... để xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) trùng công ty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sản Tôi nghiên cứu khảo sát thực tế công ty ghi nhận kết sau: - Khảo sát điều kiện công ty Xây ... công ty VISSAN bước hồn chỉnh kế hoạch HACCP cho dòng sản phẩm xuất nội địa Từ lý tơi: Tìm hiểu quy trình sản xuất xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm xúc xích heo tiệt trùng 10 11 Chương 1: Tổng ... Một số sản phẩm thịt nguội Mặt hàng xúc xích: cerveias, xúc xích tỏi, francfort bò, gà, heo, giò lụa, hotdog, chipo, giò thủ, mortadelle… Hình 1.10Một số sản phẩm xúc xích Xây dựng kế hoạch HACCP...