... 96% • Nước cất III Quytrìnhphântíchđịnhtínhthựcphẩm Tăng sinh Tăng sinh chọn lọc Phân lập nhận diện Khẳng định Báo cáo kết Quytrình kiểm tra IV Quytrìnhphântíchđịnhtính Salmonella nước ... Salmonella II Môi trường hóa chất III Quytrìnhphântíchđịnhtính Salmonella nước IV Quytrìnhphântíchđịnhtính Salmonella thựcphẩm I Khái quát chung Định nghĩa: • Salmonella trực khuẩn Gram ... điểm: • Đặc tính sinh hóa: I Khái quát chung • Các tiêu Salmonella thực phẩm: • Tình hình nhiễm Salmonella • Theo tiêu chuẩn cho phép vi sinh vật diện thựcphẩm Bộ Y tế 4/1998, quyđịnh không...
... hàng lương thực – thựcphẩm bày bán hệ thống siêu thị công ty Quá trìnhphântíchđịnhtínhđịnh lượng có mặt loại vi sinh vật thựcphẩm Qua đó, xác định, thựcphẩm đạt ngưỡng cho phép, thực Trần ... mẫu - Thực 07 quytrìnhphântích vi sinh theo TCVN, 01 quytrình theo FDA, quytrình theo ISO (Trong giới hạn báo cáo trình bày quytrình đại diện) Trần Hoài Tâm – 2008120179 Trang Báo cáo thực ... tập…………………………… ….… ……9 Sơ đồ 3.2 Quytrình chung phântích vi sinh vật………… ………………………….9 Sơ đồ 3.3 Quytrìnhphântích Clostridium perfringens…… ………………………12 Sơ đồ 3.4 Quytrìnhphântích Coliforms………………………………………………17...
... để bảo quản thuỷ sản - Do nhiễm từ kem bôi tay công nhân (trong thành phần có chứa kháng sinh cấm Chloramphenicol) - Do cố tình sử dụng trình sơ chế (công đoạn ngâm nhúng, tẩy trắng, ) III Tỏc ... enzyme) da trờn s kt hp gia khỏng nguyờn v khỏng th c hiu, phn ng to sn phm cú mu hay phỏt sỏng Trong ú tớnh cht hat húa ca enzyme v c hiu ca khỏng th l khụng i 1 Nguyờn tc S dng KT n dũng (Mabs) ... nghim Cỏc loihin enzyme thng dựng Alkaline phosphatase Peroxydase Glucoxydase -galactosidase ng dng Trong thc phm Phng phỏp Elisa cú th phỏt hin v nh lng vi sinh thc phm thi gian vi gi sau tng sinh...
... từ tồn trình xây dựng thựcquy chế đảm bảo - 43 - Ngiên cứu Khoa học Phântích tín dụng tiền vay, hạn chế trình độ phântích nội dung hoạt động phântích tín ... học Phântích tín dụng • Toàn qui trình phải nhằm thực nguyên tắc tín dụng ngân hàng 1.2.1.2.Mục đích phântích tín dụng Mục đích phântích tín dụng xác định ... hàng, đòi hỏi ngân hàng phải thực qui trìnhphântích nhanh gọn tiếp kiệm chi phí; hoạt động liên quan đến trách nhiệm nhiều phòng ban cán ngân hàng Do quytrìnhphântích tín dụng phải đáp ứng...
... thức: LOQ = 10S/N 2.5.2 (2.2) Khoảng tuyến tính Khi xác định có mối quan hệ tuyên tính tín hiệu phântích nồng độ chất địnhphân cần xác định giới hạn tuyến tính (LOL) (bằng cách nới rộng điểm đường ... kềnh, chi phí cho lần phântích lớn, hệ thiết bị có khả phântích phòng thí nghiệm Tóm lại phương pháp phântích cho độ xác cao, độ lặp lại tốt, nhiên có hạn chế khả phântích nhiều tiêu nước, ... di Trong điện di mao quản, dung dịch pha động điện di có vai trò quan trọngtrìnhphân tách chất phântích Với pha động điện di khác tương tác pha động điện di chất phântích khác nhau, mà phân...
... số mẫu thực dương tính (mẫu củng cố) N- số mẫu thực âm tính (mẫu trắng) PA số mẫu dương tính theo kết phântích số N+ mẫu FN số mẫu âm tính theo kết phântích số N+ mẫu FP số mẫu dương tính theo ... FP số mẫu dương tính theo kết phântích số N- mẫu NA số mẫu âm tính theo kết phântích số N- mẫu 10 Độ đặc hiệu, tính chọn lọc độ xác thực phương pháp 11 Kết phântích mẫu tôm thị trường số địa ... DỤNG Trongthựcphẩm ►Phương pháp Elisa phát định lượng vi sinh thựcphẩm thời gian vài sau tăng sinh ►Phát độc tố tảo ►Phát vi khuẩn E.coli, Salmonella, Staphylococcus aureus,sán gan… thực phẩm...
... BỆNH QUA THỰCPHẨM 1.1 Một số khái niệm liên quan Trong lónh vực thựcphẩm nay, có hai khái niệm sử dụng rộng rãi vệ sinh thựcphẩm an toàn thựcphẩm số khái niệm quan trọng khác cần phân biệt ... sức khoẻ người tiêu dùng trình sản xuất, vận chuyển , chế biến bảo quản thựcphẩm - Ngộ độc thựcphẩm [6,17]: dùng để tất bệnh gây mầm bệnh có thựcphẩm Ngộ độc thựcphẩm chia thành nhóm: + Ngộ ... số kết phát dương tính so với số kết âm tínhphântích phương pháp tham chiếu - Âm tính giảû (false negative): kết âm tínhphântích mẫu chắn chứa vi sinh vật mục tiêu - Dương tính giả (false positive):...
... i m u phântích : Th tích bình nh m c ( ph n vô hóa) : Th tích dung d ch m u l y ( ph n vô hóa) 82 chi t (ml) V : Th tích m u s n ph m l ng l y phântích (ml) G : Lư ng cân m u l y phântích (g) ... V0 Trong ó: 3,45 : S γ chì ng v i 1ml dd Dithizon a : Th tích dung d ch Dithizon ã dùng chu n (ml) V : Dung tích bình nh m c (ml) V1 : Th tích dung d ch hút t bình em phântích (ml) V0 : Th tích ... n m u th : S ml Th(NO3)4 0,001 ã dùng chu n m u tr ng : Th tích m u l y phântích (ml) : Lư ng cân m u phântích (g) 89 5.2.10 Phântích c t Aflatoxin Aflatoxin nh ng c t n m m c Aspergillus...
... i m u phântích : Th tích bình nh m c ( ph n vô hóa) : Th tích dung d ch m u l y ( ph n vô hóa) 82 chi t (ml) V : Th tích m u s n ph m l ng l y phântích (ml) G : Lư ng cân m u l y phântích (g) ... V0 Trong ó: 3,45 : S γ chì ng v i 1ml dd Dithizon a : Th tích dung d ch Dithizon ã dùng chu n (ml) V : Dung tích bình nh m c (ml) V1 : Th tích dung d ch hút t bình em phântích (ml) V0 : Th tích ... n m u th : S ml Th(NO3)4 0,001 ã dùng chu n m u tr ng : Th tích m u l y phântích (ml) : Lư ng cân m u phântích (g) 89 5.2.10 Phântích c t Aflatoxin Aflatoxin nh ng c t n m m c Aspergillus...
... amino acid thựcphẩm Đã từ lâu việc phântíchđịnhtínhđịnh lượng amino acid thường kết hợp nhiều phương pháp hoá lí sắc ký Có thể dựa vào phổ hấp phụ amino acid không giống để phântích Hoặc ... giới sản xuất khoảng tỷ thựcphẩm có protein số lượng thựcphẩm cần phải phântích thành phần acid amin lớn Vì người ta không ngừng nghiên cứu cải thiện phương pháp phântích acid amin cho nhanh ... RP-HPLC đầu dò UV phát bước song 250nm Thuốc thử phù hợp phântích acid amin thựcphẩm Ưu điểm BITC: dễ bay hơi, giảm thời gian phântích (vì sản phẩm phụ thuốc thử dư dễ loại bỏ); khả tách dẫn xuất...
... Phần II : Thực nghiệm 2.1 Phơng pháp nghiên cứu 2.1.1 Kỹ thuật chuẩn bị mẫu phântích 1.Nguyên tắc chung Tuỳ đối tợng phân tích, mục đích phân tích, phơng pháp phântích mà qui trìnhphântích có ... pháp phântích đặc biệt có hiệu lĩnh vực hoá phântích Hai thiết bị có khả bổ sung hỗ trợ cho trìnhphântích (GC: tách, MS: phát hiện), phơng pháp đợc sử dụng hữu hiệu cho trình khảo sát, định ... thờng LOQ đợc lấy từ đến lần LOD 2.1.3 Tạo ổn định, phù hợp cho chất phântích Để đảm bảo tính ổn định phù hợp cho điều kiện phân tích, chất cần phântích đợc chuyển đổi nhờ tạo dẫn xuất Nguyên...
... Xseries cho kết phântích với độ nhạy cao Thông thường phương pháp ICICP-MS dùng để phântích vết kim loại Phương pháp phântích asen mẫu nước ép Apple IC-ICP-MS phát triển áp dụng phântích loại mẫu ... lượng tiêu thụ dung môi mà không ảnh hưởng hiệu Kết phântích Kết phântích nồng độ dạng As khác tổng As mẫu nước ép Apple thể bảng sau Mỗi mẫu phântích lần DMA As3+ MMA As5+ Tổng As (ng/g) (ng/g) ... lược asen Tính độc asen Ảnh hưởng asen tới sức khỏe Các phương pháp xác định asen Phântích asen mẫu nước ép Apple phương pháp IC-ICP-MS Kết luận SƠ LƯỢC VỀ ASEN Dạng tồn tự nhiên Trong tự nhiên...
... có mặt thựcphẩm Nên cần phát có mặt Samonella không cần phântíchđịnh lượng Trình bày quytrìnhphântích Samolnella thựcphẩm TRẦN THANH TÙNG – MSSV: 10243221| Thầy: TRƯƠNG VÕ ANH DŨNG THỰC ... chế V BÁO CÁO THỰC TẬP Tại phântích Salmonella thực phẩm, cần phântíchđịnhtính Chỉ tiêu Samonella tiêu quan trọng kiểm định loại hải sản cá, mực, tôm…theo tiêu chuẩn VN quyđịnh có mặt Samonella ... vật nguy hại, cần cẩn thận phântích Mang găng tay, trang trình làm thí nghiệm Các môi trường tăng sinh chọn lọc, môi trường phân lập Salmonella có thành phần dễ biến tính nhiệt độ cao, đó, không...