ảnh hưởng của tốc độ làm đông đến chất lượng sản phẩm

nghiên cứu ảnh hưởng của tinh bột biến tính đến chất lượng sản phẩm mô phỏng tôm sản xuất từ surimi cá hố trong bảo quản đông

... 3.1: Ảnh hưởng tinh bột biến tính đến độ bền đông kết 47 sản phẩm 47 Hình 3.2: Ảnh hưởng tỉ lệ TBBT đến độ bền đông kết sản phẩm tôm mô trình bảo quản đông 48 Hình 3.3: Ảnh ... Ảnh hưởng TBBT đến chất lượng cảm quan chung sản phẩm Tôm mô theo thời gian bảo quản đông 50 Hình 3.4: Ảnh hưởng thời gian chiên đến chất lượng cảm quan sản phẩm 52 Hình 3.5: Ảnh hưởng ... độ bóng mịn, độ dẻo dai, độ đàn hồi tính mềm mại surimi, màu sắc mùi vị sản phẩm 19 Đối với sản xuất surimi, nguyên liệu yếu tố hàng đầu định đến chất lượng sản phẩm Để có sản phẩm có chất lượng...

75
986
0

Luận án Tiến sỹ Kỹ thuật Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến chất lượng sản phẩm và tiêu thụ năng lượng của máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang - Đỗ Thị Tám

Danh mục: Tiến sĩ

... cứu, xác định số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau trộn tiêu thụ lượng riêng máy trộn, sở tìm thông số phù hợp nhằm tăng chất lượng sản phẩm sau trộn giảm tiêu thụ lượng riêng máy trộn ... chương cho thấy có nhiều thông số ảnh hưởng đến tiêu thụ lượng máy trộn độ đồng sản phẩm trộn Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng yếu tố khác nhau, để phép đo mức độ ảnh hưởng xác, cần phải chọn nhiều thông ... góc nghiêng có ảnh hưởng lớn đến chi phí công suất máy (bảng 1.10), nhiên tác giả chưa quan tâm đến góc nghiêng bàn tay trộn cánh tay trộn với tốc độ phù hợp nhằm đạt chất lượng sản phẩm sau trộn...

122
549
0

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý đến chất lượng sản phẩm táo tươi cắt miếng

Danh mục: Sinh học

... bình ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 đến độ giảm khối lượng 21 Bảng 4.5: Kết trung bình ảnh hưởng thời gian bảo quản đến độ giảm khối lượng 21 Bảng 4.6: Kết ảnh hưởng nồng độ NaHSO3 đến độ giảm khối lượng ... hưởng loại hóa chất đến độ giảm khối lượng 29 Bảng 4.18: Kết trung bình ảnh hưởng thời gian bảo quản đến độ giảm khối lượng. 29 Bảng 4.19: Kết ảnh hưởng loại hóa chất đến độ giảm khối lượng (%) thời ... bình ảnh hưởng nồng độ acid ascorbic đến độ giảm khối lượng 25 Bảng 4.12: Kết trung bình ảnh hưởng thời gian bảo quản đến đến độ giảm khối lượng 25 Bảng 4.13: Kết ảnh hưởng...

72
1,249
12

Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến chất lượng sản phẩm và chi phí năng lượng riêng của máy băm rơm năng suất 100 150 kgh

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... rơm: 31,25% làm phân c i t o ñ t 15,62% lót chu ng tr i, 9,37% làm th c ăn chăn nuôi, 9,5% làm nhiên li u, 6,25% làm nguyên li u công nghi p - Hàn Qu c t ng s tri u t n rơm: 46% làm phân c i ... ñích ch y u là: làm phân c i t o ñ t, lót chu ng tr i chăn nuôi, làm th c ăn gia súc, làm nhiên li u, nguyên li u công nghi p s n xu t gi y ñ t ñ ng m t s nư c Châu Á rơm dùng làm ch t n n tr ... , c ng rãnh làm nh hư ng ñ n môi trư ng sinh thái lãng phí ngu n nguyên li u r t l n Ngư i ta s d ng rơm r , tr u làm s n ph m ph c v cho nông nghi p như: làm th c ăn chăn nuôi, làm phân bón,...

86
880
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến chất lượng sản phẩm và tiêu thụ năng lượng của máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang

Danh mục: Kỹ thuật

... cứu, xác định số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau trộn tiêu thụ lượng riêng máy trộn, sở tìm thông số phù hợp nhằm tăng chất lượng sản phẩm sau trộn giảm tiêu thụ lượng riêng máy trộn ... chương cho thấy có nhiều thông số ảnh hưởng đến tiêu thụ lượng máy trộn độ đồng sản phẩm trộn Tuy nhiên, mức độ ảnh hưởng yếu tố khác nhau, để phép đo mức độ ảnh hưởng xác, cần phải chọn nhiều thông ... góc nghiêng có ảnh hưởng lớn đến chi phí công suất máy (bảng 1.10), nhiên tác giả chưa quan tâm đến góc nghiêng bàn tay trộn cánh tay trộn với tốc độ phù hợp nhằm đạt chất lượng sản phẩm sau trộn...

143
958
33

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến chất lượng sản phẩm và tiêu thụ năng lượng của máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang

Danh mục: Kỹ thuật

... Nauy ã nghiên c d òn g tay tr

104
512
0

Tóm tắt luận án nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến chất lượng sản phẩm và tiêu thụ năng lượng của máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang

Danh mục: Tiến sĩ

... cứu, xác định số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sau trộn tiêu thụ lượng riêng máy trộn, sở tìm thông số phù hợp nhằm tăng chất lượng sản phẩm sau trộn giảm tiêu thụ lượng riêng máy trộn ... Xác định yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ lượng chất lượng sản phẩm bột thức ăn chăn nuôi sau trộn; - Lựa chọn thông số chế tạo hợp lý nhằm giảm lượng tiêu thụ tăng chất lượng sản phẩm thức ăn sau ... thông số ảnh hưởng đến độ đồng thức ăn chăn nuôi tiêu thụ lượng; - Xây dựng thông số phù hợp máy trộn mô hình đáp ứng đồng thời hai tiêu: Độ đồng sản phẩm sau trộn >90 % giảm tiêu thụ lượng riêng;...

24
387
1

ảnh hưởng của phương pháp bảo quản đến chất lượng sản phẩm cá tra (pangasianodon hypophthalmus) giả cá ngừ

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... gian sử dụng, trì tốt chất lượng sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm Trên sở khảo sát tỉ lệ số chất chống oxy hóa ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm thời gian bảo quản sản phẩm bao gồm: tỉ lệ Butyl ... vệ sản phẩm khỏi bị hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng, trì tính chất, chất lượng tốt sản phẩm an toàn vệ sinh thực phẩm Vì thế, đề tài Ảnh hưởng phương pháp bảo quản đến chất lượng sản phẩm ... tốt Còn vitamin C tỉ lệ (0,3%), (0,4%) sản phẩm bị biến đổi chất lượng Sản phẩm giữ chất lượng tốt tuần Vì sản phẩm dạng ăn liền nên để giữ chất lượng sản phẩm tốt nên sử dụng trước tuần LỜI CẢM...

13
440
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện cô đặc đến chất lượng sản phẩm carotein protein thủy phân từ đầu tôm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nghiên cứu ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng sản phẩm caroten-protein trình cô đặc 26 2.3.3 Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu ảnh hưởng nồng độ chitosan bổ sung đến chất lượng sản phẩm ... nhiệt độ sôi cô đặc sản phẩm Hay nói cách khác điều chỉnh nhiệt độ sôi cách thay đổi độ chân không Nhiệt độ sôi thấp làm biết đổi tính chất sản phẩm Khi nồng độ chất khô sản phẩm lớn nhiệt độ sôi ... đổi phụ thuộc vào nhiệt độ sôi, thời gian cô đặc cường độ bốc sản phẩm Nhiệt độ sôi dung dịch có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm Khi bay nhiệt độ thấp tính chất thực phẩm bị biến đổi, hạn...

76
611
4

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số thông số đến chất lượng sản phẩm và tiêu thụ năng lượng của máy trộn thức ăn chăn nuôi kiểu nằm ngang

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN ĐỖ THỊ TÁM NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ THÔNG SỐ ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM VÀ TIÊU THỤ NĂNG LƯỢNG CỦA MÁY TRỘN THỨC ĂN CHĂN NUÔI KIỂU NẰM NGANG Chuyên ngành: ... bàn tay trộn độ Q Năng suất Tấn/h  Khối lượng riêng Kg/m3 f Hệ số ma sát vật liệu bề mặt cấu trộn W Độ ẩm bột g Gia tốc trọng trường m/s2 N Công suất kW S* Độ rỗng (xốp) vật liệu * Độ chặt vật ... http://www.lrc-tnu.edu.vn DANH MỤC CÁC CÔNG TRÌNH ĐÃ CÔNG BỐ 1.Đỗ Thị Tám, “Nghiên cứu ảnh hưởng số thông số đến chất lượng trộn chi phí lượng máy trộn công suất nhỏ qui mô hộ gia đình”,Tạp chí Nông nghiệp PTNT,...

27
193
0

nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ rừng trồng đến chất lượng gỗ keo tai tượng (acacia mangium) 10 tuổi tại huyện đồng hỷ - tỉnh thái nguyên

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... ảnh hưởng mật độ rừng trồng đến tính chất vật lý gỗ - Mức độ ảnh hưởng mật độ rừng trồng sức hút nước tối đa - Mức độ ảnh hưởng mật độ rừng trồng khối lượng thể tích khô kiệt - Mức độ ảnh hưởng ... tuổi, ảnh hưởng lượng phân bón, ảnh hưởng điều kiện sinh trưởng, ảnh hưởng mật độ Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng rừng đến chất lượng gỗ keo tai tượng, qua làm sở đánh giá chất lượng loại gỗ ... thuyết số nhân tố gỗ ảnh hưởng đến chất lượng gỗ (tính chất vật lý, học gỗ) - Phân tích ảnh hưởng mật độ rừng trồng đến chất lượng gỗ (tính chất vật lý, học gỗ) - Đánh giá chất lượng gỗ gỗ Keo tai...

105
644
0

Nghiên Cứu Ảnh Hưởng Của Mật Độ Rừng Trồng Đến Chất Lượng Gỗ Keo Tai Tượng (Acacia Mangium) 10 Tuổi Tại Huyện Đồng Hỷ - Tỉnh Thái Nguyên

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... mức độ ảnh hưởng mật độ rừng trồng đến tính chất học gỗ - Mức độ ảnh hưởng mật độ rừng trồng sức chịu ép dọc thớ - Mức độ ảnh hưởng mật độ rừng trồng sức kéo dọc thớ - Mức độ ảnh hưởng mật độ ... lõi, tốc độ sinh trưởng… Sức hút nước gỗ ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sản 38 phẩm chế biến sử dụng như: ảnh hưởng đến khả tráng keo, ảnh hưởng đến thấm chế phẩm bảo quản gỗ, nhiều sản phẩm ... phân tích ảnh hưởng mật độ đến chất lượng sản phẩm với cấp mật độ: 1660 cây/ha 2500 cây/ha 1.3.1.3 Ảnh hưởng cấu tạo gỗ Trong đề tài nghiên cứu ảnh hưởng mật độ rừng trồng đến chất lượng gỗ,...

105
415
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ rừng trồng đến chất lượng gỗ keo tai tượng (Acacia Mangium) 10 tuổi tại huyện Đồng Hỷ - tỉnh Thái Nguyên

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... 37 4.1 Sự ảnh hưởng mật độ trồng rừng đến chất lượng gỗ 37 4.1.1 Ảnh hưởng mật độ trồng rừng đến tính hút nước tối đa gỗ 37 4.1.2 Ảnh hưởng mật độ trồng rừng đến khối lượng thể ... tuổi, ảnh hưởng lượng phân bón, ảnh hưởng điều kiện sinh trưởng, ảnh hưởng mật độ Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ trồng rừng đến chất lượng gỗ keo tai tượng, qua làm sở đánh giá chất lượng loại gỗ ... với tốc độ phát triển sử dụng gỗ nước ta như: keo, mỡ, bạch đàn… Đã có nhiều đề tài nghiên cứu sinh trưởng phát triển ảnh hưởng đến chất lượng rừng chất lượng gỗ như: ảnh hưởng độ tuổi, ảnh hưởng...

27
204
0

Luận văn nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình lạnh đông đến chất lượng thịt gia cầm xuất khẩu

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... ñ làm l nh ñông nhanh rau qu h i s n áp d ng làm l nh ñông d ng panen v i tkk ≤ - 40oc, th i gian l nh ñông ch kho ng 4÷5h L nh ñông nhanh làm cho tinh th ñá hình thành nhi u m n hơn, không làm ... bán, v y c n ph i làm tan giá trư c s d ng N u trình tan giá không ñư c làm c n th n s gây t n th t v lư ng tr ng lư ng, làm gi m hình th c b s an toàn vi sinh v t Nguyên t c làm tan giá c p nhi ... t bào v i s lư ng ít, có kích thư c l n, d gây c sát làm rách v màng t bào, phá hu c u trúc mô t bào làm tan băng, d ch bào d b ch y m t làm gi m giá tr dinh dư ng d nhi m khu n hi n nay, thư...

92
605
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ bảo quản đến chất lượng của phế liệu tôm thẻ chân trắng và Chitin - Chitosan

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... liệu hư hỏng để sản xuất sản phẩm thực phẩm, ảnh hưởng lớn đến chất lượng chitin chitosan Chính em lựa chọn đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng chất lượng phế liệu tôm ban đầu đến trình sản xuất chitin ... 3.3 Ảnh hưởng chế độ bảo quản đến chất lượng chitin chitosan 3.3.1 Chitin & chitosan sản xuất từ phế liệu tươi Bảng 3.5 Các tiêu chất lượng chitin chitosan sản xuất từ phế liệu tươi Sản phẩm ... sánh tiêu chất lượng chitin&chitosan sản xuất từ mẫu phế liệu bảo quản theo chế độ khác để đánh giá ảnh hưởng chất lượng phế liệu ban đầu đến chất lượng sản phẩm chitin&chitosan 25 2.3.2 Sơ đồ...

43
658
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong nho (Caulerpa lentillifera) tươi

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hao hụt trọng lượng Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng ... quan sản phẩm Sản phẩm có khuyết tật nhỏ lỗi sai nhỏ 3 hai Số lượng mức độ sai tật làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm sản phẩm đạt tiêu chuẩn Sản phẩm có khuyết tật nhỏ lỗi sai nhỏ hai Số lượng ... nhiệt độ từ 20 đến 32oC 3.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng chất hòa tan Tiến hành thí nghiệm theo hình 2.3 – Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng chất...

118
703
0

ảnh hưởng của nhiệt độ và chlorine đến chất lượng và thời gian bảo quản trái cà chua (lycopersicon esculentum mill)

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... yếu tố tác động nhiệt độ Diễn biến các tiêu 20oC làm ảnh hƣởng xấu đến cà chua bảo quản 10oC; Tác động vật lý độ cao m làm giảm độ cứng trái cà chua nhanh trái cà chua không tác động vật lý ... (2000), tốc độ thoát nƣớc tùy thuộc vào các điều điện bên nhƣ nhiệt độ, ẩm độ không khí Khi nhiệt độ tăng đẩy mạnh các hoạt động trao đổi chất làm nƣớc nhanh chóng, nhiệt độ thấp làm chậm ... et al (2010), nhiệt độ bảo quản yếu tố quan trọng ảnh hƣởng đến khả tồn trữ nông sản Mỗi loại nông sản có nhiệt độ tồn trữ thích hợp định Khi nhiệt độ thấp quá so với nhiệt độ tồn trữ thích hợp...

52
627
1

Ảnh hưởng của chế độ tiệt trùng đến chất lượng sữa dừa

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... chết nhiệt F đến độ ổn định sản phẩm 25 4.4.3 Ảnh hưởng nồng độ dịch sữa đến độ ổn định sản phẩm 26 4.5 Ảnh hưởng nhiệt độ tiệt trùng, nồng độ dịch sữa đến số peroxide sản phẩm ... 4.5.1 Ảnh hưởng nhiệt độ tiệt trùng đến số peroxide sản phẩm 27 4.5.2 Ảnh hưởng nồng độ dịch sữa đến số peroxide sản phẩm 28 4.6 Ảnh hưởng nồng độ dịch sữa đến màu sắc (giá trị L) sản phẩm ... pH sản phẩm 20 Hình 4.2: Ảnh hưởng nhiệt độ tiệt trùng (0C) đến độ nhớt sản phẩm 22 Hình 4.3: Ảnh hưởng thời gian chết nhiệt F (phút) đến độ nhớt sản phẩm 23 Hình 4.4: Ảnh hưởng nhiệt độ...

51
601
2

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng và thời gian bảo quản của rong nho (caulerpa lentillifera) tươi

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hao hụt trọng lượng Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến biến đổi màu sắc Rong nho tươi Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng ... quan sản phẩm Sản phẩm có khuyết tật nhỏ lỗi sai nhỏ 3 hai Số lượng mức độ sai tật làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm sản phẩm đạt tiêu chuẩn Sản phẩm có khuyết tật nhỏ lỗi sai nhỏ hai Số lượng ... nhiệt độ từ 20 đến 32oC 3.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng chất hòa tan Tiến hành thí nghiệm theo hình 2.3 – Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản đến hàm lượng chất...

118
400
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ cắt plasma đến chất lượng của chi

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... cứu ảnh hưởng chế độ cắt Plasma đến chất lượng chi tiết dạng mặt bích từ thép tấm” người nghiên cứu thể với mục đích sau: + Chỉ thông số ảnh hưởng đến chất lượng mạch cắt + Đưa thông số chế độ ... tạp chất khác mà làm dừng làm chậm tiến độ cắt Cường độ nung nóng sơ mà tăng nhiệt độ thép nhanh tới nhiệt độ cháy thường đủ để trì hoạt động cắt tốt độ cao Tuy nhiên, chất lượng cắt tốt Hoạt động ... thổi không ảnh hưởng đến lượng truyền nhiệt bên tấm, ảnh hưởng đến chất lượng cắt Do chọn áp suất khí thổi P=5,5at cố định thông số như: cường độ dòng điện thay đổi I: 40A ÷ 100A; tốc độ cắt thay...

97
660
2