... sinh an toàn thức ăn thủy sản II Khu kinh doanh, chứa [] [] [] Bố trí khu kinhdoanh Bố trí kho chứa Thực kiểm soát động vật gây hại Kệ, giá đựng sản phẩm Dụng cụ cân đo Đảm bảo chất lượng sản ... tiêu chuẩn gây trở ngại cho việc kiểm soát vệ sinh chưa đến mức nặng II HƯỚNG DẪN KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ: Địa điểm sởkinhdoanh Giấy chứng nhậnđăng ký kinhdoanh - Đạt yêu cầu: Có - Lỗi nhẹ: Có, hết ... phải bảo đảm chất lượng, vệ sinh an toàn thức ăn thủy sản - Đạt yêu cầu: Có - Lỗi nhẹ: Chưa đảm bảo - Lỗi nặng: Không đảm bảo Khu kinh doanh, kho chứa Bố trí khu kinhdoanh - Đạt yêu cầu: Thuận...
... Nghiêm trọng II Quản lý kinhdoanh đảm bảo chất lượng ATVSTP hàng hoákinhdoanh Hợp đồng cam kết kinhdoanh [] [] [] [] Hình thức kinhdoanh [] [] [] [] 10 Nguồn gốc xuất xứ hàng hoá [] [] [] ... - Đạt yêu cầu: Các loại hàng hoákinhdoanhcó nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng đảm bảo truy xét nơi sảnxuất nơi cung cấp; - Lỗi nặng: Cơsởcókinhdoanh mặt hàng qua chế biến mà xuất xứ nguồn gốc; ... hàng kinhdoanh nhóm hàng hoákinh doanh; - Lỗi nặng: Không niêm yết giá loại hàng hoákinh doanh; Theo dõi kinhdoanh - Đạt yêu cầu: Cósổ ghi chép kinhdoanhxuất nhập cho loại hàng, số lượng...
... toàn tiêu đơn vị sảnxuất - Lỗi nhẹ B: Phân tích tiêu đa lượng thành phần dinh dưỡng phân bón đơn vị sảnxuất - Lỗi nặng C: Cósố máy móc, thiết bị đơn giản chưa tự phân tích chất lượng sản phẩm ... phân tích chất lượng cho lô sản phẩm sảnxuất Biểu mẫu 1e-1 - Lỗi nặng C: Không có Hợp đồng phân tích chất lượng sản phẩm đơn vị sảnxuất Điều kiện môi trường sảnxuất - Đạt yêu cầu A: Sạch sẽ, ... phân tích chất lượng sản phẩm phân bón đơn vị sảnxuất Không có phòng kiểm nghiệm chất lượng - Đạt yêu cầu A: Có Hợp đồng phân tích cho lô sản phẩm sảnxuất - Lỗi nhẹ B: Có hợp đồng phân tích...
... toàn với khu vực sảnxuất mở cửa trực tiếp vào khu sản xuất: : đánh giá (Mi) 14 Biểu mẫu 1k-1 Chỉ tiêu 17: Có khu vực bảo quản dự trữ dụng cụ giết mổ, hóa chất dùng vệ sinh sở không? (A - mức ... 1.16 Yêu cầu: Cơsở giết mổ gia súc phải có đủ phòng vệ sinh phòng thay quần áo cho công nhân, Nhà vệ sinh phòng thay quần áo cho công nhân phải cách biệt hoàn toàn với khu vực sảnxuất không mở ... Chỉ tiêu 29 Cơsở giết mổ có văn qui định sức khoẻ công nhân liên quan trực tiếp đến trình sảnxuất thực phẩm văn qui phạm vệ sinh cá nhân không? (A - mức lỗi nhẹ) 1.29 Yêu cầu: Cơsở giết mổ...
... lý, chế biến, bảo quản thuỷ sản, dễ làm vệ sinh khử trùng; - Các khu vực tiếp nhận, xử lý bảo quản thuỷ sản phải bố trí ngăn cách với khu vực khác gây nhiễm cho thuỷ sản như: buồng máy, khu vực ... chứa thuỷ sản phòng vệ sinh phải đảm bảo thoát hết nước, dễ làm vệ sinh khử trùng - Hệ thống đường dẫn nước thải phải bố trí ngăn cách để không làm nhiễm bẩn thuỷ sản - Phế liệu thuỷ sản sau sơ ... người kiểm soát điều kiện vệ sinh, theo dõi sảnxuất c Công nhân xử lý, bảo quản, bốc dỡ thuỷ sản phổ biến kiến thức an toàn vệ sinh [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] 9.1 Yêu cầu: - Các điều kiện đảm bảo cho hoạt...
... SSOP); độ tin loại hồ sơ; có hồ sơ theo dõi xuất nhập thuỷ sản qua cảng, đảm bảo dễ dàng việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm - Lưu trữ hồ sơ dễ truy cập (sắp xếp theo chủ đề, trình tự qui trình ... nguồn nước, nguồn điện bảo đảm cho yêu cầu hoạt động sảnxuất dịch vụ hậu cần nghề cá - Cách biệt với khu dân cư cách xa nguồn gây nhiễm cho thuỷ sản b Yêu cầu bố trí mặt bằng: - Việc bố trí mặt ... làm vệ sinh b Yêu cầu kho dụng cụ: - Phải có kho riêng để bảo quản dụng cụ chứa đựng, dụng cụ xử lý thuỷ sản - Kho phải bố trí gần nơi tiếp nhận thuỷ sản - Các giá kê xếp dụng cụ kho phải cách sàn...
... rửa thủy sản, rửa tay công nhân, vệ sinh bề mặt tiếp xúc với thủy sản phải đảm bảo an toàn vệ sinh b) Nước đá: - Nước đá sảnxuấttừ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh - Điều kiện sản xuất, dụng ... sinh: bồn cầu, xả nước, giấy vệ sinh chuyên dùng, thùng chứa rác có nắp đậy, vòi nước rửa tay, xà phòng - Cửa nhà vệ sinh không mở thông vào phòng xử lý thủy sản - Cách xa ô vựa, khu vực sảnxuất ... bán sản phẩm làm vệ sinh 1.2 Phạm vi: Các khu vực tập kết, bảo quản, ô vựa bày bán thủy sản; khu chờ đợi công nhân, khu vực vệ sinh; kho dụng cụ vật liệu, đồ bảo hộ lao động; khu vực sản xuất...
... chụp khu vực sản QCVN02-10:2009 xuất 2.4.1 c Bảo trì tốt (4) [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] cách QCVN02-01:2009 Thông gió ngưng tụ nước 2.1.4.7; a Không có mùi hôi khu vực sảnxuất 2.1.11.3 ... đá an toàn vệ sinh 2.1.7 b Sản xuất, bảo quản, vận chuyển hợp vệ QCVN 0210:2009 sinh 2.8.2.b c Có kế hoạch kiểm soát chất lượng nước QCVN02-02:2009 2.3.7 đá thực kế hoạch d Thực cách 11 Hệ thống ... chlorine nhúng ủng trước vào phân xưởng phù hợp f Vị trí phù hợp g Bảo trì tốt 16 Khu vực vệ sinh công nhân: a Đủ số lượng b Trang thiết bị bố trí thích hợp (thiết bị, xả nước, giấy vệ sinh )...
... đá sảnxuất sở: 16 Biểu mẫu 1a-5 - Ðược sảnxuấttừ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh theo quy định Bộ Y tế Ðiều kiện sản xuất, phương tiện vận chuyển, bảo quản nước đá điều kiện an toàn vệ sinh ... 10 Nước đá a Nước đá an toàn vệ sinh b Sản xuất, bảo quản, vận chuyển hợp vệ sinh b Có kế hoạch thực kế hoạch d Thực cách [ ] [ [ ] ] [ ] [ ] [ ] [ [ ] ] 10.2 Cách tiến hành 10.2.1 Yêu cầu: Nước ... trùng tay công nhân lối vào phân xưởng với số lượng thích hợp c Tại phòng khu vực sảnxuất phải lắp đặt phương tiện vệ sinh lối vào phân xưởng với số lượng thích hợp d Các phương tiện phải lắp...
... phù hợp 21.2 Ghi nhãn a Đầy đủ thông tin b Ghi nhãn quy định 22 Môi trường xung quanh: a Môi trường bên ảnh hưởng vào sở b Môi trường xung quanh sở ảnh hưởng vào phân xưởng chế biến 23 Điều kiện ... c Có thủ tục truy xuất thu hồi sản phẩm [ ] [ ] [ [ ] ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] [ ] 25.Thực GMP, SSOP HACCP a Bố trí điều hành sảnxuất phù hợp b Không kiểm soát kiểm soát không cách qui định GMP, ... giá (2) Chỉ tiêu đánh giá Ðạt (Ac) (3) (4) Nước đá an toàn vệ sinh 2.1.7 b Sản xuất, bảo quản, vận chuyển hợp vệ QCVN 0210:2009 sinh 2.8.2.b QCVN02-02:2009 c Có kế hoạch kiểm soát chất lượng nước...
... [] [] khu vực sản xuất, khu vực chứa sản phẩm đóng gói Nhóm tiêu chí hệ thống quản lý chất lượng sở Chứng nhận công bố hợp quy Cơsởsảnxuấtsảnxuất thức ăn công nghiệp nuôi thuỷ sản phải thực ... nặng: Không có 11 Vệ sinh sởsảnxuất 41 Cơsởsảnxuất phải định kỳ vệ sinh sẽ, dọn dẹp xếp ngăn nắp; phải xây dựng chương trình, kế hoạch làm vệ sinh khử trùng khu vực sảnxuất thiết bị dụng cụ; ... khu vực sản xuất, khu vực chứa sản phẩm đóng gói - Đạt yêu cầu: đảm bảo - Lỗi nặng: có sử dụng 13 Chứng nhận công bố hợp quy 48 Cơsởsảnxuấtsảnxuất thức ăn công nghiệp nuôi thuỷ sản phải...
... nguồn gốc xuất xứ (nơi bán, nơi sản xuất) , phải đạt tiêu chuẩn kỹ thuật đảm bảo VSATTP đưa vào sảnxuất Nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ phải vệ sinh, khử trùng trước sảnxuất định kỳ ca sảnxuất Kiểm ... từ theo không nguyên liệu đầu nguyên tắc theo vào sản nguyên phẩm cuối để chiều tắc tránh lây nhiễm chiều chéo Có cách biệt khu sảnxuất không sản xuất, khu tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế ... biến Sự cách biệt khu vực Thiết kế bể nước sát trùng ủng cửa vào phận chế biến chật hẹp, khó áp sở, dễ áp dụng dụng không phù biện pháp vệ sinh biện pháp hợp công nghiệp vệ sinh công nghiệp Khu...
... Nhận xét kiến nghị đoàn kiểm tra: 5.2 Cơsở xếp loại: Ý kiến sở kiểm tra: ĐẠI DIỆN CƠSỞ (ký tên, đóng dấu - có) ĐẠI DIỆN ĐOÀN KIỂM TRA (Ký tên) ĐẠI DIỆN CƠSỞ (ký tên, đóng dấu - có) ĐẠI DIỆN ... Bắt buộc đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia chất lượng nước sinh hoạt (QCVN02:2009/BYT) Cấp nước tập trung quy mô nhỏ (cấp nước tự chảy vùng miền núi; công trình nối mạng…), loại hình cấp nước ... lượng nước ăn uống QCVN 02: 2009/BYT” chất lượng nước sinh hoạt đạt số 13, 14 theo Quyết định 51/QĐ-BNN-TL ngày 14/4/2008 Cấp độ B “Nước hợp vệ sinh”: định nghĩa số 01 theo Quyết định 51/QĐ-BNN-TL...
... Chỉ tiêu 13 Cơsở giết mổ gia cầm có đủ phòng vệ sinh phòng thay quần áo cho công nhân không? Phòng vệ sinh có cách biệt hoàn toàn với khu vực sảnxuấtcó mở cửa trực tiếp vào khu sảnxuất không? ... 1.13 Yêu cầu: Cơsở giết mổ gia cầm phải đủ phòng vệ sinh phòng thay quần áo cho công nhân Phòng vệ sinh có cách biệt hoàn toàn với khu vực sảnxuất không mở cửa trực tiếp vào khu sảnxuất 1.13.1 ... phương tiện khử trùng cổng vào Đánh giá (Mi) Chỉ tiêu 5: Cơsở giết mổ gia cầm có thiết kế thành khu vực riêng biệt gồm khu vực hành khu vực sảnxuất Trong khu vực sảnxuất gồm khu tồn trữ, khu...
... III THÔNG TIN VỀ HIỆN TRANG ĐIỀU KIỆN CƠSỞKINHDOANH - Diện tích/ công suất khu vực chứa/ kho chứa vật tư: m2 Tấn - Diện tích khu vực đóng gói lại, chia gói nhỏ (nếu có): m2 - Cách thức đóng ... gói nhỏ thông tin ghi bao bì: … - Danh mục trang thiết bị (nếu có): - Nhân lực: số lượng, trình độ chuyên môn… - Những thông tin khác: Ghi chú: Đánh dấu X vào và ghi đầy đủ thông tin theo đề mục ... chú: Đánh dấu X vào và ghi đầy đủ thông tin theo đề mục yêu cầu XÁC NHẬN CỦA CƠ QUAN KIỂM TRA ĐẠI DIỆN CƠSỞSẢNXUẤT (Ký tên - đóng dấu có) ...
... Thực trạng thu gom chất thải rắn sởsảnxuấtkinhdoanh địa bàn thành phố Hải Phòng Chương III Đánh giá hiệu kinh tế việc thu gom chất thải rắn sởsảnxuấtkinhdoanh địa bàn thành phố Hải Phòng ... xuyên Đơn vị chị trách nhiệm thu gom, vận chuyển xử lý chất thải rắn sởsảnxuấtkinhdoanh địa thành phố Hải Phòng Công ty môi trường đô thị Hải Phòng theo hợp đồng với sởsảnxuấtkinhdoanh ... nghiệp da giầy : 90 m ngày , có 1% rác thải công nghiệp nguy hại mức thu gom đạt 87,6% Hiện tổng lượng chất thải sởsảnxuấtkinhdoanh chôn lấp bãi rác Tràng Cát Chất thải rắn sởsảnxuất kinh...
... Thực trạng thu gom chất thải rắn sởsảnxuấtkinhdoanh địa bàn thành phố Hải Phòng Chương III Đánh giá hiệu kinh tế việc thu gom chất thải rắn sởsảnxuấtkinhdoanh địa bàn thành phố Hải Phòng ... xuyên Đơn vị chị trách nhiệm thu gom, vận chuyển xử lý chất thải rắn sởsảnxuấtkinhdoanh địa thành phố Hải Phòng Công ty môi trường đô thị Hải Phòng theo hợp đồng với sởsảnxuấtkinhdoanh ... tham gia - Khuyếnkhichsởsảnxuâtkinhdoanh đổi công nghệ để tạo it chất thải nâng cao hiệu sảnxuâtkinhdoanh -Xã hội hoá công tác thu gom cho thành phần kinh tế tư nhân tham gia vào hoạt...