ứng dụng của tinh bột trong công nghệ thực phẩm

ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 25/10/2013, 14:20

... Các loại enzyme khác 41.6 Riêng trong công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme được tiêu thụ nhiều nhất. Số lượng enzyme được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu ở các nước Châu Mỹ, Châu ... diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng theo hai hướng: Hướng thứ nhất: Enzyme được tổng hợp cùng với sự phát triển và sinh sản của tế bào ... cồn -Tinh chế cồn để thu nhận cồn có chất lượng cao Trong các quá trình công nghệ trên, enzyme được ứng dụng ở công đoạn 39 nền (cơ chất). b. Mô hình hoạt động chuẩn Enzyme phản ứng với...

57
2.9K
10

NHỮNG ỨNG DỤNG KHÁC CỦA SIÊU ÂM TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:19

... kết chùm bột trên không (airborne powders) (Mason, 1996). Mặc dù vậy, các ứng dụng của siêu âm trong chế biến thực phẩm không giới hạn; trong đảm bảo chất lượng, nhiều ứng dụng của công nghệ này ... sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, trong khi các công nghệ khác đang nổi lên vẫn còn trong giai đoạn thử nghiệm ở phòng thí nghiệm. Kỹ thuật siêu âm được áp dụng trong ngành công nghiệp thực ... 45 Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm số cao sẽ được xem xét trong một nỗ lực để hiển thị các ứng dụng rộng rãi của công nghệ trong lĩnh vực này. Như vậy, mục tiêu tổng thể của bài báo cáo này...

69
3.2K
49

Ứng dụng của chuẩn nén trong công nghệ IPTV luận văn tốt nghiệp đại học

Ngày tải lên : 22/12/2013, 14:25

87
1.4K
2

Tài liệu Ứng dụng của mã Turbo trong công nghệ CDMA-200 pdf

Ngày tải lên : 16/01/2014, 17:20

... lựa chọn là: ứng dụng m Turbo trong công nghệ CDMA-2000 . Đề tài này đÃ a ra một cái nhìn tổng quan về một loại m sửa sai có hiệu năng cao m Turbo và ứng dụng của nó trong Ã công nghệ CDMA -2000, ... viện công nghệ BCVT 101 Tuyển tập đề tài nghiên cứu khoa học HSSV ứng dụng của mÃ Turbo trong công nghệ CDMA-2000 1.Tính cấp thiết và mục đích của đề tài: X hội đang ở những bÃ ớc đi đầu tiên của ... ratio (SNR) are obtained by simulations. Học viện công nghệ BCVT 100 Tuyển tập đề tài nghiên cứu khoa học HSSV 4. Khả năng ứng dụng trong thực tiễn: a. Đề tài cung cấp các thuật toán &...

6
521
1

thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 28/05/2014, 14:49

175
877
0

Tác động của sóng siêu âm đến hoạt tính enzyme trong công nghê thực phẩm. pps

Ngày tải lên : 08/07/2014, 23:20

5
868
10

Tính năng công nghệ và ứng dụng của tinh bột

Ngày tải lên : 10/06/2014, 23:03

30
3.7K
31

Ứng dụng của protease trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 02/11/2012, 11:10

39
3.1K
30

Tìm hiểu kỹ thuật vi bao trong công nghệ thực phẩm và ứng dụng của nó

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:09

... Công nghệ và thiết bị sử dụng trong kỹ thuật vi bao 9 Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO II.1 Ứng dụng trong các nhành công nghệ 11 III.1.1 Ứng dụng trong ngành in 11 III.1.2 Ứng dụng trong ... Những chuẩn Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO Có rất nhiều ứng dụng đối với công nghệ vi bao. Công nghệ vi bao được sử dụng trong nông nghiệp, dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm và nước hoa, giấy ... dụng trong ngành dệt 12 III.1.3 Ứng dụng trong nông nghiệp 12 III.1.4 Ứng dụng trong dược phẩm 12 III.1.5 Ứng dụng trong sinh học 12 III.2 Ứng dụng trong thực phẩm 16 KẾT LUẬN 23 TÀI LIỆU THAM...

25
1.1K
10

Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 30/12/2013, 13:47

26
816
1

Ứng dụng của Protein trong Công Nghệ Thực Phẩm doc

Ngày tải lên : 30/03/2014, 00:20

11
3.1K
18

Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt

Ngày tải lên : 03/04/2014, 14:20

25
909
2

Hệ amylase và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 19/08/2012, 22:04

... enzyme vào trong đường hoá tinh bột trong sản xuất rượu có 13 3 .ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công nghiệp trên thế giới và ... giá các chế phẩm enzyme nữa. 2.2 CƠ CHẤT CỦA ENZYME AMYLASE Cơ chất tác dụng của amylase là tinh bột và glycogen a. Tinh bột Tinh bột là nhóm carbohydrate ở thực vật có chủ yếu trong các ... diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng theo hai hướng: Hướng thứ nhất: Enzyme được tổng hợp cùng với sự phát triển và sinh sản của tế bào...

69
2.1K
31

Ứng dụng chitosan trong công nghệ thực phẩm, bảo quản rau quả

Ngày tải lên : 20/03/2013, 13:45

... KHUẨN CỦA CHITOSAN 12 Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16 2. Sử dụng trong thực phẩm ... tôi đặt ra vấn đề ứng dụng chitosan trong công nghệ thực phẩm, bảo quản rau quả. Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 2 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 Màu của vỏ giáp xác ... 5. Ứng dụng làm màng bao 17 II. ỨNG DỤNG TRONG CÁC NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHÁC. 1. Trong y dược 22 2. Trong công nghiệp 22 3. Trong nông nghiệp 23 4. Trong công nghệ in ấn 23 5. Trong công nghệ...

31
1.9K
7

Ứng dụng của khoa học trong công cuộc đổi mới kinh tế ở Việt Nam

Ngày tải lên : 22/04/2013, 14:06

... chính là công nghệ kết tinh trong vốn. Trong lĩnh công nghiệp chế biến, công nghịêp nhẹ v.v càng thấy rõ vai trò của tiếp thu công nghệ mới: các sản phẩm của ngành bia, nớc giải khát, công nghiệp ... 6 2. ứng dụng của khoa học trong công cuộc đổi mới kinh tế ở Việt Nam 8 2.1. Vai trò nền tảng của khoa học công nghệ trong thời kỳ đổi mới kinh tế ở Việt Nam 8 2.2. Những đóng góp của khoa học trong ... về công nghệ. Thực ra công nghệ là một loại t bản đặc biệt có ý nghĩa quan trọng của lực lợng sản xuất mới. Trong nền kinh tế thị trờng, dù có sự quản lý của Nhà nớc thì cũng chỉ có công nghệ...

19
987
0

Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước sinh hoạt cho các vùng ven biển và hải đảo Việt Nam

Ngày tải lên : 23/04/2013, 13:41

... 2.4. Công nghệ xử lý nước Thực tế hiện nay công nghệ xử lý cấp nước sinh hoạt cho các vùng ven biển rất đa dạng, từ công nghệ xử lý đơn giản cho các công trình cấp nước nhỏ lẻ đến các công nghệ ... bằng công nghệ giếng thấm (áp dụng cho hộ hoặc nhóm hộ gia đình). - Xử lý nước mặt bằng bể lọc chậm cho cụm dân cư nhỏ * Một số dây chuyền công nghệ xử lý nước tập trung: - Dây chuyền công nghệ ... TRẠNG CÁC CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC 10 2.1. Tình trạng hoạt động của các công trình 10 2.2. Hình thức quản lý vận hành các công trình 10 2.3. Chất lượng nước…………………………………………………………….…12 2.4. Công nghệ xử...

17
986
13

Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước sinh hoạt cho các vùng ven biển và hải đảo Việt Nam

Ngày tải lên : 23/04/2013, 13:41

... tốt trong việc loại bỏ các loại polyme silic, vì loại cặn bám này rất khó loại bỏ 9 1 BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHCN ĐỘC LẬP CẤP NHÀ NƯỚC Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong ... tác dụng đặc biệt tốt trong loại bỏ các loại cặn bám ở mức độ nặng của chất hữu cơ có nguồn gốc tự nhiên - Phương pháp 4: Ở chế độ pH thấp (pH~2,5 ) với hóa sử dụng là HCl 0,5% (V).Nó có tác dụng ... thể đảo ngược thứ tự của chế độ pH cao và pH thấp hoặc chỉ cần áp dụng một chế độ pH trong một số trường hợp rửa màng. 7 1. CÁC LOẠI CẶN BÁM HÌNH THÀNH TRÊN MÀNG LỌC NF Trong quá trình hoạt...

12
931
4

Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước sinh hoạt cho các vùng ven biển và hải đảo Việt Nam.

Ngày tải lên : 23/04/2013, 13:41

... ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ PHÁT TRIỂN CÔNG NGHỆ 1 I. THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐỀ TÀI 1 Tên đề tài 2 Mã số Nghiên cứu ứng dụng màng lọc nano trong công nghệ xử lý nước biển áp lực thấp thành nước ... `95#$*1# KF46@6,1l!@*@d3$1H#[!@O+1H#[:9*3#:5'S#&1 TT Tên sản phẩm cụ thể và chỉ tiêu chất lợng chủ yếu của sản phẩm Đơn vị đo Mức chất lợng Dự kiến số lợng/ quy mô sản phẩm Cần đạt Mẫu tơng tự (theo các tiêu ... ?a(4 ?'w*[^#26  4 Nội dung 4: Nghiên cứu thực nghiệm các công nghệ xử lý nước biển thành nước sinh hoạt có màng lọc nano áp lực thấp trong phòng thí nghiệm T> #  &4  2 o ...

29
694
3

23562 Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm

Ngày tải lên : 23/10/2013, 19:20

... và/hoặc sử dụng các hydroxide. Công dụng chính của gelatin sẽ được phân loại dựa theo lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s ... phẩm cuối cùng dễ chảy Xanthan gum và ứng dụng trong thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 298 • Các ứng dụng trong dược phẩm • Một số pectin được ứng dụng ... định ở các mẻ sản xuất . Ứng dụng của pectin trong thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 299 Xanthan gum và ứng dụng trong thực phẩm • Giới thiệu • Xanthan ...

35
3.5K
10

Ứng dụng chất bảo quản trong công nghệ chế biến thịt

Ngày tải lên : 23/10/2013, 19:20

... màu do oxy hóa trong các sảnphẩmthịt, trái cây và các sản phẩm khác. Th.s TRUONG THI MY LINH 52 ỨNG DỤNG CHẤT BẢO QUẢN TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT • Trong chế biến ... hóa các chấtdễ bị oxy hóa trong thựcphẩm. 9 Các giá trị dinh dưỡng cơ bản trong thựcphẩm phải đượcbảotồn (vitamin C). 9 Các giá trị cảm quan như màu, mùi, trạng thái thựcphẩmcũng phải đượcbảotồn. 9 ... được sử dụng rộng rãi trong bảo quản thực phẩm • Có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc • Potassium sorbate được sử dụng nhiều ...

18
1.3K
7