xác định thời hạn tín dụng tối ưu cho nhóm khách hàng a

Khảo sát ảnh hưởng của quá trình xử lý nguyên liệu đến khả năng trích ly Anthocyanin từ bắp cải tím

Ngày tải lên : 05/11/2012, 09:11

... phân anthocyanin thu đường anthpocyanidin Anthocyaninh a tan nước, anthocyanidol không h a tan nước Các anthocyanidol anthocyaninlà chất tạo nên màu sắc cho hoa Các anthocyanidol có màu đỏ, xanh, ... tên khoa học Brassica oleracea var capitata Lizg Bắp cải tím (Brassica oleracea var capitata ruba) bắt nguồn từ tây bắc Châu Âu đến khoảng kỉ 16 bắp cải trở thành loại rau quan trọng Châu Âu Từ ... Cúc tây Hoa hồng Quả anh đào Quả mận Quả việt quất Quả Hoa Hoa Hoa nho cẩm quỳ mẫu đơn anh thảo Anthocyanin Rubrobraxinin Pelargonin Xianin Ceraxianin Prunixianin Idain Delfin Enin Malvin Peonin...

71
998
7

Khảo sát ảnh hưởng của hệ dung môi, phương pháp và nhiệt độ trích ly đến mật độ và độ bền màu của anthocyanin từ bắp cải tím

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:12

... Brassica oleracea L.var.botrytis L 4- Súp lơ xanh: Brassica oleracea L.var.italica 5- C i làn: Brassica oleracea L.var.alloglalra 6- C i Bixen: Brassica oleracea L.var.gemmifera 7- C i xoăn (Kale): ... ng ang chi m v trí quan tr ng s n xu t rau c a nhi u qu c gia, có th t p h p chúng nhóm c i b p (Cole Crops) 1- c i b p: Brassica oleracea L.var.capitataL 2- Su hào: Brassica oleracea L.var.gongylodes ... Brassica oleracea L.var.acephala iii Ý ngh a kinh t giá tr dinh dư ng c a b p c i C i b p lo i rau cho hi u qu kinh t cao, lo i rau quan tr ng v B c nư c ta công th c luân canh: l a xuân – lúa...

65
1.2K
17

Tối ưu hóa úa trình chiết tách chất màu từ bắp cải tím trong môi trường trung tính

Ngày tải lên : 24/12/2013, 21:00

... chiết tách tối ưu để thu nhận anthocyanin có hàm lượng độ màu cao Chúng tiến hành tối ưu h a hàm mục tiêu riêng biệt sau tối ưu h a hàm mục tiêu (hàm lượng độ màu anthocyanin) chập tuyến tính 3.1 ... Phương pháp h a lý Xác định hàm lượng anthocyanin phương pháp pH vi sai [2] [5] Xác định độ màu anthocyanin [3]: Tiến hành đo mật độ quang A pH = bước sóng λmax bước sóng 420 nm, độ màu tính theo ... cho độ màu cao (5,001), tương ứng với điều kiện công nghệ nhiệt độ 290C, thời gian 51 phút, tỷ lệ nước hệ dung môi 72% Đồng thời thí nghiệm này, xác định hàm lượng anthocyanin 0,975 3.4 Tối ưu...

8
523
3

Tài liệu Salad bắp cải tím ppt

Ngày tải lên : 15/02/2014, 22:20

... vỏ, r a sạch, xắt sợi nhuyễn xắt miếng mỏng Cho bắp cải cà rốt vào tô lớn, tiếp tục cho xốt mayonnaise vào, trộn cho thấm, tùy vị gia giảm thêm chanh muối Trút gà xé vào, trộn sơ Cho salad bắp ... tùy vị gia giảm thêm chanh muối Trút gà xé vào, trộn sơ Cho salad bắp cải cà rốt đ a, cho bé dùng b a ăn nhẹ khai vị ...

2
392
0

Súp bắp cải tím docx

Ngày tải lên : 08/03/2014, 11:20

... với l a nhỏ Cho thêm bắp cải vào xào vài phút, đổ nước dùng v a ngập rau đậy nắp nồi, nấu chín Cho hỗn hợp nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, sau lọc bỏ xác Trút phần nước vào nồi, h a với ... Tỏi r a sạch, băm nhuyễn Thì bỏ gốc, r a sạch, xắt nhỏ Bột h a nước cho tan hoàn toàn Trứng cút luộc chín, lột vỏ, xắt đôi Đun nóng bơ nồi cho bơ tan chảy hoàn toàn, cho tỏi vào xào thơm Sau thêm ... nồi, h a với s a tươi, nấu riu l a cho súp sôi trở lại, cho bột vào, nấu cho súp sánh lại Nêm muối cho v a ăn Múc súp ly, rắc thêm vào, cho trứng cút dầu ăn dinh dưỡng vào trộn Cho bé dùng ấm...

3
288
0

Gỏi gà bắp cải tím pdf

Ngày tải lên : 14/03/2014, 10:20

... Gà làm sạch, cho vào nồi luộc chín, nêm hạt nêm, muối v a ăn Gà chín vớt để nguội xé nhỏ Bắp cải tím xắt nhuyễn, r a sạch, để Hành tây, hành tím lột vỏ, thái mỏng, cho th a súp đường vào, ... vào, trộn đều, vắt Trộn hành, thịt gà luộc nước mắm trộn gỏi cho thấm Cho hành phi vào trộn Dọn gỏi gà trộn bắp cải đ a, dùng làm khai vị ăn kèm với cháo ...

2
291
0

salad táo bắp cải tím docx

Ngày tải lên : 15/03/2014, 06:20

... thêm rau mùi vào cho thơm Món salad tốt bạn nên dùng ngày để cảm nhận hết vị tươi ngon Bắp cải ngọt, táo chua chua củ cải đỏ hăng hăng tạo nên salad dễ ăn, đặc biệt dùng kèm với thịt nướng hay chiên ... Trộn mật ong, mù tạt vàng, nước cốt chanh bát nhỏ Cho táo, củ cải đỏ bắp cải vào tô, rưới nước trộn lên, rắc thêm tiêu muối trộn đều, nêm nếm cho v a ăn Nếu ch a dùng bạn đậy kín màng bọc thực phẩm ... hăng hăng tạo nên salad dễ ăn, đặc biệt dùng kèm với thịt nướng hay chiên rán Nếu muốn thêm vị cho salad bạn rắc nho khô vào ăn kèm ...

2
263
0

Nem nướng Vissan trộn bắp cải tím doc

Ngày tải lên : 29/03/2014, 05:20

... phộng rang, th a súp dầu phi tỏi  Nước trộn: Trộn th a cà phê tỏi băm + 1/2 th a cà phê ớt băm + th a súp nước mắm + th a súp nước cốt chanh + th a súp đường Các bước thực hiện: Nem nướng Vissan ... nước mắm trộn pha sẵn, cho rau quế, húng lủi, dầu phi tỏi đậu phộng vào đảo Dọn đ a, dùng khai vị Mách nhỏ: Để bắp cải tím, d a leo, cà rốt có độ giòn ngon nên trộn với đường, cho vào ngăn mát ... tím xắt mỏng D a leo lạng lấy vỏ, xắt cọng Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi Rau quế, húng lủi thái nhỏ Đậu phộng rang giã giập Trộn nem nướng với bắp cải tím, d a leo, cà rốt,...

3
257
0

Báo cáo nghiên cứu khoa học: "NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PH ĐẾN MÀU ANTHOCYANIN TỪ BẮP CẢI TÍM ỨNG DỤNG LÀM CHẤT CHỈ THỊ AN TOÀN TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM VÀ HÓA HỌC" pdf

Ngày tải lên : 22/07/2014, 13:22

... 3.2 cho thấy: chất thị antho cho kết định phân xác tương đương với chất thị metyl da cam metyl đỏ Qua quan sát trình định phân, nhận thấy màu dung dịch thay đổi rõ từ đỏ sang xanh 3.3.2 Xác định ... ứng dụng antho làm chất thị acid- base phân tích h a học Qua kết nghiên cứu ảnh hưởng pH đến màu antho nhận thấy rằng: thay đổi màu antho rõ rệt (từ đỏ sang xanh) chuyển từ môi trường acid sang ... thức sau: A  M  K  V  10 C ( mg / l )  l (2.1) A= (A max,pH=1 -A 700nm,pH=1)- (A max,pH=4,5- A 700nm,pH=4,5) Với A max, A7 00nm: Độ hấp thụ bước sóng cực đại 700 nm, pH=1 pH=4,5 C: Nồng độ antho,...

6
1.2K
7

Chua chua cay cay với bắp cải tím trộn nấm kim châm pptx

Ngày tải lên : 23/07/2014, 22:22

... tách r a sạch, thái thành sợi mỏng nhỏ - Nấm kim châm cắt bỏ rễ, r a để - Gừng, tỏi băm nhỏ, ngâm th a dấm - Bắc nồi nước v a đủ, đun sôi, thả nấm vào luộc trước, vớt để nước Tiếp đến cho bắp ... tái - Xếp bắp cải tím đ a, nấm kim châm lên trên, rưới dấm gừng tỏi, thêm ớt cắt nhỏ, th a dầu mè, th a nước tương trộn lên thật Nếu thích ăn mát, đặt tủ lạnh chừng n a trước ăn Theo Dân Việt...

3
248
0

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất đồ uống từ bắp cải tím và dứa

Ngày tải lên : 31/08/2014, 09:54

... anthocyanins (Theo The Journal of Agricultural and Food Chemistry) 13 1.2 Tổng quan D a Tên thông thường: Pineapple, ananas, Nanas, pina Tên khoa học: Ananas comosus Cùng giống: Ananas ananassoides, ... Trung Mỹ, Caraibes mà Úc, đảo Thái Bình Dương nước Châu Á Châu Phi Người Pháp gọi “Ananas” từ chữ “nana nana”c a người da đỏ thổ dân Paraguay, có ngh a “thơm” Người Tây Ban Nha đặt tên “Pina” giống ... chần D a phối trộn vào hỗn hợp BCT/D a Xác định hàm lượng đường bổ sung Xác định hàm lượng Acid Ascorbic bổ sung vào Xác định hàm lượng pectin bổ sung Xác định thời gian đồng h a Xác định công...

129
1.3K
3

Bước đầu nghiên cứu quy trình sản xuất chất màu tự nhiên từ bắp cải tím (Brassica oleracea var captitala ruba)

Ngày tải lên : 24/11/2014, 00:23

... pseudobase không màu u trúc c a anthocyanin C u trúc h a h c b s màu c a anthocyanin ph thu c vào v trí ng c a nhóm hydrocyl, methoc c acyl h a S hydrocyl h a aglycone làm gi m tính b n c a anthocyanin, ... m n tính ng thành (tim m y t áp, béo phì, ) B p c i tím (Brassica oleracea var captitala ruba) rau cho b t lo i ng ngày, nhiên bi t r ng chúng giàu anthocyanin Các nghiên c c r ng anthocyanin ... - A1 , A2 , A3 : t l acid HCl b ng chi t l t 0,5%; 1,0%; 1,5%; - A4 , A5 , A6 : t l acid Acetic b ng chi t l t 0,5%; 1,0%; 1,5%; - A7 , A8 , A9 : t l acid Citric b ng chi t l t 0,5%; 1,0%; 1,5%; - A0 ...

97
1.8K
0

Nghiên cứu sự ảnh của ph đến màu, độ bền màu và ứng dụng của anthocyanin từ bắp cải tím

Ngày tải lên : 18/12/2014, 00:15

... vitaceae (nho), rosaceae (dâu tây), solanceae (cà tím), saxifragaceae (quả lý đỏ đen), ericaceae (quả việt quốc) brassicaceae (bắp cải tím) Các loại Anthocyanin phổ biến glucoside cyanidin, pelargonidin, ... màu xanh, Sự glycol h a nhóm OH tự làm tăng tính bền Anthocyanin Vì vậy, diglucoside bền monogluside Anthocyanin − Anthocyanin có ch a hay nhiều nhóm acyl (như Ternatin, Platyconin, Cinerarrin, ... với Anthocyanin từ xác nho Macccarone cộng nghiên cứu quang h a Anthocyanin rằng, Anthocyanin diglycosyl h a vị trí C3 C5 bền Anthocyanin monoglycoyl h a vị trí C3 đồng thời chúng bền so với aglycone...

75
4.4K
9

Khảo sát sự tạo huyền phù tế bào bắp cải tím (Brassica oleracea var. capitata f. rubra)

Ngày tải lên : 14/01/2015, 16:51

... khoa học: Giới : Plantae Ngành : Magnoliophyta Lớp : Magnoliopsida Bộ : Brassicales Họ : Brassicaceae Chi : Loài : Brassica Brassica oleracea var Ảnh 1.1 : Bắp cải tím [30] capitata f rubra 1.1.1 ... Red cabbage study helps show all anthocyanins are not created equal, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55, 5354-5362 [6] Geza Hrazdina, Henry Iredale Leonard R Mattick, 1976, Anthocyanin ... TIẾNG ANH [2] C Forni; A Frattarelli; C Damiano, 1999, Different size, shape and growth behaviour of cells in suspension cultures of strawberry (Fragaria x ananassa Duch.), Plant Biosystems - An...

61
524
0

quy trình sản xuất sữa chua bắp cải tím nha đam

Ngày tải lên : 04/03/2015, 13:56

... 1.2 Thành phần h a học Nha Đam [17] Acid hữu Vitamin Khoáng Anthraquinol Enzyme B1 Ca Chysophanic acid Aloin Oxydase B2 Mg Cinamic acid Aloe emodin Lipase A Mn Salycylic acid Barbaloin Cellulose ... acid Iso barbaloin Catalase C Cu Uronic acid Emodin Allniase E Na Baradykininae B12 K Proteases Cholin Fe Photphatease Folic acid P Nucleotidase - 29 - Bảng 1.3 Các thành phần đường có nha đam ... có sản phẩm s a chua nha đam có nhược điểm s a chua nha đam bị biến màu trình bảo quản sử dụng Vì để a dạng h a sản phẩm s a chua đồng thời giải nhược điểm sản phẩm s a chua nha đam việc tiêu...

115
650
2

Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bắp cải tím - nha đam

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:47

... 1.2 Thành phần h a học Nha Đam [17] Acid hữu Vitamin Khoáng Anthraquinol Enzyme B1 Ca Chysophanic acid Aloin Oxydase B2 Mg Cinamic acid Aloe emodin Lipase A Mn Salycylic acid Barbaloin Cellulose ... acid Iso barbaloin Catalase C Cu Uronic acid Emodin Allniase E Na Baradykininae B12 K Proteases Cholin Fe Photphatease Folic acid P Nucleotidase - 29 - Bảng 1.3 Các thành phần đường có nha đam ... có sản phẩm s a chua nha đam có nhược điểm s a chua nha đam bị biến màu trình bảo quản sử dụng Vì để a dạng h a sản phẩm s a chua đồng thời giải nhược điểm sản phẩm s a chua nha đam việc tiêu...