sơ đồ nguyên lý công nghệ sản xuất tinh bột khoai tây

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI MÌ

... dụng tinh bột khoai mì sản phẩm từ tinh bột khoai mì thực phẩm Bánh kẹo Tinh bột tinh bột biến tính sử dụng sản xuất số loại bánh kẹo Trang 24 GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất tinh bột ... lượng tinh bột thành phẩm CHƯƠNG IV TINH BỘT THÀNH PHẨM Trang 22 GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì TIÊU CHUẨN CHẤT LƯNG TINH BỘT KHOAI MÌ 1.1 Tiêu chuẩn bột khoai ... Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì CHƯƠNG III THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ QUY TRÌNH 1.1 Lựa chọn nguyên liệu: Lựa chọn nguyên liệu để đưa vào sản xuất tinh bột khâu quan trọng,...

27
2,525
12

Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì

Danh mục: Nông nghiệp

...

14
971
10

CÔNG NGHỆ sản XUẤT TINH bột KHOAI mì

Danh mục: Nông nghiệp

... thấy tinh bột có bốn ngàn ứng dụng Các loại tinh bột có mặt thị trường gồm có: tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây, bột bắp bột mì So sánh loại tinh bột này, ta thấy thành phần tính chất tinh bột ... bột khoai mì gần với tinh bột khoai tây tốt bột bắp bột mì Tuy nhiên, mặt giá thành, tinh bột khoai tây cao nhiều so với tinh bột khoai mì Với ưu hấp dẫn mặt tính chất giá thành, nhu cầu dùng tinh ... Acetyl hóa Tinh bột oxy hóa Tinh bột kép Acetyl Phosphate Tinh bột liên kết ngang Tinh bột Axít lỗng Tinh bột Cationic Những loại tinh bột biến đổi khác… II.3 Một số tính chất chức tinh bột: Tính...

68
727
2

Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mìhoai mì) là cây lương docx

Danh mục: Nông nghiệp

... quản tương đối ổn định chế biến thành bột hay thành phẩm sơ chế khác khoai mì lát, miếng khoai mì… Với nhu cầu công nghệ, khoai mì nguồn nguyên liệu ngành kỹ nghệ nhẹ, ngành làm giấy, ngành làm ... gần tỉnh Tây Ninh người ta trồng khoai mì quanh năm, nhà máy thu hoạch khoai mì từ đồn điền nhà máy thu mua đồn điền xung quanh đưa vào sản xuất không cần phải bảo quản QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ... dưỡng chủ yếu đạm tinh bột (vì hai thành phần quan trọng củ khoai mì có giá trị kinh tế nhất) Tỷ lệ tinh bột đạm phân bố không phận khác củ khoai mì Quy luật chung: hàm lượng tinh bột tập trungnhiều...

14
570
0

Thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1 - Bài 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT KHOAI MÌ docx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... thấy tinh bột có bốn ngàn ứng dụng Các loại tinh bột có mặt thị trường gồm có: tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây, bột bắp bột mì So sánh loại tinh bột này, ta thấy thành phần tính chất tinh bột ... bột khoai mì gần với tinh bột khoai tây tốt bột bắp bột mì Tuy nhiên, mặt giá thành, tinh bột khoai tây cao nhiều so với tinh bột khoai mì Với ưu hấp dẫn mặt tính chất giá thành, nhu cầu dùng tinh ... Acetyl hóa Tinh bột oxy hóa Tinh bột kép Acetyl Phosphate Tinh bột liên kết ngang Tinh bột Axít loãng Tinh bột Cationic Những loại tinh bột biến đổi khác… II.3 Một số tính chất chức tinh bột: Tính...

17
665
3

Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm 1- Bài 1 Công nghệ sản xuất tinh bột khoai mì

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thấy tinh bột có bốn ngàn ứng dụng Các loại tinh bột có mặt thị trường gồm có: tinh bột khoai mì, tinh bột khoai tây, bột bắp bột mì So sánh loại tinh bột này, ta thấy thành phần tính chất tinh bột ... bột khoai mì gần với tinh bột khoai tây tốt bột bắp bột mì Tuy nhiên, mặt giá thành, tinh bột khoai tây cao nhiều so với tinh bột khoai mì Với ưu hấp dẫn mặt tính chất giá thành, nhu cầu dùng tinh ... Acetyl hóa Tinh bột oxy hóa Tinh bột kép Acetyl Phosphate Tinh bột liên kết ngang Tinh bột Axít lỗng Tinh bột Cationic Những loại tinh bột biến đổi khác… II.3 Một số tính chất chức tinh bột: Tính...

68
676
0

SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ACID ACETIC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Danh mục: Sinh học

...

1
3,964
41

SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ACID ACETIC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

Danh mục: Khoa học tự nhiên

...

2
1,355
3

sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất trà thảo mộc dr. thanh

Danh mục: Sinh học

... Dr Thanh tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất bào chế từ thuốc nghiệm phương YHCT Sản phẩm Cục An toàn vệ sing thực phẩm, Bộ Y tế cấp phép lưu hành Nguyên liệu sản xuất trà Dr Thanh đuợc lựa chọn ... hán giải khát sảng khoái, trà thảo mộc Dr Thanh đặt mục tiêu chinh phục người tiêu dùng vị trí thức uống giải khát có khả nhiệt lọc thể PHẦN II- QUY TRÌNH SẢN XUẤT Sơ đồ quy trình Nguyên liệu thảo ... trình Nguyên liệu Nguyên liệu sản xuất trà Dr Thanh đuợc lựa chọn loài thảo duợc: Kim ngân hoa, la hán quả, hoa cúc vàng, hạ khô thảo, cam thảo, mộc mien hoa, bung lai, tiên thảo, đản hoa Nguyên...

6
5,518
74

Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật góp phần hoàn thiện công nghệ sản xuất củ giống khoai tây g1 ATLANTIC từ cây giống sạch bệnh,tại đà lạt,lâm đồng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... a khoai tây 2.2 nh hư ng c a ñi u ki n ngo i c nh ñ n s hình thành c khoai tây 2.3 Các y u t nh hư ng ñ n su t c khoai tây 2.4 Tình hình s n xu t khoai tây th gi i nư c 2.4.1 S n xu t khoai tây ... phát tri n khoai tây ph c v cho công nghi p ch bi n tinh b t vùng tăng nhanh (Mori, 2001) Vi t Nam khoai tây ñư c tr ng t năm 1890 ngư i Pháp mang ñ n Năm 1901 khoai tây ñư c tr ng Tú Sơn (H i ... Lư ng phân bón cho khoai tây 29 2.7.3 Phương pháp bón phân cho khoai tây 30 2.7.4 V n ñ bón phân cân ñ i cho khoai tây 32 2.8 Nh ng k t qu nghiên c u v phân bón cho khoai tây 32 2.8.1 Lo i phân...

122
808
1

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột sắn dược dụng quy mô công nghiệp đạt tiêu chẩn cơ sở

Danh mục: Y dược - Sinh học

...

86
650
1

Tìm hiểu công nghệ sản xuất tinh bột nguyên liệu, chuẩn bị nguyên liệu và nghiền nguyên liệu

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... bột mì, tinh bột ngô, tinh bột khoai tây, tinh bột gạo, tinh bột sắn, tinh bột khoai lang/năm tuỳ thuộc vào điều kiện sản xuất nông nghiệp khu vực Nguồn cung cấp tinh bột cho nghành công nghiệp ... bột thấp Hàm lượng tinh bột khoai tây dao động từ 830% Kích thước hạt tinh bột khoai tây khoảng 30-150μm Khoai tây dùng làm nguyên liệu sản xuất tinh bột phải có hàm lượng tinh bột cao So với củ ... yếu tinh bột sắn, GVHD ĐỖ VĨNH LONG Công nghệ chế biến lương thực có tinh bột ngô, tinh bột lúa mì,… nhóm xin giới thiệu tổng quan nguyên liệu trình xử lí nguyên liệu công nghiệp sản xuất tinh bột...

18
1,197
5

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA Đề tài tiến hành nghiên cứu quy trình công nghệ để đưa sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt tiêu chuẩn tinh bột oxy hóa nhập ngoại sử dụng sản xuất ... trình bày tóm tắt sau : Sơ đồ công nghệ Tinh bột sắn Nước Dịch tinh bột (40%) NaOH 1N Đưa pH lên Chất oxy hoá (NaClO 35%) Biến tính oxy hóa Làm Làm khô Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa Thuyết minh ... Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa Thuyết minh quy trình a Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn nguyên liệu để sản xuất tinh bột oxy hóa Tinh bột sắn phải kiểm tra chất lượng trước chế biến PDF created...

3
2,274
25

công nghệ sản xuất tinh bột

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... trình sản xuất tinh bột khoai mì n ước 2.2.1 Quy trình khoai mì Rửa làm Băm mài củ Ly tâm tách bã Thu hồi tinh bột khô Thu hồi tinh bột tinh Hoàn thiện sản phẩm Đóng gói Tinh bột khoai mì Sơ đồ ... nở hạt tinh bột Độ tăng kích thước trung bình số loại tinh bột ngâm vào n ước sau: tinh b ột bắp: 9,1%, tinh bột khoai tây: 12,7%, tinh bột khoai mì: 28,4% 1.6.4.3 Tính chất hồ hóa tinh bột 16 ... thường sử dụng tinh bột oxy hoá, tinh bột hydroxyetyl, tinh b ột phosphat 34 2.3.4 Công nghi ệp dệt Tinh bột sử dụng vào ba công đoạn sản xuất vải Công đoạn 1: Tinh bột sử lý với sợi tr ước dệt,...

37
970
10

Luận văn nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat sử dụng trong chế biến thực phẩm

Danh mục: Y dược - Sinh học

... c tính hóa, lý c a nguyên li u, c a s n ph m, quy trình công ngh , hi u qu kinh t ñem l i Nguyên li u cho s n xu t tinh b t acetate tinh b t khoai tây, tinh b t s n, tinh b t ngô, tinh b t sorghum, ... …………………………… Nguyên li u cho s n xu t tinh b t acetat tinh b t tinh b t ngô, khoai tây, s n nư c ta nguyên li u tinh b t r t d i dào, r ti n nhà máy Vedan, ðài Loan chưa có m t sơ s s n xu t tinh b ... 2.2 CÔNG NGH S N XU T TINH B T ACETAT 2.2.1 Tính ch t c a tinh b t acetat Tinh b t acetat m t lo i tinh b t bi n tính có nhóm acetyl (CH3CO) thay th vào g c hydroxyl phân t tinh b t Tinh b t nguyên...

67
965
2

Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột acetat ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Danh mục: Báo cáo khoa học

... lm ht tinh bt trng phng lờn, hin tng ny gi l s trng n tinh bt Tng kớch thc trung bỡnh ca ht tinh bt ngõm nc nh sau: tinh bt bp 9,1%; tinh bt khoai tõy: 12,7%; tinh bt sn: 28,4% Phn ln tinh bt ... vo c tớnh húa, lý ca nguyờn liu, ca sn phm, cng nh quy 10 trỡnh cụng ngh, hiu qu kinh t em li Nguyờn liu cho sn xut tinh bt acetate l tinh bt khoai tõy, tinh bt sn, tinh bt ngụ, tinh bt sorghum, ... 650 nm Tinh bt acetat ti DS 0,05 47,5 Tinh bt acetat ti DS 0,1 59,25 Tinh bt gc 25,92 Tinh bt acetat Thỏi Lan DS 0,049 46,28 37 nh trỏi ( tinh bt sn), nh phi (tinh bt acetat) ca tinh bt l...

58
925
5

QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BẮP VÀ TINH BỘT KHOAI MÌ

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... lượng tinh bột QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT NGÔ Bắp Làm NƯỚC, SO2 Ngâm Nghiền sơ Tách phôi TẠP CHẤT Nước ngâm PHÔI Nghiền mòn NƯỚC Rửa xơ XƠ Tách tinh bột- gluten NƯỚC GLUTEN Rửa tinh bột ... nước tinh bột Sấy tinh bột Tinh bột Ngô NƯỚC QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT Khoai mì Ngâm nước Rửa sơ Rửa ướt Cắt khúc Nghiền SO2 Ly tâm tách bã Dịch Lắng TB loại bã Ly tâm tách dịch ép Rửa tinh bột ... HẠT TINH BỘT  NGÔ  KHOAI MỲ tỷ lệ amylose/amylosepectin Ngô: 25%/75%, khoai mỳ: 17%/83% ĐỒ THỊ BIỂU DIỄN ĐỘ NHỚT CỦA TINH BỘT THEO THỜI GIAN Nhận xét: Độ nhớt tinh bột khoai mỳ cao tinh bột...

27
3,566
33

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... lượng tinh bột QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT NGÔ Bắp Làm NƯỚC, SO2 Ngâm Nghiền sơ Tách phôi TẠP CHẤT Nước ngâm PHÔI Nghiền mòn NƯỚC Rửa xơ XƠ Tách tinh bột- gluten NƯỚC GLUTEN Rửa tinh bột ... nước tinh bột Sấy tinh bột Tinh bột Ngô NƯỚC QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT Khoai mì Ngâm nước Rửa sơ Rửa ướt Cắt khúc Nghiền SO2 Ly tâm tách bã Dịch Lắng TB loại bã Ly tâm tách dịch ép Rửa tinh bột ... HẠT TINH BỘT  NGÔ  KHOAI MỲ tỷ lệ amylose/amylosepectin Ngô: 25%/75%, khoai mỳ: 17%/83% ĐỒ THỊ BIỂU DIỄN ĐỘ NHỚT CỦA TINH BỘT THEO THỜI GIAN Nhận xét: Độ nhớt tinh bột khoai mỳ cao tinh bột...

27
707
2

luận văn công nghệ thực phẩm Tiểu luận Công nghệ Sản xuất tinh bột biến tính

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... giúp tinh bột có nhiều ứng dụng chất làm đặc công nghiệp thực phẩm, chất hồ vải công nghiệp dệt hay chất phủ công nghiệp giấy Tinh bột lúa mì, bắp tinh bột gạo có độ nhớt thấp tinh bột sắn tinh bột ... bắp, tinh bột lúa mì, tinh bột khoai tây tinh bột bắp sáp Hàm lượng amylose nằm khoảng – 29% nói chung đa số giống sắn có tỷ lệ amylose – 18% Tinh bột sắn có tính chất tương tự loại tinh bột chứa ... Thị Hiền Hình : Biểu đồ so sánh tinh liên kết ngang tinh bột thụ Ta thấy nhiệt độ hồ hóa tinh bột liên kết ngang cao tinh bột thụ Độ nhớt tinh bột biến tính nhỏ độ nhớt tinh bột ban đầ Bên cạnh...

62
650
0

Công nghệ sản xuất tinh bột đậu xanh

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... nở tinh bột tăng tương ứng Tuy nhiên, tan trương nở tinh bột ly tâm cao so với tinh bột thu từ dịch lên men Trang 28 Sản xuất tinh bột đậu xanh GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Tính tan tinh bột ... dụng quy mơ phân xưởng nhỏ Trang 21 Sản xuất tinh bột đậu xanh GVHD: PGS.TS Lê Văn Việt Mẫn Phần V: SẢN PHẨM TINH BỘT ĐẬU XANH Mơ tả sản phẩm: Sản phẩm dạng bột mịn, khơng lẫn tạp chất, có màu ... chỉnh cho sợi tinh bột từ đậu xanh Thật ra, thành phần sợi tinh bột thu nhận từ nhiều loại thực vật khác nghiên cứu, tinh bột đậu đỏ (Lii 1981), tinh bột đậu Hòa Lan (Singh 1989), tinh bột củ nấm...

32
2,050
11