... NĂNG CÔNG NGHỆ CỦATINHBỘT Khả hấp thụ nước hồ hóa tinhbột Quá trình trương nở: • Khi hòa tan tinhbột vào nước kích thước phân tử tinhbột lớn nên phân tử xâm nhập vào phần tử tinhbột 12 Tại ... TRÚC TINH THỂ CỦATINHBỘT Hạt tinhbột có dạng hình tròn, bầu dục đa giác 10 - - - - - - Hạt tinhbột khoai tây có kích thước lớn nhất, hạt tinhbột gạo có kích thước nhỏ Trong loại tinh bột, ... tínhtinhbột tạo tính đặc biệt mà tinhbột bình thường không thể, làm thay đổi cấu trúc,hinh dạng, tính chất đặc trưng mùi, vị, màu sắc tự nhiên hạt tinhbột • V ỨNG DỤNGCỦATINHBỘTTinh bột...
... TinhBột nghệ phải để nước ngừng lắng) + Bước 6: cho Tinhbột Nghệ lắng được+thêm nước vào nồi đun sôi + bước 7: để Tinhbột Nghệ nguội cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần 1-1,5 tuần (Đối với tinh ... 10-20gr Tinhbột nghệ/ngày - Một lưu ý là, nghệ liều thuốc an toàn để sử dụng nhiên việc lạm dụng sử dụng chúng nghệ tươi nhiều gây táo bón-khó tiêu Vì bạn nên có kế hoạch sử dụngTinhbột Nghệ ... biệt TinhBột Nghệ Bột nghệ,Nghệ tười là: +/ Tinhbột nghệ :trong trình làm lọc bỏ dầu nghệ,tạp chất,uống không bị nóng,vàng da +/ Bột nghệ+nghệ tươi: không lọc tạp chất,dầu nghệ nên sử dụng...
... Vy Tinhbột đậu xanh tính chất chức tinhbột đậu xanh Hàng Nhật Trung Sản xuất tinhbột từ đậu xanh Nguyễn Thị Thu Ngân Ứng dụngtinhbột đậu xanh sản xuất miến Lê Thị Mỹ Hiền Ứng dụngtinhbột ... tinhbột 19 3.5.1 Liên hệ với tinhbột đậu xanh 21 3.6 Khả tạo sợi tinhbột .21 4.Sản xuất tinhbột từ đậu xanh 21 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất tinhbột ... quan trọng tinhbộtTinhbột chất dinh dưỡng dự trữ thực vật, xanh quang hợp tạo nên nguồn cung cấp dinh dưỡng cho người Tinhbột có nhiều loại hạt lương thực gồm hệ thống tinh bột: tinhbột hạt...
... Vy Tinhbột đậu xanh tính chất chức tinhbột đậu xanh Hàng Nhật Trung Sản xuất tinhbột từ đậu xanh Nguyễn Thị Thu Ngân Ứng dụngtinhbột đậu xanh sản xuất miến Lê Thị Mỹ Hiền Ứng dụngtinhbột ... quan trọng tinhbộtTinhbột chất dinh dưỡng dự trữ thực vật, xanh quang hợp tạo nên nguồn cung cấp dinh dưỡng cho người Tinhbột có nhiều loại hạt lương thực gồm hệ thống tinh bột: tinhbột hạt ... tan trình phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ bên Quá trình hòa tan tinhbột vào nước diễn sau: Sự hòa tan tinhbột vào nước cần phải có thời gian để nước vào bên mạch tinh bột( do kích thước phân...
... nC6H12O6 Tác dụngtinhbột với Iốt - Hiện tượng tinhbột chuyển màu xanh, không màu, màu xanh Là uỳ vào nhiệt độ Hoạt động (10 phút ) GV: Phân tích sơ đồ ? Hãy nêu ứng dụng ? III Ứng dụng: SX giấy ... III Ứng dụng: SX giấy VLXD Glucôzơ SX vải, gỗ Củng cố, dặn dò ( phút): Nêu tính chất đặc trưng tinhbột xenlulôzơ( tính chất hoá học) thành phần cấu tạo chúng Học làm tập SGK xem GIÁO ÁN HOÁ ...
... dòch iot lên hồ tinhbột có màu xanh tím 4.Ứng dụngTinhbột chất dinh dưỡng người bánh kẹo tinhbột glucozơ keo dán III Xenlulozơ Sợi xenlulozơTính chất vật lí, trạng thái tự nhiên Xenlulozơ chất ... để kết tinh, lọc Nước rỉ đường b) Ứng dụng Bánh kẹo Nước giải khát Tráng gương Đồ hộp Tráng phích Thuốc II TinhbộtTính chất vật lí Tinhbột chất rắn vô đònh hình, màTrong ng, kh tinhbột có ... thành cacù PTHH theo sơ đồ sau (ghi rõ đk p/ư) Tinhbột → glucozơ → ancol etylic → axit axetic → etyl axetat SACCAROZƠ, TINHBỘTVÀ I Saccarozơ (C12 XENLULOZƠH22O11) Có nhiều mía, củ cải đường,...
... Tiết 63: TINHBỘTVÀXENLULOZƠ V Tinhbộtxenlulozơ có ứng dụng gì? Tinhbộtxenlulozơ tạo thành xanh nhờ trình quang hợp : 6nCO2 + 5nH2O Tinhbột Clorophin Ánh sáng (-C6H10O5 - )n + 6n O2 xenlulozơ ... Tác dụngtinhbột với iot: * Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dòch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinhbột *Quan sát : Ống đựng hồ tinhbột xuất , u mà xanh .Đun nóng.mà.u xanh .biế.n Tác dụng ... sau đun nóng hai ống nghiệm Tinh Nước xenlulozơ Nước bột * Quan sát: Trạng thái, màu sắc , hoà tan nước tinhbột xenlulozơ trước sau đun nóng 2.Kết luận: Tinhbộtxenlulozơ chất rắn, màu trắng...
... Xenlulzơ Xenlulzơ Tinhbột Trong nhánh mắt xích C6H10O5 Mạch Xenlulzơ Tinhbột Mạch II Tính chất HóA HọC Phản ứng thủy phân Tác dụng hồ tinhbột với Iốt Enzim mantaza Enzim amilaza Tinh bt Mantozơ ... hồ tinhbộtDung dịch Iốt vài vàng làm dịch Iốt vào ống nghiệm đựng hồCđen .bột Enzim mantaza O biến O5-)n màu xanh 12H22 (-C6H10thànhEnzim amilaza tinh O11 C6H12 ? Quan sát nêu tượng II ứng dụng ... nhiều tinh bột, Xenlulôzơ rút kết luận trạng thái tự nhiên chúng II Tính chất vật lí nghiệm: Lần lượt nước nhiệt độ Th Tinhbột không tan cho tinhbột thường(nước lạnh) tan nước nóng Xenlulôzơ vào...
... Tiết 63: TINHBỘTVÀXENLULOZƠ V Tinhbộtxenlulozơ có ứng dụng gì? Tinhbộtxenlulozơ tạo thành xanh nhờ trình quang hợp : 6nCO2 + 5nH2O Tinhbột Clorophin Ánh sáng (-C6H10O5 - )n + 6n O2 xenlulozơ ... Tác dụngtinhbột với iot: * Thí nghiệm: Nhỏ vài giọt dung dòch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinhbột *Quan sát : Ống đựng hồ tinhbột xuất , u mà xanh .Đun nóng.mà.u xanh .biế.n Tác dụng ... sau đun nóng hai ống nghiệm Tinh Nước xenlulozơ Nước bột * Quan sát: Trạng thái, màu sắc , hoà tan nước tinhbột xenlulozơ trước sau đun nóng 2.Kết luận: Tinhbộtxenlulozơ chất rắn, màu trắng...
... là: a tinh bột, glucozơ ancol etylic b tinh bột, glucozơ khí cacbonic c xenlulozơ, fructozơ khí cacbonic d xenlulozơ, glucozơ khí cacbon oxit Câu 44: (Đại học khối A-2007) Cho m gam tinhbột lên ... mantozơ, xenlulozơ Hai chất có phản ứng tráng gơng phản ứng khử Cu(OH)2 thành Cu2O a glucozơ, mantozơ b glucozơ, xenlulozơ c glucozơ, saccarozơ d saccarozơ, mantozơ Câu 22: Mantozơ, xenlulozơ, tinhbột ... thủy phân môi trờng axit, đun nóng không tạo glucôzơ chất a tinhbột b saccarozơ c xenlulozơ d protit Câu 27: (Đại học khối A-2007) Tinh bột, xelulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng...
... không (1 )Tinh bột chất rắn vô định hình,màu trắng tan nước nguội (2) Trong nước nóng từ ≥ 650 ,tinh bột chuyển thành dd keo nhớt gọi hồ tinhbột (3 )Tinh bột có nhiều loại hạt ngũ cốc (4) Tinhbột hh ... dd iot vào hồ tinhbột : màu xanh xuất hiện; đun nóng,màu xanh mất; để nguội,màu xanh B- Cho fructozơ vào ống nghiệm chứa dd AgNO3/NH3 đun nóng Ag tạo ra,cho tiếp vài giọt axit sunfuric vào đun ... glucozơ,saccarozơ ,tinh bột ,xenlulozơ dùng chất sau 1)muối 2) dd AgNO3/NH3 3) dd iot 4) quỳ tím A- 1,2,3 B- 2,3 C- 3,4 D- 1,2 Câu 24 Có thể tổng hợp rượu etylic từ CO2 theo sơ đồ sau CO2 → Tinhbột → glucozơ...
... cấu tạo HS: (-C6H10O5-)n tinhbột xenlulozơ? GV: Cho biết n tinhbột HS: xenlulozơ? • Tinh bột: n ≈ 1200 – 6000 • Xenlulozơ: n ≈ 10000 – 14000 GV: Phân tử khối tinhbộtxenlulozơ HS: Phân tử khối ... C6H12O6 Tác dụngtinhbột với iốt Tinhbột tác dung với iôt tạo màu xanh đặc trưng Iôt dùng để nhận biết hồ tinhbột ngược lại Hoạt động 5: Tinhbộtxenlulozơ có ứng dụng gì?(4’) HOẠT ĐỘNG CỦA GV ... Tinhbột có ứng dụng nào? GV: Treo tranh ứng dụngxenlulozơ GV: Xenlulozơ có ứng dụng nào? GV: Gọi HS nhận xét HS: Nêu ứng dụngtinhbột HS: Quan sát tranh HS: Dựa vào tranh nêu ứng dụng xenlulozơ...
... Iôt dùng để nhận biết hồ tinhbột ngược lại Hoạt động Tìm hiểu ứng dụngtinhbột xenlulozơ( 3’) -GV: Giới thiệu trình tổng -HS: Lắng nghe ghi V Ứng dụng: (SGK) hợp tinhbộtxenlulozơ nhờ trình quang ... PTHH sảy nC6H12O6 nC6H12O6 -GV: Ở nhiệt độ thường tinh -HS: Chú ý lắng nghe ghi Tác dụngtinhbột với Iôt bộtxenlulozơ bị thủy phân t nhớ Tinhbột + Iôt Mất màu → thành glucozơ nhờ xúc tác ... Yêu cầu HS tìm hiểu -HS: Tìm hiểu thông tin SGK thông tin SGK nêu số nêu ứng dụngtinh ứng dụngtinhbộtbộtxenlulozơxenlulozơ -GV: Chốt kiến thức -HS: Lắng nghe ghi Củng cố(8’): HS: Đọc ghi nhớ...
... Việt Page Ứng dụngtinhbột biến tính Chương CẤU TẠO VÀTÍNH CHẤT CỦATINHBỘT 1.1 Hình dạng, đặc điểm, kích thước hạt tinhbộtTinhbột polysaccarit chủ yếu có hạt, củ, thân Tinhbột có nhiều ... trương nở hạt tinhbột Độ tăng kích thước trung bình số loại tinhbột ngâm vào nước sau: tinhbột bắp: 9,1%, tinhbột khoai tây: 12,7%, tinhbột sắn: 28,4% 1.4.3.Tính chất hồ hóa tinhbột Nhiệt độ ... Đặng Quốc Việt Page 22 Ứng dụngtinhbột biến tính Chương III ỨNG DỤNGCỦATINHBỘT BIẾN HÌNH 3.1 Ứng dụngtinhbột biến hình công nghiệp thực phẩm 3.1.1 Ứng dụngtinhbột biến hình phương pháp...
... : a Xenlulozơtinhbột có phân tử khối nhỏ b Xenlulozơ có phần tử khối nhỏ tinhbộtXenlulozơtinhbột có phân tử khối lớn, c Xenlulozơtinhbột có phânhơnkhối với tinhbột phân tử khối xenlulozơ ... nhiều so d Xenlulozơtinhbột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinhbột III ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ * Tinhbộtxenlulozơ có phân tử khối lớn * Tinhbộtxenlulozơ ... chất sau a Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ b Tinh bột, glucozơ, saccarozơ Tinhbột xelulozơ chất rắn màu trắng, không tan nước Riêng tinhbột tan nước nóng Công thức chung tinhbộtxenlulozơ (...
... xích khoảng 1200 1600 so với tinh bộtvà tinhbột có c Xenlulozơ phân tử khối d Xenlulozơtinhbột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinhbột I Trạng thái tự nhiên: ... học Phản ứng thủy phân : Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinhbột Tác dụngtinhbột với iot : Nhỏ vài giọt dung dịch iot vào ống nghiệm đựng hồ tinhbột thấy xuất màu xanh Đun ... KIỂM TRA Chọn câu câu sau: a Tinhbộtxenlulozơ dễ tan nước b Tinhbột dễ tan nước xenlulozơ không tan nước c Tinhbộtxenlulozơ không tan nước lạnh tan nước nóng d Tinhbột không tan nước lạnh nước...
... : a Xenlulozơtinhbột có phân tử khối nhỏ b Xenlulozơ có phần tử khối nhỏ tinhbộtXenlulozơtinhbột có phân tử khối lớn, c Xenlulozơtinhbột có phânhơnkhối với tinhbột phân tử khối xenlulozơ ... nhiều so d Xenlulozơtinhbột có phân tử khối lớn, phân tử khối xenlulozơ lớn nhiều so với tinhbột III ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO PHÂN TỬ * Tinhbộtxenlulozơ có phân tử khối lớn * Tinhbộtxenlulozơ ... chất sau a Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ b Tinh bột, glucozơ, saccarozơ Tinhbột xelulozơ chất rắn màu trắng, không tan nước Riêng tinhbột tan nước nóng Công thức chung tinhbộtxenlulozơ (...
... SACCAROZƠ , TINHBỘT V XENLULOZƠ (t3) HOẠT ĐỘNG CỦA GV Hoạt động HOẠT ĐỘNG CỦA HS III – XENLULOZƠ GV cho HS quan st mẫu bơng Tính chất vật lí, trạng thi thin nn nhin HS quan sát + nghiên cứu SGK - Xenlulozơ ... xenlulozơ ? tạo thành mạch dài, có khối GV ?: Giữa tinhbộtxenlulozơ lượng phân tử lớn (2.000.000) Nhiều mạch xenlulozơ ghép lại với có điểm giống v khc mặt cấu tạo ? thành sợi xenlulozơ - Xenlulozơ ... thành giấy - Xenlulozơ nguyên liệu để sản xuất tơ nhân tạo tơ visco, tơ axetat, chế tạo thuốc sng khơng khĩi v chế tạo phim ảnh IV CỦNG CỐ So sánh giống vàkhác CTPT xenlulozơtinhbột Khối lượng...
... nhiên saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ về: trạng thái, màu sắc, mùi vị, độ tan nước Hs: Đọc sgk tổng hợp so sánh rút kết luận Gv: Phân tích bổ xung Saccarozơ - Chất rắn kết tinh, Tinhbột - Chất rắn ... cấu tạo phân tử saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Hs: Đọc sgk tổng hợp, phân tích hình cấu tạo, so sánh rút kết luận đặc điểm cấu tạo quan trọng cần nhớ: Saccarozơ TinhbộtXenlulozơ Disaccarit : Polisaccarit ... hoá học: saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ Hs: Thảo luận viết ptpư rút tchh chất Gv: Làm TN thử màu với iot HS: Giải thích tượng viết phản ứng hoá học Saccarozơ XenlulozơTinhbột Phản ứng thuỷ...
... thụ IV Tinhbột hình thành tinhbột khí CO2 giải phĩng khí Xenlulozoxenlulozo -Yêu cầu HS quan sát hình O2 có ứng dụng gì? vẽ SGK/ 157 nêu - Nêu ứng dụng theo ( SGK ) ứng dụngTinh SGK bộtXenlulozo ... thí nghiệm glucozo - Giới thiệu dụng cụ biểu diễn GV nêu hóa chất tượng 2) Tác dụng - Thí nghiệm : Nhỏ vài tinhbột giọt dd iot vào ống nghiệm với iot đựng hồ tinhbột , sau đĩ -Hiện tượng: đun ... nĩng , màu biến * Áp dụng : Trình bày phương pháp hĩa học để HS thực vào bảng phân biệt chất : Tinh nhĩm bột, glucozo, saccarozo Hoạt động 6: TinhbộtXenlulozo có ứng dụng ? (5’) ? Hãy cho...