... Nha bào có khả đề kháng mạnh: 100 C 330 phút, 115 C 10 phút, o o 120 C phút Độc tố bị phá hủy hoàn toàn đun nóng 80 C 30 phút + Salmonella: thuộc nhóm vi khuẩn gây bệnh, hiếu khí, ưa ẩm, nha bào ... + Staphylococcus pyrogenes aureus : có bụi nước, nha bào o Thỉnh thoảng gây bệnh sinh độc tố, dễ bị phá hủy 60 - 70 C Phát triển nhanh nhiệt độ thường ... Saccharomyces ellipsoides, diện rộng khắp thiên nhiên Nấm men thường thấy đồ hộp có chứa đường Bào tử nấm men khả chịu đựng nhiệt độ cao, chúng chết nhanh nhiệt độ o 60 C + Nấm mốc : thấy đồ...
... : có nha bào, không độc, nước bề mặt rau Nha bào bị phá hủy 110oC Loại có tất loại đồ hộp, phát triển nhanh nhiệt độ quanh 37oC + + Bacillus subtilis : có nha bào không gây bệnh Nha bào chịu ... Nguyên lý Tác dụng diệt trùng tia ion hóa thay đổi cấu trúc số phân tử protein tếbào vi sinh vật làm ion hóa dung môi Hiệu trùng tia ion hóa phụ thuộc vào thời gian xử lý, chiều dày thực phẩm ... đất, phân gia súc, không gây bệnh, có nha bào Tuy có đồ hộp khó loại trừ Nhiệt độ tối thích 60 –70oC Staphylococcus pyrogenes aureus : có bụi nước, nha bào Thỉnh thoảng gây bệnh sinh độc tố, dễ...
... kích thước trung bình 0,9-1,2 4-8 micromet Có lông bao quanh tếbào di động Không có khả hình thành giáp mạc, có khả hình thành bào tử, bào tử thường có hình bầu dục Nhuộm màu gram dương Thường ... mesentericus : có nha bào, không độc, nước bề mặt rau Nha bào bị phá hủy 1100C giờ, phát triển nhanh nhiệt độ quanh 3700C Bacillus subtilis : có nha bào không gây bệnh Nha bào chịu 1000C giờ, 1150C ... phẩm chất tạo thành chất khí làm phồng hộp Một số vsv sinh bào tử Vi khuẩn Clotridium botulinum (C botulinum) hình que, tạo nha bào (bào tử), sống kỵ khí, sinh độc tố có típ (A, B, C, D, E, F)...
... b cú giỏ t gi ng hp, cú loi ch cú gi, loi gi, loi gi + Thit b hp trựng loi t nm ngang Thõn thit b t nm ngang, bờn khụng cú giỏ gi m cú ng rõy cho xe ng cỏc gi hp y vo Loi ny cú kh nng lm ... botulinumGeneral9,90,21(Carla.1992) Bng 4.4 S vụ hot vi sinh vt (T bo sinh dng) quỏ trỡnh trựng LOI VI SINH VT(Type of microorganism)MễI TRNG(Medium)z-value (oC)DT (min)Escherichia coli/4,94,5 (56oC)Pseudomonas fluoresens/7,53,2 ... trựng t 100oC tr lờn, cú np y kớn, cũn gi l ni hp trựng Cú loi ni hp: loi t thng ng v loi t nm ngang + Thit b hp trựng loi thng ng Cú thõn hỡnh tr, ỏy v np hỡnh chừm cu, np cú cỏc cht ghộp cht...
... casein, CMC môi trờng thạch, chất bị phân giải lm cho độ đục môi trờng bị giảm đi, môi trờng trở nên suốt Độ suốt đợc tạo môi trờng tỉ lệ với độ hoạt động enzyme Cách tiến hnh: - Chuẩn bị môi trờng ... casein, CMC) môi trờng thạch, chất bị phân giải lm cho độ đục môi trờng bị giảm đi, môi trờng trở nên suốt Độ suốt đợc tạo môi trờng tỉ lệ với độ hoạt động enzyme Cách tiến hnh: - Chuẩn bị môi trờng ... m cung cấp thông tin lớp vỏ tế bo Khi nhuộm theo phơng pháp ny, tế bo vi khuẩn Gram dơng có lớp vỏ tế bo dy tạo peptidoglycan có mu tím, vi khuẩn Gram âm có lớp vỏ tế bo mỏng (do có peptidoglycan...
... DANH SÁCH CÁC BIỂU ĐỒ BIỂU ĐỐ TRANG Biểu đồ 4.1: Mức độ nhiễm tổng số vi khuẩn hiếu khí TP ăn liền: 38 Biểu đồ 4.2: Mức độ nhiễm tổng số vi khuẩn hiếu khí TP tƣơi sống: 39 Biểu đồ 4.3: Mức ... đĩa cấy khoảng ml môi trƣờng TSA đƣợc hấp đun tan, môi trƣờng có tác dụng phục hồi tếbào bị suy yếu hay bị tổn thƣơng trình chế biến nhƣ thao tác mẫu Sau trộn dịch mẫu với môi trƣờng cách xoay ... kiện môi trƣờng nuôi cấy thông thƣờng Nhiệt độ phát triển thích hợp 37oC, pH 7,6, nhƣng phát triển nhiệt độ – 45oC, pH – Khi nuôi cấy môi trƣờng canh thang sau 18 làm đục môi trƣờng Trên môi trƣờng...
... Là vi khuẩn G-, có tếbào hình que, không bào tử, thuộc chi Pseudomonas, loàiPseudomonas sp HK-HF6 HK-HF6 phát triển tốt 28oC, phát triển môi trường có pH = – 11, có khả tồn môi trường chứa từ ... HK-T3F1: Là vi khuẩn G-, có tếbào hình que, không bào tử, có têm mao đơn cực, thuộc chi Pseudomonas, loài Pseudomonas sp HK-T3F1 Triển môi trường có pH = – 11, tồn môi trường chứa NaCl từ – 5% ... nhóm vi khuẩn G+, tếbào hình que, dài, không bào tử Chủng HK-B31 có nhiều đặc điểm hình thái sinh trưởng giống chủng thuộc chi Rhodococcus Chủng phát triển tốt 28oC, phát triển môi trường có pH...
... nư c t bào: lư ng nư c s c ch u ng nhi t cao Do hàm lư ng nư c bào t r t nên bào t có tính ch u nhi t r t cao Ngoài môi trư ng m vi sinh v t b tiêu di t nhanh môi trư ng khô Vì v y s d ng môi trư ... t hoàn toàn vi sinh v t bào t vòng15-20 phút 116 240 Nhi t nư c tiêu di t hoàn toàn vi sinh v t bào t vòng 30-40 phút 110 230 Nhi t nư c tiêu di t hoàn toàn vi sinh v t bào t vòng 60-80 phút 100 ... 60-80 phút 100 212 Nhi t sôi c a nư c có th tiêu di t t bào sinh dư ng c a vi sinh v t không tiêu di t c bào t c a chúng 82-93 179-200 T bào ang phát tri n c a n m men, n m m c b tiêu di t hoàn...
... 3 Chế phNm vi sinh vật SHMT xử lý chất hữu sản phNm nhóm cán nghiên cứu thuộc Bộ môn Sinh học môi trườngViện Môi trường Nông nghiệp tham gia nghiên cứu phát triển Sản phN có chứa m tổ hợp chủng ... griseosporeus, Bacillus subtilis, Lactobacillus farraginis tuyển chọn, lưu giữ Phòng Sinh học môi trường-Viện Môi trường Nông nghiệp - Phế thải nông nghiệp bao gồm: Thân ngô, đậu, lạc, rơm rạ , phế ... độ vi sinh vật xác định dựa phương pháp nuôi cấy môi trường thạch đĩa, tính số lượng vi sinh vật ml gam mẫu thông qua số khuNn lạc phát triển đĩa môi trường - Phân tích tiêu vi sinh vật hiếu khí...
... định tếbào Việc cố định tếbào chủng HT24-4 LP4.28 thực tương tự nhau, với bước tiến hành trình bày đây: A B Hình Cố định tếbào chủng HT24-4 chất mang A Hạt tếbào cố định; B trình cố định tếbào ... lên men sản xuất tếbào cố định Danh mục nguyên liệu, trang thiết bị mô tả trình lên men 1lit tếbào cố định Danh mục nguyên liệu, trang thiết bị mô tả trình lên men 1lit tếbào cố định Qui trình ... sang môi trường lên men 2.5 Lên men tếbào cố định 2.5.1 Lên men sản xuất proteaza kiềm Cho tếbào cố định đạt tiêu chuẩn vào bình lên men với tỷ lệ 1,52/10 (1-2 g tếbáo cố định ướt cho 10 ml môi...
... khuẩn lạc mọc môi trường thạch dinh dưỡng Từ lượng mẫu xác định sở xem khuẩn lạc phát triển từ tếbào diện mẫu biểu diễn dạng số đơn vị hình thành khuẩn lạc đơn vị khối lượng hay thể tích thực ... triển nhanh, môi trường đục, có cặn màu tro trắng nhạt lắng xuống đáy, hình thành màng mỏng xám nhạt bề mặt môi trường, môi trường có mùi phân thối (phản ứng Indol dương tính) Trên môi trường thạch ... hiểm triệu chứng bệnh gây nên độc tố chúng tiết vào thực phẩm hay tếbào chúng gây nên Để gây NĐTP, VSV phải diện với số lượng tếbào lớn phải phụ thuộc liều lượng chủng loại nhiễm vào, thực phẩm...