Tài liệu về " sản xuất nấm rơm đóng hộp " 15 kết quả
nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm khô bò chay từ nấm bào ngư
. cầu của ngư i tiêu dùng, em tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm khô bò chay từ nấm Bào Ngư . Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài:. phê nấm Linh Chi 23 Hình 2.1. Nấm Bào Ngư trắng 26 Hình 2.2. Sơ đồ quy trình dự kiến sản xuất sản phẩm khô bò chay từ nấm Bào Ngư 32 Hình 2.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định nồng độ muối. sấy: ...
- 94
- 1,158
- 5
nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả sơri
. biệt công nghệ sản xuất rượu vang là vấn đề cấp thiết. Chính từ những yêu cầu trên, em tiến hành thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả sơri có ý nghĩa. Kết quả nghiên cứu xác định pH thích hợp cho quá trình lên men 69 3.1.5. Kết quả nghiên cứu xác định thời gian lên men thích hợp 73 3.2. Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất rượu vang từ quả sơri. cho ...
- 100
- 1,121
- 2
nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả thanh trà
. của vang thanh trà 66 3.2.5.3 Kết quả nghiên cứu xác định thời gian lên men thích hợp bằng chỉ tiêu hóa học 66 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất rượu vang từ quả thanh trà 68 3.4 Kết quả sản xuất. 10] 28 1.2.2 Các sản phẩm từ thanh trà [7, 8, 9] 30 1.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT RƯỢU VANG TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC [5, 6, 7, 12] 31 1.3.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất rượu vang trên thế giới. ...
- 92
- 1,080
- 4
nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại
. Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồ ng ngoại. 2. Nghiên cứu những biến đổi khối l ượng và chất lượng sản phẩm về cảm quan. 3. Nghiên. chế. Xuất phát từ thực tế đó em đ ã được Bộ môn Công nghệ thực phẩm - Khoa chế biến, giao đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ...
- 79
- 5,718
- 39
nghiên cứu sản xuất rượu tỏi
. tài " ;Nghiên cứu sản xuất rượu Tỏi& quot;, với nội dung: Tìm hiểu tổng quan về nguồn nguy ên liệu, thành phần hóa học của nguyên liệu Tỏi, các tác dụng sinh học của củ Tỏi. Nghiên cứu lựa. 1.3. Sản phẩm tỏi Lý Sơn - Quảng ngãi 15 Hình 1.4. Sản phẩm tỏi Phan Rang - Ninh Thuận 15 Hình 1.5. Sản phẩm tỏi Hải Dương 16 Hình 1.6. Thuốc từ tỏi 16 Hình 1.7. Tỏi mật ong 16 Hình 1.8. Dầu tỏi. ...
- 64
- 1,060
- 3
nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai
. đƣợc sự cho phép của Ban Chủ Nhiệm Khoa Chế Biến, em thực hiện đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai . Mục đích của đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đƣa. thí nghiệm bộ môn công nghệ thực phẩm và đƣợc sự hƣớng dẫn tận tình của thầy Vũ Duy Đô cho đến nay em đã hoàn thành đề tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai 3.5. KẾT ...
- 108
- 1,132
- 7
nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng chạo cá tra - mực
. cùng các bạn để đề tài đƣợc hoàn chỉnh hơn. 2 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan về sản phẩm giá trị gia tăng 1.1.1 Khái niệm sản phẩm giá trị gia tăng Sản phẩm giá trị gia tăng là sản. ra sản phẩm mới có chất lƣợng tốt hơn, có giá trị kinh tế cao hơn thì gọi là sản phẩm giá trị gia tăng. 1.1.2 Nhu cầu sử dụng , xu hƣớng phát triển, tình hình sản xuất của sản phẩm giá trị gia. ...
- 74
- 1,146
- 5
nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của hỗn hợp các chất chuyển hóa thứ cấp trong một số loài rong nâu phổ biến ở tỉnh khánh hòa
. lượng các chất chuyển hóa thứ cấp từ rong biển Khánh Hòa bằng phương pháp chiết ethanol. 22 2.3.3. Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của chất chuyển hóa thứ cấp chiết ethanol từ một số loài rong phổ. Danh mục các loài rong dùng tách chiết chất chuyển hoá thứ cấp 16 Bảng 3.1. Kết quả định lượng chất chuyển hóa thứ cấp từ các loài rong biển 32 Bảng 3.2: Hoạt tính kháng khuẩn của chất chiết ...
- 49
- 1,582
- 7
nghiên cứu tạo màng bao thực phẩm từ chitosan và gelatin, ứng dụng bao gói chả cá chuồn
. gelatin để tạo ra màng có giá thành rẻ hơn. Trước tình hình thực tế trên, em đã chọn đề tài nghiên cứu tạo màng bao thực phẩm từ chitosan và gelatin, ứng dụng bao gói chả cá chuồn và được sự hướng. hiểu về màng chitosan và màng mỏng chitosan – Xác định nồng độ chitosan và tỷ lệ chitosan/ gelatin thích hợp để tạo màng – Xác định các đặc tính cơ lý và cảm quan của màng – Ứng dụng màng ...
- 59
- 1,221
- 5
nghiên cứu thu hồi dầu cá từ phế liệu cá (đầu, xương) và đánh giá chất lượng của dầu thu được
. nguồn phế liệu cá này để sản xuất bột cá, dầu cá và các sản phẩm giá trị khác. Điều đó vừa giải quyết được việc xử lý và nâng cao giá trị nguồn phế liệu, vừa đáp ứng được nhu cầu dầu cá, bột cá. dầu cá 1.3.2.1. Nguyên liệu sản xuất dầu cá Dầu cá được tách chiết từ nguyên liệu thủy sản chứa nhiều dầu. Bao gồm các loại cá nguyên con nhiều dầu, gan cá, nội tạng cá, đầu cá hoặc các loại. 3.7. ...
- 59
- 1,905
- 12
nghiên cứu tối ưu hóa quá trình sản xuất chitin từ vỏ tôm thẻ chân trắng với sự kết hợp của alkalase – pepsinvà hcl
... tài: ? ?Nghiên c u t i ưu hóa q trình s n xu t Chitin t v tôm th chân tr ng v i s k t h p c a Alkalase – Pepsin HCl? ?? ã c th c hi n 2 M c ích c a tài xu t quy trình s n xu t chitin t v tôm th chân. .. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 NGUYÊN V T LI U NGHIÊN C U 2.1.1 Nguyên li u v tôm V tôm th chân tr ng (Penaeus vannamei) c ch n i tư ng nghiên c u V tôm c l y t ph n nguyên li u l i c a quy trình ...
- 66
- 1,298
- 2
nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm mứt vỏ cam – cà rốt
... chi tiết: tên nhà máy sản xuất, số hiệu khn, năm sản xuất, dung tích danh nghĩa 2.2 Phương pháp nghiên c ứu 2.2.1 Quy trình dự kiến sản xuất mứt vỏ cam – cà rốt 28 Cà rốt Vỏ cam Xử lý Xử lý Rửa... Giới thiệu sản phẩm mứt vỏ cam - cà rốt Sản phẩm kết hợp vỏ cam cà rốt với hương vị gừng tạo thành sản phẩm mứt hỗn hợp lạ Sản phẩm có vị the vỏ cam kết hợp với vị gi òn dai cà rốt, với mùi thơm... ...
- 104
- 1,259
- 5
sản xuất sữa chua probiotic
. nay có nhiều sản phẩm lên men từ sữa như: sữa chua có đường, sữa chua Probi, sữa chua có đường SuSu, sữa chua Nha Đam, sữa chua hương vị Dâu Đặc điểm của các sản phẩm trên là được sản xuất từ hoạt. chua bổ sung probiotics như trên, các nước trên thế giới còn sản xuất sữa chua mà vi khuẩn probiotics đóng vai trò vi sinh vật khởi động, gọi là sữa chua probiotics để phân biệt với sữa chua ...
- 90
- 2,478
- 27
tăng hiệu suất thu hồi dịch quả bằng phương pháp enzyme và sóng siêu âm
. thiệu về sóng siêu âm. 1.3.1 Bản chất của sóng siêu âm Sóng siêu âm là tên gọi của những sóng có tần số cao hơn 18 kHz Bản chất, sóng âm là sóng cơ học 1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ SÓNG SIÊU ÂM VÀ. VÀ ENZYME. Hình 1.1: Sóng siêu âm 1.3 Giới thiệu về sóng siêu âm. 1.3.2 Phân loại sóng siêu âm • Phân loại theo phương dao động: dựa vào cách truyền sóng chia ra làm hai loại: sóng dọc và sóng. ...
- 24
- 1,184
- 0
quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp thịt heo hai lát
. !""#"H#H' #$B66/V9JFHo;QOq"C= 3(3(3('H-'I'X-'Y/'ZWW[/G'.G'@ @'*NCO.4*B"P/-7$+]7n69r+#7/- jsfsgik7#,+&B$:Om+H+.lfi7$+6dgtfi= n66*+E;PB,0Om+"V'%& ...
- 68
- 720
- 0