Nghiên cứu starter của nấm mốc Actinomucor elegans và bước đầu ứng dụng trong sản xuất chao với quy mô công nghiệp
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Công nghệ sinh học ứng dụng trong sản xuất và chế biến thực phẩm chức năng
Nuôi cấy bacillus Subtilis thu nhận Amylase và ứng dụng trong sản xuất
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 1
Nghiên cứu sản xuất starter của nấm Mucoz và ứng dụng trong sản xuất chao phần 2
Nghiên cứu khả năng cố định nấm men Saccharomyces cerevisia trên táo và ứng dụng trong sản xuất rượu vang dâu tằm
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƢƠNG MẮM ĐẶC TRƢNG TỪ CHƢỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƢỚC MẮM CHAY TỪ NẤM
CÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CHỨC NĂNG
thực phẩm nhũ tương và ứng dụng trong sản xuất mararine