... ( RH 85%), bằng vi c nhúng dung
Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
20
Ứng dụng chitosan trongbảoquảnthựcphẩm Lên men-k50
2. Sơ đồ sản xuất:
Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
Rửa và
sấy
Vỏ ... nghệ Sinh học -Thực phẩm.
9
Ứng dụng chitosan trongbảoquảnthựcphẩm Lên men-k50
• Thay thế cho PE.
• Màng Chitosan dễ phân hủy trong môi trường tự nhiên.
Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
24
Ứng ... và cố định tế bào.
6. Trong công nghệ thực phẩm
• Sản xuất ra màng mỏng để bao gói thực phẩm.
Vi n công nghệ Sinh học -Thực phẩm.
23
Ứng dụng chitosan trongbảoquảnthựcphẩm Lên men-k50
MỤC LỤC
Phần...
... phân visinh đã
đáp ứng được mong muốn của người nông
dân, vừa tăng năng suất lại hợp túi tiền.
31
PHÂN ĐẠM
1. ĐỊNH NGHĨA:
Phân đạm vi sinh: là sản phẩm chứa một
hay nhiều chủng visinhvật ... phân lân
vi sinh từ VK người ta sử dụng phương pháp
lên men chìm trong các nồi lên men và sản
xuất phân lân visinh từ nấm người ta sử
dụng phương pháp lên men xốp (nhân giống
trong MTSK ...
chất dinh dưỡng, bảoquản để tạo ra chế
phẩm dạng lỏng hoặc cô đặc, làm khô để tạo
ra chế phẩm đông khô hoặc khô.
23
Phân lân là sản phẩm chứa một hay
nhiều chủng visinhvật sống có khả năng...
... Nhân sinh khố
i, xử lý sinh khối, tạo sản phẩm
¾ Từ các chủng giống visinh được lựa chọn (chủng gốc) người ta tiến hành
nhân sinh khối visinh vật, xử lý sinh khối visinhvật và tạo sản phẩm ... chất lượng
nông sản.
¾ Các sản phẩmvisinh như phân bón visinhvật cố định nitơ, phân giải
photphat khó tan, chế phẩmvisinhvật kích thích sinh trưởng thực vật.
¾ Một số loại phân bón được ... dạng sợi hoặc chế phẩmbào tử.
¾ Chế phẩm lân visinhvật có thể được sử dụng như một loại phân bón visinh
vật hoặc được bổ sung vào phân hữu cơ dưới dạng chế phẩmvisinhvật làm giàu
phân...
... giống visinh được lựa chọn (chủng gốc) người ta tiến hành
nhân sinh khối visinh vật, xử lý sinh khối visinhvật và tạo sản phẩm phân lân vi
sinh. Các công đoạn sản xuất phân lân visinh được ... chất lượng
nông sản.
¾ Các sản phẩmvisinh như phân bón visinhvật cố định nitơ, phân giải
photphat khó tan, chế phẩmvisinhvật kích thích sinh trưởng thực vật.
¾ Một số loại phân bón được ... vsv tham gia đó là: (1) nhóm visinhvật sống tự do và hội
sinh và (2) nhóm visinhvật cộng sinh.
a/ Qúa trình cố định Nito nhờ visinhvật sống tự do và hội sinh
¾ Là quá trình đồng hóa...
... vsv tham gia đó là: (1) nhóm visinhvật sống tự do và hội
sinh và (2) nhóm visinhvật cộng sinh.
a/ Qúa trình cố định Nito nhờ visinhvật sống tự do và hội sinh
¾ Là quá trình đồng hóa ...
¾ Visinhvật phân giả
i xilan: có nhiều loại visinhvật có khả năng phân giải
xilan. Các visinhvật có khả năng phân giải xenlulo khi sản sinh ra enzym celuloza
Lớp: DH08DL- Nhóm II.1 Ứng ... để visinhvật được cấy tồn tại và (hoặc ) phát triển, tạo điều
kiện thuận lợi cho vận chuyển, bảoquản và sử dụng phân vi sinh. Chất mang không
được chứa chất có hại cho người , động thực vật, ...
... Lương Thực - ThựcPhẩm Bài Tiểu Luận
Trang 27
Trường CĐ Lương Thực - ThựcPhẩm Bài Tiểu Luận
Trang 24
Trường CĐ Lương Thực - ThựcPhẩm Bài Tiểu Luận
Trang 28
Trường CĐ Lương Thực - ThựcPhẩm Bài ...
tan trong nước mà tan trong môi trường kiềm. Đó cũng là thành phần chính của
màng tế bàothực vật.
Polysaccharide của visinhvật thường được tích tụ đáng kể trong các môi trường
lỏng. Visinh ... lên men
vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các loại thựcphẩm thương mại
đầu tiên ứngdụng từ cellulose vi khuẩn. Sản phẩm thạch dừa là một món ăn tráng
miệng dai, trong suốt...
... chất lượng
nông sản.
¾ Các sản phẩmvisinh như phân bón visinhvật cố định nitơ, phân giải
photphat khó tan, chế phẩmvisinhvật kích thích sinh trưởng thực vật.
¾ Một số loại phân bón được ... phẩmsinh học
¾ Chất xúc tác sinh học
Chương 3: MỐI QUAN HỆ GIỮA VISINHVẬT
VÀ PHÂN BÓN
3.1. ẢNH HƯỞNG CỦA VISINHVẬT VỚI PHÂN BÓN
Để dễ dàng theo dõi và nắm được vai trò của visinhvật ... Động vật và người sử dụngthựcvật làm thức ăn và
cũng biến S của thựcvật thành S của động vật và người. Khi động, thựcvật chết đi
để lại một lượng S hữu cơ trong đất. Nhờ sự phân giải của vi...
... môi trường hoặc từ các visinh
vật bất lợi đối với thực vật, trong đó visinhvật có thể cạnh
tranh dinh dưỡng với visinhvật bất lợi, hoặc sinh tổng hợp
các chất có tác dụng trung hoà, phân ... Vai trò của visinhvậttrong phân bón vi sinh:
Sự tác động trực tiếp của visinh vật, đến cây trồng thể hiện
qua sự tổng hợp, khoáng hoá hoặc chuyển hoá các chất dinh
dưỡng xảy ra trong quá ... Ca
3
(PO
4
)
2
hoặc
lơ-xi-tin.
Bacillus subtilis
Serratia
Arthobacter
a>Phân bón visinhvật cố định nitơ ( phân đạm visinh vật
cố định đạm)
Là sản phẩm chứa nhiều loại visinhvật có khả năng cố định nitơ
từ không khí, cung...
... polysaccharide ngoại bào nên có khả năng ứngdụng vào nhiều
Trang 4
MỤC LỤC
BÀI TIỂU LUẬN: 1
ỨNG DỤNGVISINHVẬTTRONG SẢN XUẤT THẠCH DỪA 1
1
MỤC LỤC 2
ỨNG DỤNGVISINHVẬTTRONG SẢN XUẤT
THẠCH DỪA
Phần ...
tan trong nước mà tan trong môi trường kiềm. Đó cũng là thành phần chính của
màng tế bàothực vật.
Polysaccharide của visinhvật thường được tích tụ đáng kể trong các môi trường
lỏng. Visinh ... 28-32
o
C. Ở nhiệt độ này quá trình hình thành các sản
phẩm trong đó có thạch dừa là tốt nhất.
Trang 8
Trang 23
BÀI TIỂU LUẬN:
ỨNG DỤNGVISINHVẬTTRONG SẢN
XUẤT THẠCH DỪA
Trang 1
Nhiệt độ (
o
C)...
... môi trường hoặc từ các visinh
vật bất lợi đối với thực vật, trong đó visinhvật có thể cạnh
tranh dinh dưỡng với visinhvật bất lợi, hoặc sinh tổng hợp
các chất có tác dụng trung hoà, phân ... tác
nhân có hại hoặc tiêu diệt, ức chế các visinhvật bất lợi.
Phân bón visinh vật( phân vi sinh) là sản phẩm chứa một hay
nhiều chủng visinhvật sống, đã được tuyển chọn có mật độ
đạt tiêu ... Vai trò của visinhvậttrong phân bón vi sinh:
Sự tác động trực tiếp của visinh vật, đến cây trồng thể hiện
qua sự tổng hợp, khoáng hoá hoặc chuyển hoá các chất dinh
dưỡng xảy ra trong quá...
...
rượu bảo quản.
Tái lên men đưòng sót
DH10QM Ứngdụng của vsv trong sản xuất rượu vang25
5
1/ Trong sản xuất sinh khối nhờ visinh vật
2/ Sản xuất men bánh mì
3/ Sản xuất phân vi sinh
4/Chế phẩm ...
Resveratrol
DH10QM Ứngdụng của vsv trong sản xuất rượu vang33
25
b .Vi sinhvật có hại
Ngoài một số visinhvật giúp ích cho quá trình lên men rượu vang
còn có nhiều visinhvật gây hỏng hoặc ... tủa, tinh sạch các chất; thực hiện phản ứng bổ sung tạo
đúng thương phẩm; tinh chế; sấy; thương phẩm ở dạng hoàn chỉnh được
bảo quản; tận dụng phụ phế phẩm.
I.3.2. Ứngdụng của quá trình lên...
... trình visinhvật công nghiệp”, NXB Khoa học và kĩ thuật 1999
2. Nguyễn Đức Lượng, “Công nghệ visinhvật tập 1, NXB Quốc gia TpHCM, 2004
3. Nguyễn Đức Lượng, “ Công nghệ visinh tập 2, “ Visinh ... Dầu ăn được sử
dụng trong công nghệ thựcphẩm để chế biến đồ hộp rau, quả, gia vịtrong các bữa ăn gia đình.
Lượng dầu ăn được sử dụngtrong công nghệ thựcphẩm rất lớn, do đó, vi c sản xuất ... môi trường và đổ môi trường váo thùng lên men. Vi
sinh vật sẽ được làm bám dính vào các vật liệu đựngtrong giỏ. Giỏ chứa vật liệu có
vi sinhvật sẽ được nhúng xuống dung dịch lên men rồi lại...
... HỎNG BÁNH DO VISINHVẬT
V.A. Visinhvậttrong bột
V.B. Ảnh hưởng của visinhvật đến phẩm chất của bột trongbảoquản
V.C. Hệ visinhvật bánh mì
V.D. Hư hỏng bánh do visinhvật
VI. KIEN NGHI ... có
nhiều trongthực tiễn đời sống. Và qua bài ứngdụng của visinhvậttrong sản
xuất bánh mì.chúng ta dã biết đến vai trò rất quantrọng của visinh vật
trongvi c lên men bánh mì. Ngoài ra visinh ... tiêu hóa của người sử dụng
V.HƯ HỎNG BÁNH DO VISINH VẬT:
V.A. VISINHVẬTTRONG BỘT:
Vi sinhvậttrong bột do hai nguồn nhiễm chính là từ hạt (chủ yếu) và từ không
khí, nước, dụng cụ xay xát, các...