BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI Tên Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzym proteaza và enzym lipaza từ chủng vi sinh vật tái tổ hợp để ứng dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa. Mã số: ĐT.08.08/CNSHCB Chủ nhiệm đề tài: TS. Nghiêm Ngọc Minh Thời gian thực hiện: Tháng 1/2008 đến 9/2010 Hà Nội, tháng 9 năm 2010 BỘ CÔNG THƯƠNG CƠ QUAN CHỦ QUẢN X… Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 HỒ SƠ KẾT QUẢ VÀ SẢN PHẨM Tên Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzym proteaza và enzym lipaza từ chủng vi sinh vật tái tổ hợp để ứng dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa. Mã số: ĐT.08.08/CNSHCB Đơn vị chủ trì: Viện Công nghệ sinh học Chủ nhiệm đề tài: TS. Nghiêm Ngọc Minh Thời gian thực hiện: 1/2008 đến 9/2010 Hồ sơ gồm có: 1. Hợp đồng, thuyết minh và các Phụ lục 2. Các Quyết định giao nhiệm vụ, Quyết định điều chỉnh nội dung, gia hạn thời gian thực hiện, công văn cho phép thực hiện nhiệm vụ Hợp tác quốc tế, công văn điều chỉnh thiết bị, (nếu có). Hà Nội, tháng 9 năm 2010 BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 HỒ SƠ CÁC VĂN BẢN PHÁP LÝ Tên Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzym proteaza và enzym lipaza từ chủng vi sinh vật tái tổ hợp để ứng dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa. Mã số: ĐT.08.08/CNSHCB Hồ sơ gồm có: I- Các văn bản của Tổ chức chủ trì thực hiện 1- Công văn đề nghị của tổ chức chủ trì đề tài, dự án gửi Bộ Công Thương (theo mẫu hướng dẫn tại Phụ lục 2-1). 2- Văn bản xác nhận của các tác giả về việc sắp xếp thứ tự tên trong danh sách tác giả thực hiện đề tài, dự án (theo mẫu hướng dẫn tại Phụ lục 2-2). 3- Nhận xét về tổ chức thực hiện của tổ chức chủ trì đề tài, dự án (theo mẫu hướng dẫn tại Phụ lục 1-2). 4- Báo cáo quyết toán tài chính của đề tài, dự án. 5- Quyết định thành lập hội đồng và biên bản đánh giá cấp cơ sở. 6- Báo cáo giải trình các nội dung đã được bổ sung, hoàn thiện theo ý kiến kết luận của hội đồng đánh giá cấp cơ sở có xác nhận của thủ trưởng tổ chức chủ trì và chủ tịch hội đồng đánh giá cấp cơ sở II. Các văn bản của Ban Điều hành Đề án 1- Biên bản kiểm tra định kỳ tình hình triển khai thực hiện đề tài, dự án của Bộ Công Thương 2- Đánh giá về tổ chức thực hiện đề tài, dự án (theo mẫu hướng dẫn tại Phụ lục 2-3). III. Các kết quả nghiên cứu và sản phẩm 1- Tài liệu về kết quả đo đạc, kiểm định, đánh giá, thử nghiệm các sản phẩm của đề tài, dự án do các tổ chức có thẩm quyền (phòng thí nghiệm chuyên ngành, trung tâm đo lường, trung tâm giám định kỹ thuật, ) thực hiện. 2- Các văn bản xác nhận và tài liệu liên quan đến việc công bố, xuất bản, tiếp nhận và sử dụng kết quả nghiên cứu của đề tài, dự án (nếu có). 3- Bản vẽ thiết kế (đối với sản phẩm là máy, thiết bị…), các số liệu điều tra, khảo sát gốc, sổ nhật ký hoặc sổ số liệu gốc của đề tài, dự án. BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM ĐỀ ÁN PHÁT TRIỂN VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG LĨNH VỰC CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN ĐẾN NĂM 2020 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYM PROTEAZA VÀ ENZYM LIPAZA TỪ CHỦNG VI SINH VẬT TÁI TỔ HỢP ĐỂ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THUỘC DA VÀ SẢN XUẤT CHẤT TẨY RỬA MÃ SỐ: ĐT.08.08/CNSHCB Cơ quan chủ trì đề tài: Viện công nghệ sinh học Chủ nhiệm đề tài: TS. Nghiêm Ngọc Minh Hà Nội - 2010 LỜI CẢM ƠN Tập thể cán bộ thực hiện Đề tài: ĐT.08.08/CNSHCB xin chân thành cảm ơn Bộ Công thương, Văn phòng và Ban chủ nhiệm Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 đã tin tưởng giao nhiệm vụ thực hiện Đề tài. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Viện Công nghệ sinh học và Phòng Thí nghiệm trọng điểm quốc gia công nghệ gen đã có những quan tâm sâu sắc, chỉ đạo thường xuyên và tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình thực hiện Đề tài. Chúng tối cũng xin cảm ơn sự hợp tác có hiệu quả của các cơ quan trong và ngoài Viện Công nghệ sinh học cũng như nhưng cố gắng của tập thể cán bộ tham gia thực hiện đề tài. Tập thể cán bộ nghiên cứu TẬP THỂ CÁN BỘ THAM GIA THỰC HIỆN ĐỀ TAI ĐT.08.08/CNSHCB TT Họ và tên Chức vụ Cơ quan 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 TS. Nghiêm ngọc Minh PGS. TS. Lê Gia Hy PGS. TS. Quyền Đình Thi TS. Nguyễn Phương Nhuệ TS. Hồ Tuyên TS. Phí Quyết Tiến ThS. NCS. Nguyễn Văn Hiếu ThS. Bạch Thị Mai Hoa ThS. Phạm Thanh Huyền ThS. Phan Thị Hồng Thảo ThS. Vũ Thị Hạnh Nguyên ThS. Nguyễn Thị Hồng Liên ThS. Đặng Thị Thùy Dương ThS Nguyễn Sỹ Lê Thanh Cử nhân Trần Thị Bích Hồng Cử nhân Lê Thanh Hoàng Cử nhân Vũ Văn Lợi KS Nguyễn Hữu Cường NCVC, chủ nhiệm đề tài NCVCC, thư ký đề tài NCVC, phó Viện trưởng Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên NCV, phó trưởng phòng Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Nghiên cứu viên Kỹ sư chính Viện Công nghệ sinh học - nt - - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – - nt – Viện Nghiên cứu da giày VIỆN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC __________________ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Hà Nội, ngày tháng 9 năm 2010 BÁO CÁO THỐNG KÊ KẾT QUẢ THỰC HIỆN ĐỀ TÀI I. THÔNG TIN CHUNG 1. Tên đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzym proteaza và enzym lipaza từ chủng vi sinh vật tái tổ hợp để ứng dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa. Mã số đề tài: ĐT.08.08/CNSHCB Thuộc: Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 Mã số: chương trình): 2. Chủ nhiệm đề tài: Họ và tên: Nghiêm Ngọc Minh Ngày, tháng, năm sinh: 17/ 8/ 1960; Nam/ Nữ: Nam Học hàm, học vị: TS Chức danh khoa học: NCVC. Chức vụ: Trưởng phòng Điện thoại: Tổ chức: 04.8360892; Nhà riêng: 04 5530748; Mobile: 0988 886930 Fax: .04. 8363144 ; E-mail: nghiemminh@ibt.ac.vn Tên tổ chức đang công tác: Viện Công nghệ sinh học. Địa chỉ tổ chức: 18, Hoàng Quốc Việt, Hà Nội Địa chỉ nhà riêng: 203- E11- Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân, Hà Nội 3. Tổ chức chủ trì đề tài: Tên tổ chức chủ trì đề tài: Viện Công nghệ sinh học Điện thoại: 04.8362599; Fax: 04.8363144 E-mail: tnhai@ibt.ac.vn Website: http://www.ibt.ac.vn Địa chỉ: 18, Hoàng Quốc Việt, Hà Nội. Họ và tên thủ trưởng tổ chức: Trương Nam Hải Số tài khoản: 931.01.064 Ngân hàng: Kho bạc Nhà nước Ba Đình Hà Nội. Tên cơ quan chủ quản đề tài: Viện Khoa học và Công nghệ Việt Nam II. TÌNH HÌNH THỰC HIỆN 1. Thời gian thực hiện đề tài: - Theo Hợp đồng đã ký kết: từ tháng 01/ 2008 đến tháng12/ 2009 - Thực tế thực hiện: từ tháng 10/ 2008 đến tháng 12/2009 - Được gia hạn (nếu có): - Lần 1 từ tháng 01năm 2009 đến tháng 9 năm 2010 2. Kinh phí và sử dụng kinh phí: a) Tổng số kinh phí thực hiện: 1.500 tr.đ, trong đó: + Kính phí hỗ trợ từ SNKH: 1.500 tr.đ. + Kinh phí từ các nguồn khác: Không + Tỷ lệ và kinh phí thu hồi đối với dự án (nếu có): Không b) Tình hình cấp và sử dụng kinh phí từ nguồn SNKH: Số TT Theo kế hoạch Thực tế đạt được Ghi chú (Số đề nghị quyết toán) Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) Thời gian (Tháng, năm) Kinh phí (Tr.đ) 1 2008 800 24/ 11/2008 333 2 2009 700 22/ 4 /2009 467 3 30/ 6/2009 451 4 05/04/2010 249 Cộng 1.500 Cộng 1.500 c) Kết quả sử dụng kinh phí theo các khoản chi: Đối với đề tài: Số TT Nội dung các khoản chi Theo kế hoạch Thực tế đạt được Tổng SNKH Nguồn khác Tổng SNKH Nguồn khác 1 Trả công lao động (khoa học, phổ thông) 656 656 0 626 626 0 2 Nguyên, vật liệu, năng lượng 631 631 0 631 631 0 3 Thiết bị, máy móc 30 30 0 30 30 0 4 Xây dựng, sửa chữa nhỏ 0 0 0 0 0 0 5 Chi khác 183 183 0 180 180 0 Tổng cộng 1.500 1500 0 1.467 1.467 0 - Lý do thay đổi (nếu có): 3. Các văn bản hành chính trong quá trình thực hiện đề tài/dự án: (Liệt kê các quyết định, văn bản của cơ quan quản lý từ công đoạn xác định nhiệm vụ, xét chọn, phê duyệt kinh phí, hợp đồng, điều chỉnh (thời gian, nội dung, kinh phí thực hiện nếu có); văn bản của tổ chức chủ trì đề tài, dự án (đơn, kiến nghị điều chỉnh nếu có) Số TT Số, thời gian ban hành văn bản Tên văn bản Ghi chú 1 Quyết định số 4777, ngày 01/3/2008 của Bộ trưởng Bộ Công thương Giao nhiệm vụ năm 2008 thuộc Đề án phát triển và ứng dụng công nghệ sinh học trong lĩnh vực công nghiệp chế biến đến năm 2020 2 Số: 08/ HĐ- ĐT.08.08/ CNSHCB, ngày tháng 10 năm 2008 Hợp đồng nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ của Bộ Công thương với Viện Công nghệ sinh học và Chủ nhiệm đề tài. 3 Công văn số 0171/ BCT- KHCN, ngày 07/1/2009 Đồng ý chuyển kinh phí còn dư năm 2008 tại kho bạc sang năm 2009 4 Quyết định 0936/QĐ- BCT, ngày 23/02/2009 của Bộ Công thương Về việc giao kinh phí thuộc kế hoạch năm 2009 tiếp tục nhiệm vụ đã giao năm 2008 5 Quyết định số 1581/ QĐ- BCT, ngày 30/ 03/ 2009 Về việc thành lập đoàn kiểm tra, giám sát tình hình thực hiện và sử của Bộ trưởng Bộ Công thương dụng kinh phí của các đề tài, dự án được giao năm 2007 và 2008 6 Công văn Số 481/ CNSH, ngày 07/ 12/ 2009 của Viện Công nghệ sinh học Xin điều chỉnh thời gian thực hiện đề tài 7 Quyết định 6379/QĐ- BCT, ngày 21/ 12/ 2009 của Bộ Công thương Về việc gia hạn thời gian thực hiện các nhiệm vụ khoa học công nghệ được giao năm 2008 8 Quyết định số 4587/QĐ- BCT, ngày 14/9/ 2009 của Bộ Công thương Phê duyệt kế hoạch đấu thầu mua nguyên liệu, hóa chất và dụng cụ thí nghiệm 4. Tổ chức phối hợp thực hiện đề tài, dự án: Số TT Tên tổ chức đăng ký theo Thuyết minh Tên tổ chức đã tham gia thực hiện Nội dung tham gia chủ yếu Sản phẩm chủ yếu đạt được Ghi chú* 1 Viện Công nghệ sinh học Viện Công nghệ sinh học 2 Viện Nghiên cứu Da giầy Viện Nghiên cứu Da giầy Thủ nghiệm chế phẩm trong thuộc da 3 Viện Hóa học công nghiệp Thử nghiệm chế phẩm vào bột giặt Không tham gia * - Lý do thay đổi (nếu có): Không ký hợp đồng tham gia do kinh phí ít 5. Cá nhân tham gia thực hiện đề tài: (Người tham gia thực hiện đề tài thuộc tổ chức chủ trì và cơ quan phối hợp, không quá 10 người kể cả chủ nhiệm) Số TT Tên cá nhân đăng ký theo Thuyết minh Tên cá nhân đã tham gia thực hiện Nội dung tham gia chính Sản phẩm chủ yếu đạt được Ghi chú* 1 TS Nghiêm Ngọc Minh TS Nghiêm Ngọc Minh Tổng hợp và báo cáo tổng kết đề tài Tổng hợp và viết báo cáo tổng kết 2 PGS.TS Lê Gia Hy PGS.TS Lê Gia Hy Tuyển chọn chủng giống có hoạt tính cao, nghiên cứu Bộ sưu tập giống có hoạt tinh proteaza cao, [...]... Thủ trưởng tổ chức chủ trì (Họ tên, chữ ký và đóng dấu) BỘ CÔNG THƯƠNG VI N KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VI T NAM ĐỀ ÁN PHÁT TRIỂN VÀ ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG LĨNH VỰC CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN ĐẾN NĂM 2020 SẢN PHẨM KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYM PROTEAZA VÀ ENZYM LIPAZA TỪ CHỦNG VI SINH VẬT TÁI TỔ HỢP ĐỂ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THUỘC DA VÀ SẢN XUẤT CHẤT TẨY RỬA MÃ SỐ:... kiện và môi điều kiện và môi trường lên men trường lên men thích hơp thích hợp Tạo chủng tái tổ Tạo 2 chủng tái hợp sinh proteaza tổ hợp sinh kiềm, chịu nhiệt có proteaza kiềm cao hoạt tính cao Tạo chủng tái tổ Tạo 2 chủng tái hợp sinh lipaza có tổ hợp sinh lipaza cao hoạt tính cao Nghiên cứu phân Bộ sưu tập giống lập, lựa chọn có hoạt tinh chủng vi sinh vật lipaza cao, điều sinh tổng hợp kiện và môi lipaza. .. ở Vi t Nam Chủng giống được bảo quản trong ống thạch nghiêng ở 40C và trong glyxerin ở -700C - Để sản xuất chế phẩm enzym proteaza và lipaza phải thực hiện từ 2 chủng tái tổ hợp thuộc 2 nhóm vi sinh vật khác nhau: vi khuẩn và nấm men Như vậy, phải thực hiện 2 quy trình lên men sản xuất: + Quy trình công nghệ sản xuất enzym proteaza kiềm + Quy trình công nghệ sản xuất enzym lipaza kiềm 2 Quy trình công. .. TẨY RỬA MÃ SỐ: ĐT.08.08/CNSHCB SẢN PHẢM DẠNG II 1 Qui trình công nghệ sản xuất enzym proteaza kiềm và enzym lipaza 2 Qui trình công nghệ lên men sản xuất bằng tế bào cố định 3 Qui trình tách chiết và tạo sản phẩm enzym 4 Kết quả ứng dụng enzym proteaza kiềm và lipaza trong công nghệ thuộc da và xuất chất tẩy rửa quy mô phòng nghiệm Cơ quan chủ trì đề tài: Vi n công nghệ sinh học Chủ nhiệm đề tài: TS... và lipaza kiềm từ môi trường Vi t Nam, phù hợp áp dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất bột giặt - Đề tài đã tiếp cận được công nghệ sinh học phân tử tạo được chủng tái tổ hợp sinh tổng hợp enzym cao có thể đưa vào sản xuất Chủng giống tạo được có hiệu suất tương đương với chủng giống ở nước ngoài - Làm chủ được quy trình công nghệ lên men, tách chiết và tạo chế phẩm enzym sử dụng trong thuộc da. .. 12/2008 2.3 2.4 chủng vi sinh vật chịu nhiệt sinh tổng hợp lipaza ở Vi t Nam CV2 Phân lập, tuyển chọn các chủng vi sinh vật chịu kiềm sinh tổng hợp lipaza ở Vi t Nam CV3 Tạo dòng gen lipaza từ chủng vi sinh vật đã tuyển chọn CV4 Tạo chủng tái tổ hợp có khả năng sinh tổng hợp enzym protease kiềm cao 03/2009 06/2009 Quyền Đình Thi, Nguyễn Sỹ Lê Thanh, Trần Thị Bích Hồng (Vi n Công nghệ sinh học) 2.5 CV5... 2010 Quy trình 1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYM PROTEAZA KIỀM VÀ ENZYM LIPAZA 1 Nguyên lý - Trên cơ sở đã lựa chọn môi trường tối ưu và điều kiện thích hợp để lên men sản xuất chế phẩm enzym ứng dụng trong thuộc da và sản xuất bột giặt ở 3 cấp độ lên men: Trong bình tam giác, trên nồi lên men 5 và 80 lit Hiệu suất chủng sản xuất proteaza phải đạt 450 U/ml và chủng sản xuất lipaza phải đạt 200 U/ml... men sinh tổng hợp enzym lipaza CV2 Tối ưu hóa các điều kiện lên men tế bào cố định sinh tổng hợp enzym lipaza CV3 Nghiên cứu lên men feed back cho quá trình sinh tổng hợp enzym lipaza quy mô bình tam giác và bình 5 lít CV4 Nghiên cứu lên men feed back cho quá trình sinh tổng hợp enzym lipaza quy mô bình 80 lít CV5 Nghiên cứu lên gián đoạn cho quá trình sinh tổng hợp enzym lipaza quy mô bình tam giác và. .. ứng dụng chế phẩm enzym proteaza và lipaza thu nhận được trong công nghệ thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa quy mô phòng thí nghiệm Đánh giá hiệu quả kinh tế 6 – 12/2009 01/2010 – 9/2010 6.1 CV1 Nghiên cứu ứng dụng chế 9/2010 6.2 Nguyễn Phương Nhuệ, Nguyễn Văn Hiếu, Hồ Tuyên (Vi n Công nghệ sinh học), Nguyễn Hứu Cường (Vi n Nghiên cứu Da giầy), 9/2010 6.3 phẩm enzym proteaza và lipaza thu nhận được trong. .. vi sinh vật ưa nhiệt, ưa kiềm sinh proteaza kiềm Chủng tái tổ hợp sinh enzym proteaza kiềm chịu nhiệt Bộ sưu tập giống vi sinh vật sinh lipaza Đơn vị đo Số lượng Theo kế hoạch Thực tế đạt được Chủng Phân loại đến loài 10 10 Chủng 300 PU/ml 1-2 3 Chủng Định tên đến loài 10 10 4 5 6 7 8 kiềm, chịu nhiệt Chủng tái tổ hợp sinh enzym lipaza kiềm chịu nhiệt Tế bào cố định chủng vi sinh vật lên men sinh enzym . HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI Tên Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzym proteaza và enzym lipaza từ chủng vi sinh vật tái tổ hợp để ứng dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa. . KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYM PROTEAZA VÀ ENZYM LIPAZA TỪ CHỦNG VI SINH VẬT TÁI TỔ HỢP ĐỂ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THUỘC DA VÀ SẢN XUẤT CHẤT TẨY RỬA MÃ. CHUNG 1. Tên đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất enzym proteaza và enzym lipaza từ chủng vi sinh vật tái tổ hợp để ứng dụng trong công nghiệp thuộc da và sản xuất chất tẩy rửa. Mã số đề tài: