... thức ăn cho lợn rừng. Chủ yếu là phươngpháp làm khô hoặc bột cỏ (bột xanh), phươngpháp làm cao rau. Mặc dù trong cácphươngphápchếbiến thức ăn xanh có phươngpháp ủ chua khá hiệu quả nhưng ... Cácphươngphápchếbiến cơ bảnTrong thực tiễn nuôi dưỡng người ta thấy rằng có nhiều loại thức ăn không thể hoặc không nên cho vật nuôi ăn ở dạng tự nhiên mà cần áp dụng phươngphápchế biến ... và các cơ sở chăn nuôi của nước ta nghiên cứu và ứng dụng. 2.3.2 Phươngpháp làm bột cỏ (bột xanh)Theo Đào Lệ Hằng – 45 câu hỏi [2]. Phươngpháp này thường sử dụng chếbiến và bảo quản các...
... 17/02/06Tiết 44 CÁC PHƯƠNG PHÁPCHẾ BIẾN THỰC PHẨMI- MỤC TIÊU1. Kiến thức: sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chếbiến thực phẩm. Nắm được cácphươngphápchế biến có sử dụng ... chả, hấp thịt, hấp cá, đồ xôi…- Sơ chế ướp gia vị, hấp chín- Thực phẩm chín mềm, ráo nước.I- Phươngphápchếbiến thực phẩm có sử dụng nhiệt.1. Phươngpháp làm chín thực phẩm trong nước:a) ... cácphươngphápchế biến có sử dụng nhiệt.2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chếbiến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người.3....
... 22/02/06Tiết 45 CÁCPHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾN THỰC PHẨM (tt)I- MỤC TIÊU1. Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu được tại sao cần phải chếbiến thực phẩm. Nắm được cácphươngphápchếbiến có sử ... địnhKTBC: 5phútNêu phươngpháp làm chín thực phẩm trong nước?Nêu phươngpháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước?Bài mới:TLTHẦYTRÒKIẾN THỨC8HĐ1: Tìm hiểu phươngphápchếbiến thực phẩm có sử ... cácphươngphápchếbiến có sử dụng nhiệt.2. Kó năng: Biết cách chếbiến món ăn ngon bổ dưỡng, hợp vệ sinh, sử dụng phương pháp chếbiến phù hợp để đáp ứng đúng mức nhu cầu ăn uống của con người.3....
... thực phẩm lên men vịchua dịu.2. Trộn hỗn hợp ( trộngỏi hay nộm):- Trộn các thực phẩm đãlàm chín bằng các phươngpháp khác nhau+ gia vị – món ăn có giátrị dinh dưỡng cao.3. Muối chua:là ... xổi: là cách làmthực phẩm lên men vi svtrong thời gian ngắn.b. Muối nén: là muốitrong thời gian dài. 3 HĐ3: Tổng kết bài.Đọc phần ghi nhó sgk/944. Củng cố: 6phút- Kể cácphươngpháp làm ... sạch,cắt thái phù hợp, ngâm nướcmuối độ mặn 25% - sau rửasạch hết vị mặn vắt ráo.Thực phẩm ĐV chế biến chín mềm thái phù hợp.Trộn nguyên liệu TV + ĐV+ gia vị.- giòn ráo nước, vừa ăn, đủvị...
... tại sao phảI chếbiến thực phẩm. Nắm đợc các phơng pháp chếbiến có sử dụng nhiệt và không sử dụng nhiệt để chếbiến thức ăn1.2. Về kỹ năng: H vận dụng kiến thức đà học vào chếbiến thức ăn bổ ... theo cách chếbiến trên- Đọc trớc phần II5. Rót kinh nghiÖm Ngày soạn: Ngày dạy: Tiết: 44Đ18. các phơng phápchếbiến thực phẩm1. Mục tiêu1.1. Về kiến thức: H hiểu đợc tại sao phảI chế ... phải chếbiến thực phẩm -? Bữa ăn hàng ngày của gia đình có những món gì-? Nhiệt có công dụng gì trong chếbiến món ănI.Ph ơng phápchếbiến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1. Ph ơng pháp làm...
... bài cũ (7)Nêu cácbiệnpháp bảo quản chất dinh dỡng khi chếbiến thức ăn?3. Các hoạt động dạy học a. Khởi động (2)Mục tiêu: Giải thích đợc tại sao cần phải chếbiến thực phẩmCách tiến hành:? ... tênI. Chuẩn bịI. Phơng phápchếbiến Giáo viên: Nguyễn Thị Thúy Hạnh Công nghệ 6? Thế nào là chếbiến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Nhằm mục đích gì?Giới thiệu các phơng pháp làm chín thực ... kĩ thuật của phơng phápchế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt:nhiệt của nớc.- Chếbiến một số món ăn đơn giản có sử dụng nhiệt: Nhiệt của nớc.ĐDDH: Tranh ảnh một số món ănCách tiến hành:Hoạt...
... mạnh nội dung chính. CÁCPHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾN THỰC PHẨM(Tiết 1)I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức:- Nêu được tại sao cần phải chếbiến thực phẩm. - Trình bày được phươngphápchếbiến thực phẩm trong ... hiểu phươngphápchếbiến món ăn bắng cách muối chua- Mục tiêu: Nêu được phươngphápchếbiến thực phẩm không sử dụng nhiệt muốichua.- Thời gian: 13 phút.- Đồ dùng dạy học: Không.- Cách ... nhiệt.-> HS trả lời cá nhân. Hoạt động 2: Tìm hiểu phươngphápchếbiến thực phẩm trong môi trường nước sử dụng nhiệt- Mục tiêu: HS biết được phươngphápchếbiến thực phẩm trong môi trường...
... được cácphươngphápchếbiến món luộc, nấu, hấp, kho, để tạo nên món ăn ngon. +Về kỹ năng : -Biết cách chếbiếncác món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phươngphápchế ... I -Phương phápchếbiến thực phẩm có sử dụng nhiệt CÁCPHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾN THỰC PHẨM I-MỤC TIÊU : -Sau khi học xong bài HS hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm. ... * Yêu cầu kỹ thuật 2/ Phươngpháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước chếbiến bằng nhiều phương pháp. + Nhiệt có công dụng gì trong chếbiến thức ăn ? +HS trả lời. * Nhiệt...
... được cácphươngphápchếbiến có sử dụng nhiệt để tạo nên món ăn. +Về kỹ năng : -Biết cách chếbiếncác món ăn ngon, bổ dưỡng, hợp vệ sinh. + Về thái độ : Sử dụng phươngphápchếbiến phù ... đều. 3/ Phươngpháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa * Nướng : Là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa. CÁCPHƯƠNGPHÁPCHẾBIẾN THỰC PHẨM ... rán -Xào : Thời gian chếbiến nhanh, lượng mỡ vừa phải, cần to lửa. -Rán : Thời gian chếbiến lâu, lượng mỡ nhiều, lửa vừa phải. Về nhà các em thử làm một món ăn mà các em đã học để phụ...
... ƯƠPHÁPPHÁPKHÁI NI MỆKHÁI NI MQUY TRèNHQUY TRèNHYấU C UYấU C URANGRANGBài 18 các ph ơng phápchếbiến thực phẩm(Tiết 2)4. Ph ơng pháp làm chÝn thùc phÈm trong chÊt bÐo.Là phươngpháp ... sắc -Màu sắc hấp dẫnhấp dẫn Bài 18 các ph ơng phápchếbiến thực phẩm(Tiết 1)I. Ph ơng phápchếbiến thực phẩm có sử dụng nhiệt.1. Ph ơng pháp làm chín thực phẩm trong n íc.a. Luéc.b. ... NƯƠPH NƯƠG PHÁPG PHÁPKHÁI KHÁI NI MỆNI MQUY QUY TRèNHTRèNHYấU C UYấU C URN RN (CHIấN)(CHIấN)RANGRANGXOXOBài 18 các ph ơng phápchếbiến thực phẩm(Tiết 2)4. Ph ơng pháp làm...
... doanh nghiệp thực tập.Chương II: Thực trạng về cácphươngphápchếbiến món ăn từ các nhóm thựcphẩm khác nhau tại nhà hàng.Chương III: Giải pháp đề xuất kiến nghị.SV: Nguyễn Thị Ngần Líp: ... thể kẹp với bánh mỳ ănrất ngonIII, Cácphươngphápchếbiến từ nguyên liệu thủy hải sảnNguyên liệu từ thủy hải sản la nguyên liệu được dùng chủ yếu trong các mon ăncủa nhà hàng Long Vĩ,những ... tập tốt nghiệp Nh hng Long V* Cácphươngphápchế biến. BÒ LÚC LẮCNguyên liệu:-1lb thịt bò mềm -1/3 muỗng cafe ngũ vị hương-2 muỗng cafe ketchup-1/2 muỗng cafe các thứ: muối, tiêu, nước tương-1...