... Cá dẩunấucanh chua Dùng canh chua cádẩu trong những ngày hè oi bức là "đúng bài" nhất. Khi ăn gắp từng con cá cho ra đĩa, chấm chút muối ớt ... giác không gì bằng Cá dẩu sống chủ yếu ở các đầm nước lợ, có thân hình tròn cỡ bằng ngón tay trỏ và dài khoảng 10 cm. Miệng cádẩu nhỏ, dài (khoảng 4 cm), trên đầu miệng cá có đốm màu đỏ rất ... miệng cá có đốm màu đỏ rất dễ phân biệt với các loài cá khác. Vì miệng của cá rất nhỏ nên không thể bắt cá bằng cách thả câu mà chủ yếu là giăng lưới. Cá dẩu mùa nào cũng có nhưng nhiều nhất...
... Canh dưa nấucátrê Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 10 phút Vị ngon ngọt của cátrê và vị chua vừa phải của dưa chan với cơm nóng ... hợp. Nguyên liệu: 500g cátrê 1kg dưa muối chua 30g mỡ nước 30g hành củ tươi 200g cà chua Nước mắm, muối, mì chính Các bước thực hiện: 1 Cá trê làm sạch nhớt, mổ bỏ ruột,...
... - Ướp cátrê với nước mắm và một ít tiêu xay, để thấm gia vị. - Phi thơm củ hành tím với ớt màu, cho cátrê vào, xốc đều cho thịt cá săn lại. Sau đó, cho tiếp măng ... đều. - Nồi nước sôi, cho cá và măng đã xào vào nồi. Nêm 3 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, 1/2 thìa súp nước mắm ngon. Sau cùng, cho khế và cà chua vào, đợi cho nước canh sôi lại, tắt bếp. -...
... 1 - 2 tuần sẽ khỏi. Cá trê không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý Bổ thận: Cátrê 2 con, đậu đen150g, gia vị. Làm theo cách trên, lấy thịt cá nạc và 300ml nước xương. Đậu ... Chữa chảy máu cam: Cátrê 1 con khoảng 300g, gạo tẻ 100g, bột ngọt, mắm muối. Cátrê chọn con màu vàng, dùng muối hoặc chanh làm sạch nhớt, bỏ ruột, mang. Khía trên mình cá mỗi bên 3 khía, ... cho tiếp thịt cá vào quấy sôi là được. Ăn mỗi ngày 3 lần, trong 10 ngày. Lưu ý, bài thuốc này phụ nữ có thai không dùng. Cá trê chữa đau lưng, mỏi gối Cátrê là loài cá nước ngọt...
... độc đáo và mang đậm hương vị núi rừng. Đó là món canhcà đắng đầucá trích. Canh cà đắng đầucá trích - Món ngon của người Ê đê Cà đắng, đầucá trích là hai nguyên liệu có sẵn trong mỗi gia ... nhưng ngon nhất, độc đáo nhất vẫn là món canhcà đắng đầu cá trích. Món ăn hấp dẫn bởi vị đắng đằm thắm của cà đắng kết hợp với vị ngọt, vị mặn của đầucá và vị cay xé lưỡi. Tất cả tạo nên một ... là tìm ra sự tương hợp thí vị của cà đắng, đầucá trích để giờ đây, món ăn ấy vang danh khắp nơi. Cà đắng là một loại cà dại mọc nhiều trên rừng, trên nương rẫy, sau được bà con trồng trong...
... cắt miếng nhỏ, bỏ hạt Chút dầu ăn Nước mắm, hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Cá chép làm sạch, cắt khúc đôi hoặc ba. Canhcá chép nấu măng cho ngày 8/3 Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút ... Canhcá chép với măng chua, rất dễ ăn vì canh có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của măng. Nguyên liệu: 1 con cá chép nhỏ (cỡ 500g) 200-300g măng...
... Nước mắm, hạt nêm Các bước thực hiện: 1 Cá chép làm sạch, cắt khúc đôi hoặc ba. Làm nóng ít dầu ăn và rán sơ qua khúc cá. Măng thái nhỏ, rửa sạch. 2 Canhcá chép nấu măng Mức độ: ... chép nấu măng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Canh cá chép với măng chua, rất dễ ăn vì canh có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của măng. ... Nguyên liệu: 1 con cá chép nhỏ (cỡ 500g) 200-300g măng chua (măng vầu hoặc măng nứa) 2 quả cà chua Vài nhánh...
... trong khoảng 25 phút cho cá thấm gia vị. 3 Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, cho nước vào nồi nấu sôi, nêm nếm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn, trút cá vào. Cá sôi thả cà chua, hành ... cá vào. Cá sôi thả cà chua, hành cần, ớt vào. Tắt bếp. 4 Cho canh ra tô, dùng kèm với nước mắm mặn. Canhcá chuồn nấu ngót Mức độ: Trung bình ... thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện: 1 Cá chuồn rửa sạch, để ráo nước, cắt làm đôi. Hành, cần rửa sạch, lấy phần gốc hành giã nhỏ. Cà chua xắt múi cau. Ớt xắt lát. 2 Ướp cá với gốc hành...
... dùng để nấucanh cá, cho ít dầu để phí thơm đầu hành lá, cho cà chua vào xào, thêm chút nước mắm, xào đến khi cà chua thơm và bắt đầu mềm thì cho cá vào. Thêm nước sôi để có lượng nước canh ... rượu. Nấu sôi rồi thả hành lá, thì là vào là được. Canhcá quả nấu dọc mùng Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Cá quả, hay còn được gọi là cá chuối, cá lóc, ... tanh cá) . Cho me, ớt, 1 muôi bỗng rượu vào nồi canh. Thêm hạt nêm hoặc gia vị. Nấu nhỏ lừa khoảng 30 phút. 3 Cho dọc mùng vào, đun sôi. Nếm canh để điều chỉnh độ mặn nhạt, nếu canh chưa...
... liệu: Nửa con cá trắm Một đùi gà Một lòng trắng trứng gà Bột gạo Rau mùi 10 cái nấm hương Gừng, hành Muối, tiêu, rượu trắng Các bước thực hiện: 1 Cá trắm rửa sạch,lọc ... Trộn đều với muối, rượu, hạt tiêu, bột gạo. Canhcá trắm nấu thịt gà Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Bạn hãy làm món canh này cho người thân trong dịp cuối tuần, ... bột gạo vào đảo đều. 2 Dùng túi nylon bọc kín cá, rồi để vào một cái bát vuông. Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6 - 8 phút. Cá sau khi đã hấp xong thì thái thành sợi dài. 3 Đùi gà thái lát...
... Canhcá trắm nấu thịt gà thơm ngon Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Cá trắm rửa sạch, lọc xương và da, chỉ lấy phần thịt. Xay cá thật nhuyễn rồi ... trứng gà và bột gạo vào đảo đều. 2 Dùng túi nylon bọc kín cá, rồi để vào một cái bát vuông. Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6-8 phút. Cá sau khi đã hấp xong thì thái thành sợi dài. 3 Đùi gà ... tiêu, bột gạo. Bạn hãy làm món canh này cho người thân trong dịp cuối tuần, hơi mất thời gian một chút nhưng đảm bảo rất ngon và lạ. Nguyên liệu: Nửa con cá trắm Một đùi gà Một lòng...
... liệu: Nửa con cá trắm Một đùi gà Một lòng trắng trứng gà Bột gạo Rau mùi 10 cái nấm hương Gừng, hành Muối, tiêu, rượu trắng Các bước thực hiện: 1 Cá trắm rửa sạch, ... nước sôi, thêm gói súp tôm cho có vị thơm. Thả nấm, cá, thịt gà vào nồi canh. Hòa ít bột gạo với nước, rồi đổ vào nồi canh sao cho nước nồi canh hơi sánh. Thêm một chút muối, thêm rau mùi đã ... và bột gạo vào đảo đều. 2 Dùng túi nilon bọc kín cá, rồi để vào một cái bát vuông. Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6-8 phút. Cá sau khi đã hấp xong thì thái thành sợi dài. 3 Đùi gà thái lát mỏng...