khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho, sử dụng nấm men cố định

Đề tài Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men chính trong sản xuất rượu vang nho , sử dụng nấm men cố định trong gelalginate

... CaCl2 Khảo sát ảnh hưởng pH ban đầu đến động học trình lên men Khảo sát động học trình sinh trưởng nấm men Khảo sát động học trình sử dụng chất Khảo sát động học trình hình thành sản phẩm Khảo sát ... ± 2,9 7b 10 0,3 ± 3,5 4b 18 4,8 ± 3,7 0e 11 2,8 ± 2,3 1c 11 7,6 ± 3,3 3c 132 ± 3,6 1d 19 6,8 ± 3,5 4f 228 ± 4,3 6g Nấm men cố đònh Nấm men tự 12 112 212 262 4,3 7 ± 0,0 79b 4,0 2 ± 0,0 82a 4,5 2 ± 0,0 82c 4,7 5 ... tự 18 9,6 ± 4,1 3d 132 ± 5,2 0c 11 7,6 ± 2,9 5b Nấm men cố đònh 4,9 7 ± 0,0 92b 4,0 2 ± 0,0 5a 4,1 2 ± 0,0 36a Nấm men tự 6,0 7 ± 0,1 39c 5,7 5 ± 0,0 35d 5.49 ± 0,0 61e Hàm lượng đường sót (g/L) Tốc độ sử dụng...

63
1,095
0

Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho, sử dụng nấm men cố định

... đầu § Động học trình sinh trưởng nấm men § Động học trình sử dụng chất: đường khử, nitơ § Động học trình tạo thành sản phẩm: cồn, acid hữu ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG CƠ CHẤT QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG ... đầu § Động học trình sinh trưởng nấm men § Động học trình sử dụng chất: đường khử, nitơ § Động học trình tạo thành sản phẩm: cồn, acid hữu 21 ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG CƠ CHẤT QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG ... ĐIỂM CỦA NẤM MEN TỰ DO Thời gian lên men dài, suất lên men thấp Tiêu tốn nhiều lượng để tách nấm men khỏi rượu vang sau trình lên men Khả tái sử dụng nấm men thấp Khó tự động hóa trình lên men...

Luận văn Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho sử dụng nấm men cố định

... 4.2 KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯNG TANNIN ĐẾN ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯU VANG SỬ DỤNG NẤM MEN CỐ ĐỊNH TRONG GEL ALGINATE 88 4.2.1 Khảo sát ảnh hưởng hàm lượng tannin đến động học trình ... Khảo sát ảnh hưởng yếu tố công nghệ đến động học trình lên men rượu vang nho sử dụng nấm men cố đònh” Chúng tiến hành khảo sát ảnh hưởng yếu tố Trang Chương 1: Giới thiệu công nghệ, bao gồm: ... men rượu vang sử dụng nấm men tự nấm men cố đònh gel alginate .91 Bảng 4.30: nh hưởng hàm lượng tannin ban đầu đến tốc độ sử dụng đường cực đại trình lên men rượu vang sử dụng nấm men tự nấm...

122
1,462
0

khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho, sử dụng nấm men cố định

... đầu  Động học trình sinh trưởng nấm men  Động học trình sử dụng chất: đường khử, nitơ  Động học trình tạo thành sản phẩm: cồn, acid hữu ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG CƠ CHẤT QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG ... đầu  Động học trình sinh trưởng nấm men  Động học trình sử dụng chất: đường khử, nitơ  Động học trình tạo thành sản phẩm: cồn, acid hữu 21 ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG CƠ CHẤT QUÁ TRÌNH SỬ DỤNG ... đầu  Động học trình sinh trưởng nấm men  Động học trình sử dụng chất: đường khử, nitơ  Động học trình tạo thành sản phẩm: cồn, acid hữu 12 ĐỘNG HỌC QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH SẢN PHẨM QUÁ TRÌNH...

Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố xử lý đến chất lượng màng gấc cho quá trình trích dầu

... Luận văn tốt nghiệp Đại Học Trường Đại học Cần Thơ Luận văn đính kèm với tên đề tài “KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ XỬ LÝ ĐẾN CHẤT LƯỢNG MÀNG GẤC CHO QUÁ TRÌNH TRÍCH DẦU” Vũ Hoàng Khánh ... LUẬN 24 4.1 ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI NGUYÊN LIỆU, PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU ĐẾN CHẤT LƯỢNG MÀNG GẤC 24 4.1.1 Ảnh hưởng phương pháp xử lý đến chất lượng màng gấc (giống gấc trái tròn) ... chọn nguyên liệu gấc cho trình trích dầu (gồm giống gấc trái tròn trái tròn có…), khảo sát ảnh hưởng phương pháp xử lý màng gấc (sấy lò sấy chân không) kết hợp với chế độ xử lý nhiệt (70-80o...

46
1,156
13

Khảo sát ảnh hưởng của các thông số công nghệ đến hiệu quả sản xuất bê tông

...

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến chất lượng hải sâm (holothuria scabra) trong quá trình sấy lạnh và bảo quản, đề xuất quy trình sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh

... kinh tế hải sâm Chính vậy, đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố công nghệ đến chất lượng hải sâm (Holothuria scabra) trình sấy lạnh bảo quản, đề xuất quy trình sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh ... nói riêng Vì đề tài Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố công nghệ đến chất lượng hải sâm (Holothuria scabra) trình sấy lạnh bảo quản, đề xuất quy trình sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh hướng cần thiết ... cho trình sấy lạnh hải sâm, từ đề xuất quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm hải sâm sấy lạnh Nội dung nghiên cứu Nghiên cứu thành phần khối lượng thành phần hóa học hải sâm (Holothuria scabra)...

144
1,064
5

ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN PRÔTEIN SỮA TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN,CHẾ BIẾN

... hưởng yếu tố công nghệ lân protein sữa trình bảo quản chế biến 2.1 Ảnh hưởng yếu tố công nghệ lên protein trình trùng tiệt trùng[5] 26 Báo cáo môn công nghệ chê biến sữa Thanh trùng trình tiêu ... protein sữa biến tính ảnh hưởng đến trình bảo quản Nếu thời gian trùng tiệt trùng cao so với yêu cầu làm ảnh hưởng lớn đến giá trị dinh dưỡng sữa 2.2 Ảnh hưởng yếu tố công nghệ lên protein trình ... công nghệ chê biến sữa KẾT LUẬN Các sản phẩm sữa thị trường đa dạng, phong phú ngày phát triển Nghiên cứu ảnh hưởng yếu tố công nghệ (nhiệt độ, áp suất, thời gian, pH) đến protein sữa trình bảo...

38
1,702
13

NGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG của các yếu tố CÔNG NGHỆ đến CHẤT LƯỢNG lớp PHỦ hồ QUANG điện AISI 316

... khối lượng lớp phủ xác định khối lượng riêng lớp phủ (ρlp) so sánh với vật liệu AISI 316 thu mật độ (độ sít chặt) lớp phủ Các kết thực nghiệm cho thấy, độ cứng lớp phủ cao tương ứng với mật độ lớp ... lớp phủ nhiệt độ lớp phủ trước cao Nhiệt độ thực nghiệm xác định không vượt 100oC để đảm bảo độ bám dính lớp phủ KHẢO SÁT CÁC TÍNH CHẤT CỦA LỚP PHỦ VÀ THẢO LUẬN Các tính chất lớp phủ cần khảo sát ... khoảng cách phun 100 mm áp lực cấp dây 0,2 MPa Hình Sơ đồ phun công nghệ phủ kim loại điển hình 315 Kỷ yếu hội nghị khoa học công nghệ toàn quốc khí - Lần thứ IV Bảng Các chế độ phun phủ lớp phủ AISI...

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến cấu trúc để nâng cao chất lượng cảm quan của sản phẩm xúc xích thịt

... BÙI THỊ PHƯƠNG NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ CÔNG NGHỆ ĐẾN CẤU TRÚC ĐỂ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA SẢN PHẨM XÚC XÍCH THỊT Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm LUẬN VĂN THẠC SỸ ... lý trên, thực nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến cấu trúc để nâng cao chất lượng cảm quan sản phẩm xúc xích thịt Đại học Bách Khoa Hà Nội Công nghệ thực phẩm Luận văn ... xúc xích thịt - Tìm thông số công nghệ ảnh hưởng đến cấu trúc để nâng cao chất lượng xúc xích công đoạn, hoàn thành quy trình công nghệ sản xuất xúc xích thịt Kết nghiên cứu cho thấy: - Xúc xích...

NGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG của các THÔNG số CÔNG NGHỆ đến NĂNG LƯỢNG QUÁ TRÌNH dập XUNG điện từ

... chọn thông số công nghệ trình dập xung điện từ ảnh hưởng đến nguồn lượng thiết bị GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Có nhiều thông số công nghệ ảnh hưởng đến trình dập xung điện từ Tùy thuộc vào sơ đồ công nghệ ... trình công nghệ khác xác định thông số công nghệ khác ảnh hưởng đến trình dập xung điện từ hay định đến nguồn lượng cần thiết cung cấp cho thiết bị Việc đặt chế độ làm việc cho thiết bị dập xung ... toán học trình mà đưa thông số công nghệ khác Về bản, thông số công nghệ chia thành ba nhóm bao gồm: Các thông số đặc trưng cho thiết bị dập xung điện từ chiều dài dây dẫn mạch điện l ; tần số thiết...

Nghiên cứu ảnh hưởng một số yếu tố công nghệ đến chất lượng xúc xích lên men khô

... bao 1.3.5 P un c n l n men b mt Chng ging lờn men b mt( nm men, mc) s c hot húa trc b sung lờn b mt ca xỳc xớch Xỳc xớch sau c a vo bung lờn men s c phun chng lờn 1.3.6 Lờn men Xỳc xớch sau c nhi ... trỡnh lờn men Lờn men xỳc xớch thc cht l mt quỏ trỡnh ch yu vi khun lactic lờn men ng to thnh acid lactic Quỏ trỡnh c din theo hai hng lờn men t nhiờn vi khun cú sn thit v mụi trng hoc lờn men cú ... xớch lm nhúm theo nhit lờn men: - Lờn men nhit cao 40oC, thi gian lờn men ngn t 15ữ30 gi - Lờn men truyn thng chõu u nhit 20ữ24oC v lm khụ nhit 14ữ18oC - Lờn men nhit thp 10ữ15oC vi ngun...

Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ may tới tốc độ dạt sợi tại vị trí đường may trên vải lụa tơ tằm

... Kết nghiên cứu ảnh hưởng riêng biệt yếu tố công nghệ may 84 tới ñộ dạt sợi vị trí ñường may vải Lụa tơ tằm 3.1.1 Ảnh hưởng yếu tố lực nén chân vịt tới ñộ dạt sợi vị trí ñường may vải Lụa tơ tằm ... 3.1.2 Ảnh hưởng yếu tố sức căng kim tới ñộ dạt sợi vị trí ñường may vải Lụa tơ tằm 3.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng ñồng thời yếu tố công nghệ may tới ñộ 84 85 87 dạt sợi vị trí ñường may vải Lụa tơ tằm ... thành ñộ dạt sợi vị trí ñường may 24 1.2.2 Phương trình học mô ñộ dạt sợi vị trí ñường may 26 1.2.3 Các yếu tố công nghệ thiết bị may ảnh hưởng tới ñộ dạt sợi vị trí 32 ñường may vải Lụa tơ tằm 1.2.3.1...

Khảo sát ảnh hưởng của các thông số công nghệ và dao đến độ nhám bề mặt điện cực khi phay cao tốc bằng máy GSFD 3540

... “ Khảo sát ảnh hưởng thông số công nghệ dao đến độ nhám bề mặt điện cực phay cao tốc máy GSFD 3540 Đây dạng gia công sử dụng nhiều công nghệ chế tạo khuôn ép nhựa đột dập mà thường sử dụng dao ... thuyết phay cao tốc, ảnh hƣởng yếu tố đến độ nhám bề mặt chi tiết phay cao tốc, ảnh hƣởng yếu tố công nghệ phay cao tốc đến chất lƣợng bề mặt gia công Nghiên cứu thực nghiệm: Nghiên cứu ảnh hƣởng thông ... sau: Gia công với tốc độ cắt cao Gia công với tốc độ quay trục cao Gia công với lƣợng ăn dao cao Gia công với tốc độ cắt cao lƣợng ăn dao cao Gia công với suất cao Thực tế gia công cao tốc không...

Xem thêm