i ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -oOo - TRẦN THỊ PHƢƠNG THẢO NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG, MỨC PHÂN ĐẠM VÀ CÁC PHƢƠNG PHÁP CHẾ BIẾN KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ THÀNH PHẦN HĨA HỌC CÚA LÁ SẮN Chun ngành: Chăn ni Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NƠNG NGHIỆP Thái ngun, 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -oOo - TRẦN THỊ PHƢƠNG THẢO NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG, MỨC PHÂN ĐẠM VÀ CÁC PHƢƠNG PHÁP CHẾ BIẾN KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CÚA LÁ SẮN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60 62 40 LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS Từ Quang Hiển Thái nguyên, 2010 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu đƣợc trình bày luận án trung thực chƣa đƣợc công bố tài liệu nƣớc nƣớc nƣớc ngồi Tơi xin cam đoan thơng tin trích dẫn từ tài liệu tham khảo hồn tồn xác rõ nguồn gốc Đề tài phần nội dung đề tài nghiên cứu sinh Trần Thị Hoan Tôi đƣợc nghiên cứu sinh cho phép công bố đề tài trƣớc hội đồng bảo vệ luận văn thạc sỹ Tác giả Trần Thị Phƣơng Thảo Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập thực đề tài này, nhận đƣợc quan tâm, bảo, hƣớng dẫn, giúp đỡ tận tình thầy cô giáo, đồng nghiệp, bàn bè; động viên khích lệ gia đình để tơi hồn thành luận văn Nhân dịp xin đƣợc bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: GS.TS Từ Quang Hiển, thầy tận tình hƣớng dẫn, bảo giúp đỡ tơi q trình hồn thành luận văn Ban Giám hiệu, Khoa Sau đại học, Khoa Chăn nuôi Thú y, thầy cô giáo giảng dạy chuyên ngành trƣờng Đại học Nông lâm, Đại học Thái Nguyên tạo điều kiện giúp đỡ q trình học tập Đồng thời tơi xin trân trọng cảm ơn ThS Trần Thị Hoan đóng góp ý kiến giúp đỡ nhiệt tình để tơi hồn thành nhiệm vụ nghiên cứu Tơi xin trân trọng cảm ơn! Tác giả Trần Thị Phƣơng Thảo Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VCK: Vật chất khô N: Nitơ CP: Protein thô DXKD: Dẫn xuất không chứa nitơ CT: Công thức ĐC: Đối chứng TN: Thí nghiệm SL: Sản lƣợng OM: Chất hữu NS: Năng suất TB: Trung bình TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam TS: Tổng số NSTB: Năng suất trung bình CS: Cộng CIAT: Center of International Tropical Agriculture Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i MỤC LỤC Trang Lời cam đoan Lời cảm ơn Danh mục từ viết tắt Mục lục……………………………………………………………………… i Danh mục bảng…………………………………………………… …iv Danh mục hình………………………………………………….……….v MỞ ĐẦU i Tính cấp thiết đề tài Mục đích đề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài Chƣơng 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1.1 Cây sắn số đặc điểm sinh vật học sắn 1.1.2 Mật độ trồng sắn 1.1.3 Lƣợng phân bón phƣơng pháp bón phân 1.1.4 Thành phần hoá học giá trị dinh dƣỡng sắn, củ sắn 11 1.1.5 Độc tố sản phẩm sắn 15 1.1.6 Những nguyên tắc chế biến để khử bỏ độc tố HCN sắn 19 1.1.7 Những phƣơng phƣơng pháp chế biến củ sắn 22 1.1.8 Sắn chăn nuôi 25 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ NGỒI NƢỚC 26 1.2.1 Tình hình nghiên cứu nƣớc 26 1.2.2 Tình hình nghiên cứu nƣớc 28 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii Chƣơng 2: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1 ĐỐI TƢỢNG, THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM NGHIÊN CỨU 30 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 30 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.3.1 Thí nghiệm 30 2.3.2 Thí nghiệm 34 2.4 PHƢƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 36 Chƣơng 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 38 3.1 Kết nghiên cứu thí nghiệm 38 3.1.1 Khí tƣợng khu vực thí nghiệm từ 2009 - 2010 38 3.1.2 Thành phần dinh dƣỡng đất thí nghiệm 39 3.1.3 Ảnh hƣởng mật độ trồng khác tới suất sắn thí nghiệm 40 3.1.4 Sản lƣợng tƣơi, vật chất khô, protein mật độ trồng khác 42 3.1.5 Ảnh hƣởng liều lƣợng phân đạm khác tới suất sắn thí nghiệm 43 3.1.6 Sản lƣợng tƣơi, vật chất khơ, protein cơng thức thí nghiệm 45 3.2 Kết nghiên cứu thí nghiệm 46 3.2.1 Thành phần hoá học sắn 46 3.2.2 Thời gian phơi nắng, sấy khô sắn 48 3.2.3 Ảnh hƣởng phƣơng pháp chế biến đến thành phần hoá học sắn 50 3.2.4 Thành phần hóa học bột sắn sau khoảng thời gian bảo quản 53 3.2.5 Hàm lƣợng HCN sắn tƣơi giai đoạn khác 54 3.2.6 Hàm lƣợng HCN bột sắn phƣơng pháp chế biến khác 55 3.2.7 Hàm lƣợng HCN bột sắn thời gian bảo quản khác 58 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 60 Kết luận 60 Đề nghị 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 I TÀI LIỆU TRONG NƢỚC 62 II TÀI LIỆU NƢỚC NGOÀI 65 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 3.1: Khí tƣợng tỉnh Thái Nguyên tháng nghiên cứu 38 Bảng 3.2: Thành phần hoá học đất 40 Bảng 3.4: Sản lƣợng tƣơi, VCK, Protein mật độ khác 42 Bảng 3.5: Năng suất (bỏ cuống) lứa cắt (tạ/ha/lứa) 43 Bảng 3.6: Sản lƣợng tƣơi, VCK, Protein cơng thức thí nghiệm 45 Bảng 3.7: Thành phần hoá học sắn giai đoạn (già, bánh tẻ, non, búp) 47 Bảng 3.8: Thời gian phơi nắng (giờ nắng), sấy khô sắn đạt độ ẩm ≤ 10% 49 Bảng 3.10: Thành phần hoá học bột sắn sau khoảng thời gian bảo quản 53 Bảng 3.11: Hàm lƣợng HCN sắn giai đoạn khác 54 Bảng 3.12: Hàm lƣợng HCN sắn phƣơng pháp chế biến khác 56 Bảng 3.13: Hàm lƣợng HCN bột sắn thời gian bảo quản khác 58 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 3.1: Biểu đồ suất mật độ khác 41 Hình 3.2: Biểu đồ suất (bỏ cuống) lứa cắt (tạ/ha/lứa) 44 Hình 3.3: Biểu đồ hàm lƣợng HCN giai đoạn khác 55 Hình 3.4: Biểu đồ hàm lƣợng HCN phƣơng pháp chế biến khác nhau………56 Hình 3.5: Biểu đồ hàm lƣợng HCN thời gian bảo quản khác 59 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Trang Hình 1: Ảnh giống sắn KM94 68 Hình 2: Ảnh sắn thí nghiệm trồng mật độ khác 68 Hình 3: Ảnh thí nghiệm mức 0N; 20N; 40N; 60N; 80N 69 Hình 4: Ảnh phƣơng pháp chế biến phơi khơ 70 Hình 5: Ảnh phƣơng pháp chế biến sấy khô 71 Hình 6: Ảnh sắn phơi khơ chuẩn bị nghiền lấy bột 72 Hình 7: Ảnh bột sắn sau đem nghiền 72 Hình 8: Ảnh máy sấy chuẩn bị bố trí thí nghiệm .71 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 58 Qua hình 3.4 cho thấy: Sấy khơ có chiều cao cột đồ thị thấp so với phơi khơ; có ngâm nƣớc có cột đồ thị thấp khơng khơng ngâm nƣớc; băm nhỏ có cột đồ thị thấp khơng băm nhỏ Điều chứng tỏ biện pháp ngâm nƣớc sấy, ngâm nƣớc băm nhỏ có tác dụng tốt đến việc loại bỏ HCN sắn 3.2.7 Hàm lƣợng HCN bột sắn thời gian bảo quản khác Chúng tiếp tục tiến hành phân tích để xác định hàm lƣợng HCN thời gian bảo quản khác bột sắn Kết thể bảng 3.13 Bảng 3.13: Hàm lượng HCN bột sắn thời gian bảo quản khác TT Thời gian bảo quản HCN (mg/100g) Bắt đầu bảo quản 102,00 Sau tháng 81,02 Sau tháng 58,13 Qua bảng 3.13 cho thấy hàm lƣợng HCN bột sắn giảm nhanh từ ngày bắt đầu bảo quản đến tháng sau hàm lƣợng HCN giảm xuống 81,02, sau tháng hàm lƣợng HCN 58,13mg Nhƣ vậy, thời gian bảo quản lâu hàm lƣợng HCN giảm Từ kết bảng 3.13 chúng tơi có nhận xét: Phƣơng pháp làm khơ sắn sau nghiền thành bột phƣơng pháp cổ truyền để chế biến dự trữ thức ăn Phƣơng pháp sử dụng nhiệt để làm thoát nƣớc, giảm độ ẩm thức ăn đến mức thấp (10 - 13% ẩm độ), đủ kìm hãm hoạt động Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 59 enzym tế bào thực vật, đặc biệt giảm hàm lƣợng HCN sắn, phƣơng pháp dễ làm, chi phí khơng cao, dễ áp dụng cho hộ chăn nuôi Hàm lƣợng HCN (mg/100g) 120 102 81,02 100 58,13 80 60 40 20 Bắt đầu bảo quản Sau tháng Sau tháng Thời gian bảo quản Hình 3.5: Biểu đồ hàm lượng HCN thời gian bảo quản khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 60 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Qua thời gian triển khai thực đề tài, thu thập xử lý số liệu, thu đƣợc kết tóm tắt nhƣ sau: - Ở TN 1.2 suất trung bình đạt cao 54,51tạ/ha/lứa sản lƣợng tƣơi, VCK, protein đạt cao TN 1.2 lần lƣợt 16,358tấn/ha/năm; 3,811tấn/ha/năm; 945,99kg/ha/năm - Khi bón đạm tăng từ 0N lên 80N Năng suất trung bình ha/lứa cắt đạt cao bón mức 60N 56,70tạ/ha/lứa sản lƣợng tƣơi, VCK, protein đạt cao mức đạm 60N lần lƣợt 17,010 tấn/ha/năm; 3,96 tấn/ha/năm; 983,70kg/ha/năm Đối với phƣơng pháp phơi khô: Số nắng sắn cao phƣơng pháp để ngâm nƣớc phơi khô 5h45’ thấp phƣơng pháp băm nhỏ phơi khô 4h44’ Phƣơng pháp sấy khô số sấy sắn nhanh phƣơng pháp băm nhỏ sấy khô: 2h00’ thời gian dài phƣơng pháp để ngâm nƣớc sấy khơ: 3h45’ Thành phần hóa học bột sắn giảm dần theo thời gian từ bắt đầu bảo quản Hàm lƣợng độc tố HCN sắn biến động lớn từ 112,2mg già đến 415,96mg búp sắn, giai đoạn lại lần lƣợt là; bánh tẻ: 183,08mg non 242,96mg Hàm lƣợng HCN phƣơng pháp chế biến dao động từ 13,79 107,14mg, HCN lại cao phƣơng pháp để phơi khô: 107,14mg thấp phƣơng pháp băm nhỏ ngâm nƣớc, sấy khô: 13,79mg Hàm lƣợng HCN bột sắn giảm nhanh từ ngày bắt đầu bảo quản đến thời gian tháng sau từ 102,00mg xuống 58,13mg Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 61 Đề nghị Nếu trồng sắn lấy để chế biến thành bột sắn nên trồng với TN 1.2 bón phân đạm với liều lƣợng tối đa 60kg N/ha/ lứa cắt Khi chế biến, xử lý sắn phƣơng pháp phơi sấy nên áp dụng biện pháp băm nhỏ trƣớc phơi, sấy khô băm nhỏ, ngâm nƣớc trƣớc phơi, sấy khơ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO I TÀI LIỆU TRONG NƢỚC Bùi Thị Buôn, Nguyễn Văn Nghị (1985), “Kỹ thuật trồng, bảo quản chế biến sắn”, Nhà xuất Thanh Hóa Trịnh Cƣơng (1962), “Sắn - phương pháp chế biến giá trị sử dụng”, Nhà xuất KHKT Hà Nội Bùi Văn Chính (1995), “Nghiên cứu sử dụng phụ phẩm nông nghiệp nguồn thức ăn sẵn có nơng thơn” Tuyển tập NCKH (69-95), Nhà xuất KHKT Nông nghiệp Hà Nội, tr 39-43 Bùi Văn Chính (1995), “Thành phần giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam”, Nhà xuất Nơng nghiệp Hà Nội Lê Dỗn Diên (1994), “Ấn phẩm công nghệ sau thu hoạch nông nghiệp Việt Nam”, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Trần Thế Hanh (1984), “So sánh giống sắn nghiên cứu đặc điểm sinh lý, sinh hóa chúng” KHKT Trƣờng Đại học Nông nghiệp Bắc Thái, tr 81-90 Trần Thị Hƣờng CTV (1996), “Nghiên cứu số lý tính củ sắn củ khoai lang”, KHKT Nông nghiệp Hà Nội số 8/1996, tr 362 Từ Quang Hiển (1982), “Nghiên cứu sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn”, KHKT Viện chăn nuôi Hà Nội T4, tr 61-65 Từ Quang Hiển (1983), “Kết sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn thịt gà đẻ trứng”, trích “những kết nghiên cứu sắn”, KHKT Trƣờng Đại học Nông nghiệp Bắc Thái, tr 54-60 10 Điền Văn Hƣng (1972), “Cây thức ăn gia súc Việt Nam”, Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 63 11 Nguyễn Viết Hƣng (2006), “Luận án tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp”, tr 32-38 12 Holleman, W.L (1967), “Chế biến bột sắn thức ăn từ sắn”, Trần Đức Quý dịch Nhà xuất Vụ kỹ thuật 13 Nguyễn Hữu Hỷ, Reinhardt Howeler, Tống Quốc Ân (2000), “Một số kỹ thuật canh tác khoai mì Đơng Nam Bộ năm 1997-1998”; Kỷ yếu hội thảo “ Kết Nghiên cứu Khuyến nông sắn Việt Nam” Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền nam, tr 142-149 14 Nguyễn Hữu Hỷ (2002), “Xây dựng mơ hình trồng sắn có suất cao ổn định đất đỏ Bazan đất xám phù sa cổ vùng Đông Nam Bộ”, Luận án tiến sĩ Nông nghiệp 15 Trần Công Khanh, Nguyễn Văn Long (1998), “Kết khảo nghiệm giống nghiên cứu bón phân khống cho sắn Bình Long (Bình Phước)” năm 1996, Kỷ yếu hội thảo “Chƣơng trình sắn Việt Nam hƣớng tới năm 2000”, 1998, tr 215-218 16 Nguyễn Khắc Khôi (1982), “Sử dụng bột sắn chăn nuôi lợn” KHKT Viện chăn nuôi Hà Nôi T4, tr 53-55 17 Nguyễn Khắc Khơi (1985), “Giáo trình sắn” Trƣờng Đại học Nông nghiệp Bắc Thái 18 Lê Hồng Lịch, Võ Thị Kim Oanh (2000), “Kết khảo nghiệm giống nghiên cứu liều lượng phân bón cho số giống sắn Buôn Ma Thuột – Daklak” Kỷ yếu hội thảo “Kết nghiên cứu Khuyến nông sắn Việt Nam”, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Miền Nam, 2000, tr 219-225 19 Đinh Văn Lữ (1972), “Sản xuất chế biến sắn”, Nhà xuất Nông thôn Hà Nội Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 64 20 Nguyễn Thị Hoa Lý cs (2005), “Nghiên cứu sử dụng sắn KM94 lợn thịt nuôi nông hộ tỉnh Thừa Thiên Huế”, trƣờng Đại học Huế, Tr – 17 21 Nguyễn Nghi, Phạm Văn Lợi, Bùi Thị Gợi, Bùi Thị Oanh (1984), “Kết nghiên cứu xác định giá trị dinh dưỡng số giống sắn trồng Việt Nam sử dụng bột củ, sắn làm thức ăn cho lợn gà nuôi thịt”, KHKT chăn nuôi số 1/1984, tr 80-83 22 Nguyễn Nghi CTV (1985), “Xác định thành phần khoáng đa lượng vi lượng số loại thức ăn Việt Nam”, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu KHKT Nơng nghiệp 1981 – 1985, phần Chăn nuôi – NXB Nông nghiệp Hà Nôi, tr 27-29 23 Trần Ngọc Ngoạn (1990), “Đánh giá chọn lọc dòng sắn nhập nội CIAT điều kiện miền Bắc Việt Nam”, Luận án tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp 24 Trần Ngọc Ngoạn (1990), “Giáo trình sắn”, Đại học Nơng lâm Thái Ngun 25 P Silvestre M Arraudeau (1990), “Cây sắn”, Ngƣời dịch Vũ Công Hậu, NXB Nông nghiệp Hà Nội 26 Thái Phiên, Nguyễn Công Vinh (1998), “Quản lý dinh dưỡng đất trồng sắn miền Bắc Việt Nam” Kỷ yếu hội thảo “Chƣơng trình sắn Việt Nam hƣớng tới năm 2000” Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, tr 68-82 27 Cơng Dỗn Sắt, Lê Hồng Kiệt (1977), “Nghiên cứu yếu tố dinh dưỡng hạn chế sách đất xám đất đỏ vàng” Kỷ yếu hội thảo “Quản lý dinh dƣỡng nƣớc cho vây trồng đất dốc miền Nam Việt Nam” Nhà xuất Nơng nghiệp Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 65 28 Nguyễn Phƣớc Tƣơng, Lê Thị Thanh Toàn, “Chế biến sử dụng nấm men dùng chăn nuôi” Nhà xuất Nông nghiệp Hà Nôi 29 Nguyễn Văn Thƣởng, Sumilin, IS CTV (1992), “Sổ tay thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt Nam”, NXB Nông nghiệp 30 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN (1986) 31 TCVN 4326 - 2001 (ISO 6496: 1999) thay TCVN 4326: 1993 32 TCVN 4328 - 2001 (ISO 5983: 1997) thay TCVN 4328-86-Sx2(2001) 33 TCVN 4331 - 2001 (ISO 6492: 1999) thay TCVN 4331-86-Sx2(2001) 34 TCVN 4327: 1993 thay TCVN 4327-86-Sx2 (1993) 35 Nguyễn Văn Thiện (2002), Phương pháp thí nghiệm chăn nuôi, NXB Nông nghiệp 36 Phạm Sỹ Tiệp (1999), “Nghiên cứu giá trị dinh dưỡng số giống sắn trung du miền núi phía Bắc, ảnh hưởng phương pháp chế biến đến thành phần hóa học củ, khả sử dụng bột sắn để vỗ béo lợn F1 (ĐB x MC), Luận án tiến sĩ Nông nghiệp, Viện chăn nuôi Quốc gia 37 Hoài Vũ (1980), “Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắn”, NXB Nông nghiệp Hà Nội II TÀI LIỆU NƢỚC NGOÀI 38 Alvarenga, JC, Dolzele, JL; Lopes, DC (1988), “Balance of energy and protein in alternative feeds pigs – So”, Informe – Agropeccuario, pp 75-76 39 Bolhuis, G.G (1954), “The Toxicity of cassava root”, Journal of Agriculture science, pp 167-185 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 66 40 Fuller, MF (1987), “Pig feeding in Asia and the Pacific FAO”, Roma, pp 69-70 41 Gohl, B (1981), “Tropical feeds”, FAO animal production and Health series, Roma 42 Gomez, G (1979), “Cassava as swine feeds world animal review”, 29/1979, pp 13-20 43 Gomez, G (1983), “The effects of ensiling cassava whole root, chip on cyanide climination”, Nurtrition report Internatinal, 37, pp 1161-1167 44 Gomez, G (1988), “Cassava whole root, chips silage for growing finishing pigs”, Nurtrition report Internatinal, pp 1081-1092 45 Gomez, G (1991), “Use of products in pigs feeding” Pig news an Information, pp 387-390 46 Maner, JH (1987), “Swine production in temperate and tropical environments”, W.H, Freeman and Co, San Francisco 47 Muchnik, J and Vinck, D (1984), “Processing of casava”, Primitive technologies, Agence de coopÐration culturelle et technique, Paris, France, pp 144 48 Nambisan (1985), “Effect of processing on the cyano glucoside content of cassava”, Journal-of-foot-and Agriculture, pp 1197-1203 49 Nartey, F (1978), “Cyanogenesis, Ultrastructure and seed geminatin”, Abstract on cassava, Series 183C-4 CIAT publication, Colombia 50 Nartey, F (1978), “Studies on cassava cyanogenesis”, The biosynthesis of phitochemistry, Colombia, pp 1307-1312 51 Oke, O.L (1969), “The digestion of containing manieo by young growing pigs”, Animal – feed – science and technology, 12:2, pp 119-123 52 Ociano, E.L (1980), The yield of performance of cassava planted different spacing and different number of nodes per cutting, 1980 BS Thesis SSSAC Pili, Camarines sur, Philippines, 62p Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 67 53 Ravindran, V, Cherry, J.A (1983), “Feeding valuen of cassava tuber and leaf meals”, Nutrition reports International 28:1, pp 1989-1996 54 Ravindran (1984), “Utilization of cassava leaf meal in Swine diets”, Animal science-research-report, Virgina Agriculture experiment station 55 Wenge, K C and Nano, W E, (1988), “Cassava as an energy supplement for growing pig”, proceeding Papua New Guinea society of animal production, Lac Morobe province, June 1988, Maximising animal production in Papua New Guinea, pp 39-42 56 Tongglum, A.; C Tiraporn and S Sinthuprama (1987) Cassava cultural practices research in Thailand In: Howeler, R.H and K Kawano (Ed) Cassava Breeding and Agronomy Research in Asia Proceeding of a Regional Workshop held in Rayong, Thailand, Dec 26-28, 1987.pp.131145 57 Villamayor, F.G.Jr (1983) Depth of land preparation and relation to cassava, 1983a The Radix 5th February p 58 D Wyllie (1979), “Cassava leaf meals in broiler diets”, Faculty of agriculture, Forestry and Vetarinary Science, University of Dar es Salaam, Morogoro, Tazania 59 Wu, J F(1991), “Energy value of cassava for young swine”, Journal of animal, science, 64:4, pp 1349-1353 Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 68 MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Hình 1: Ảnh giống sắn KM94 TN 1.1 (1,0x0,4) TN 1.2 (0,8x0,4) TN 1.3 (0,6x0,4) Hình 2: Ảnh sắn thí nghiệm trồng mật độ khác Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 69 Hình 3: Ảnh thí nghiệm mức 0N; 20N; 40N; 60N; 80N Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 70 Hình 4: Ảnh phƣơng pháp chế biến phơi khơ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 71 Hình 5: Ảnh phƣơng pháp chế biến sấy khơ Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn 72 Phƣơng pháp chế biến sấy khơ Hình 6: Ảnh sắn phơi khơ Hình 7: Ảnh bột sắn sau chuẩn bị nghiền lấy bột đem nghiền \ Hình 8: Ảnh máy sấy chuẩn bị bố trí thí nghiệm Số hóa Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ... dƣỡng thành phần hoá học sắn phƣơng thức trồng sắn lấy - Nghiên cứu ảnh hƣởng mức phân đạm khác đến suất thành phần hóa học sắn - Nghiên cứu ảnh hƣởng giai đoạn lá, phƣơng pháp chế biến khác thời... HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM -oOo - TRẦN THỊ PHƢƠNG THẢO NGHIÊN CỨU ẢNH HƢỞNG CỦA MẬT ĐỘ TRỒNG, MỨC PHÂN ĐẠM VÀ CÁC PHƢƠNG PHÁP CHẾ BIẾN KHÁC NHAU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ THÀNH PHẦN... quản đến thành phần dinh dƣỡng độc tố sắn, bột sắn 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Thí nghiệm Nghiên cứu ảnh hƣởng mật độ, liều lƣợng phân đạm đến thành phần hoá học sản lƣợng dinh dƣỡng sắn