xác định độ chua trong thực phẩm
Bài 8: Thực hành: XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA CỦA ĐẤT.
Ngày tải lên :
31/05/2013, 00:22
... cốc dd. Khi số đã ổn
định khoảng 30 giây => đọc độ pH.
định khoảng 30 giây => đọc độ pH.
BÀI 8:
BÀI 8:
THỰC HÀNH:
THỰC HÀNH:
XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA
XÁC ĐỊNH ĐỘ CHUA
CỦA ĐẤT.
CỦA ĐẤT.
... bình 2 là độ chua tiềm
tàng? Vì sao?
tàng? Vì sao?
* Câu 2:
* Câu 2:
Cách xác định độ chua hoạt tính khác với
Cách xác định độ chua hoạt tính khác với
cách xác định độ chua tiềm tàng ... thực hành theo bảng:
2 Ghi kết quả thực hành theo bảng:
3 Trả lời câu hỏi:
3 Trả lời câu hỏi:
* Câu 1:
* Câu 1:
Độ pH ở bình 1 hay bình 2 là độ chua tiềm
Độ pH ở bình 1 hay bình 2 là độ...
- 4
- 7.6K
- 57
BÁO CÁO PHƢƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH TRONG THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
24/04/2013, 10:09
... KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM
VŨ THÙY LINH 0715174 6
Hình 2: Khun lng VRB
3. Quy trình định tính Escherichia Coli giả định
3.1. Quy trình định tính
TRƯỜNG ... SINH HỌC
BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM
VŨ THÙY LINH 0715174 11
5. Định tính Samonella trong 25 (g) mẫu
5.1. Quy trình định tính
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM ... KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM
VŨ THÙY LINH 0715174 16
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN TP.HCM
KHOA SINH HỌC
BỘ MÔN PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH THỰC PHẨM
VŨ THÙY LINH...
- 16
- 874
- 0
Nghiên cứu phương pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng bên trong thực phẩm theo nhiệt độ lạnh đông
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:25
... nhiệt độ nào là tối ưu. Vì vậy, việc nghiên cứu đưa ra phương
pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng của thực phẩm theo nhiệt độ lạnh đông là rất cần thiết, qua
đó sẽ xác định được nhiệt độ lạnh ... nhiệt độ nào là tối ưu. Vì thế việc nghiên cứu đưa ra phương
pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng theo nhiệt độ lạnh đông là một giải pháp về mặt công nghệ
rất thiết thực, qua đó sẽ xác định nhiệt ... biến và hiển thị nhiệt độ
để xác định: nhiệt độ môi trường làm lạnh đông (T
0
), nhiệt độ bề mặt (T
f
) và nhiệt độ tâm (T
c
)
của vật liệu làm lạnh đông, lúc đó nhiệt độ trung bình của vật...
- 11
- 819
- 0
Phương pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng bên trong thực phẩm
Ngày tải lên :
15/09/2012, 18:20
... nhiệt độ nào là tối ưu. Vì vậy, việc nghiên cứu đưa ra phương
pháp xác định tỷ lệ nước đóng băng của thực phẩm theo nhiệt độ lạnh đông là rất cần thiết, qua
đó sẽ xác định được nhiệt độ lạnh ... thẻ xác định bằng thực nghiệm,
xem
bảng 2
(
phương pháp xác định điểm đóng băng của nước trong vật liệu ẩm với các thông số
nhiệt - vật lý sẽ được công bố ở lần tiếp theo
). Từ số liệu thực ... sản
phẩm và các HT-STH mộ
t cách tính xác hơn, giúp cho việc xác định chế độ công nghệ sấy
thăng hoa dễ dàng hơn.
4.KẾT LUẬN
Hiện nay, các nhà máy, xí nghiệp chế biến lạnh đông thực phẩm...
- 11
- 992
- 5
Xác định hàm lượng kim loại nặng có trong thực phẩm
Ngày tải lên :
10/10/2012, 10:42
... thực phẩm.
Thực phẩm có thể bị nhiễm các kim loại nặng từ nhiều nguồn khác nhau: Nguyên
liệu dùng chế biến thực phẩm, trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm, quá trình
chuyên chở thực phẩm, ... lương thực - thực phẩm. Nếu lương thực thực phẩm bị nhiễm kim loại nặng thì các
kim loại này sẽ thúc đẩy quá trình hư hỏng thực phẩm, làm giảm giá trị dinh dưỡng cũng
như giá trị cảm quan của thực ... dụng.
Hiện nay phương pháp ditizon được dùng rộng rãi để xác định các độc tố kim loại
trong lương thực thực phẩm. Phương pháp này xác định được lượng nhỏ kim loại từ 0,1
tới 200 microgam (γ).
Bảng...
- 39
- 4.7K
- 26
Xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:45
... xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Trường Đại Học Bách Khoa Tp.HCM
Khoa kỹ Thuật Hóa học
Bộ môn công nghệ thực phẩm
BÁO CÁO TIỂU LUẬN
PHÂN TÍCH THỰC PHẨM
CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ... toàn
và hiệu quả.
II Các phương pháp xác định hàm lượng chất kháng sinh trong thực phẩm
20
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
NH
2
COOH
COOH
CHCl
2
HC-OH
NH
2
O=C
HN ... Sulfonamit trong sản phẩm thuỷ sản - Phương pháp định lượng bằng
sắc kí lỏng hiệu năng cao, http://duocphamvn.com
42
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
(capture...
- 42
- 1.6K
- 16
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 09:45
... tinh thể. Để đạt độ tinh sạch cao hơn, có thể
18
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
2
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
thuộc nhóm ... toàn
và hiệu quả.
II Các phương pháp xác định hàm lượng chất kháng sinh trong thực phẩm
20
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Trường Đại Học Bách Khoa Tp.HCM
Khoa ... sử dụng trong thực nghiệm
• Kít thử Elisa: Kit thử của các hãng R-Biopharm và TAPB.
21
Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm
Dư lượng kháng sinh trong thực phẩm hiện...
- 42
- 3.3K
- 34
Nghiên cứu, xác định hàm lượng một số ion kim loại nặng trong thực phẩm bằng phương pháp chiết – trắc quang
Ngày tải lên :
09/11/2012, 09:51
...
* Xác định các thông số của phức: tỷ lệ, hệ số các cấu tử trong phức
* Xác định hàm lượng kim loại trong mẫu giả và mẫu thực tế.
2.4. XỬ LÝ KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM.
Các thông số và số liệu trong ... tố ảnh hưởng đến phép xác định các ion kim
loại Cd
2+
, Pb
2+
.
4. Xây dựng đường chuẩn và ứng dụng để xác định hàm lượng các ion
kim loại Cd
2+
, Pb
2+
trong thực phẩm.
5. Đánh giá, so ...
phức. Để xác định thành phần phức theo phương pháp này cần chuẩn bị hai dãy
dung dịch:
- Dãy 1: Cố định nồng độ kim loại M, thay đổi nồng độ thuốc thử R
- Dãy 2: Cố định nồng độ thuốc thử...
- 111
- 5.6K
- 33