... trường Nhật Bản 17 1. 4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNGCỦA SURIMI 17 1. 4 .1 Ảnh hưởng nguyên liệu 17 1. 4.2 Ảnh hưởng chất phụ gia bổ sung vào surimi 19 iv 1. 4.3 Ảnh hưởng yếu ... nguyên liệu kháccho chất lượng surimi khác nhau, đặc biệt 18 độ gel surimi chúng có cấu tạo, thành phần hóa học khác Đối với loài cá có hàm lượng mỡ thịt cao (cá trỏng, cá thu ao, cá bạc má…), ... 1.1 TỔNG QUAN VỀ SURIMI 1.1 .1 Giới thiệu surimi .3 1. 1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất surimi 1. 2 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU .8 1. 2 .1 Cá sơn thóc 1. 2.2...
... thông dụng [16 ] , phơi khô NaOH 3,5% t0 = 650C = 2h w/v =1/ 10 HCl 1N t0 Phòng = 2h w/v = 1/ 10 NaOCl 0 ,13 5% t0 phòng = phút w/v =1/ 10 Ngâm HCl Ngâm aceton t0 Phòng =30 phút w/v = 1/ 5 Ngâm NaOCl Deacetyl ... hay “chiton”, tiếng Hy lạp có nghĩa vỏ giáp, nhƣng ông không phát có mặt nitơ Cuối Odier Braconnot đến kết luận chitin có dạng công thức giống với cellulose (Braconnot, 18 11) [22] 10 Hình 1. 1: ... phƣơng Việt Nam – Nhật Bản đạt đƣợc 21, 1 tỉ USD năm 2 011 , tăng 16 % so với 16 ,1 tỉ USD năm 2 010 , xuất Việt Nam sang Nhật Bản đạt 10 ,7 tỉ USD, tăng 39% so với năm 2 010 Các nhóm hàng Việt Nam xuất sang...
... 26 .13 0.476 22.593.626 15 ,65 THÁI LAN 16 .740.320 16 .026.559 4,45 ANH 11 .046.839 6.962.607 58,66 HÀN QUỐC 10 .360.347 8 .19 4.6 71 26,43 ĐỨC 6.997.507 11 .056.686 -36, 71 OXTRAYLIA 5.5 51. 745 5.3 51. 1 71 ... dụng Khác Tình hình xuất gốm sứ mỹ nghệ việt nam KNXK T6/2 014 KNXK T6/2 013 % so sánh TỔNG KN 246.0 61. 697 220 .17 4.333 11 ,76 NHẬT BẢN ĐÀI LOAN 42.885 .18 0 32 .12 0.009 35.983. 914 31. 896.476 19 ,18 0,70 ... NGƯỜI 19 02 USD 10 412 USD Yếu tố thâm dụng NĂNG SUẤT LĐ Trình độ không đồng đều, suất chưa cao Năng suất cao gấp lần LỰC LƯỢNG LĐ 52,93 triệu 13 ,19 triệu CHẤT LƯỢNG LĐ CHI PHÍ LĐ 3,97 /10 Lương tối...
... ẩn, nhằm đạt mức độ trật tự tối ưu khung cảnh định II Các nguyên tắc tiêu chuẩn hóa Nguyên tắc 1: Đơn giản hoá Tiêu chuẩn hoá trước hết đơn giản hoá, có nghĩa loại trừ đa dạng không cần thiết ... loại, kích cỡkhông cần thiết giữ lại cần thiết có lợi cho trước mắt tương lai Nguyên tắc 2: Thoả thuận Tiêu chuẩn hoá hoạt động đòi hỏi phải có tham gia, hợp tác bình đẳng tất bên có liên quan ... khung cảnh luôn thay đổi Trong thực tế tiêu chuẩn phải xem xét nghiên cứu soát xét lại cách định kỳ hay lúc thấy cần thiết Nguyên tắc 6: Đồng Công tác tiêu chuẩn hoá phải tiến hành cách đồng Trong...
... gửi xe cho - Có nơi gửi xe cho - Nơi gửi xe Nơi gửi xe khu Khu vực gửi xe khách khu khách khu khách khu khu vực khách sạn, vực khách sạn, đủ vực khách sạn vực khách sạn vực khách sạn đủ cho 30 ... 30 % tổng số cho 50 % tổng số buồng ( Không bắt buồng ( Không bắt buộc buộc khách sạn xây dựng khách sạn xây dựng trước ngày 1/ 1 /19 95 trước ngày 1/ 1 /19 95 ) ) - Phòng ăn - Phòng ăn Các loại phòng ... thống - Có tối thiểu 80 buồng - Có tối thiểu 10 0 buồng - Không bắt buộc khách sạn trung tâm thành phố) - Có sân vườn rộng (Không bắt buộc khách sạn trung tâm thành phố) - Có nơi gửi xe cho - Có nơi...
... Bón Năm Sao chuyên dùng cho rau ăn NPK 15 -9 -17 +TE Đối với rau ăn củ: Sử dụng Phân Bón Năm Sao chuyên dùng cho rau ăn củ NPK 15 -9 -17 +TE Đối với rau ăn Sử dụng Phân Bón Năm Sao chuyên dùng cho rau ... An toàn: Vì dư lượng chất gây độc (dư lượng thuốc BVTV, kim loại nặng, hàm lượng nitrát) không vượt mứccho phép, không nhiễm vi sinh, đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng Chất lượng cao (ngon, ... tiêu nội chất: Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật: Khôngcó dư lượng thuốc trừ sâu gốc Clo lân hữu Các loại thuốc khác sử dụng mức dư lượng thời gian cách ly theo tiêu chuẩn Hàm lượng nitrat (NO3)...
... 32 c 14 8 c 21, 7 HK 30 cd 15 2 cd 20 HK 31 cd 13 8 cd 22,5 HK 57 b 14 6 b 39 HN 37 c 14 3 c 26 HK 40 b 14 6 b 27,5 HK 21 d 14 0 d 15 K 28 cd 15 0 cd 18 ,7 K 22 d 13 4 d 16 ,4 K * * 3, 31 3, 31 Cp 3 3 3 1 * ... abc 27, 31 ab 26,28 bc 26 ,19 bc 26,88 ab 27 ,19 ab 24 ,10 c 28, 71 a * 4,72 Chc/bụng (ht) 13 7,00 13 2,00 12 6,67 12 8,33 12 6,67 12 6,00 10 6,33 14 4,00 14 7,33 13 1,44 99,00 ns 16 ,10 % ht chc/bụng 80,5 72,72 ... 10 6,3 b 71, 05 25, 21 105,6 b 68,62 25,05 10 4,9 b 71, 63 24,48 97,25 bc 68,64 26,02 70,67 d 64,03 25,43 10 7,2 b 70,77 24,20 13 5,4 a 71, 03 24, 61 98,33 bc 68, 81 24,52 11 2 ,1 b 72,20 25 ,13 87 ,17 c 70,25...