ứng dụng enzyme trong công nghiệp
Ứng dụng enzyme trong công nghiệp sản xuất sữa 1
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:08
...
IV. Enzyme ng d ng ứ ụ
trong s n xu t Phomat
ã
Giụựi thieọu chung:
> 67Phomat meàm ( soft )
61 _ 69Phomat baùn mềm
( semi soft )
54 _ 63Phomat bán cứng (semi
hard )
49_ 56Phomat cứng ... )
< 41Phomat rất cứng
( verry hard )
Gía trị MFFB (% )Lọai sản phẩm
VII. Thành phần còn lại trong sữa khi
tách khoỏi phomat ra
ã
VIII. Caực enzyme ủửụùc sửỷ duùng trong
ủoõng tuù sửừa
ã
... protein
3-Các biến đổi hóa học và hóa sinh khác
III-Bảo quản sữa
IV-Kiểm tra chất lượng sữa
V -Ứng dụng enzyme trong sản xuất phô mai
d. Vi khu n Propionicẩ ( gioáng propioni bacterium ) : chuyển...
- 37
- 2K
- 16
Ứng dụng enzyme trong công nghiệp
Ngày tải lên :
28/04/2013, 13:28
... ngành công nghiệp sau:
- Công nghiệp thực phẩm (công nghiệp thịt, công nghiệp chế biến cá, chế biến sữa,
công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa…)
- Công nghiệp ... 2) Ứng dụng enzyme trong công nghiệp:
Việc sử dụng enzyme trong công nghiệp là đa dạng, phong phú và đã đạt được nhiều kết
quả to lớn. Enzyme đóng 1 vai trò không thể thiếu trong các ngành công ... phẩm và mỹ phẩm
- Công nghiệp dệt
- Công nghiệp thuộc da
- Công nghiệp phim ảnh
- Công nghiệp y học…
II/ Các loại enzyme phổ biến trong công nghiệp thực phẩm:
1) Protease với công nghiệp thực phẩm:
Protease...
- 10
- 1.3K
- 14
ENZYME VÀ ỨNG DỤNGENZYME TRONG CÔNGNGHỆ THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
22/01/2014, 21:15
... pepsin
vào công nghiệp thực phẩm như trong sản xuất phomat.
Trong công nghiệp sữa chế phẩm enzyme protease là rennin có khả năng làm đông
tụ sữa ứng dụng để làm phomat. Trong công nghiệp sản ... sản xuất enzyme ờ
quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống.
TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
PHỤ GIA THỰC PHẨM
ENZYME VÀ ỨNG DỤNG
ENZYME TRONG CÔNG
NGHỆ ... miligram protein của một gram
chế phẩm hoặc một mililitre dung dịch enzyme.
4. Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Việc sử dụng enzyme trong sản xuất thực phầm có rất nhiều ưu điểm hơn hẳn các
loại...
- 17
- 2.3K
- 16
Nghiên cứu tính chất tạo dáng của vải và ứng dụng vào trong công nghiệp may mặc thời trang
Ngày tải lên :
21/04/2014, 15:55
... chuan bi mau
Ely
mlu
phai tuan theo mot trong cac each sau:
. Theo cac quy djnh trong tai lieu ky thuat thich hgp vdi tirng loai vat
lieu.
.
NIU
trong tai lieu ky thuat cua nguyen lieu khdng ...
quy dinh trong bang 2.4.
Nhiet do giat
40 ±
2^C
50 ±
2^C
60 ±
2^C
95 ±
2^C
Thanh phan dung djch
F
5 g xa phdng trong
1
lit
nude
cat
5 g xa phdng va 2 g Natri cacbonat
F
trong
... li nude d nhiet do
25°C
±
2°C,
dl giat lai).
. Lam khd mau: Dan deu mau trong may vat ly tam, tien hanh vat trong 5
phut rdi trai mau len ludi ny long phang cd kich thudc
Idn
hon mau....
- 130
- 675
- 0
Công nghệ enzyme - Ứng dụng enzyme trong sản xuất bia
Ngày tải lên :
25/02/2014, 19:50
... và ngoài
cơ thể
Sử dụng enzyme trong
sản xuất rượu bia
α-amylase β–amylase
Môn
Công nghệ enzyme
GVGD: Th.s Hồ Thị Ngân Hà
Lớp: DH11TP
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG
Khoa Nông Nghiệp – Tài Nguyên ... nước
Nấu chín
Ứng dụng cuả enzyme trong sản xuất rượu
Lên men chính
Chuyển hoá các chất hoà tan ở trong dịch đường thành
C2H5OH, CO2 và các sản phẩm phụ khác (sinh tổng
hợp trong quá trình ...
tranh
Không thuận
nghịch
Enzyme
trong sản
xuất
rượu bia
Amylase (α, β, γ)
Protease
Pullulanase
Cellulase
Một số enzyme
Cấu trúc không gian enzyme cellulase
Enzyme cellulase
Ảnh hưởng...
- 56
- 2.9K
- 8
BÁO CÁO " ỨNG DỤNG EXCEL TRONG CÔNG TÁC KẾ TOÁN VỐN BẰNG TIỀN TẠI CÁC DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ " potx
Ngày tải lên :
06/03/2014, 02:20
... xác.
Trong phạm vi đề tài này nghiên cứu việc ứng dụng Excel trong công tác kế toán
vốn bằng tiền tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ sử dụng đồng tiền Việt Nam.
2. Ứng dụng Excel trong công tác ... chỉ ứng dụng excel trong công tác kế toán vốn bằng tiền tại các doanh
nghiệp vừa và nhỏ, chỉ sử dụng đơn vị tiền tệ Việt Nam đồng. Trong tương lai có thể phát
triển đề tài mở rộng cho các công ... của kế toán. Ứng dụng Excel trong công tác kế toán vốn bằng tiền
tại các doanh nghiệp vừa và nhỏ” là một trong những giải pháp kế toán quan trọng, góp phần nâng
cao hiệu quả công tác kế toán...
- 7
- 653
- 3
Ứng dụng enzyme trong sản xuất thực phẩm
Ngày tải lên :
01/11/2012, 10:23
... đây khi nền công nghiệp phát triển mạnh thì ngành vi
sinh ứng dụng đã trở thành công nghệ khá vững mạnh, đạt được nhiều thành tựu
đáng kể nhất là trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm. Công nghệ ... trong công nghệ thực phẩm nói riêng và
trong nền công nghiệp nói chung không chỉ dừng lại ở việc sử dụng trực tiếp vi
sinh vật vào trong sản xuất, chế biến mà nhờ sự phát triển của công nghệ
enzyme, ...
những enzyme này giúp tăng cường các phản ứng Mailard có tác dụng tạo màu
và hương thơm hấp dẫn của bánh nướng.
2.2. Ứng dụng đặc biệt của enzyme:
- Kéo dài thời hạn sử dụng:
Sự mau khô cứng của...
- 15
- 3.4K
- 16
Nghiên cứu ứng dụng plc trong công nghệ sản xuất tại nhà máy xi măng la hiên thái nguyên
Ngày tải lên :
06/11/2012, 10:45
... văn với đề tài: “Nghiên cứu ứng dụng PLC trong công nghệ sản
xuất tại nhà máy xi măng Thái Nguyên” nhằm mục đích tìm hiểu nghiên cứu ứng
dụng của bộ điều khiển PLC trong sản xuất. Đối tượng để ... bộ phận của dây chuyền công
nghệ, những công đoạn sản xuất chính của dây chuyền sử dụng điều khiển bằng
DCS. Hệ thống DCS được thiết kế nhất thiết phải thích ứng với công nghệ sản xuất
sau ... khiển quá trình, giữa sử dụng liên kết bằng mạng công
nghiệp Ethernet network.
Cấp điều khiển thao tác thiết kế 3 trạm thao tác, trong đó một trạm đồng thời
là trạm công trình sư; trạm thao...
- 71
- 1.5K
- 6