... đường hướng dốc không gian xácđịnh góc phương vị chúng Hình Cácyếutốnằm aa - Đường phương; bb- Đường hướng dốc; - Góc dốc 2.3 Sử dụng địa bàn địa chất Để đo yếutốnằm lớp đá người ta sử dụng ... theo dọi thước đo góc nghiêng Cách ghi đầy đủ kết đo đạc yếutốnằm nghiêng sau: Phương vị đường phương 174 o phương vị hướng dốc 264o, góc dốc 32o Trong thực tế, để nằm lớp người ta thường ghi ... dụng dấu hiệu quy ước hình 55 gãc dèc ên gp h ¬n g 40 20 a b c d Hình Các dấu hiệu quy ước để biểu diễn yếutốnằmThế nằm: thẳng đứng (a); nghiêng (b); đảo (c); ngang (d) ...
... 7, 8 7, 4 7, 0 7, 0 Sẻ 5,2 5,2 6,0 5,8 5,6 5,0 5,0 Mokka 6,2 6,4 7, 8 7, 6 7, 2 7, 0 7, 0 89 9.0 8.2 Độ hòa tan (độ Brix) ) 8.0 7. 8 7. 4 7. 0 7. 0 7. 0 28 32 6.6 6.0 5.0 4.0 12 16 20 24 Thời gian lên men (giờ) ... ∆OD 0,028 0,061 0,069 0, 070 0, 075 0, 072 0, 071 0,924 2,013 2, 277 2,310 2, 475 2, 376 2,343 Hoạt tính cellulase (UI/g CT) Trong đó, ∆OD = AT – AB số liệu lấy trung bình 81 2. 475 2.5 Hoạt tính enzyme ... Hình 4.9: Mẫu chế phẩm tối ƣu tỉ lệ (2 phần bột mì : phần bột sắn) tối ƣu thời gian nuôi cấy (30 giờ) 86 4.4 XÁCĐỊNH ẢNH HƢỞNG CỦA THỜI GIAN LÊN MEN Tạo mẫu chế phẩm tối ưu, với tỉ lệ chất phần...
... chiều ngang hạt cà phê Sẻ Hình 4 .7: Đo bề dày hạt cà phê Mokka 78 4.2 XÁCĐỊNHCÁCTHÀNH PHẦN CHỦ YẾU TRONG CÀ PHÊ NHÂN Bảng 4.1: Cácthành phần chủ yếu có cà phê nhân Thành phần Tỷ lệ phần trăm (%) ... từ 11 mẫu xácđịnh hoạt tính pectinase, chọn mẫu tối ưu b Khảo sát ảnh hƣởng thời gian nuôi đến sinh tổng hợp cellulase Ly trích enzyme từ 11 mẫu xácđịnh hoạt tính cellulase, chọn mẫu tối ưu 3.3.5.3 ... Riêng ngũ cốc đậu có hệ số chuyển đổi 5 ,7 Sữa có hệ số chuyển đổi 6,38 69 g Xácđịnh hàm lƣợng tro tổng hữu [1], [9] Tro hóa xácđịnh tổng lƣợng tro Cân xác g mẫu cà phê Cho vào chén sứ biết...
... enzyme lấy tiến hành phản ứng (g ml) 3.3.3.2 Các phƣơng pháp xácđịnhthành phần chủ yếu cà phê a Xácđịnh hàm lƣợng cellulose [16] Nguyên tắc Phương pháp định lượng cellulose dựa vào tính chất bền ... chất 3.3.2 .7 Phƣơng pháp ngâm Dùng nước để ngâm cà phê, mục đích để hạt cà phê đạt độ ẩm cần thiết 3.3.3 Phƣơng pháp hóa sinh 3.3.3.1 Các phƣơng pháp xácđịnh hoạt tính enzyme a Xácđịnh hoạt ... nghiệm Đặt nước sôi 15 phút Đặt nước sôi 15 phút Làm nguội nước lạnh Làm nguội nước lạnh Tiến hành đo OD ( = 540 nm) Tiến hành đo OD ( = 540 nm) (dùng nước cất làm đối chứng) (dùng nước cất làm...
... trưởng nhiệt độ tối thiểu – 8oC, tối đa 45 – 47oC, tối ưu 35 – 37oC (Panasenko, 19 67) Độc tố: Aspergillus niger xem nấm sợi không sinh độc tố sử dụng rộng rãi chế biến thực phẩm Các enzyme thủy ... trọng lượng không đổi lượng nước có mẫu Phương pháp loại trừ sai số phản ứng xảy sấy mẫu nhiệt độ cao 52 Cách thực Mẫu cần xácđịnh độ ẩm Nghiền nhỏ Cân xác lượng định (5 – 10 g) Cho vào chén ... có màu xanh lục, có vách xù xì Đặc tính sinh lý: Sinh trưởng nhiệt độ tối thiểu 0oC, tối đa 30 – 37oC, tối ưu 20 – 28oC Độc tố: Trichoderma reesei không sinh chất kháng sinh không gây bệnh cho...
... 28 tạothành đại dương Trong số có đến 30% màng tế bào thực vật mà thành phần chủ yếu cellulose Cellulose chiếm đến 89% 40 – 50% gỗ Ligno-cellulose thành phần cấu trúc gỗ ... chế biến thực phẩm, đặc biệt khả làm nước 2 .7. 2 Ứng dụng Pectinase tạo suốt trình chín tự nhiên số (cùng với cellulase), chúng giúp làm mềm thành tế bào 2 .7. 3 Phân loại Enzyme pectinase phân loại ... 200 enzyme khác…Ở nước phát triển Đức, Hungari, Nga, Pháp, Anh, Đan Mạch, Trung Quốc…ngành công nghiệp sản xuất enzyme ý phát triển mạnh 2 .7 PECTINASE [12], [13], [39] 2 .7. 1 Định nghĩa Enzyme...
... phê [7] , [ 17] Cà phê loại nước uống cao cấp sử dụng rộng rãi hầu giới Cà phê sản phẩm nước nhiệt đới, thị trường tiêu dùng chủ yếu lại nước vùng ôn đới Cà phê dùng làm đồ uống dạng chiết hãm nước ... người ta xácđịnh gần 300 hợp chất phức tạp khác cấu thành nên hương thơm cà phê Do đó, tập tục uống cà phê trở thành nhu cầu thức uống thông dụng nhân dân nhiều nước giới, đặc biệt nước phát ... lượng lại không nên ủ thành đống lâu 24 Để có cà phê nhân phục vụ cho xuất khẩu, tỷ lệ chín thu hái phải đạt 95% Cà phê sản phẩm dùng để chế loại nước uống cao cấp Để cấu tạothành nhân cà phê,...
... cho phép xácđịnhxác phân tử lượng mà vào mảnh tạo thành, ta suy đán cấu trúc phân tử Xácđịnh mảnh tạothành phụ thuộc vào cường độ liên kết tương ứng phân tử vào khả bền hóa mảnh tạothành nhờ ... cho phép xácđịnhxác phân tử lượng, mà vào mảnh phân tử tạo thành, ta suy cấu trúc phân tử Xác suất tạo -23- thành mảnh phụ thuộc vào cường độ liên kết phân tử vào khả bền hoá mảnh tạothành nhờ ... chiết tách xácđịnhthành phần hóa học dịch chiết nhân hạt gấc” Mục đích nghiên cứu: - Xácđịnh số tiêu hóa lý nhân hạt gấc - Khảo sát số điều kiện chiết tách thích hợp - Xácđịnhthành phần...