... còn có nhiu trong sa và các sn phNm sa, trng, gan, thn, tim, tht. Vitamin A tan trong cht béo và tan trong phn ln các dung môi hu cơ, không tan trong nưc. Vitamin A tn ti trong ... Đại Học Cần Thơ Ngành Công nghệ Thực Phm - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD i Luận văn đính kèm theo đây, với tên đề tài “NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC”, ... - 2009 Trường Đại Học Cần Thơ Ngành Công nghệ Thực Phm - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD 18 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 3.3.1 Quy trình sản xuất bánh gấc Quy trình sn xut bánh gc ngh ưc...