phi lê cá chiên xốt mặn

Phi lê cá chiên xốt mặn ppt

... Phi lê cá chiên xốt mặn Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 25 phút Một món cá ngon cùng xốt thơm phưng phức cho cả gia đình trong ... phưng phức cho cả gia đình trong dịp cuối tuần. Nguyên liệu:  400g phi lê cá thu  1 quả trứng gà  50g bột mì  50g bột chiên xù  10g tỏi băm  2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong ... Knorr từ nấm và rong biển  1 thìa súp giấm  2 thìa súp đường  2 thìa súp nước tương  dầu để chiên ...

Tài liệu Phi lê cá hồng xốt kiwi doc

Danh mục: Ẩm thực

... Phi lê cá rửa sạch, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, tiêu tỏi băm, 2 thìa cà phê nước thơm trong 15 phút. Kiwi rửa sạch, cắt hạt lựu. 2 Nướng cá trên than hồng cho vàng 2 mặt. Cá chín ... mặt. Cá chín cho ra đĩa để riêng. Phi thơm tỏi băm, cho kiwi vào xào nhanh tay. Cho nước cốt thơm còn lại vào, nêm hạt nêm, đường cho vừa ăn. Trút xốt kiwi lên cá. Dùng nóng với cơm. ...

Tài liệu Phi lê cá chẻm chiên vàng xốt tôm hùm potx

Danh mục: Ẩm thực

... vào cá trước khi chiên, cá sẽ cứng và dễ chiên vàng. Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Cá chẻm là loại cá đã quá quen thuộc với người Việt, nhưng khi được chế biến một cách ... Các bước thực hiện: 1 Phi lê cá chẻm cắt miếng dày khoảng 2cm, ướp với nước cốt chanh, muối và tiêu, để 10 phút cho thấm gia vị, chiên vàng. Củ sen rửa sạch, chiên chín. Thìa ... Nguyên liệu:  400g phi lê cá chẻm  1 thìa cà phê nước cốt chanh  1 thìa cà phê muối  10g thìa là  10g cải mầm  100g củ sen  1/2 thìa cà phê tiêu  Dầu ăn để chiên Xốt tôm hùm:  3...

Nghiên cứu phối trộn chitosan-gelatin làm màng bao thực phẩm bao gói bảo quản phi lê cá ngừ đại dương

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... phẩm cá ngừ đại dương fillet. Tạp chí Khoa học 2008 (1): 147-153 Trường Đại học Cần Thơ 147NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ... cũng thấy các tác nhân kháng khuẩn này làm thay đổi các tính chất cơ lý của màng và nồng độ chất kháng khuẩn phối trộn vào càng cao thì độ gi ãn của màng càng tăng. 3.2 Bảo quản cá ngừ đại ... phối trộn chitosan/ gelatin/natri benzoate là 60/40/0,1% là tối ưu về sức căng và độ giãn. Phi lê cá ngừ đại dương được bao gói bằng 2 màng có khả năng kháng khuẩn và hạn chế sự hình thành...

Tài liệu Lạ miệng với cá lóc chiên xốt mận doc

Danh mục: Ẩm thực

... Lạ miệng với cá lóc chiên xốt mận Đây là món ăn thường gặp trong các buổi yến tiệc vì có cách trình bày trang trọng, cá chiên kết hợp với mận tạo nên hương vị mới ... con cá lóc 500g; 1 củ gừng nhỏ; 2M đậu bi; 1M tỏi băm; Gia vị: dầu ăn, tương ớt, xốt mận; Bột chiên gà giòn. Cách làm: - Cá lóc làm sạch, để ráo. Nghiêng dao 45 độ, cắt ca rô 2 bên hông cá. ... cạnh 0.5cm. Đậu bi luộc chín. - Tẩm kĩ cá với bột chiên gà giòn, cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo dầu. - Làm xốt: phi thơm tỏi và gừng, cho vào 5M xốt mận, 2M tương ớt và 5M nước, khuấy...

Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHI TOSAN – GELATI N LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG " potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... x 8 cm, độ dầy miếng cá 2cm. Phi lê cá ngừ đại dương lấy mẫu tại nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa. Mỗi màng được sử dụng để bao gói 3 miếng cá ngừ để kiểm tra lặp ... 2.2 Thử nghiệm bao gói phi lê cá ngừ đại dương Để đánh giá khả năng bảo quản của màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn ra 2 loại màng tối ưu là CG3 và CGB3-2 em bao gói miếng cá ngừ đại dương fillet ... 147NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN – GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM B AO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG Lê Thị Minh Thủy1 ABS TRACT This study created 15 chitosan-gelatin film with the...

Phi lê cá lưỡi trâu xốt nghệ tây docx

Danh mục: Ẩm thực

... dùng nóng. Mách nhỏ: Nên hấp cá vừa chín để cá không bị khô và có độ ngọt. Không nên ướp cá và nêm cải bó xôi mặn vì còn ăn kèm xốt. Xốt nghệ tây có bán sẵn tại các cửa hàng. ... 2 Xốt nghệ tây (saffron): 1 thìa súp xốt nghệ tây + 1 thìa súp vang trắng + 1 thìa súp kem tươi + 3 thìa súp nước hấp cá, đánh tan đều. Xếp cải bó xôi xào ra đĩa, đặt cá hấp lên, rưới xốt ...  1 thìa cà phê muối  1/2 thìa cà phê tiêu  2 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Cá lưỡi trâu làm sạch, lóc phi lê, ướp muối, tiêu, cuộn tròn, đem hấp vừa chín, để lại nước hấp. Cải...

Phi-lê cá điêu hồng xốt pa-tê gan heo potx

Danh mục: Ẩm thực

Phi lê cá chẽm áp chảo kèm xốt nghệ tây pot

Danh mục: Ẩm thực

Đề tài: “NGHIÊN CỨU PHỐI TRỘN CHITOSAN-GELATIN LÀM MÀNG BAO THỰC PHẨM BAO GÓI BẢO QUẢN PHI LÊ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG pptx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

18
1,189
2

Phi lê cá điêu hồng xốt pa-tê gan heo doc

Danh mục: Ẩm thực

Tài liệu Phi-lê Cá Om Bí Ngô pdf

Danh mục: Ẩm thực

... Phi- lê Cá Om Bí Ngô Dọn cá ra đĩa, rắc rau mùi thái nhỏ lên, dùng nóng với cơm. Nguyên liệu:- 400gr phi lê cá basa hoặc cá lóc (cá quả). - 500gr bí ngô (bí ... liệu: - 400gr thịt ếch. - Thái mỏng gừng. - Thái khúc rau mùi, cần tàu. - Đun nóng dầu, phi thơm gừng, cho ếch vào, rán vàng. - Lấy ếch ra nồi đất, cho nước dùng, ớt Đà Lạt vào, đun...

Tài liệu Phi-lê cá đục sốt cà chua pptx

Danh mục: Ẩm thực

... Phi- lê cá đục sốt cà chua Cho cá rán ra đĩa, rưới sốt cà chua, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, trang trí rau mùi. Nguyên liệu:- 300g phi- lê cá đục. - 3 quả cà chua...

thiết kế máy phi lê cá tra, cá basa năng suất 20 con-phút

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

80
2,211
10

Phi lê bò Kobe xốt nấm chanterelle pptx

Danh mục: Ẩm thực

... riu đến khi xốt cô đặc còn lại 1/2 là được. 2 Phi lê bò Kobe cắt miếng dày khoảng 7-10cm, ướp muối, tiêu, bột quế, hồi, đinh hương, nướng chín đều hoặc chín tái. Phi lê bò Kobe xốt nấm chanterelle ...  1/2 thìa cà phê tiêu Xốt nấm:  50g nấm Chanterelle  2 thìa súp rượu đỏ  2 thìa súp nước dùng bò  Hành tím Các bước thực hiện: 1 Xốt nấm Chanretelle: Phi thơm hành tím với dầu ... ngọt của nấm chanterelle sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho đêm giáng sinh. Nguyên liệu:  400g phi lê bò Kobe ...

Phi lê cá lóc cuộn tương xí muội pptx

Danh mục: Ẩm thực

... Mách nhỏ:  Nếu có thời gian, nên mua cá lóc còn sống về làm sạch rồi lóc phi lê, cá cuộn sẽ ngon hơn.  Khi lóc dùng dao bén để các miếng phi lên đều nhau, chiên dễ chín. ... chiều dọc. 2 Đặt 1 miếng phi lê cá vào khay, xếp lá tía tô dọc theo chiều dài cá, rưới xốt tương xí muội vào dọc giữa lá tía tô, cuộn tròn lại, dùng tăm ghim biên để khi chiên không bị bong ra, ... muối  1/2 thìa cà phê tiêu, dầu ăn để chiên  Nước chấm: 1 thìa súp tương ớt + 2 thìa súp xốt mayonnaise LISA, đánh tan đều Các bước thực hiện: 1 Phi lê cá rửa sạch, lạng mỏng, ướp hạt nêm...