... lụcChương 8: Phụ lục8.1. Phụ phẩm của côngnghệsảnxuấtđậu hủ: [14]Trong qui trình côngnghệsảnxuấtđậu hủ tạo ra 2 phụ phẩm là:♣ Yuba: đun sôi sữa đậu nành trong 1 cái chảo nông rộng, một ... là bột đậu nành gồm các chất xơ, protein và tinh bột còn sót lại sau khi trích ly protein khỏi sữa đậu nành thô. Okara thường dùng làm thức ăn gia súc trong hầu hết các ngành sảnxuấtđậu hủ, ... lọc theo ống tháo sản phẩm ra ngoài.Bảng 8.1: Thông số kỹ thuật của thiết bị ly tâm LW Series Horizontal Screw Unloading Settling CentrifugeThiết kế phân xưởng sảnxuấtđậu hủ Trang 67 PHỤ...
... trình sản xuất và chất lượng của sản phẩm.- Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trình sảnxuất và vận hành thiết bị sản xuất. III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP:- Các sản phẩm ... Mức độ sảnxuất của doanh nghiệp nhỏ, mang tính chất thủ công nên sản phẩm đưa ra thị trường chưa có thương hiệu. Các sản phẩm của doanh nghiệp chủ yếu cung cấp cho các nhà máy sảnxuất mì ... 1h40’)Dầu đã khử mùi(t0< 600C) Sản phẩmDầu đạt tiêu chuẩnHơi hoá nhiệtDầu không đạt KHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNGCÔNG NGHỆSẢNXUẤTDẦU TINH LUYỆNCHƯƠNG I:TỔNG QUAN...
... béo thiết yếu theo tỷ lệ 10:01. Nhiều nghiên trang18 Côngnghệsảnxuất dầu 1.Chiết xuấtdầu ôliu Chiết xuấtdầu ôliu là quá trình chiết xuấtdầu hiện diện trong haït ôliu cho việc sử dụng ... để sảnxuất một chất lượng rất cao. Hỗn hợp,quả cành,lá ô liuPhương pháp bấm lạnh bắt đầu với sự chia tách ô liu từ lá và cành con đi kèm Làm lạnhtrang11 Côngnghệsảnxuất dầu có một công ... làm cho phụ quá trình chiết xuất- kinh tế. Trong thực tế, , sau hai giai đoạn decanter quyết định vấn đề tăng dư lượng phenol. trang8 Côngnghệsảnxuất dầucỏ để sảnxuất thuốc và mỹ phẩm;ngoài...
... hiện nay, và nó vẫn còn là một cách thích hợp để sảnxuấtdầu ô liu chất lượng cao. trang5 Côngnghệsảnxuất dầucây. Tuy nhiên một số nhà sảnxuất bây giờ tạo màu sắc giả tạo bằng cách thêm ... Côngnghệsảnxuất dầu 1.Chiết xuấtdầu ôliu Chiết xuấtdầu ôliu là quá trình chiết xuấtdầu hiện diện trong haït ôliu cho việc sử dụng ... vậy không bảo đảm rằng các quy định này là đúng.trang9 Côngnghệsảnxuất dầu Những thuận lợi và bất lợiThích hợp làm sạch sảnxuấtdầu chất lượng cao hơn, trong khi cổ xưa trong thiết...
... ố ơ ắ súp, n ng hay lu c khoai tây ho c bí ngô, th t n ng, cá.ướ ộ ặ ị ướIII.CAÙC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.Quy trình ch bi n d u ô liu ế ế ầ M t cây oliu bình quân cho kho ng 20kg qu . Và khai ... 7-COOHặLinolenic, đó là polyunsaturated, chi m 0-1,5% hyđrô hóa quá trìnhế trang17 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầ Sản phẩm đóng hộp dầu ô l i uĐi u này núi nâu t c đ tăng tr ng t i m t trong nh ... ch t béo có trong các s nầ ủ ầ ư ỷ ệ ầ ủ ổ ố ấ ả ph m trên nhãn.ẩtrang22 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầtrang23 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầr n),thì ch có hai. ắ ỉ N c này đ c đ a ra b i các...
... pháp sảnxuấtdầu thô 10 III.2 .Phương pháp trích ly 12Phần 2: Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu thực vật 13 I . .Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu thực vật thô 13 II. .Quy trình côngnghệ ... con người. Trong số các côngnghệsảnxuất chế biến thực phẩm thì côngnghệsảnxuấtdầu thực vật tinh luyện là một côngnghệ đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công vào thực tiễn cuộc sống. ... phòng tránh cháy nổ dễ dàng. PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢNXUẤT DẦU THỰC VẬT I. QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT Công nghệsảnxuấtdầu thực vật thô: Có hai phương pháp Phương pháp...
... Côngnghệsảnxuất dầuTiểu luận Công nghệsảnxuất dầu ô liutrang1 Côngnghệsảnxuất dầucó omega-3 và omega-6 fatty acid làm cho cơ ... lượng của sản phẩm hoặc tỷ lệ phần trăm của dầu ô liu như tỷ lệ phần trăm của tổng số chất béo có trong các sản phẩm trên nhãn.trang24 Côngnghệsảnxuất dầuphần trong quá trình sảnxuất nhằm ... lượng thấp hơn. Ngoài ra, vấn đề hóa học của trang12 Côngnghệsảnxuất dầu 1.Chiết xuấtdầu ôliu Chiết xuấtdầu ôliu là quá trình chiết xuấtdầu hiện diện trong haït ôliu cho việc sử dụng...
... [2] Viện côngnghệ sinh học và thực phẩm, Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật, 2009, Đại học Công nghiệp TP.HCM. [3] Lê Phước Trung, Lý thuyết côngnghệsảnxuất dầu, 2004, Đại học Công nghiệp ... như đậu nành không cần phải bóc tách vỏ vì gây quá nhiều tổn thất. Vì thế trong sơ đồ côngnghệsảnxuấtdầuđậu nành không có công đoạn bóc tách vỏ cho dù lượng dầu tổn thất trong quá trình sản ... thức sảnxuất ít nhiều có gặp khó khăn. Ngoài ra cũng có thể chia nguồn nguyên liệu sảnxuấtdầu theo giá trị công nghiệp: + Nhóm cho dầu khô (chỉ số IV > 130) như trẩu, gai dầu, lanh,… Công...
... VIS(PGS.TS Nguyễn Thọ, Kỹ thuật sảnxuấtdầu thực vật, Thư viện học liệu mở VN) 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009)CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DẦUSau chưng ... Loại cánh gạt 2.1. PHƯƠNG PHÁP ÉP 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009)CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DẦUGia nhiệt nguyên liệu: 55 – 600CLưu lượng ... sạchDầu thôKhô dầu IIXử lýBảo quảnNước, hơi nước Sơ đồ côngnghệ ép nhiệt 2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009)DUNG MÔI TRÍCH LYCÁC CHỈ TIÊU...
... GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng VũPHỤ LỤC1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho ... (oT) = n* 100/10 Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ- Đọc kết quả: Công thức tính số khuẩn lạc có trong 1 ml mẫu như sau:A = N/ (n1v1f1 + n2v2f2 + + nivifi)Trong...