đánh giá cảm quan mức độ yêu thích đối với cấu trúc của sản phẩm

Nghiên cứu sản xuất thô sản phẩm mít sấy chân không

... yêu thích màu sắc • Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm • 4.1 Khảo sát ảnh hưởng nồng độ dòch ngâm đến cấu trúc sản phẩm • 4.2 Khảo sát ảnh hưởng thời gian ngâm đến cấu trúc sản phẩm ... sản phẩm • 3.1 Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng acid citric dòch chần đến màu sắc sản phẩm • 3.2 Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng CaCl2 dòch chần đến màu sắc sản phẩm • 3.3 Đánh giá cảm quan mức độ yêu ... tiêu ứng suất cực đại  Nồng độ đường: 15%  Thời gian ngâm: 15phút Tối ưu hoá Cđường= 18% tngâm =16,5phút 28 4.4 Đánh giá cảm quan mức độ yêu thích cấu trúc sản phẩm Mẫu MĐC M4.1 M4.2 M4.3 M4.4...

60
1,298
14

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm yaourt mít

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... sản phẩm cấu trúc không cứng Với tỷ lệ chất khô không béo 16% sản phẩm có khả giữ nƣớc tốt hơn, có cấu trúc cứng Còn với tỷ lệ chất khô không béo 14% sản phẩm có cấu trúc mềm mại, thích hợp với ... lactic sinh (%) Sản phẩm yaourt trái sau bảo quản 24 giờ, đƣợc đánh giá tiêu sau: - Cấu trúc sản phẩm (độ cứng, g lực) - Khả giữ nƣớc (%) - Độ nhớt (cP) - Giá trị cảm quan (mùi vị, cấu trúc, trạng ... cho sản phẩm có giá trị cảm quan cao, cấu trúc mềm mại, đặc trưng cho sản phẩm Tỷ lệ giống 0,06 (g/kg) thích hợp cho trình lên men, sản phẩm có chất lượng tốt Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm...

74
650
0

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất kẹo dẻo sim.

Danh mục: Sinh học

... Với hàm lượng đường 60% cấu trúc sản phẩm tốt sản phẩm cứng, có dấu hiệu lại đường làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm Với hàm lượng đường 55%, sản phẩm có giá trị cảm quan cao có vị đậm trì cấu ... 0,4% sản phẩm có độ đàn hồi cao nhất, nhiên nồng độ sản phẩm dai làm giảm giá trị cảm quan Nồng độ acid 0,5% kẹo có độ dẻo dai vừa phải, vị chua hài hòa có giá trị cảm quan cao Trong nồng độ acid ... ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ ACID CITRIC (%) ĐẾN GIÁ TRỊ CẢM QUAN CỦA SẢN PHẨM .27 4.4.1 Ảnh hưởng nồng độ acid citric (%) cho vào đến cấu trúc sản phẩm 27 4.4.2 Ảnh hưởng nồng độ acid citric...

49
4,236
38

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT KẸO DẺO SIM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Với hàm lượng đường 60% cấu trúc sản phẩm tốt sản phẩm cứng, có dấu hiệu lại đường làm giảm giá trị cảm quan sản phẩm Với hàm lượng đường 55%, sản phẩm có giá trị cảm quan cao có vị đậm trì cấu ... 0,4% sản phẩm có độ đàn hồi cao nhất, nhiên nồng độ sản phẩm dai làm giảm giá trị cảm quan Nồng độ acid 0,5% kẹo có độ dẻo dai vừa phải, vị chua hài hòa có giá trị cảm quan cao Trong nồng độ acid ... ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG ĐỘ ACID CITRIC (%) ĐẾN GIÁ TRỊ CẢM QUAN CỦA SẢN PHẨM .27 4.4.1 Ảnh hưởng nồng độ acid citric (%) cho vào đến cấu trúc sản phẩm 27 4.4.2 Ảnh hưởng nồng độ acid citric...

49
1,202
1

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất phân vi sinh chiết xuất từ rong biển

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Đồ thị tương quan nồng độ gibberellic acid (mg/l) độ hấp thu quang học (OD 66nm) Biện luận đồ thị đường chuẩn: với đồ thị ta thử nghiệm với giá trị nồng độ khác sau: Bảng 2.2- Bảng giá trị biện ... ĐỊNH ĐỒ THỊ TƯƠNG QUAN GIỮA NỒNG ĐỘ GIBBERELIC ACID (mg/l) VÀ ĐỘ HẤP THU QUANG HỌC(OD 660 nm) Bảng 2.1- Nồng độ gibberellic acid (mg/l) độ hấp thu quang hoc (OD 660nm) Nồng độ Gibberrelic acid ... sản xuất phân bón hóa học việc ủ tạo phân vi sinh dễ làm nhiều sản xuất với qui mô công nghiệp đồng thời việc sản xuất phân vi sinh góp phần giải phụ phẩm nông nghiệp khác Ở Việt Nam có sản phẩm...

28
1,144
3

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty xi măng chiềng xinh sơn la

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... dụng 12 IV/ Hình thức tổ chức sản xuất kết cấu sản xuất doanh nghiệp: Tổ chức sản xuất, kết cấu sản xuất: Sản phẩm nhà máy xi măng PCB30 (TCVN 6260- 1997), vật liệu quan trọng đáp ứng nhu cầu xây ... vị sản xuất kinh doanh có tính đặc thù riêng, tổ chức sản xuất theo dây chuyền công nghệ, sản phẩm xi măng có khối lợng lớn, thời gian hoàn thành sản phẩm ngắn, từ vật liệu đầu vào đến sản phẩm ... thị phần Với yêu cầu thị trờng, lãnh đạo phòng ban tâm thực nghiêm túc việc quản lý chất lợng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế tích cực khai thác mở rộng quan hệ với đối tác, chủ động việc tăng...

27
1,217
2

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bột cà rốt hòa tan

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

79
1,125
0

Chuyên đề khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến qui trình sản xuất rượu gạo từ bánh men thuốc bắc luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Danh mục: Kỹ thuật

...

61
1,513
12

Luận văn tốt nghiệp khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất than lên khả năng hấp thụ chọn lọc khí CO2

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... độ Nhiệt độ tác động đáng kể đến sản lượng thành phần sản phẩm nhiệt phân Nhiệt độ cao có khuynh hướng hình thành sản phẩm khí, nhiệt độ thấp lại có khuynh hướng hình thành than hắc ín (sản phẩm ... trình nhiệt phân khác điều khiển nhiệt độ tốc độ cấp nhiệt cho vật liệu Ở nhiệt độ cao, phần lớn sản phẩm khí, nhiệt độ thấp phần lớn sản phẩm dầu nặng Tốc độ gia nhiệt nhanh, lượng than hình thành ... quản lý, sẵn sàng biến đổi thành sản phẩm khí, lỏng Những sản phẩm lỏng dầu thô bio thuận lợi vận chuyển, lưu trữ, đốt cháy linh động sản xuất thị trường Mặt khác, với cách thức đốt trực tiếp hiệu...

92
971
0

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất bánh tráng từ khoai lang tím nhật

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Nhiệt độ thòi gian sấy ảnh hưởng đến giá trị cảm quan sản phẩm Bánh sau trình sấy thành phẩm mang cảm quan màu, mùi, vị cấu trúc để nhằm chọn có giá trị cảm quan cao Bánh ăn sống (ở bảnh qua công ... lên đánh giá cảm quan Sự thay đổi điểm cảm quan sản phẩm ảnh hưởng nhiệt độ sấy thời gian sấy tổng hợp bảng 4.15,4.16, 4.17,4.18 sau Bảng 4.15 Ảnh hưởng nhiệt độ thòi gian sấy đến màu sắc sản phẩm ... nướng đánh giá cảm quan d Chỉ tiêu theo dõi - Độ ẩm bánh theo thời gian nhiệt độ sấy - Độ dai bánh (đo máy Rheotex theo thời gian nhiệt độ sấy) - Màu sắc bánh (L, a, b) - Đánh giá cảm quan (màu,...

73
1,612
2

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất bánh tráng từ khoai lang tím nhật

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... khác, hồ tinh bột có tính chất cấu trúc định độ bền, độ dẻo, độ đàn hồi,… Các tính chất cấu trúc hồ tinh bột thường chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác Khi tác động học cấu trúc bị phá huỷ không hồi ... nhiệt độ sấy thời gian sấy đến độ dai (gram lực) sản phẩm .39 Bảng 4.12 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian sấy đến giá trị màu L sản phẩm 40 Bảng 4.13 Ảnh hưởng nhiệt độ thời ... màu b sản phẩm 41 Bảng 4.15 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian sấy đến màu sắc sản phẩm 42 Bảng 4.16 Ảnh hưởng nhiệt độ thời gian sấy đến mùi sản phẩm 43 Bảng 4.17 Ảnh hưởng nhiệt độ thời...

84
698
1

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến giá bán một căn nhà.doc

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... tác động lớn giá bán nhà Giá bán lại nhiều yếu tố khác chi phối như: diện tích, vị trí, kết cấu, môi trường xung quanh nhà,…nhưng với mức độ ảnh hưởng khác Do đó, việc tìm mua nhà đáp ứng yêu ... đổi) D5_KC1: tác động chiều với giá bán, có nghĩa nhà biệt thự giá bán cao 5228.3218 triệu đồng so với nhà (trong điều kiện yếu tố khác không đổi) D11_AN: tác động chiều với giá bán, có nghĩa ... xét: _Mức độ phù hợp mô hình so với thực tế tương đối cao R2 = 55.65% _Dựa vào bảng hồi quy gốc ta thấy /t-stat/ biến X2, D2, D5, D11 > nên biến có ý nghĩa thống kê X2_DT: tác động chiều với giá...

10
1,352
24

TL Kinh tế lượng Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến giá bán một căn nhà.doc

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... tác động lớn giá bán nhà Giá bán lại nhiều yếu tố khác chi phối như: diện tích, vị trí, kết cấu, môi trường xung quanh nhà,…nhưng với mức độ ảnh hưởng khác Do đó, việc tìm mua nhà đáp ứng yêu ... đổi) D5_KC1: tác động chiều với giá bán, có nghĩa nhà biệt thự giá bán cao 5228.3218 triệu đồng so với nhà (trong điều kiện yếu tố khác không đổi) D11_AN: tác động chiều với giá bán, có nghĩa ... xét: _Mức độ phù hợp mô hình so với thực tế tương đối cao R2 = 55.65% _Dựa vào bảng hồi quy gốc ta thấy /t-stat/ biến X2, D2, D5, D11 > nên biến có ý nghĩa thống kê X2_DT: tác động chiều với giá...

11
2,160
14

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly dầu Gấc

Danh mục: Sinh học

... 1.2.2 -Yêu cầu Đối với muỗi trƣởng thành: đánh giá đƣợc hiệu tác động chế phẩm, theo dõi tiêu:  Tỉ lệ chết muỗi theo thời gian  Tỉ lệ chết muỗi nồng độ Đối với ấu trùng: đánh giá đƣợc hiệu tác động ... trƣởng thành với yếu tố liều lƣợng nồng độ chế phẩm; ấu trùng với yếu tố nồng độ phƣơng pháp pha loãng trực tiếp, yếu tố liều lƣợng nồng độ phƣơng pháp phun xịt bề mặt nƣớc Đối với muỗi trƣởng ... (TN1a) 25 4.1.2 Ảnh hƣởng nồng độ chế phẩm lên muỗi trƣởng thành (TN2a) 27 4.2 Đối với ấu trùng muỗi 29 4.2.1 Ảnh hƣởng nồng độ chế phẩm lên ấu trùng muỗi với phƣơng pháp pha trực tiếp...

46
1,220
3

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt 02

Danh mục: Sinh học

... nhiệt độ bề mặt sản phẩm lại giảm tượng nói vtẫn xảy (ngay có cân nhiệt độ khối sản phẩm) • Ẩm sản phẩm dạng tinh thể đá, nên khuếch ẩm sản phẩm Bề sản phẩm tạo thành lớp xốp vào không khí xung quanh ... phải ổn định dao động nhiệt không khí dẫn đến dao động nhiệt độ sản phẩm làm cho sản phẩm bị biến đổi chất lượng Giới hạn dao động nhiệt độ không khí sản phẩm phụ vào chất thực phẩm, chênh lệch ... vào sản phẩm tiếp xúc sản phẩm khuôn 3.5.3 Thiết bị kết đông khí hóa lỏng : Thường thực với nitơ lỏng Nitơ lỏng sôi nhiệt độ -196oC Do có độ chênh lệch nhiệt độ lớn sản phẩm nhiệt độ sôi lên sản...

41
5,255
55

khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình bảo quản lạnh đông thịt

Danh mục: Sinh học

... nhất, độ đặc định • Trong sản xuất kẹo làm tăng độ độ đặc cho sản phẩm • Trong sản xuất phomát, sản xuất loại mứt đông, mứt dẻo • Sản xuất phụ gia thực phẩm thay hàn the sản xuất giò chả • Đặc biệt, ... prôtêin động thực vật dùng Carrageenan với hàm lượng thích hợp làm phụ gia giò chả để tăng mức độ liên kết prôtêin thịt 1.6 ỨNG DỤNG CỦA RONG SỤN: Rong Sụn ứng dụng để sản xuất số sản phẩm lĩnh ... Trong sản xuất bánh mì, bánh bích quy, bánh lan …carrageenan tạo cho sản phẩm có cấu trúc mềm xốp • Trong công nghệ sản xuất chocolate bổ sung carrageenan vào để làm tăng độ đồng nhất, độ đặc...

40
1,514
7

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng bánh mì ngọt

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... Kết đánh giá cảm quan theo độ ẩm khối bột 32 Bảng Đánh giá cảm quan theo độ ẩm khối bột 32 Bảng Kết đánh giá cảm quan sản phẩm theo hàm lượng bơ 33 Bảng Ảnh hưởng hàm lượng bơ đến độ ẩm, độ nở ,độ ... hưởng độ xốp , độ nở, giá thành nguyên liệu 30 Bảng Kết đánh giá cảm quan sản phẩm theo loại bột 31 Bảng Đánh giá cảm quan sản phẩm theo loại bột 31 Bảng Ảnh hưởng độ ẩm khối bột đến độ nở, độ xốp ... 44,86% độ ẩm sản phẩm lại giảm độ nở, giảm giá trị cảm quan sản phẩm Với mẫu có độ ẩm 39,35% 41,30% tạo sản phẩm khô cứng, màu sắc không đẹp, mùi không đặc 32 .vn SV ne t trưng sản phẩm Độ ẩm thích...

78
2,196
14

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN GIÁ BÁN MỘT CĂN NHÀ

Danh mục: Tài chính - Ngân hàng

... đổi) D5_KC1: tác động chiều với giá bán, có nghĩa nhà biệt thự giá bán cao 5228.3218 triệu đồng so với nhà (trong điều kiện yếu tố khác không đổi) D11_AN: tác động chiều với giá bán, có nghĩa ... xét: _Mức độ phù hợp mô hình so với thực tế tương đối cao R2 = 55.65% _Dựa vào bảng hồi quy gốc ta thấy /t-stat/ biến X2, D2, D5, D11 > nên biến có ý nghĩa thống kê X2_DT: tác động chiều với giá ... 1m giá bán nhà tăng 14.6435 triệu đồng (trong điều kiện yếu tố khác không đổi) D2_QTT: tác động chiều với giá bán, nghĩa nhà thuộc quận trung tâm thành phố giá bán cao 2105.6156 triệu đồng so với...

9
808
4

KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ TRỞ LẠI VIỆT NAM DU LỊCH CỦA DU KHÁCH NƯỚC NGOÀI

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... tiêu dùng đánh giá thơng tin sao? Người tiêu dùng có nhiều cách đánh giá khác để đến định mua hàng Người tiêu dùng cho sản phẩm dịch vụ có thuộc tính đặc tính định họ đánh giá sản phẩm dịch vụ ... bày cửa hàng bắt mắt, đẹp b Thái độ nhân viên cửa hàng niềm nở, ân cần c Nhiều chủng loại sản phẩm d Sản phẩm tốt, có giá trị e Chất lượng sản phẩm tương xứng với giá Nơi cư trú a Chất lượng phục ... lập bảng câu hỏi hồn chỉnh dùng cho nghiên cứu định lượng Đối với đề tài đánh giá mức độ quan trọng yếu tố ảnh hưởng đến mua lại sản phẩm, dịch vụ khách hàng thuộc đề tài nghiên cứu thiết kế...

79
1,458
8

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tẩy rửa cặn dầu trong thực tế

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

98
1,292
3