đề tài '' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''

đề tài '''' nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống ''''

... dùng. Xuất phát từ những lí do trên tôi chọn ñề tài: " ;Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền thống . II. Mục tiêu ñề tài. Nghiên cứu và xây dựng ... ñề tài. − Nghiên cứu các tài liệu về nước tương và bánh dầu phộng. − Nghiên cứu các quy trình sản xuất nước tương. − Xây dựng quy trình sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men truyền thống ... Nghiên cứu tài liệu, lý thuyết. − Nghiên cứu thực nghiệm. Tiểu luận ĐỀ TÀI: Nghiên cứu chế biến nước tương từ bánh dầu phộng bằng phương pháp lên men truyền...

Nghiên cứu chế biến nước tương từ khô dầu lạc bằng phương pháp lên men

... QUAN TÀI LIỆU I.1. Sơ lược về nước tương và bánh dầu phộng 6 I.1.1. Nước tương 6 I.1.1.1. Nước tương là gì? 6 I.1.1.2. Vai trò của nước tương 7 I.1.2. Bánh dầu phộng 7 I.1.2.1. Bánh dầu phộng ... Quy trình làm nước tương bằng phương pháp lên men Hủ sành có nắp ñậy Ủ cho lên men ở 50-600C Nước muối 25% 3 tháng ðem lọc Nước tương I Nước tương II Chế biến Nước tương thành phẩm ... ñáng kể. I.1.2. Bánh dầu phộng [10], [14]. I.1.2.1. Bánh dầu phộng là gì? − Bánh dầu phộng là phần bã ñậu phộng còn lại sau khi ñã ép ñậu lấy dầu. − Bánh dầu này tồn tại ở dạng bánh khô và chứa...

49
1,734
8

Báo cáo "Nghiên cứu chế tạo vật liệu từ kích thước nano bằng phương pháp nghiền cơ năng lượng cao " docx

...

Đề tài nghiên cứu chế biến cơm sấy có bổ sung khoáng sắt

...   tài.  ... ph a hn mt kt qu tt cho vic gim bnh thiu st. + Nhng nghiên cu   cho thy vic b sung st vào mu thc hic và các th nghim...

Đề tài: " NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA KEFIR" pdf

... dụng bằng kim loại cho quá trình chế biến mà chỉ từ các dụng cụ bằng gỗ, đất sét hoặc da thú. Đến 1950, một phương pháp sản xuất Kefir mới đã được công nhận về chất lượng đó là phương pháp lên ... xuất Kefir 282.7.4. Giải thích qui trình 28Chương 3 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 303.1. Phương tiện 303.1.1. Địa điểm nghiên cứu 303.1.2. Nguyên liệu 303.1.3. Dụng cụ và thiết bị ... 43 11 Sự tương quan giữa độ acid và độ cồn theo tỉ lệ men giống 47 12 Sự tương quan giữa độ acid và thời gian lên men theo tỉ lệ men giống 47 13 Sự tương quan giữa mật số nấm men và vi khuẩn...

Đề tài nghiên cứu ứng dụng nấm mốc từ bánh men để thu nhận enzyme amylase

... 2.1.2.3. Môi trường 34 2.2. Phương pháp 34 2.2.1. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 34 2.2.2. Phương pháp nghiên cứu 35 2.2.2.1. Phương pháp phân lập 35 2.2.2.2. Phương pháp quan sát hình thái ... môi trường PGA. Các chủng nấm mốc được phân lập từ các mẫu bánh men cơm rượu. Bánh men được bẻ làm đôi, lấy một ít bánh men ở giữa rải đều lên bề mặt đĩa petri chứa môi trường PGA, sau đó ... năng tạo ra enzyme amylase như nấm mốc, vi khuẩn, nấm men, xạ khuẩn… Đề tài nghiên cứu này phân lập các chủng nấm mốc từ các mẫu bánh men cơm rượu, tuyển chọn các chủng nấm mốc có khả năng...

Tài liệu Báo cáo "Nghiên cứu chế tạo bộ kit phát hiện virus SV40 bằng phương pháp PCR lồng (nested PCR) " pptx

...

Đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sử dụng bã sắn trước và sau lên men thu enzyme để nuôi trồng nấm ăn và nấm dược liệu

... quyết một số vấn đề cũn lại của đề tài Nguyễn Văn Quyết nhằm ứng dụng trong thực tiễn, chúng tôi chọn đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sử dụng bã sắn trước và sau lên men thu enzyme để ... Đề tài nghiên cứu thuộc dự án : Nghiên cứu sử dụng phế thải nông nghiệp để sản xuất enzyme vi sinh vật cho chăn nuôi gia súc, gia cầm ở Việt Nam” do SIDA/SAREC tài trợ. Nội dung nghiên cứu ... bã sắn trước khi lên men, sau khi lên men và sau khi trồng nấm.  Nghiên cứu hoàn thiện quy trình trồng nấm Sò và nấm linh Chi trên cơ chất là bã sắn trước và sau khi lên men thu enzyme ở...

81
3,761
13

Đề tài nghiên cứu xử lý nước thải sau công đoạn tách mủ từ nhà máy chế biến mủ cao su bằng phương pháp sinh học

... 5. Dầu Giây 6.000 Bẫy cao su - 8 -  Thử nghiệm mô hình xử lý nước thải từ nhà máy chế biến mủ cao su Linh Hương bằng phương pháp sinh học Đối tượng nghiên cứu: Nước thải từ nhà máy chế biến ... vi nghiên cứu Nghiên cứu được thực hiện với quy mô phòng thí nghiệm. Thông số theo dõi đo đạc : COD, pH, tổng nitơ, photpho. Phương pháp nghiên cứu Phương pháp tổng hợp tài liệu. Phương pháp ... tách mủ - từ nhà máy chế biến mủ cao su bằng phương pháp sinh học”. Tổng quan tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước Tình hình nghiên cứu trong nước Nguyễn Trung Việt thực hiện từ năm 1990...

49
1,589
3

Tài liệu Đề tài nghiên cứu: Diễn biến lạm phát ở Việt Nam và giải pháp kiềm chế linh hoạt pptx

... các phương pháp: Nghiên cứu tài liệu, trao đổi, phỏng vấn tại Hội thảo của Hội đồng Khoa học cơ sở Tài chính-Kế toán (cũ) với lãnh đạo Viện Nghiên cứu thị trường, giá cả- Bộ Tài Chính 7. Phương ... hợp tư liệu để hoàn thành đề tài. IV. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Cấu trúc của đề tài gồm 5 vấn đề lớn: 1. Diễn biến lạm phát ở Việt Nam trong giai đoạn 1995-2007 2. Diễn biến lạm phát ở Việt Nam ... phát trong nền kinh tế đã có yếu tố hội nhập ở Việt Nam. III. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài được thực hiện trên cơ sở vận dụng phương pháp luận của chủ nghĩa duy vật biện chứng và chủ nghĩa duy...

16
1,020
3

Xem thêm