ứng dụng của bacteriocin trong công nghệ thực phẩm

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHIẾT XUẤT NẤM MEN

Ngày tải lên : 21/06/2015, 13:00

... Extract sử dụng để thay bột TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 Công nghệ sản xuất chiết xuất nấm men [1] Ứng dụng công nghệ sinh học công nghiệp thực phẩm, 2015, trường Đại học Công nghiệp thực phẩm thành ... nuôi cấy vi khuẩn nấm để sử dụng ngành công nghiệp dược phẩm thực phẩm Các nghiên cứu ứng dụng Hai ứng dụng yeast extract: - Chất phụ gia cho thực phẩm: yeast extract sử dụng ngày nhiều nhờ hương ... học, nhiều ứng dụng công nghệ sinh học áp dụng vào công nghệ thực phẩm tỏ vô hữu hiệu, đó, vi sinh vật giữ vai trò đặc biệt quan trọng số tiêu biểu phải kể đến loài nấm men, chúng úng dụng rộng...

39
4.9K
50

Chương 5 MÁY VÀ THIẾT BỊ CHUẨN BỊ MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG docx

Ngày tải lên : 09/07/2014, 03:20

... lắng Bể lắng Loại ứng dụng để tách huyền phù trường trọng lực phương pháp lắng Các bể lắng có dạng hoạt động khác (tuần hoàn, bán liên tục liên tục) Trong công nghiệp vi sinh sử dụng rộng rãi bể ... sản phẩm thuỷ phân nguyên liệu thực vật để nuôi cấy tinh thể thạch cao Nạp tác nhân trung hoà sản phẩm thuỷ phân vào thiết bị trung hoà lúc với nguồn nitơ, phospho kali để dễ hoà tan chúng Trong ... nhà máy vi sinh sản xuất nấm men rượu etylic từ nguyên liệu thực vật thường ứng dụng nồi trung hoà tác động liên tục Nồi trung hoà tác dụng liên tục hình 5.3 gồm: vỏ thép hàn có đáy hình nón nắp...

9
684
0

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : MÁY VÀ THIẾT BỊ CHUẨN BỊ MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG part 2 doc

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... khạc âãø hoảt âäüng an ton v cọ hiãûu qu 96 Trong cạc bãø tạc âäüng tưn hon, viãûc nảp huưn ph, tạch cháút lng v pha ràõn âỉåüc tiãún hnh theo chu k Trong cạc bãø tạc âäüng bạn liãn tủc, viãûc ... phỉång phạp làõng Cạc bãø làõng cọ cạc dảng hoảt âäüng khạc (tưn hon, bạn liãn tủc v liãn tủc) Trong cäng nghiãûp vi sinh sỉí dủng räüng ri cạc bãø làõng cọ tạc âäüng bạn liãn tủc v liãn tủc ... cháút ca mäi trỉåìng âỉåüc kho sạt củ thãø åí Chỉång v Chỉång 10 5.3 BÃØ LÀÕNG , BÄÜ XOẠY THU LỈÛC Trong cạc xê nghiãûp vi sinh thỉåìng xy cạc quạ trçnh tảo nh tỉång Nh tỉång thä chỉïa cạc hảt ràõn...

5
417
3

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : MÁY VÀ THIẾT BỊ CHUẨN BỊ MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG part 1 pptx

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... xục tạc l enzim thu phán protein Cạc thiãút bë thu phán tạc âäüng tưn hon cọ låïp lọt chëu axit Trong sn xút thỉåìng dng cạc thiãút bë thu phán cọ sỉïc chỉïa 18, 30, 37, 50 v 80 m3 Kãút cáúu ca ... håi vo nàõp dỉåïi Khi ạp sút âảt gáưn 0,5 MPa thç tiãún hnh thäøi khê tỉì cạc bt ca ngun liãûu Trong quạ trçnh tàng nhiãût ngun liãûu v giỉỵ mäüt thåìi gian ngàõn åí nhiãût âäü gáưn 1400C xy ... loải thiãút bë ny l âm bo thu phán liãn tủc cạc dextrin sn pháøm thu phán hay nỉåïc kiãưm sunfit Trong quạ trçnh nghëch chuøn, lỉåüng monosaccarit tàng lãn ÷10% v gim näưng âäü mäüt säú cáúu tỉí...

5
224
0

máy và thiết bị chuẩn bị môi trường dinh dưỡng

Ngày tải lên : 31/08/2014, 18:47

... động để tách cặn Ứng dụng:  Đảm bảo thủy phân liên tục dextrin sản phẩm thủy phân hay nước kiềm sunfit  Đường nghịch đảo ứng dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, đặc biệt công nghệ sản xuất bánh ... kềnh Ứng dụng: Trong nhà máy vi sinh sản xuất nấm men rượu etylic từ nguyên liệu thực vật Thiết bị trung hòa dạng “máy bơm khí nén” Mục đích: Loại dùng để trung hòa axit sunfuric axit hữu sản phẩm ... tục thời gian định, chất cặn thải theo chu kỳ ứng dụng - Dùng để tách huyền phù trường trọng lực phương pháp lắng - Trong công nghiệp vi sinh sử dụng phổ biến để làm dung dịch môi trường dinh...

11
624
0

máy và thiết bị chuẩn bị môi trường dinh dưỡng

Ngày tải lên : 31/08/2014, 18:48

... sinh vật… QTTB Sinh Học Trong Công Nghệ Thực Phẩm III Bể lắng, xoáy thủy lực Thiết bị Bể lắng học tác dụng liên tục Bộ xoáy thủy lực có áp QTTB Sinh Học Trong Công Nghệ Thực Phẩm III Bể lắng, xoáy ... Sinh Học Trong Công Nghệ Thực Phẩm III Bể lắng, xoáy thủy lực Bể lắng học tác dụng liên tục Ứng dụng Dùng để tách huyền phù trường trọng lực phương pháp lắng Trong công nghiệp vi sinh sử dụng phổ ... Học Trong Công Nghệ Thực Phẩm I Các thiết bị thủy phân nghịch đảo đường Thiết bị Thiết bị thủy phân tích 80 m3 Thiết bị sản xuất nghịch đảo đường tích 500 m3 QTTB Sinh Học Trong Công Nghệ Thực Phẩm...

28
1.1K
0

Tài liệu Máy và thiết bị chuẩn bị môi trường dinh dưỡng_chương 5 doc

Ngày tải lên : 25/12/2013, 06:17

... khạc âãø hoảt âäüng an ton v cọ hiãûu qu 96 Trong cạc bãø tạc âäüng tưn hon, viãûc nảp huưn ph, tạch cháút lng v pha ràõn âỉåüc tiãún hnh theo chu k Trong cạc bãø tạc âäüng bạn liãn tủc, viãûc ... håi vo nàõp dỉåïi Khi ạp sút âảt gáưn 0,5 MPa thç tiãún hnh thäøi khê tỉì cạc bt ca ngun liãûu Trong quạ trçnh tàng nhiãût ngun liãûu v giỉỵ mäüt thåìi gian ngàõn åí nhiãût âäü gáưn 1400C xy ... loải thiãút bë ny l âm bo thu phán liãn tủc cạc dextrin sn pháøm thu phán hay nỉåïc kiãưm sunfit Trong quạ trçnh nghëch chuøn, lỉåüng monosaccarit tàng lãn ÷10% v gim näưng âäü mäüt säú cáúu tỉí...

10
493
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và mật độ ban đầu đến sự phát triển của tảo spirulina platensis nuôi trong nước khoáng

Ngày tải lên : 21/12/2013, 12:12

... “Hoàn thiện quy trình sinh học công nghệ sản xuất tảo Spirulina Vĩnh Hảo ” (1994-1995) GS.TS Nguyễn Hữu Thước & ctv (Viện công nghệ sinh học thuộc viện khoa học công nghệ Việt Nam) hay đề tài cấp ... nước ta có nhiều công trình nghiên cứu khoa học triển khai ứng dụng nuôi trồng tảo sản xuất sản phẩm từ tảo Spirulina Điển hình có đề tài cấp nhà nước “ Nghiên cứu sản xuất sử dụng tảo Spirulina ... platensis lấy từ phòng công nghệ tảo – Viện công nghệ sinh học Hà Nội lưu giữ, nhân nuôi liên tục phòng thí nghiệm - Xử lý nước thí nghiệm: Nước khoáng dùng cho thí nghiệm mua từ công ty nước khoáng...

49
2K
4

Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và hàm lượng men giống cho quá trình len men vang táo mèo

Ngày tải lên : 21/09/2014, 14:08

48
375
0

Bước đầu tìm hiểu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và nhiệt độ lên sinh trưởng và quang hợp của 3 chủng vi tảo thuộc chi Chaetoceros phân lập được ở Việt Nam

Ngày tải lên : 12/03/2015, 14:37

11
405
0

Bệnh do môi trường, dinh dưỡng và dịch hại gây ra trên động vật thủy sản (bệnh không truyền nhiễm)

Ngày tải lên : 24/09/2015, 11:27

... môn lồi THỰC VẬT GÂY HẠI Thực thủy sinh gây hại:  Khi TVTS PT mạnh, làm số lý hóa học MT nuôi biến động mạnh như: độ trong, DO, pH, khí độc gây sốc cho tôm cá, gây chết hàng loạt  Trong ao ... thực tế không gặp tượng động vật vỏ (Bivalvia) bị chết hàng loạt liên quan tới tảo độc Khi người sử dụng đv bị chết ngộ độc làm thức ăn, độc tố ảnh hưởng tới sức khỏe người, dạng nhẹ gây dị ứng, ... thải vào nguồn nước nuôi tôm Bùn đen nên di chuyển sau lứa nuôi phơi đáy ao Trong QT CB ao bề mặt cần rửa nhiều lần Trong QT nuôi nước ao cần thay thường xuyên tránh cho ăn thừa Bệnh đen mang...

48
1.1K
6

Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và hàm lượng men giống cho quá trình len men vang táo mèo

Ngày tải lên : 31/10/2015, 06:47

... vang ngt Xu hng chung thỡ vang c phõn thnh nhúm chớnh l vang khụng cú gas (trong vang thnh phm khụng cú CO2) v vang cú gas (trong vang thnh phm cú CO2) [ 9], [ 5] 1.1.3 Nguyờn liu sn xut ru vang ... 2.2.3.1.Giỏ tr trung bỡnh s hc: M Trong ú = n Mi i =1 n M : trung bỡnh tng th Xi : giỏ tr ca mi kt qu thớ nghim t th n th n N: s ln thớ nghim 2.2.3.2 lch chun: = 1/2 (X M) i Trong ú: Xi: giỏ tr ca ... cng ch chim khong 35-40% tng sn lng qu thu hoch, s cũn li thng cha c s dng ht nhiu nguyờn nhõn Trong ú ngnh sn xut vang ca nc ta ang phỏt trin vi tc nhanh v ang thiu nguyờn liu cú cht lng phự...

49
622
0

Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và thử nghiệm bổ sung magiê lên sinh trưởng của tảo spirulina platensis (geitler, 1925) nuôi trong nước mặn ở điều kiện thí nghiệm

Ngày tải lên : 19/07/2016, 06:25

... Một số ứng dụng tảo Spirulina Hiện nhu cầu vi tảo giới ngày tăng Không cung cấp làm thức ăn tươi sống nuôi trồng thủy sản mà chúng sử dụng làm thực phẩm cho người ứng dụng nhiều ngành công nghiệp ... trà làm thực phẩm cho người nhiều Spirulina Chlorella [14] Tảo Spirulina nghiên cứu bổ sung vào nhiều sản phẩm thực phẩm như: mì sợi, yaourt, kẹo, trà xanh, bánh quy, bánh mì, bia,… sản phẩm bày ... sung vào sản phẩm có tác dụng làm đẹp bảo vệ da như: dầu gội, mỹ phẩm làm lành sẹo mau chóng, chống mụn nhọt làm trắng da Y dược: Hiện có nhiều nghiên cứu báo cáo thành công công dụng tảo Spirulina...

55
572
1

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 5 docx

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... õọỹng cồ, cọng suỏỳt cuớa noù vaỡ sọỳ voỡng quay 10.4.3 Cỏn bũng nhióỷt cho caùc thióỳt bở lón men Trong quaù trỗnh hoaỷt õọỹng cuớa vi sinh vỏỷt thióỳt bở, mọỹt lổồỹng nhióỷt õổồỹc thoaùt Sổỷ phaùt...

4
546
3

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 4 docx

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... ca thiãút bë: Hx = (V r − 2V d ) F âọ : F - diãûn têch tiãút diãûn ca thiãút bë theo âỉåìng kênh trong: F = 0,785DB Chiãưu cao chung ca thiãút bë: H e = H x + 2(he + h ) 10.4.2 Tênh toạn bäü khúy...

6
727
9

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 3 ppsx

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... khong hoảt âäüng räüng Cho nãn quạ trçnh thäøi khê cọ thãø âiãưu chènh båỵi täúc âäü truưn khê Trong cạc thiãút bë cọ kãút cáúu âỉåüc nãu trãn, nhu cáưu vãư nàng lỉåüng âãø nảp khäng khê ráút ... phạp lưng ngáưm cọ hiãûu qu âàûc biãût âäúi våïi cạc quạ trçnh cọ täúc âäü trao âäøi khäúi cao Trong trỉåìng håüp täø håüp táưng ca cạc thiãút bë hay phán chia bãn thiãút bë cọ sỉïc chỉïa låïn ... âỉåüc trang bë cạc bäü âo träün âãø thỉûc hiãûn chỉïc nàng khúy träün pha lng v cung cáúp khäng khê Trong quạ trçnh quay ca bäü âo träün åí vë trê cháút lng, khäng khê âỉåüc hụt vo, vng ạp âỉåüc tảo...

6
586
2

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : CÁC THIẾT BỊ LÊN MEN NUÔI CẤY CHÌM VI SINH VẬT TRONG CÁC MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG LỎNG part 1 ppt

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... sút dỉ 0,25 MPa v âãø tiãût trng åí nhiãût âäü 130 ÷ 1400C, cng âãø hoảt âäüng dỉåïi chán khäng Trong quạ trçnh ni cáúy vi sinh váût, ạp sút bãn thiãút bë 50 kPa; tiãu hao khäng khê tiãût trng ... âỉåüc sn xút åí Âỉïc: Thãø têch, m3: hçnh hc: lm viãûc: Diãûn têch bãư màût, m2: bãn ngoi: bãn trong: 100 70 89 77 199 p sút lm viãûc, MPa: thiãút bë: äúng xồõn: Cäng sút ca bäü dáùn âäüng, kW: ... trng khåïp thạo nỉåïc ngỉng âỉåüc âọng lải v khäng khê tiãût trng qua khåïp vo cå cáúu bêt kên Trong thåìi gian ca quạ trçnh ni cáúy, ạp sút khäng khê âỉåüc giỉỵ åí mỉïc 0,2 ÷ 0,4 MPa Sau tiãût...

6
519
2

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : THIẾT BỊ NUÔI CẤY VI SINH VẬT TRÊN MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG RẮN part 4 doc

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... pháưn mäi trỉåìng lm tàng quạ trçnh ni cáúy Bäü trêch ly l mäüt äúng räùng cọ vêt ti 19 åí bãn trong, pháưn ca cọ bäü ẹp Âãø ni cáúy vi sinh váût thiãút bë, mäi trỉåìng ni cáúy âỉåüc chuøn âo ... cáúu ca cạc thiãút bë ni cáúy dảng thạp cọ trang bë ạo âiãưu nhiãût våïi cạc cå cáúu chuøn âo bãn trong, cng cạc thiãút bë dảng thng quay cọ nàng sút âån vë låïn, cho phẹp tiãún hnh quạ trçnh ni...

5
537
2

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : THIẾT BỊ NUÔI CẤY VI SINH VẬT TRÊN MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG RẮN part 3 pps

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

... Bỉåïc mạng, mm: Âỉåìng kênh mạng, mm: ngoi: trong: trung bçnh: Chiãưu räüng mạng: Chiãưu cao mạng, mm: Táưn säú dao âäüng, Hz: Biãn âäü dao ... trỉåìng vo khoang âáưu, dåỵ canh trỉåìng v âỉa gia cäng tiãúp theo Quạ trçnh xy mäüt cạch liãn tủc Trong tiãún trçnh ni cáúy, khäng khê âỉåüc âỉa vo thiãút bë âãø vi sinh váût hä háúp Dng nỉåïc rüt ... loải trỉì sỉû tiãúp xục ca cäng nhán thao tạc våïi canh trỉåìng v cạc sn pháøm chuøn hoạ ca chụng Trong quạ trçnh ni cáúy, nhiãût âäü, âäü áøm mäi trỉåìng v khäng khê, säú vng quay ca mạy khúy,...

6
531
3

Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học : THIẾT BỊ NUÔI CẤY VI SINH VẬT TRÊN MÔI TRƯỜNG DINH DƯỠNG RẮN part 2 ppsx

Ngày tải lên : 25/07/2014, 06:21

6
384
1