 - Cộng Khoa học, Phòng Tự động hoá 397 Số Số tự quỹ lương trang trải 14 19 14 12 10 12 15 11 23 15 12 40 23 26 11 vị trực Đơn ... nghiên cứu CGH Thu hoạch 12 Phòng nghiên cứu CGH Chăn nuôi 12 Phòng nghiên cứu Vi sinh vật STH 26 PNC Công nghệ Thiết bị Chế biến NS 28 PNC Công nghệ Thiết bị Bảo quản NS 27 TT Thực nghiệm, chuyển...
... chỉnh hỗn hợp khí không gian bảo quản như: CO2, O3, N2… Bảo quản bằng đông lạnh làm giảm lượng nước tự đáng kể kéo dài thời gian bảo quản ... adenosine monphotphat, ion Na+,K+, Cl-, PO 42- , …là thành phần cấu tạo nên mùi vị thịt ghẹ Mùi vị thịt ghẹ bị biến đổi đồng thời với xuất H2S, NH3, (CH3)2S, CH3SH tạo thành từ amino acid cystein ... tất thể sinh vật Tùy theo loài sinh vật khác chứa hàm lượng nước khác nhau.Trong động vật thủy sản nước thành phần quan trọng chiếm hàm lượng cao Ở giáp xác nói chung hàm lượng nước 76% Sau chết,...
... 10μl/kg /24 Tên trồng Hàm lượng etylen (l/kg chất tươi) Chuối 0,01 - 2, 0 Cam, quýt 0,13 - 1,0 Táo 25 - 25 00 Lá 0 ,25 - 0,75 Rễ đậu Hà Lan 2, 0 Thân đậu tương 0,8 Trên táo phạm vi nhiệt độ 20 – 25 oC, ... thêm 10oC tốc độ phản ứng sinh etylen tăng lên 2, 8 lần, phản ứng sinh CO2 tăng 2, 5 lần phản ứng tách O2 2, 7 lần Nếu nâng nhiệt độ lên ngưỡng tối thích (với táo 35oC) sản sinh etylen giảm xuống Sự ... Solanacearum sản sinh nhiều etylen sản sinh phụ thuộc vào tốc độ sinh trưởng, cường độ hô hấp chúng Ở nấm, số 23 8 loài nghiên cứu có tới 25 % loài sản sinh etylen Ở loài khác tốc độ sản sinh etylen...