... là một đặc tính quan trọng của quá trình sản xuất chitosan bởi vì nó ảnh hưởng đến tính chất hóa lý và khả năng ứng dụng của chitosan sau này. Mức độ acetyl hóa của chitosan vàokhoảng 56 %-9 9% ... ion kim loại.4 Màu của vỏ giáp xác hình thành từ hợp chất của chitin (dẫn xuất của4 -xeton và 4, 4- dixeton-ß-carotene ). Bột chitosan có dạng hơi sệt trong tự nhiên và màu sắc của nó biến đổitừ ... tan, hàm lượng amoniac, khi ứngdụng màng bao chitosan để bảo quản trứng.Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành khảo sát ảnh hưởng của hàm lượng chitosantrong màng bao đến một số tính chất...