... ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM ĐẠI HỌC BÁCH KHOA TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN: Các chất độc và chất kháng dinh dưỡng có trong thànhphầnhóahọc của nguyênliệu động ... nitrate-nitrite: 21 Độc tố của cóc và những thànhphầncủa độc tố: Độc tố của cóc chứa một phức hợp nhiều loại chất hoá học: có hơn 36 hợp chất có hoạt tính sinh học khác nhau. Không phải ... nhiên từ nguyênliệu thực phẩm. III.Tác hại của độc tố tự nhiên đối với cơ thể con người IV.Cơ chế gây độc của độc tố tự nhiên V. Kết luận: 5 II Các loại độc tố tự nhiên từ nguyênliệu thực...
... phần hiểu biết thêm về thànhphầnhóahọccủa cây thuốc dân gian, đề tài: “ Bƣớc đầu nghiên cứu thànhphầnhoáhọccủa lá cây Đơn tƣớng quân ( Syzygium formosum Wall) họ Myrtaceae ở Thái Nguyên ... + Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 25 Ảnh 2.2: lá và hoa cây đơn tướng quân Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Luận văn được hoàn thành tại phòng Hoạt chất Sinh học- Viện Hoá học thuộc Viện Khoa học và Công...
... thànhphầnhóahọccủa cây Bán hạ ba thùy” với mục đích xác định thành phần, bản chất hoáhọccủa các chất có trong cây Bán hạ ba thùy. Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... dịch chuyển hóahọc ( ppm) của các nguyên tử C1-3 trong phổ 13CNMR của một số lớp chất mạch dài 29 Bảng 1.11 Độ dịch chuyển hóahọc ( ppm) của các nguyên tử C1 -3 từ phổ 13C-NMR của hỗn ... 1.5. Một vài độ dịch chuyển hóahọc ( ppm) từ phổ 13C-NMR của dầu hạt Cà rốt [26]. Nguyên tử C Độ dịch chuyển hóa học Cường độ Nguyên tử C Độ dịch chuyển hóa học Cường độ C-1 SU 173,16...
... thànhphầnhóahọccủa cây Bán hạ ba thùy” với mục đích xác định thành phần, bản chất hoáhọccủa các chất có trong cây Bán hạ ba thùy. Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... OMeMeOOMeOMeOMeMeOOMeMeOOMeMeOMeOMeOSố hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Lời cảm ơn Bản luận văn này được hoàn thành tại phòng Hoạt chất Sinh học, Viện Hóa học - Viện Khoa học và ... lớp chất của glycosphingolipit, chúng là thànhphần rất quan trọng của rất nhiều loại mô và các cơ quan trong các hệ thống sinh học. Về mặt hóahọc các cerebrozit được tạo thành bởi một phần đường...
... Metanol Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn LỜI CẢM ƠN Luận văn được hoàn thành tại phòng Hoạt chất Sinh học- Viện Hoá học thuộc Viện Khoa học và Công ... 269-270oC. Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 3 CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN CÁC THỰC VẬT CHI SYZYGIUM VÀ THÀNHPHẦN HOÁ HỌCCỦA NÓ 1.1. Khái quát ... 78 79 Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 4 thể làm bánh, nước sốt, làm mứt hay quả ép thành nước, làm siro hoặc tạo thành bột để làm nước...
... lý cũng như thành phần hoáhọccủa nó kể cả ở trong và ngoài nước. ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM NGUYỄN KHẮC HỒNG NGHIÊN CỨU THÀNHPHẦNHÓAHỌCCỦA CÂY BÁN ... dịch chuyển hóahọc ( ppm) của các nguyên tử C1-3 trong phổ 13CNMR của một số lớp chất mạch dài 29 Bảng 1.11 Độ dịch chuyển hóahọc ( ppm) của các nguyên tử C1 -3 từ phổ 13C-NMR của hỗn ... Số hóa bởi Trung tâm Họcliệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn Lời cảm ơn Bản luận văn này được hoàn thành tại phòng Hoạt chất Sinh học, Viện Hóa học - Viện Khoa học và...
... đ i thành các d ng imino; vàể ế ổ ạ (B) các d ng keto (ph bi n) c aạ ổ ế ủ guanine và thymine có th s p x p l iể ắ ế ạ thành các d ng enol. Các mũi tên bi uạ ể th s d ch chuy n v trí nguyên ... ị1' có kh năng hình thành liên k t N-glycosid v i g c -NH c a cácế ớ ố ủ base đ t o thành các nucleoside; (ii)ể ạ nhóm -OH v trí Cở ị5' có kh năng hìnhả thành liên k t ester v ... ề ự ở ạ Thành ph n hóa h cầ ọ c a các nucleotide ủVào gi a th p niên 1940, các nhà hoáữ ậ sinh h c đã bi t đ c các c u trúc hoáọ ế ượ ấ h c c a DNA và RNA. Khi phân c tọ ủ ắ DNA thành các...
... ng (%) gi a các baseề ượ ữ nh sau: A ≈ T và G ≈ C, nghĩa là t sư ỷ ố (A+G)/ T+C) ≈ 1; và Thành ph n hóa h c c a DNA ọ ủNăm 1944, Oswald T. Avery và các đ ngồ s c a mình ch ng minh DNA là ... Đ n năm 1949, Erwinả ế Chargaff áp d ng ph ng pháp s c kýụ ươ ắ gi y vào vi c phân tích thành ph n hóa ệ ầ h c c a DNA các loài khác nhau (B ngọ ủ ả 1) đã khám phá ra r ng:ằ Zea mays (ngô) ... cerevisiae 31,3 32,9 18,7 17,1 1,00 1,79Triticum (lúa mỳ) 27,3 27,1 22,7 22,8 1,00 1,19B ng 1ả Thành ph n base c a DNA ầ ủ ở m t s loài ộ ốSinh v tậ A% T% G% C% Phage lambda 21,3 22,9 28,6...
... hoạt tính và công dụng của lá mà chưa thấy nghiên cứu về thành phầnhóahọccủa vỏ cây Bằng lăng nước. Cả trên thế giới cũng chưa thấy công bố về thànhphầnhóahọccủa vỏ cây Bằng lăng nước. ... nghiên cứu về thànhphầnhóahọccủa vỏ cây Bằng lăng nước trong điều kiện hiện nay ở nước ta là cần thiết và có nhiều ý nghĩa đối với hóa học. 2 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP 2.1 Nguyênliệu Vỏ ... so sánh với tài liệucủa John Goad và Tosh Hiro Akihisa (1997) thì NDT1 là stigmasterol (I). Tạp chí Khoa học 2012:22b 184-189 Trường Đại học Cần Thơ 184 THÀNH PHẦNHÓAHỌCCỦA VỎ CÂY BẰNG...
... receptor đặc hiệu của chất tiết. Tất cả các tính chất trên đây: sai khác về hình thái, sai khác về thànhphầnhóa học, hướng di chuyển vật chất qua dictiosom, các chức năng khác nhau của các túi ... kết đồng hóa trị gồm sự glycosyl hóa, sunphat hóa, sự cộng thêm axit béo. Các glycolipid cũng bị biến đổi. Sau khi đã được thuần thục hóa, các chất về vị trí của mình liên kết tạm thời với các ... và đổ vào phía gần của dictiosom, protein được chuyển dần và trong tức về phía xa (các protein đó là: các protein tiết proteoglycan, glycoprotein màng tế bào, protein của tiêu thể và các...
... thuật đối với sản phẩm mứt vỏ bưởi Tính giá thành cho 1 kg mứt vỏ bưởi Từ 1kg vỏ bưởi tươi sản xuất ra 1.2kg mứt vỏ bưởi Bảng 3.9: Bảng tính giá thànhsản phẩm mứt vỏ bưởi STT Nguyênliệu Số lượng ... vị đắng củasản phẩm. Trong đó A là tỷ lệ muối : nguyên liệu. Với A1, A2, A3, A4, A5 lần lượt là tỷ lệ 1:1, 1:2, 1:3, 1:4, 1:5. Thông số cố định: Lượng nước cho vào nguyênliệu : ... 0.3mg, C 95mg. Cung cấp 30÷43 calo . -15- Chương 2: NGUYÊNLIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Nguyênliệu 2.1.1. Vỏ bưởi Nguyên liệu chính sử dụng cho nghiên cứu này là vỏ bưởi Tân Triều....