tài liệu thiết kế kho lạnh
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 5 pdf
... kW3.1.4.TÍNH NHIỆT KHO LẠNH BẢO QUẢN3.1.4.1. Xây dựng kho lạnh theo phương pháp lắp ghép.Xây dựng kho lạnh lắp ghép là dùng các tấm panel tiêu chuẩn chế tạo sẵn để lắp ghép kho. Kho lắp ghép có ... và mặt bằng kho lạnh. Dung tích và chất tải tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là khối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản trong kho, ở đây ... tích kho lạnh là 33 tấn và 15 tấnVới mực đông lạnh đựng trong thùng cactông theo bảng 2 -3[2] có gv = 0,45 tấn/m3, hệ số tính thể tích = 0,78W/m2.KXác định kích thước kho. Thể tích kho. vgEV-...
- 8
- 607
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 4 pptx
... thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng.Khung đỡ băng tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox, dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm kho ng ... Tổng diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải.: Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy = 0,04 m/s.Chiều cao kho ng hở là ... vực tiếp xúc.Dàn lạnh bố trí cả hai phía để dễ dàng kiểm tra khi ngừng máy.Bảng điện dùng để điều chỉnh thời gian cấp đông ở mọi chế độ vận hành, vệ sinh xả tuyết dàn lạnh. Cấu tạo tủ đông...
- 8
- 538
- 5
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 1-2 ppt
... KỸ THUẬT LẠNH THỰC PHẨM2.1. QUÁ TRÌNH KẾT ĐÔNG THỰC PHẨM. 2.1.1. Mục đích của quá trình kết đông.Quá trình kết đông là làm giảm nhiệt độ sản phẩm xuống dưới điểm băng của sản phẩm kết đông ... phương pháp kết đông thực phẩm 2.1.2.1. Kết đông chậm.Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời gian kết đông kéo dài kho ng 15÷20 giờ, nhiệt độ không khí kho ng -25 0C [3]. Phương pháp này ... tủ đông tiếp xúc, tủ IQF.Kết đông trong chất lỏng lạnh là phương pháp nhúng thực phẩm vào nước muối lạnh hay chất lỏng lạnh chuyển động, phương pháp này có tốc độ kết đông cao do hệ số trao...
- 9
- 686
- 5
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 11 doc
... lạnh. Trong hệ thống lạnh amoniac luôn có một lượng khí không ngưng tuần hoàn cùng với môi chất lạnh làm giảm hiệu quả trao đổi nhiệt ở các thiết bị trao đổi nhiệt như thiết bị ngưng tụ, thiết ... đơng và kho lạnh ta chọn bơm dich theo bảng 10 -7[2]Thơng số kỹ thuật1,25X-6-2,8Năng suất m3/h 5,5÷12Phụ tải nhiệt của ống xoắn bao gồm phụ tải nhiệt của thiết bị cấp đông, kho lạnh, ... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng:- Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt- Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị...
- 11
- 554
- 6
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 7 ppt
... cơ điện, kW Kho lạnh 33T mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,62kW, kho lạnh 15T và kho chờ đông mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,43 kW. Kho 33T: Q33 = 0,62 x 2 = 1,24 kW Kho 15T: Q33 ... 3.3: Vị trí các kho lạnh Kho lạnh 33T gồm 2 kho nhưng chúng đặt ở vị trí sát nhau nên ta tính diện tích của hai kho 33T vào thành một diện tích. Các kho đều có nhiệt độ trong kho bằng nhau -200C ... diện tích kho nhỏ.Dòng nhiệt tổn thất ktF,m t1t2Q(W)Qua tường bao 2 kho lạnh 33T0,194138,24 25 -20 1207Qua trần 2 kho bảo lạnh 33T0,19469,12 25 -20 603,4Qua tường kho lạnh 15T...
- 11
- 503
- 6
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 8 pdf
... nhiệt qua kết cấu bao che của cối đá.- Q12: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che của bể nước tuần hoàn.- Q13: Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao chê của bình giữ mứca, Tổn thất nhiệt qua kết cấu ... kWTổn thất nhiệt ở kho chứa đá.Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua kết cấu bao che do độ chênh lệch nhiệt độ.Q4 = k.F.t- k: Hệ số truyền nhiệt của kho bảo quản đá.21111k- ... lớp vật liệu - di, di+1: Đường kính trong và ngoài của các lớp vật liệu. - d1, d2: Đường kính ngoài cối đá và đường kính trong mặt trong tiếp xúc với môi chất lạnh Hình 3.6.Kết cấu...
- 12
- 529
- 5
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 9 ppt
... MPa3.2.2.3. Nhiệt độ quá lạnh. Là nhiệt độ môi chất lạnh trước khi đi vào van tiết lưu. Nhiệt độ quá lạnh càng thấp năng suất lạnh càng lớn do đó người ta hạ được nhiệt độ quá lạnh xuống càng thấp ... tqn = -25 + 10 = -150CVới kho lạnh tqn = -33 +10 = -230CChu trình lạnh Chương 9: TÍNH CHỌN MÁY NÉN3.2.1.Chọn môi chất lạnh cho hệ thống.Môi chất lạnh thường dùng trong hệ thống ... ta chọn loại có tỉ lệ xilanh cao áp và thấp áp là 1:3 còn kho lạnh bảo quản (ở đây kho chờ đông quá nhỏ nên ta chọn chung với kho lạnh) và máy đá vẩy là 1: 2.Tổng thể tích hút cao áp và...
- 19
- 506
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 10 doc
... máy nén kho lạnh 0,0075 1,3 17 27 38/33,5Hút cao áp máy nén kho lạnh0,011 0,4 17 18,1 22/18Nén hạ áp của máy nén kho lạnh 0,0075 0,51 20 15,6 22/18Nén cao áp của máy nén kho lạnh 0,011 ... BALTIMORE3.3.2.Tính chọn thiết bị bay hơi cho kho lạnh và kho chờ đông.QBH = F.k.t .- F: Diện tích trao đổi nhiệt của thiết bị bay hơi.- K: Hệ số truyền nhiệt của thiết bị bay hơi, xác định ... ống và không khí trong kho, t = 100C- Hệ số truyền nhiệt k = 12,8W/m2.K [6]Với kho lạnh 33T:27,5410.8,127000mF Với kho 15T:22110.8,122700mF Với kho chờ đông:2279.8,123100mF...
- 11
- 436
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 15 docx
... chọn dàn lạnh xả băng. Bật công tắc ABF DEFROST (cosD) qua vị tí ON khi muốn xả băng tủ đôngb, Xả băng dàn lạnh các kho lạnh và kho chờ đông.- Trong quá trình băng bám nhiều vào dàn lạnh thì ... trên dàn lạnh của thiết bị cấp đông IQF, tủ tái đông và tủ đông gió thì tiến hành xả băng. lạnh KẾT LUẬNSau khi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp gồm những vấn đề sau: đã chọn được các thiết bị ... phong lạnh không lạnh -Đóng bớt van tiết lưu lại- Đóng bớt van chặn hút lạiÁp suất hút thấp-Thiếu môi chất lạnh, van tiết lưu mở nhỏ-Dầu đọngtrong dàn lạnh, tuyết bám dầy dàn lạnh, ...
- 14
- 509
- 4
Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 13-14 pdf
... nhiệt quạt dàn lạnh SVf1: Van điện từ cấp dịch dàn lạnh 1SVf2: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 2SVf3: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 3SVf4: Van điện từ cấp dịch cho kho chờ đôngSVrf: ... hạ áp. Bơm dịch được bảo vệ bằng rơle bảo vệ áp suất.Điều khiển nhiệt độ phòng lạnh Hệ thống lạnh cho kho lạnh hoạt động hoàn toàn tự động và được điều khiển đóng ngắt cấp dịch nhờ thermostat ... aptomat, tất cả các thiết bị đều có rơle nhiệt bảo vệ quá dòng, các thiết bị có công suất nhỏ thì nối ampekế trực tiếp vào mạch điện, còn thiết bị có công suất lớn ampekế được qua biến dòng...
- 7
- 404
- 4
Tài liệu Thiết kế kết cấu tủ lạnh thương nghiệp ppt
... cách ẩm.4.Tính năng suất lạnh của tủ lạnh -Dòng nhiệt tổn thất Q, được xác định bằng biểu thức:WQQQQ ,3211Q-Dòng nhiệt tổn thất qua kết cấu bao che của tủ lạnh; 2Q-Dòng nhiệt ... vật liệu cách nhiệt, W/mK; k: hệ số truyền nhiệt;1 : hệ số toả nhiệt của môi trường bên ngoài ( phía nóng) tới tủ lạnh, W/m2.K;2 : hệ số tỏa nhiệt của vách tủ vào buồng lạnh, ... thức:)(2111ttFkQttk-hệ số truyền nhiệt thực của kết cấu bao che;F-diện tích bề mặt của kết cấu bao che, 2m;1t-nhiệt độ môi trường bên ngoài, C0;2t-nhiệt độ trong buồng lạnh, C0;-Trong đó :222,0tk;...
- 6
- 893
- 10
Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 12 pptx
... vi đề tài này chỉ tính và kiểm tra năng suất lạnh của máy nén xem có đạt yêu cầu hay không chứ ta không tính để thiết kế. 3.1. Chọn các thông số làm việc ban đầu.Thông thường muốn thiết kế lắp ... 100C.3.1.4. Xác định nhiệt độ quá lạnh. Nhiệt độ quá lạnh là nhiệt độ của môi chất lỏng trước khi vào tiếtlưu. Về nguyên tắc nhiệt độ quá lạnh càng thấp năng suất lạnh càngtăng, tuy nhiên muốn ... buồng lạnh. Nhiệt độ sôi của môi chất:t0= tb- tcTrong đó: tblà nhiệt độ của buồng lạnh tclà hiệu nhiệt độ yêu cầuNhiệt độ của buồng lạnh là – 380C. Hiệu nhiệt độ yêu cầu kho ng...
- 5
- 474
- 2
Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 1 pptx
... TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LẠNHĐÔNG1.2.1. Khái quát về làm lạnh đông.Làm lạnh đông thuỷ sản là quá trình làm lạnh thuỷ sản do sự thunhiệt của hơi môi chất lạnh hay chất tải lạnh để cho nhiệt độ ... môi trường xung quanh.Điểm quá lạnh là nhiệt độ quá lạnh thấp nhất để nước kết tinhthànhđá, nhiệt độquá lạnh thường là –5oC.Các tinh thể đá ở điểm quá lạnh toả ra nhiệt ẩn đóng băng làm ... tùy thuộc vào hình dạngthực phẩm- Điểm quá lạnh: Ởnhiệt độ dưới 0oC mà nước chưa kết tinh thành đá gọi là hiệntượng quá lạnh, hiện tượng quá lạnh phụ thuộc vào nồng độ chất tan,cấu tạo...
- 7
- 545
- 0
Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 2 ppt
... ên kết với các thành phần chất tan.Vì vậy nhiệtđộ kế t tinh phụ thuộc vào nồng độ chất tan.t 1,18nn: Nồng độ phân tử gam của chất tan.Khi nhiệt độ kết tinh càng giảm thì tốc độ kết ... đông.Tốc độ làm đông được xác định dựa vào kết tinh của nước(Vcm/giờ). Nó tỷ lệ với tốc độ trao đổi nhiệt của thuỷ sản với môitrường lạnh. Nước bắt đầu kết tinh ở bề mặt của sản phẩm sau đó sẽchuyển ... muối lạnh. Có hai cách thực hiện :- Thuỷ sản được bao gói túi PE và ngâm vào bể chứa dung dịchnước muối lạnh có nhiệt độ thấp -18 -25oC nhờ dàn bay hơi kiểuxương cá. Thời gian làm đông kho ng...
- 8
- 490
- 0
Tài liệu thiết kế hệ thống lạnh cho xí nghiệp, chương 3 pdf
... chỉnhvô cấp nhờ bộ biến tần và đạt tốc độ kho ng từ 0,5÷10m/phút, cho thời gian cấp đông từ 0,5÷10 phútKhungđỡ băng tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu inox.Dàn lạnh làm bằng thép không ... lạnh làm bằng thép không gỉ với các cánh tản nhiệt bằng nhômthiết kế cho bơm cấp dịch tuần hoàn NH3/R22, bước cánh được thiết kế đặc biệt để tăng hiệu quả truyền nhiệt và vệ sinh dễ dàng. ... cầu cấpđông của nhiều sản phẩm khác nhau. Các dàn lạnh xếp thành hai dãyhai bên băng tải, người ta lắp hệ thống ống hướng gió cũng bằng vật liệu thép không gỉ.Buồng cấp đông có bao che cách...
- 10
- 587
- 4
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25