... công ty, xí an toàn thựcphẩm nên để có 95% tin tưởng xác nghiệp Việc tiêu thụ thựcphẩm không an toàn định 50% BATT công ty xí nghiệp không mối tiềm ẩn nguy ngộđộcthựcphẩm đảm bảo an toàn ... sát vệ sinh an toàn thực Dữ kiện thu thập cách quan sát phẩm (VSATTP), xác định vệ sinh an toàn thực điều kiện vệ sinh thực hành an toàn vệ phẩm vấn đề quan trọng cần sinh thựcphẩm sở, lấy mẫu ... lệ nhân viên thực hành nhiều BATT có nhân viên tham gia tập huấn đầy đủ có tỷ lệ nhân viên thực hành VSATTP cao GIẢI PHÁP Tình hình ngộđộcthựcphẩm khu vực BATT nguy ô nhiễm thựcphẩm thách thức...
... công ty, xí an toàn thựcphẩm nên để có 95% tin tưởng xác nghiệp Việc tiêu thụ thựcphẩm không an toàn định 50% BATT công ty xí nghiệp không mối tiềm ẩn nguy ngộđộcthựcphẩm đảm bảo an toàn ... sát vệ sinh an toàn thực Dữ kiện thu thập cách quan sát phẩm (VSATTP), xác định vệ sinh an toàn thực điều kiện vệ sinh thực hành an toàn vệ phẩm vấn đề quan trọng cần sinh thựcphẩm sở, lấy mẫu ... lệ nhân viên thực hành nhiều BATT có nhân viên tham gia tập huấn đầy đủ có tỷ lệ nhân viên thực hành VSATTP cao GIẢI PHÁP Tình hình ngộđộcthựcphẩm khu vực BATT nguy ô nhiễm thựcphẩm thách thức...
... hình ngộđộcthựcphẩm nước thời gian qua Ngun nhân vụ ngộđộcthựcphẩm năm 2005 tháng đầu năm 2006 thựcphẩm khơng an tồn Trong đó: -Ngộ độc vi sinh vật chiếm 51%, hố chất 8% thựcphẩm có độc ... 500 người bị ngộđộcthựcphẩm - Trong ”Tháng hành động vệ sinh an tồn thựcphẩm năm 2006, nước xảy 22 vụ ngộđộcthực phẩm, với 534 người mắc, có 14 người tử vong Số vụ ngộđộcthựcphẩm quy mơ ... Tình hình ngộđộcthựcphẩm nước thời gian qua - Theo số liệu từ Cục an tồn vệ sinh thựcphẩm - Bộ Y tế, năm (2001 - 2005) nước xảy gần 1.000 vụ với 23.000 người bị ngộđộcthực phẩm, có 260...
... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộđộc cấp tính: • Ngộđộc asen chủ yếu ngộđộc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộđộc với 0,15g/người bị chết • Ngộđộc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữangộđộc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại độc hại, mà thiếu phân tích kiểm tra, bị nhiểm ion kim loại nặng độc hại gây ngộđộc Cơ chế gây độc hại nguyên tố kim loại độc Toxic Metals Pb, Cd, Hg, As Damage...
... V.2 BỆNH NGỘĐỘCTHỰCPHẨMNgộđộcthựcphẩm hay gọi trúng độcthực phẩm, gây nhiều nguyên nhân Có thể ta ăn phải chất độc từ nguồn vô từ nguồn chất hữu Nhưng phần lớn ngộđộcthựcphẩm vi sinh ... truyền nhiễm qua thực phẩm? loại bệnh thường gặp vi khuẩn? virus? 2.Thế ngộđộcthực phẩm? Các dạng ngộđộcthựcphẩm nấm, tảo, vi khuẩn? Các biện pháp ngăn ngừa bệnh qua đường thực phẩm? ... ăn phải độc tố botulin bị ngộ độc, thời gian từ vài đến vài ngày, có đến 10 ngày tuỳ thuộc vào lượng độc tố Độc tố không ảnh hưởng đến tiêu hoá mà tác dụng lên hệ thần kinh a Ngộđộcđộc tố tụ...
... người dùng sữa chuaNgộđộcthựcphẩm (Food poisoning) : Mỗi năm Mỹ có khoảng 80 triệu ca ngộđộcthực phẩm, gây thiệt hại ngân sách y tế khoảng tỷ USD Một số loại vi khuẩn gây ngộđộcthức ăn thường ... ngủ cốc lẫn với bùn đất, cát bụi gây tiêu chảy nôn mửa… Đề phòng ngộđộcthực phẩm: Chọn thựcphẩm tươi sống, bảo quản chế biến cách, nấu chín khoảng 1000C 10 phút; rau sống, trái cần phải rửa ... botulinum: Là loại vi khuẩn yếm khí thường có loại thựcphẩm đóng hộp, tiệt trùng không kỹ, bảo quản không cáchĐộc tố vi khuẩn thường gây ngộđộc thần kinh, mờ mắt, suy hô hấp, trụy tim mạch…...
... phương pháp giải độc khác: Trúng độc mật cóc, trứng cóc Lá mướp đắng tươi 20 g giã nhuyễn, vắt lấy nước uống giải độc Phải uống sau ăn cóc 3-5 phút, lâu kết Ăn nhầm loại cá có độc - Lá tía tô ... xanh thu hái vào tháng 5, xay nhuyễn, cho vào lọ thủy tinh phơi nắng, sau ngày nước nước mưa Lấy nước cho vào nồi men sứ, đun nhỏ lửa cho sôi độ 10-15 phút, hớt bỏ bọt, cho nước vào chai để dùng ... dần Cho người bị ngộđộc uống lần 1-2 thìa cà phê, ngày 2-3 lần - Lá mãng cầu xiêm 30-40 g, phèn chua 30 g, nấu với 15 lít nước cho sôi, để nguội bớt tắm để thoát độc - Chấm mực vào mặt đầu ngón...
... bảo quản thựcphẩmcách Hãy bảo vệ sức khỏe bạn gia đình cách chọn mua loại thựcphẩm tươi ngon có nguồn gốc rõ ràng Tuyệt đối không rẻ mà mua loại thựcphẩm hết gần hết hạn sử dụng Thựcphẩm sau ... ngon lượng vitamin khoáng chất có thựcphẩm Nếu để nhiệt độ thường lâu, thựcphẩm dễ bị ôi thiu phân hủy, từ dễ gây nên độc tố gây ngộđộc cho thể Các thựcphẩm bảo quản tủ lạnh cần bọc kín để ... vậy, đôi tay nơi truyền vi khuẩn vào thựcphẩm dễ dàng Nếu dùng đôi tay bẩn vệ sinh vào chế biến ăn, bạn vô tình “nạp” vào ăn hàng triệu vi trùng, từ gây nên ngộđộc đau bụng ăn Để hạn chế tình...
... loài nhuyễn thể nhiễm độc, cuối gây ngộđộc cho người tiêu thụ hải sản Mùa tảo độc nở hoa HAB (Harmful Algal Blooms) mùa gây chết nhiều cá biển ngộđộc cho người B Phân loại độc tố: Dựa theo đặc ... thay đổi với dẫn xuất Sản phẩm phân giải chất tiền độc tố (precursor) mức độ gây độc 100 lần so với độc tố có cấu trúc vòng Binds to phosphate containing enzymes Các loại độc tố các loài tảo ... sinh Cyanobacteria sản xuất nhiều độc tố gây độc hại tế bào gan, thần kinh, kích thích da Các loài tảo sinh độc tố được liệt kê bảng đây: Các loại độc tố (độc tố hại gan) Các loài Cyanobacteria...
... chất lợng vệ sinh an toàn thực phẩm) Lý bị ngộ độc: tình cờ 11 BN (28,9%), BN BN (15,8%), bị đầu độc BN (10,5%) không rõ 17 BN (44,7%) Loại thựcphẩm nghi ngờ: thựcphẩm nguồn gốc ngũ cốc 14 ... sinh an toàn thựcphẩm (2002), Tình hình ngộđộcthựcphẩm hoá chất tháng đầu năm 2002, Cục QLCLVSATTP, Bộ Y tế Phạm Trần Khánh, Trần Đáng (2001), Nhận xét số đặc điểm dịch tễ học thựcphẩm qua bao ... dụng nông nghiệp, đặc biệt thuốc diệt chuột Lý ngộđộc đa dạng, nhiều trờng hợp không rõ lý do, tình cờ, đầu độccách tẩm thuốc diệt chuột thựcphẩm nh ô mai Nhiều trờng hợp thân BN, ví dụ đánh...
... công vào chuỗi thựcphẩmThực vật nhiễm loại nấm mốc Thức ăn CN nhiểm Độc tố vào máu nội quan Thựcphẩm có nguồn gốc thực vật nhiểm độc tố nấm mốc Aflatoxins Ochratoxin-A Zearalenone Fumonisins Thực ... 100,00 Thức ăn hỗn hợp 48 11 100,00 Loại thựcphẩm Nguồn tài liệu: Đặng Vũ Hồng Miên, 2003 Các giai đoạn nhiểm độc tố nấm vào thức ăn chăn nuôi thựcphẩm người Giai đoạn trước thu hoạch Giai ... nhiểm nấm mốc độc Sự nhiểm độc tố nấm trại chăn nuôi: Các loại bã phụ phẩm làm thức ăn cho bò nơi trại chăn nuôi bị nhiểm nấm sinh độc tố gây bệnh cho bò Thức ăn ủ chua nhiểm nấm mốc độc BAD SITUATION...
... Nhiễm độc Arsenic Triệu chứng ngộđộc cấp tính: • Ngộđộc asen chủ yếu ngộđộc cấp tính, với liều lượng 0,06g As 2O3 bị ngộđộc với 0,15g/người bị chết • Ngộđộc cấp tính xuất triệu chứng đột ngột ... năm Xử lý ngộ độc: Cứu chữangộđộc cấp tính cách rửa dày với nước Magie oxyt Cho uống thuốc lợi tiểu để tiết nhanh chóng asen Ngộ độc Arsenic Banglades sử dụng nước giếng ngầm nhiểm độc Link ... chứa nguyên tố độc hại Nhà máy hóa chất thải kim loại độc hại vào môi trường, từ trồng, vật nuôi hấp thụ, gây ngộđộc cho người động vật Lấy nước tầng sâu bị nhiểm kim loại nặng độc hại, mà thiếu...
... thấy có dấu hiệu bị ngộđộcthực phẩm, tiến hành bước sơ cứu sau đây: - Hạn chế độc tố ngấm vào thể - Bù nước cho bệnh nhân - Không uống thuốc cầm tiêu chảy Sau tình trạng ngộđộc đỡ dần, để đẩy ... bệnh uống để rửa chất độc dày - Tuyệt đối không cho người bệnh uống thuốc cầm tiêu chảy Để tránh xảy tình trạng ngộ độc, người tiêu dùng nên chủ động biết cách chọn thựcphẩm an toàn bảo vệ sức ... người bệnh: - Ăn bữa ăn nhỏ - Dùng loại thựcphẩm dễ tiêu cháo, súp - Nghỉ ngơi nhiều - Tránh xa bia rượu, cà phê, chất kích thích Nếu tình trạng ngộđộc nặng, sau sơ cứu đưa người bệnh đến trung...
... niệu cách truyền dịch Giải độc: · Dùng phư ơng pháp hấp thụ chất độc than hoạt · Trung hòa chất độc · Giải độc đặc hiệu theo nguyên nhân gây ngộđộc Nói chung có triệu chứng ngộđộcthựcphẩm ... bị ngộđộc Xử trí cấp cứu trư ớc tiên phải làm cho ng ười bị ngộđộc nôn cho hết chất ăn vào, ngăn cản hấp thu ruột chất độc, phá huỷ độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dày Loại trừ chất độc ... Thựcphẩm dễ bị ô nhiễm tác nhân sinh học, chất độc hại hóa học, độc hại vật lý gây ngộđộc nguy hiểm ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng A TRIỆU CHỨNG NGỘĐỘC - Trứng, thịt...