... bì thựcphẩm và sự pháttriển xã hội Xã hội ngày càng phát triển, những đòi hỏi của con người về sảnphẩm thực phẩm càng cao, chăng hạn như: những yêu cầu về chất lượng thựcphẩm (thực phẩm ... bì sản phẩm, bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm. - Nhãn hiệu sản phảm, mã số, mã vạch của sản phẩm. - Thương hiệu sản phẩm, các hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm. - Thiết kế sảnphẩm ... thêm các sảnphẩm mới hoặc thị trường mới một cách dễ dàng hơn. 1 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ MÔN HỌC PHÁTTRIỂNSẢNPHẨM 1.1. Đối tượng của môn học - Khái niệm về sản phẩm: Sảnphẩm là...
... tại và pháttriển Công ty không thể chỉ dựa vào những sản phẩm hiện có. Vì vậy, mỗi Công ty phải quan tâm đến chương trình pháttriển sản phẩm hàng hoá mới. Có hai cách để pháttriểnsảnphẩm ... sản xấut một hàng hoá của người khác. Hai là tự nghiên cứu, thiết kế sảnphẩm mới. Sản phẩm mới là gì ? Theo quan niệm Marketing sảnphẩm mới có thể là những sảnphẩm mới về nguyên tắc, sản ... với đối thủ cạnh tranh. d) Định vị sảnphẩm trên thị trường là thiết kế sảnphẩm có những khác biệt so với sảnphẩm của đối thủ cạnh tranh, nhằm tạo cho sảnphẩm có một hình ảnh riêng trong...
... dịch là: Thực hành sản xuất tốt) 1. Định nghĩa GMP là một quy phạmsản xuất, bao gồm các biện pháp, thao tác thực hành phải tuân thủ để sản xuất ra những sảnphẩm đảm bảo CLVSAT. 53 Bài tập ... thử, thông tin sản phẩm, thu hồi sản phẩm. 3. Phương pháp xây dựng quy phạmsản xuất (GMP) Một quy trình sản xuất có nhiều công đoạn sản xuất, do vậy ứng với một công đoạn sản xuất phải xây ... dụng sản phẩm. e) Xây dựng và thẩm tra quy trình công nghệ Căn cứ vào phạm vi và giới hạn áp dụng HACCP của doanh nghiệp mà lập sơ đồ dây chuyền công nghệ cho từng sảnphẩm hay nhóm sản phẩm. ...
... bao bì thựcphẩm 6.1. Chất lượng bao bì thựcphẩm Bao bì thựcphẩm có 3 đặc tính chính sau: bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, bao bì để bảo vệ (vệ sinh, an toàn) cho thựcphẩm và ... sẽ dễ pháttriển hơn. 5.4. Mã số mã vạch (MSMV) 5.4.1. Khái niệm chung MSMV được gắn trên sảnphẩm hay bao bì thương phẩm, mục đích để khách hàng nhận ra sảnphẩm và xuất xứ của sản phẩm, ... truy tìm nguồn gốc của sảnphẩm (nước sản xuất, doanh nghiệp hay nơi sản xuất và loại sản phẩm) , nhằm bảo vệ lợi ích của người mua. MSMV không thể hiện các đặc tính của sảnphẩm như: chất lượng,...
... trong các mặt hàng dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm Vật liệu này dùng dưới dạng túi đựng được hàn kín cho các sảnphẩm khô, viên rời, hạt hoặc bột khô Hoặc để gói từng sảnphẩm riêng (kẹo, bánh). ... một sảnphẩm nào đấy. Đa số nó được ghép (phủ, dán) với vật liệu xellulo (giấy, bìa mỏng) để làm bao bì cho các sảnphẩm sữa nước. - Nó rất tiện lợi cho việc gói các sảnphẩm riêng cái, thực ... mịn) + Dùng cho các sảnphẩm đặc như quả, hạt, mì ống, mì sợi (mì ăn liền), sản phẩm từ ngô, khoai tây + Dùng để lót thùng - Vật liệu trùng hợp có tác dụng bọc kín sản phẩm, kết hợp với tác...
... này pháttriển nhanh do hai nguyên nhân: - Một là nhờ sự pháttriển công nghiệp chế tạo thiết bị đóng gói sản phẩm thựcphẩm tự động và đa dạng được các mặt hàng. - Hai là các sảnphẩmthựcphẩm ... triểnsảnphẩm Nội dung của môn học sẽ đề cập đến các vấn đề sau: - Bao bì sản phẩm, bảo quản và vệ sinh an toàn thực phẩm. - Nhãn hiệu sản phảm, mã số, mã vạch của sản phẩm. - Thương hiệu sản ... lượng và tiêu thụ sảnphẩm 2.2.1. Bao bì và an toàn chất lượng thựcphẩm + Các loại kiểu mẫu bao bì, vật liệu sản xuất bao bì phải phù hợp với sản phẩm, bảo vệ được sảnphẩm khỏi nhiễm bẩn,...
... cho sảnphẩm chiến lược thị trường và pháttriểnsảnphẩm được ? 62Như vậy: Sảnphẩm là bất kỳ cái gì có thể chào bán để thoả mãn nhu cầu, mong muốn. Sản phẩm ... pháttriển của công nghệ sản xuất thực phẩm. Bao bì thựcphẩm trở nên rất đa dạng, phong phú theo hàng loạt sảnphẩm mới, ngày càng nâng cao được chất lượng cho thực phẩm, đảm bảo vệ sinh, an ... vào thựcphẩm là mối quy hại cực kỳ cho an toàn thực phẩm. a) Đối với thựcphẩm tươi sống (như rau quả, thịt, cá ) + Nguồn gốc vi sinh vật trên thựcphẩm tươi sống là chúng có sẵn trên thực...
... mi tuyt i v loại bỏ các sảnphẩm không sinh lời. Phát triển danh mục sảnphẩm theo chiều sâu và theo chiều rộng là hướng pháttriển khá phổ biến. Sự pháttriểnsảnphẩm theo chiều sâu thể hiện ... trỡnh Phát triểnsảnphẩm mới với môi trường Khi hình thành ý tưởng pháttriển một loại sảnphẩm nào, dù là sảnphẩm mới tương đối hay tuyệt đối cũng phải tính đến sự tương tác giữa sảnphẩm ... mới. Chi phí đề pháttriển loại sản phẩm này thường thấp, nhưng khó định vị sảnphẩm trên thị trường vì người tiêu dùng vẫn có thể thích sảnphẩm của đối thủ cạnh tranh hơn. Sản phẩm mới tuyệt...
... các sảnphẩm thịt nấu đông, giò bó như giò thủ, giò da, nem. 2. Công nghệ sản xuất gelatin thựcphẩm và công nghiệp (keo da, vảy, vây…) 3. Công nghệ sản xuất bóng bì tữ da lợn, một số sảnphẩm ... phẩmthựcphẩm truyền thống rất nổi tiếng. 4. Công nghệ sản xuất một số mặt hàng có giá trị thựcphẩm và tiêu thụ cao (mỹ vị) như: vây cá nhám, cá mập, yến sào, bong bóng cá (làm thựcphẩm ... chế phẩm enzim proteaza thực vật có nhiều ứng dụng trong chế biến thựcphẩm và y học. Ví dụ: từ nhựa đu đủ thu được chế phẩm papain, từ dứa thu được chế phẩm bromelain ứng dụng trong sản xuất...