... Bánh men Hà Nam HN 2 5 8,4 Bánh men Hải Dương HD 4 7 10,5 Bánh men Gia Lâm GL 2 4 15,6 Bánh men Bắc Ninh BN 2 1 6,7 Bánh men Hà Tây cũ HT 2 1 7,0 Sữa chua nếp cẩm SC 1 1 10,5 Men bánh ... có thể tới 5-6 tháng sử dụng mới cần bổ sung 5% ñộn lót lên men mới là có thể sử dụng lại. Như vậy bất cứ trong tình huống nào thì việc sử dụng ñộn lót chuồng lên men trong chăn nuôi cũng làm ... Trong ñó, ở các mẫu sữa chua nếp cẩm, bánh men Hà Tây, bánh men Bắc Ninh và men bánh mì chỉ phân lập ñược 1 chủng duy nhất. Số lượng chủng nấm men phân lập ñược nhiều nhất ở các mẫu bánh men...