bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến moùn ăn
Quachan
... 22 Ngy son: 27/10/2013 Ngy dy: 31/10/2013 Bi :THC HNH SP XP C HP L TRONG GIA èNH Tit 1: THC HNH C NHN SP XP CC KHU VC CHNH TRONG NH HP L I.Mc tiờu: Giỳp HS: -Cng c nhng hiu bit v sp xp c gia ... son: 29/10/2013 Ngy dy: 01/11/2013 Bi :THC HNH (tip theo) SP XP C HP L TRONG GIA èNH Tit 2: THC HNH NHểM SP XP CC KHU VC CHNH TRONG NH HP L I.Mc tiờu: Giỳp HS: -Cng c nhng hiu bit v sp xp c gia ... 02, Tit PPCT: 03 ,4 Ngy son: 19 / 08 /2013 Ngy dy: 27 29 /08/2013 oo0oo Bi 1: CC LOI VI THNG DNG TRONG MAY MC (tip Tit 2,3: Tỡm hiu vi si pha Thớ nghim phõn bit cỏc loi vi theo) I.Mc tiờu bi hc:...
- 139
- 162
- 0
Thực hành: CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH
... ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộn dầu giấm rau xà lách i.mục tiêu học - Biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Chế biến đợc ăn - Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn...
- 9
- 770
- 2
Bài 19: Thực hành - Trộn dầu giấm rau xà lách - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:
... cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Nắm vững quy trình chế biến số ăn với yêu cầu tương tự Kĩ năng: Vận dụng kiến thức học vào chế biến ăn gia đình Thái độ: Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn ... Cách làm rau xà lách trộn dầu giấm gồm ba bước: chuẩn bị, chế biến trình bày Hoạt động 2: Hướng dẫn thường xuyên - Mục tiêu: HS chế biến số ăn với yêu cầu - Thời gian: 13 phút - Đồ dùng dạy học: ... xuyên - Mục tiêu: Chế biến số ăn với yêu cầu - Thời gian: 25 phút - Đồ dùng dạy học: Mỗi nhóm rau xà lách, hành tây, cà chua, tỏi phi vàng, giấm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, rau thơm, ớt,...
- 4
- 3,075
- 11
Giáo án Công nghệ lớp 6 - THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH potx
... Chuẩn bị * Giai đoạn : Chế biến * Làm nước trộn dầu giấm Xem SGK trang 93 HS thực hành theo hướng dẫn giáo viên nếm có vị chua, ngọt, mặn cho tiếp vào hỗn hợp thìa súp dầu ăn, khuấy với tiêu tỏi ... thực để đạt mục tiêu muối, ½ thìa cà phê tiêu, thìa súp dầu * GV vừa thao tác mẫu vừa hướng dẫn ăn HS -Rau xà lách : Nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10’, vớt vẩy cho nước -Hành tây : ... súp dầu ăn, khuấy với tiêu tỏi phi vàng * Chú ý : Cần chọn loại cải xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà chua để trộn loại cà chua dày cùi, hột -Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu...
- 4
- 2,803
- 1
Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCH pdf
... rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường II-Quy trình thực : * Giai đoạn : Chuẩn bị * Giai đoạn : Chế biến ( thìa súp giấm + thìa súp đường * Làm nước trộn dầu giấm ) Xem SGK trang 93 -Cà chua cắt ... vị chua, ngọt, mặn cho tiếp vào hỗn hợp thìa súp dầu ăn, khuấy với tiêu tỏi phi vàng * Chú ý : Cần chọn loại cải xà lách to bản, dày, giòn, xoăn để trộn, cà chua để trộn loại cà chua dày cùi, HS ... thực để đạt mục tiêu cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, * GV vừa thao tác mẫu vừa hướng thìa súp dầu ăn dẫn HS -Rau thơm, ớt, xì dầu -Rau xà lách : Nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10’, vớt...
- 5
- 484
- 0
6A- THCS Bá Hiến làm món trộn dầu giấm rau xà lách
... Làm giảm mùi vị hăng hành tây Giai đoạn 2: Chế biến: * Làm nớc trộn: H: nêu cách chế biến làm nớc trộn ( thìa giấm + thìa đờng + 1/2 thìa dầu giấm? muối) => khuấy tan + thìa dầu ăn + Hs: trình ... ớt, rau thơm, muối, Tiết 48 thực hành: chế biến ăn Trộn dầu giấm rau xà lách i.mục tiêu học - Biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm - Chế biến đợc ăn - Có ý thức giữ gìn vệ sinh , an toàn...
- 10
- 475
- 0
Bài 19: Thực hành - Trộn dầu giấm. Rau xà lách
... 7- Tác dụng rau bữa ăn gì? + Vậy nên tổ chức bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng - Món rau xà lách trộn dầu giấm sử dụng phương pháp nào? - Nguyên liệu sơ chế nhà HS để lên bàn - Ktra việc ... đảm bảo yêu cầu kó thuật gì? - Cho HS nhận xét nhóm, tổ - Nhận xét cho điểm nhóm-Tăng sức đề kháng, chống lão hoá, táo bón -P2 chế biến ăn không sử dụng nhiệt -HS để lên bàn nguyên liệu sơ chế ... đoạn: +gđ1: sơ chế +gđ2: chế biến +gđ3: trình bày - Sơ chế, rửa rau - trộn rau -trộn hỗn hợp dầu giấm, đánh tan hỗn hợp dầu giấm -trộn rau với dầu giấm -Trình bày sản phẩm - ngon, vừa ăn, rau không...
- 3
- 2,015
- 2
bai 19 : trộn dầu giấm rau xà lách
... tiêu + bột + dầu ăn Đ S Hành tây, cà chua phải ngâm qua muối để hết mùi hăng tạo vị chua? Đ S Cơng thức ngâm hành tây, cà chua : 2M giấm + 1M đường Đ S Trộn thực phẩm trước ăn từ 5- 10 phút? ... ) (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ĐàLạt ) muỗng súp đường ½ muỗng cà phê tiêu ½ muỗng càphê muối chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương ... XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộn dầu giấm: Trộn rau Trình bày DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Ngun...
- 36
- 1,106
- 0
TRỘN ĐẦU GIẮM RÂU XÀ LÁCH
... đoạn 1: chuẩn bò Giai đoạn 2: chế biến a Làm nước trộn dầu giấm: b Trộn rau 3M G IẤ PHI VA ØNG ½m UỐ I M M TỎ I TIÊU a Làm nước trộn dầu giấm: Ư ĐỜ M NG 1M DẦU ĂN Khuấy tan, nếm có vị chua, ngọt, ... vàng muỗng canh dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương CÂU HỎI THẢO LUẬN CÁC NGUYÊN LIỆU PHẢI ĐƯC LỰA CHỌN NHƯ THẾ NÀO? Cách chọn rau xà lách XÀ LÁCH Chọn loại xà lách to, dày, giòn, xoăn Các loại xà lách ... XÀ LÁCH I DỤNG CỤ: II NGUYÊN LIỆU: III QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: chuẩn bò Giai đoạn 2: chế biến a Làm nước trộn dầu giấm: b Trộn rau Giai đoạn 3: trình bày Giai đoạn 3: trình bày CỦNG CỐ...
- 35
- 689
- 0
BÀI 19:TH TRỘN DẦU GIẤM RAU XA LÁCH
... giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ăn với yêu cầu tương tự I NGUYÊN LIỆU : II QUY TRÌNH THỰC HIỆN : Giai đoạn : Chuẩn bò Giai đoạn : Chế biến a Làm nước trộn: b Trộn rau Trình ... Thái mỏng 1M 2M ĐƯ ỜN G Ngâm giấm đường để giảm mùi hăng hành 3.Ngâm Cà chua 2M G IA ÁM 1M ØNG Ơ ĐƯ RỬA SẠCH 2.Trộn 1.Cắt lát Giai đoạn : chế biến 1M ẤM GI G ỜN ĐƯ 3M Khuấy tan, nếm có vị chua, ... Đem theo dụng cụ: chén, tơ, dĩa , đũa, muỗng -Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - Đem theo gia vị: giấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn CHÚC CÁC EM HỌC TẬP TỐT ...
- 19
- 833
- 0
CN6-Tiet 48 Tron dau giam rau xa lach
... tiêu + bột + dầu ăn Đ S Hành tây, cà chua phải ngâm qua muối để hết mùi hăng tạo vị chua? Đ S Cơng thức ngâm hành tây, cà chua : 2M giấm + 1M đường Đ S Trộn thực phẩm trước ăn từ 5- 10 phút? ... ) (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ĐàLạt ) muỗng súp đường ½ muỗng cà phê tiêu ½ muỗng càphê muối chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương ... XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộn dầu giấm: Trộn rau Trình bày DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Ngun...
- 36
- 553
- 0
Bài 19: TRON DAU GIAM RAU XA LACH
... giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm * HS chế biến số ăn với yêu cầu tương tự I NGUYÊN LIỆU : II QUY TRÌNH THỰC HIỆN : Giai đoạn : Chuẩn bò Giai đoạn : Chế biến a Làm nước trộn: b Trộn rau Trình ... Thái mỏng 1M 2M ĐƯ ỜN G Ngâm giấm đường để giảm mùi hăng hành 3.Ngâm Cà chua 2M G IA ÁM 1M ØNG Ơ ĐƯ RỬA SẠCH 2.Trộn 1.Cắt lát Giai đoạn : chế biến 1M ẤM GI G ỜN ĐƯ 3M Khuấy tan, nếm có vị chua, ... Đem theo dụng cụ: chén, tơ, dĩa , đũa, muỗng -Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - Đem theo gia vị: giấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn CHÚC CÁC EM HỌC TẬP TỐT ...
- 18
- 711
- 0
bài giảng công nghệ 6 bài 19 thực hành - trộn dầu giấm rau xà lách
... tiêu + bột + dầu ăn Đ S Hành tây, cà chua phải ngâm qua muối để hết mùi hăng tạo vị chua? Đ S Công thức ngâm hành tây, cà chua : 2M giấm + 1M đường Đ S Trộn thực phẩm trước ăn từ 5- 10 phút? ... cứng (cải caroll) Xà lách xoăn Xà lách búp ( Xà lách ĐàLạt ) muỗng súp đường ½ muỗng cà phê tiêu ½ muỗng càphê muối chén giấm muỗng cà phê tỏi phi vàng - 1muỗng súp dầu ăn Rau thơm, ớt, nước tương ... XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUYÊN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến Làm nước trộn dầu giấm: Trộn rau Trình bày DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Nguyên...
- 36
- 3,182
- 0
Bai 19 TH Tron dau giam Rau xa lach.ppt
... Giấm + đường GIA VỊ: chén giấm M đường ½ m muối ½ m tiêu M dầu ăn CHẾ BIẾN NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM GIẤM ĐƯỜNG MUỐI TIÊU, TỎI PHI DẦU ĂN CHẾ BIẾN TRỘN RAU NƯỚC TRỘN DẦU GIẤM XÀ LÁCH + HÀNH TÂY + CÀ CHUA ... ½ muỗng Dầu ăn : Muỗng Rau thơm, ớt, xì dầu DỤNG CỤ Dao, thớt, chén, dĩa, muỗng, đũa, tơ lớn (khay lớn)… Quy trình thực ăn gồm giai đoạn : Giai đoạn 1: Chuẩn bò Giai đoạn 2: Chế biến Giai đoạn ... pháp chế biến thực phẩm khơng dùng nhiệt? Em kể Có phương pháp : - Trộn dầu giấm - Trộn hỗn hợp - Muối chua KIỂM TRA BÀI CŨ Thế trộn dầu giấm? Là làm cho thực phẩm : -Giảm bớt mùi vị (mùi hăng)...
- 22
- 267
- 0
THỰC HÀNH TRỘN DẦU GIẤM RAU XÀ LÁCHC
... HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến a Làm nước trộn 3M IẤ G M TỎ IP HI ½m VÀ TIÊU a.Làm nước trộn dầu giấm Đ 1M N ƯỜ G NG U ỐI M 1M DẦU ĂN Khuấy tan, ném có vị chua, ngọt, mặn Bài ... XÀ-LÁCH DỤNG CỤ: NGUN LIỆU:SGK /TRANG 92 QUY TRÌNH THỰC HIỆN: Giai đoạn 1: Chuẩn bị Giai đoạn 2: Chế biến a Làm nước trộn b Trộn rau b Trộn rau ÀN H Y TÂ H ỢP DẦU GIẤM CÀ CHUA H HỖN C LÁ XÀ Trộn ... Đem theo dụng cụ: chén, tơ, dĩa mũ, đũa, muỗng Bao tay, khăn lau, giấy báo, bịch nylon - Đem theo gia vị: giấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột niêm DAO THỚT CHÉN MUỖNG ĐŨA DĨA THAU DỤNG CỤ Các...
- 27
- 603
- 1
Bài 19 tiết 1 thực hành Trộn dầu giám rau xà lách
... lời Giai đoạn 2: Chế biến » Làm nước trộn dầu giấm: 3muỗng súp giấm + 1muỗng súp đường + ½ muỗng café muối khuấy tan (nếm cho gia vị chua, ngọt, mặn) - Hỗn hợp + muỗng súp dầu ăn khuấy + tiêu ... hợp trang trí (dưa leo, lá tía tô, ….) + Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn + Giấy báo, bao tay nilong, khăn lau tay, muỗng V Rút kinh nghiệm sau tiết giảng: - Nội dung:……………………………………………………………… ... tỏi phi vàng - tô giấm - muỗng súp đường - ½ muỗng café muối - ½ muỗng café tiêu - muỗng súp dầu ăn - Rau thơm, ớt, nước tương (xì dầu) * Lưu ý: Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Hoạt động...
- 4
- 449
- 0
Chuẩn đầu ra chuyên ngành quản trị chế biến món ăn hệ cao đẳng Trường cao đẳng thương mại và du lịch hà nội
... cầu công việc Vị trí làm việc người học sau tốt nghiệp Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị chế biến ăn có khả đảm nhận nhân viên kinh doanh; trưởng ca; tổ trưởng phận bếp nhà hàng, khách ... mở, thân tình với khách hàng - Sẵn sàng phục vụ khách hàng - Có ý thức kỷ luật, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh an toàn lao động - Có lòng yêu nghề, có ý thức học tập rèn luyện để nâng cao trình độ ... tổ chức kỷ luật cao, chuẩn mực công tác, gắn bó với ngành - Sẵn sàng nhận trách nhiệm chia khó khăn với người - Thể trách nhiệm, lương tâm đạo đức nghề nghiệp - Có tác phong làm việc công nghiệp,...
- 2
- 4,347
- 12
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008