đặc điểm sinh học của chủng nấm men s cerevisiae tm4
Tuyển chọn chủng nấm men, nghiên cứu ảnh hưởng của ph, nhiệt độ và KH2PO4 tới quá trình lên men vang táo mèo, dâu và mơ
Ngày tải lên :
31/10/2015, 07:55
... tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae 12 1.1.3 Cấu tạo tế bào nấm men 13 1.2.4 Sinh s n tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae 14 1.3 Những biến động sinh lý sinh hóa, ... định đặc tính di truyền tham điều chỉnh tất hoạt động s ng tế bào nấm men 1.2.4 Sinh s n tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae Nấm men có hai hình thức sinh s n : vô tính hữu tính Sinh s n vô ... enzym tế bào nấm men tham gia 1.4 Vi sinh vật tham gia vào trình lên men rượu vang, bệnh vang 1.4.1 Nấm men Nấm men s dụng rộng rãi s n xuất chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae Nấm men chứa trung...
- 47
- 782
- 0
Ảnh hưởng của hàm lượng đường, nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo và mơ
Ngày tải lên :
30/09/2015, 09:45
... nghĩa khoa học Nghiên cứu đặc tính sinh lí, sinh hóa chủng nấm men có khả lên men vang hỗn hợp táo mào mơ Đây dẫn liệu góp phần bổ sung cho nghiên cứu nấm men ứng dụng nấm men đời s ng 4.2 Ý ... phân lập đƣợc Saccharomyces cerevisiae P2 (S cerevisiae P2) Như vậy, phân lập 16 chủng nấm men tuyển chọn chủng nấm men có hoạt lực lên men tốt, đặc biệt chủng có khả lên men mạnh môi trường có ... lên men sau ngày lên men chủng S. cerevisiae P2 31 Hình 3.7 Biểu đồ biểu diễn khả lên men loại đƣờng chủng S. ceresiviae P2 32 Hình 3.8 Biểu đồ biểu diễn khả lên men đƣờng chủng S. ceresiviae...
- 50
- 532
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của hàm lượng đường, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên :
31/10/2015, 06:47
... bào nấm men có hình đế giày) 1.2.1.2 Sinh s n tế bào nấm men Trong điều kiện bình thường, tế bào nấm men sinh s n lối nảy chồi Trong điều kiện không thuận lợi s chuyển sang sinh s n bào tử Sinh ... hương thơm đặc trưng sau 15 ngày lên men Chúng tạm thời gọi chủng nấm men tuyển chọn Saccharomyces cerevisiae M2 1.2 Đã nghiên cứu động thái phát triển chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae M2 ... (Lactobacillus spp) Clostridium spp Ít làm hỏng vang tạo mùi axit n-butyric rượu có độ axit thấp Bacillus spp Một s loài mọc vang sinh axit Actinomyces spp, Sinh mùi đất ẩm Streptomyces spp Cao Thị...
- 50
- 497
- 1
Nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường dinh dưỡng và hàm lượng men giống cho quá trình len men vang táo mèo
Ngày tải lên :
31/10/2015, 06:47
... khin tt c mi hot ng sng ca t bo nm men 1.2.4 Sinh sn ca t bo nm men Nm men sinh sn di hai hỡnh thc: vụ tớnh v hu tớnh Sinh sn vụ tớnh bao gm: + Sinh sn bng hỡnh thc ny chi + Sinh sn bng hỡnh thc ... khụ hn 1.2.5 Nhng bin ng sinh lý, sinh hoỏ, vi sinh lờn men ru vang, kh nng lờn men ng ca Saccharomyces cerevisiae Quỏ trỡnh sn xut ru vang bt u l phỏt trin ca nm men tng sinh khi, lỳc ny mụi trng ... Avram, D., and Bakalinsky, A.T(1999), FZF1p of Saccharomyces cerevisiae is a positive regulator of SSU1 transcription and its first zinc finger is required for DNA binding, Yeast 15,473-480 13 Amerine.M.A,...
- 49
- 622
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn cacbon, ph và nhiệt độ tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên :
31/10/2015, 06:48
... nấm men có hình đế giày) 1.2.1.2 Sinh s n tế bào nấm men Trong điều kiện bình thường tế bào nấm men sinh s n lối nảy chồi Trong điều kiện không thuận lợi s chuyển sang sinh s n bào tử Sinh s n ... bào nấm men lại sinh s n theo lối nảy chồi *Nấm men dùng lên men rượu vang Saccharomyces crevisiae Nấm men chứa trung bình 75% nước, 25% chất khô Theo quan điểm kinh tế người ta chia nấm men ... Nghiên cứu men vang vải thiều, tóm tắt luận án tiến s sinh học, ĐHSP Hà nội [11] Nguyễn Đình Sinh, (1997), Nấm men khả s dụng chúng công nghệ sinh học, luận án tiến s , Trường ĐHSP Hà Nội Nguyễn...
- 41
- 361
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, hàm lượng, men giống, nồng độ (NH4)2SO4 tới quá trình lên men vang táo mèo
Ngày tải lên :
31/10/2015, 06:48
... tham s : giá trị trung bình s học (), sai s trung bình s học (m), độ lệch chuẩn (Ä), tiêu chuẩn độ tin cậy hiệu (td), so s nh trung bình mẫu Tiêu chuẩn độ tin cậy hiệu (td) đƣợc so s nh với ... s lí luận để xây dựng quy trình bón phân làm tăng suất cải củ CHƢƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu chung cải củ 1.1.1 Đặc tính sinh học 10 Cải củ (Raphanus sativus L.) thuộc họ cải (Brassicaceae) ... 1.3.5 Phòng trừ s u bệnh * Các loại s u bệnh thường gặp [12] Cải củ nói riêng loại rau nói chung trồng thƣờng bị nhiều loài s u bệnh gây hại S u bệnh hại rau nhiều chủng loại, sinh với s 17 lƣợng...
- 35
- 260
- 0
Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của chủng nấm men SACCHAROMY CEREVISIAE, ứng dụng lên men vang táo mèo
Ngày tải lên :
31/10/2015, 07:46
... khiển tất hoạt động s ng tế bào nấm men 1.2.3.4 Sinh s n tế bào nấm men Nấm men có nhiều hình thức sinh s n (sinh s n vô tính, sinh s n hữu tính) Bình thường tế bào nấm men sinh s n nảy chồi gặp ... lên men phân huỷ mà điều chỉnh lại thành phần 1.2 Một s đặc tính sinh học tế bào nấm men Saccharomyces 1.2.1 S lược nấm men Nấm men (yeast) tên chung để nhóm nấm có cấu tạo đơn bào, sinh s n ... động s ng nấm men Độ pH giảm dần làm ức chế sinh trưởng nấm men 3.4.2.Lên men với quy mô phòng thí nghiệm Sau nghiên cứu tính sinh học chủng nấm men S cerevisea D1 trình lên men tiến hành lên men...
- 42
- 608
- 1
Phân lập, tuyển chọn chủng nấm men có khả năng lên men vang táo mèo
Ngày tải lên :
31/10/2015, 07:54
... Hình 3.3 Khuẩn lạc chủng nấm men Saccharomyces cerevisiae TM4 Tế bào nấm men Saccharomyces cerevisiae TM4 kính hiển vi quang học x1000 Tế bào nấm men Saccharomyces cervisiae TM4 môi trường thạch ... 3.2 Xác định tên chủng nấm men Để xác định tên khoa học chủng nấm men mẫu TM4, dựa vào đặc tính sinh học nấm men như: - Khả lên men loại đường glucose, saccarose, galactose, mantose - Khả hình thành ... thường giống chủng chủng nấm men tự nhiên có s n bề mặt Trong công nghiệp nhà s n xuất vang thường dùng giống chủng, chủng nấm men quan trọng s n xuất vang Saccharomyces cerevisiae Nấm men s dụng...
- 40
- 754
- 0