xác định các chỉ tiêu hóa lí của dầu đầu cá ngừ vây vàng

nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản

nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản

Ngày tải lên : 18/05/2014, 18:04
... 2.2.1 Xác định tiêu hóa lí dầu đầu cá ngừ vây vàng Dầu đầu cá ngừ Rã đông Xác định tiêu hóa lí dầu cá ngừ vây vàng Hàm lượng nước Hàm lượng lipit Chỉ số iod Chỉ số xà phòng Chỉ số este Chỉ số ... quan dầu cá ngừ ban đầu Bảng 3.1 Chất lượng cảm quan dầu cá ngừ vây vàng Chỉ tiêu Dầu cá ngừ vây vàng Mùi Mùi đặc trưng dầu cá thô Màu sắc Vàng nhạt Độ Trong 3.1.2 Kết xác định tiêu hóa lí dầu cá ... lượng cảm quan dầu cá ngừ vây vàng 32 Bảng 3.2 Các tiêu hóa lí dầu đầu cá ngừ vây vàng 32 Bảng 3.3 Chỉ số iod số loại dầu cá 33 Bảng 3.4 Chỉ số xà phòng hóa số dầu cá khác ...
  • 61
  • 1.9K
  • 8
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Khoa học tự nhiên
Ảnh hưởng của loại và nồng độ phụ gia tăng trọng đến chất lượng cảm quan của fillet cá tra lạnh đông

Ảnh hưởng của loại và nồng độ phụ gia tăng trọng đến chất lượng cảm quan của fillet cá tra lạnh đông

Ngày tải lên : 15/12/2015, 18:56
... cá theo gram/ miếng oz/ miếng theo yêu cầu khách hàng Cho phép sai số ≤ 2%  Phân loại theo màu sắc: - Cá trắng cá đỏ - Cá trắng phân thành loại: cá đỏ, cá trắng, cá hồng, cá vàng, cá ngà - Cá ... HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ TĂNG TRỌNG ĐẾN SỰ THAY ĐỔI CHẤT LƯỢNG CỦA FILLET CÁ TRA LẠNH ĐÔNG 34 4.3 ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC KÍCH CỠ CÁ TRA KHÁC NHAU ĐẾN SỰ THAY ĐỔI CHẤT LƯỢNG CỦA FILLET CÁ TRA ... hồng, cá vàng, cá ngà - Cá đỏ phân loại thành: cá đỏ đậm, cá ngã, cá vàng, cá máu Sau phân loại xong, cá cân lại nhằm xác định suất hiệu suất Tùy theo cỡ cá yêu cầu khách hàng mà cân cộng thêm lượng...
  • 72
  • 1.2K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
Nghiên cứu sự biến đổi về chất lượng cảm quan của cá tra fillet bảo quản lạnh ở 4±1 độ c

Nghiên cứu sự biến đổi về chất lượng cảm quan của cá tra fillet bảo quản lạnh ở 4±1 độ c

Ngày tải lên : 16/10/2015, 12:51
... 17 1.3.2 Các biến đổi thủy sản bảo quản lạnh 18 1.3.2.1 Các biến đổi vật lý thủy sản bảo quản lạnh 18 1.3.2.2 Các biển đổi hóa sinh hóa học thủy sản bảo quản lạnh 18 1.3.2.3 Các biển ... - - v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1 Bảng phân loại loài cá thuộc họ cá tra - cá basa (Pangasiidae) Bảng Hai tên loài cá tra sử dụng nhiều năm gần Bảng Thành phần hóa học cá tra fillet ... Bảng phân loại loài cá thuộc họ cá tra - cá basa (Pangasiidae) [15] STT Tên khoa học Tên địa phương Pangasius gigas Cá tra dầu Pangasius kynyit Cá tra bần Pangasius macronema Cá xác xọc Pangasius...
  • 103
  • 1.2K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG VỆ SINH VÀ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA THỊT HEO, VỊT QUAY ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ TRÊN ĐỊA BÀN TP.HỒ CHÍ MINH

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG VỆ SINH VÀ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA THỊT HEO, VỊT QUAY ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ TRÊN ĐỊA BÀN TP.HỒ CHÍ MINH

Ngày tải lên : 15/04/2014, 18:53
... bệnh cho người tiêu dùng có mặt thực phẩm  Các hóa chất có tác dụng gây độc cho người tiêu dùng thực phẩm thuộc nhóm: kim loại nặng, thuốc trừ sâu, diệt cỏ Ngay hóa chất sử dụng để tiêu SVTH: VŨ ... sở Đắc Hòa , tiêu Coliforms cao quy định - Riêng mẫu thị heo quay sở Huỳnh Ký tiêu vi sinh vật mức cho phép, nên hoàn toàn đạt tiêu chuẩn vệ sinh vi sinh vật theo quy định 4.1.2 Các mẫu sản phẩm ... phép Nói cách khác, mẫu thịt heo quay sở đạt tiêu chuẩn vệ sinh theo định Bộ Y Tế số 46/2007/QĐ-BYT - Riêng mẫu thịt heo quay lấy chợ Chánh Hưng không đạt tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định, có...
  • 45
  • 642
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Ảnh hưởng của dịch quả thần kỳ đến sự thay đổi ngưỡng cảm phân biệt các vị cơ bản và chất lượng cảm quan của nước cam ép

Ảnh hưởng của dịch quả thần kỳ đến sự thay đổi ngưỡng cảm phân biệt các vị cơ bản và chất lượng cảm quan của nước cam ép

Ngày tải lên : 20/05/2015, 13:20
... trên) Các thuộc tính cảm quan mùi vị nước cam ép bao gồm: mùi cam, mùi lạ, mùi vỏ quả, vị ngọt, vị chua, vị đắng, vị lạ Các thành viên cho điểm thuộc tính theo thang điểm cường độ từ dần xuống Các ... (Larmond, 1970) Do đó, để xác định ngưỡng cảm phân biệt vị việc chuẩn bị dung dịch chất thử sau: Thí nghiệm bố trí theo phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) với hai tiêu mùi vị Mỗi thành ... loạt mẫu với nồng độ từ đến 22 g/l (mỗi mẫu cách 1g/l sucrose) Dung dịch NaCl (thể vị mặn), chuẩn bị loạt mẫu với nồng độ từ đến 2,2 g/l (mỗi mẫu cách 0,1g/l NaCl) Dung dịch acid citric (thể...
  • 7
  • 377
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Nghiên cứu sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và chất lượng cảm quan của tôm sú bảo quản lạnh

Nghiên cứu sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và chất lượng cảm quan của tôm sú bảo quản lạnh

Ngày tải lên : 10/10/2015, 09:41
... thay đổi màu sắc phù hợp với môi trường [20] Hệ tiêu hóa Hệ tiêu hóa tôm phát triển, nằm phía lưng mai đầu ngực miệng phía bụng phần đầu ngực Ống tiêu hóa phân thành phần: ruột trước, ruột giữa, ... chùy mắt kép có hai mang thất hai nên mai đầu ngực Các đôi chân phụ xúc giác phát triển dài gọi râu Phần đầu ngực gồm có 13 đốt: • đốt đầu với đôi phụ đầu đôi râu nhỏ đôi râu lớn đôi hàm đôi hàm ... dày 5 Tuyến tiêu hóa phát triển, gồm có hai tuyến nước bọt có ống dẫn đổ vào trước thực quản hai tuyến gan lớn có ống dẫn đổ vào phần trước ruột Dịch tiêu hóa chất có tác dụng tiêu hóa chất protein,...
  • 84
  • 560
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Nghiên cứu sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và chất lượng cảm quan của tôm sú bảo quản lạnh

Nghiên cứu sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và chất lượng cảm quan của tôm sú bảo quản lạnh

Ngày tải lên : 10/10/2015, 14:51
... thay đổi màu sắc phù hợp với môi trường [20] Hệ tiêu hóa Hệ tiêu hóa tôm phát triển, nằm phía lưng mai đầu ngực miệng phía bụng phần đầu ngực Ống tiêu hóa phân thành phần: ruột trước, ruột giữa, ... chùy mắt kép có hai mang thất hai nên mai đầu ngực Các đôi chân phụ xúc giác phát triển dài gọi râu Phần đầu ngực gồm có 13 đốt: • đốt đầu với đôi phụ đầu đôi râu nhỏ đôi râu lớn đôi hàm đôi hàm ... dày 5 Tuyến tiêu hóa phát triển, gồm có hai tuyến nước bọt có ống dẫn đổ vào trước thực quản hai tuyến gan lớn có ống dẫn đổ vào phần trước ruột Dịch tiêu hóa chất có tác dụng tiêu hóa chất protein,...
  • 84
  • 421
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Nghiên cứu tối ưu hóa một số thông số kỹ thuật của quy trình và đánh giá chất lượng cảm quan cá ngừ chù bảo quản bằng đá lạnh kết hợp với chitin phân tử lượng thấp (oligochitin)

Nghiên cứu tối ưu hóa một số thông số kỹ thuật của quy trình và đánh giá chất lượng cảm quan cá ngừ chù bảo quản bằng đá lạnh kết hợp với chitin phân tử lượng thấp (oligochitin)

Ngày tải lên : 15/10/2015, 12:25
... sản phẩm Cá ngừ vây vàng Sản lƣợng (kg) Tỷ lệ % 7.830,5 10,78 Cá ngừ mắt to 839,0 1,16 Cá ngừ vằn 483,0 0,66 Cá ngừ chù 23.406,0 32,24 Cá ngừ chấm 34.433,0 47,42 6 Cá nục 1.669,0 2,3 Cá khác 3.947,0 ... kinh tế cá ngừ chù nguyên liệu Hiện nay, vùng biển Việt Nam sản lƣợng khai thác cá thu ngừ chiếm sản lƣợng lớn, cá ngừ chấm cá ngừ chù thƣờng chiếm tỉ lệ cao mẻ lƣới Bảng 3: Các loài cá sản lƣợng ... sau [10]: Bộ cá vƣợc: perciformes Họ cá bạc má: scombridae Giống cá: Auxit Loài cá ngừ chù/dẹt: Auxit thazard Tên tiếng anh: Frigate mackerel (Lacepède, 1803) Hình 1.1: Cá ngừ chù Cá ngừ chù có...
  • 91
  • 843
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ surimi cá hố

nghiên cứu sử dụng một số chất phụ gia nhằm cải thiện chất lượng cảm quan và đặc tính cấu trúc của sản phẩm mô phỏng thịt gà từ surimi cá hố

Ngày tải lên : 31/08/2014, 17:08
... Trích Cơm, cá Trổng cá Mòi Dầu Ở Nhật Bản sản xuất thành công surimi từ loài cá: cá Trích nhỏ, cá Mối, cá Kẽm, cá Dưa, cá Nhồng Vàng, cá Nục, cá Chào Mào Đỏ, cá Cát cá Nục Nang Nhưng chất lượng ... mạng lưới Các loài cá có độ đàn hồi thịt cá tốt cá Mối, cá Nục, cá Chuồn, cá Nhám… khả tạo gel chúng tốt Tuy nhiên, hàm lượng mỡ không thiết liên quan cách tỷ lệ với độ đàn hồi mà định khác lượng ... cá Lanh, cá Maintain, cá Micropogon, cá Thu Chi Lê phù hợp để làm nguyên liệu sản xuất surimi Những loại cá quan trọng khảo sát bao gồm Cá ớt Vảy Nhỏ, cá Trích Xương, cá Trích Cơm, cá Trổng cá...
  • 90
  • 720
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm.

Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm.

Ngày tải lên : 01/11/2012, 09:24
... để làm cho cảm giác tốt Các màu dùng chung với tạo cân hài hòa làm cho có cảm nhận tốt Các yêu cầu chất lượng từ phía khách hàng không ngừng tăng Để đáp ứng yêu cầu này, tiêu chuẩn chất lượng đặt ... xuống Các sóng phân loại theo chiều dài bước sóng hay số động mà chúng thực giây Các bước sóng thường có đơn vị km, m, cm, mm, nm hay picomet Số dao động sóng giây gọi tần số đo đơn vị Hz Các bước ... đại diện cho hai phần ba khoảng quang phổ thấy Các màu hỗn hợp trừ tạo cách bớt (trừ đi) màu cộng sơ cấp từ ánh sáng trắng (thí dụ dùng kính lọc) hay cách cộng hai màu sơ cấp tổng hợp màu cộng Màu...
  • 36
  • 1.5K
  • 3
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan sản phẩm

Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan sản phẩm

Ngày tải lên : 15/03/2013, 17:19
... Các dạng kết cấu sản phẩm thực phẩm Nguyên liệu chế biến sản phẩm thực phẩm thường cấu tạo từ cao phân tử Các cao phân tử có tính chất chức đặc trưng riêng Tính chất chức tính chất tổng thể tiêu ... cation chủ yếu Ca 2+ hay pH thấp Các phân tử liên kết chéo với ion - Pectin: Khả tạo gel: pectin acid pectinic có nhóm hydroxyl (OH) nên có khả hydrat hóa cao Các phân tử pectin mang điện tích ... phẩm Các sản phẩm thực phẩm thường có cấu trúc, trạng thái, màu sắc, hương thơm tính cảm vị khác Những kết cấu hương sắc tạo ra, điều kiện gia công định, nhờ tương tác hài hòa hợp phần hóa học...
  • 27
  • 683
  • 1
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm

Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:09
... để làm cho cảm giác tốt Các màu dùng chung với tạo cân hài hòa làm cho có cảm nhận tốt Các yêu cầu chất lượng từ phía khách hàng không ngừng tăng Để đáp ứng yêu cầu này, tiêu chuẩn chất lượng đặt ... xuống Các sóng phân loại theo chiều dài bước sóng hay số động mà chúng thực giây Các bước sóng thường có đơn vị km, m, cm, mm, nm hay picomet Số dao động sóng giây gọi tần số đo đơn vị Hz Các bước ... đại diện cho hai phần ba khoảng quang phổ thấy Các màu hỗn hợp trừ tạo cách bớt (trừ đi) màu cộng sơ cấp từ ánh sáng trắng (thí dụ dùng kính lọc) hay cách cộng hai màu sơ cấp tổng hợp màu cộng Màu...
  • 36
  • 653
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm

Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm

Ngày tải lên : 24/04/2013, 10:09
... Các dạng kết cấu sản phẩm thực phẩm Nguyên liệu chế biến sản phẩm thực phẩm thường cấu tạo từ cao phân tử Các cao phân tử có tính chất chức đặc trưng riêng Tính chất chức tính chất tổng thể tiêu ... cation chủ yếu Ca 2+ hay pH thấp Các phân tử liên kết chéo với ion - Pectin: Khả tạo gel: pectin acid pectinic có nhóm hydroxyl (OH) nên có khả hydrat hóa cao Các phân tử pectin mang điện tích ... phẩm Các sản phẩm thực phẩm thường có cấu trúc, trạng thái, màu sắc, hương thơm tính cảm vị khác Những kết cấu hương sắc tạo ra, điều kiện gia công định, nhờ tương tác hài hòa hợp phần hóa học...
  • 27
  • 631
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
NGHIÊN CứU ảNH HƯởNG CủA WHEY ĐếN MộT Số TíNH CHấT Và CảM QUAN CủA SữA CHUA ĐậU NàNH

NGHIÊN CứU ảNH HƯởNG CủA WHEY ĐếN MộT Số TíNH CHấT Và CảM QUAN CủA SữA CHUA ĐậU NàNH

Ngày tải lên : 28/08/2013, 14:15
... quan tiêu mùi, vị v trạng thái theo thang điểm Hedonic (1- 9) Mời hai thnh viên đợc mời đến đánh giá đợc đo tạo cách đánh giá cảm quan thực phẩm Các thnh viên bao gồm độ tuổi v giới tính khác Các ... chất béo đợc xác định theo Bligh-Dyer (1959); pH sữa chua đợc xác định máy đo pH cầm tay ORION 230A+ Độ acid chuẩn độ đợc xác định cách chuẩn độ 10 ml sữa chua với dung dịch NaOH 0,1 N với chất ... sữa chua, cách bất hoạt enzyme lipoxynase Các sản phẩm lên men lactic lm giảm lấn át đợc mùi đậu nnh (Kanda v cs., 1976), cải thiện đợc đáng kể chất lợng cảm quan, giúp trình tiêu hóa dễ dng...
  • 8
  • 803
  • 2
  1. Khoa Học Tự Nhiên
  2. Sinh học
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ THỜI GIAN HÉO NHẸ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CHÈ XANH Ở PHÚ HỘ - PHÚ THỌ ppt

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA GIỐNG CHÈ VÀ THỜI GIAN HÉO NHẸ ĐẾN CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CHÈ XANH Ở PHÚ HỘ - PHÚ THỌ ppt

Ngày tải lên : 18/03/2014, 03:20
... xanh, có 4,15 t TD Xoăn, xanh, vàng LSD0,05 4,35 3,70 0,21 Màu nư c Mô t Đi m Xanh vàng 4,15 sáng Xanh 4,20 vàng sáng Xanh 4,40 sáng Xanh 4,20 vàng sáng Xanh 3,80 vàng 0,22 Mùi Mô t V T ng Đi m ... 3,15 12,54 Trung bình HĐB Xoăn thô, có t 3,50 Xanh vàng nh t 3,45 Thơm nh 3,40 Hơi nh t 2,80 13,01 Trung bình Kém xoăn, vàng, nh cánh 2,20 Vàng nh t 2,80 Kém thơm, thoáng ôi 2,10 Nh t 2,00 Kém ... Xoăn xanh t PVT nhiên, nhi u 4,05 t M u HĐB TD Xoăn, xanh, có t Xoăn, xanh vàng LSD0,05 Màu nư Mô t Xanh vàng sáng Xanh vàng sáng c Đi m 4,15 4,15 Mùi Mô t Thơm t nhiên, không b n Thơm t nhiên...
  • 7
  • 593
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Tiểu luận Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm potx

Tiểu luận Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm potx

Ngày tải lên : 25/07/2014, 20:20
... Các dạng kết cấu sản phẩm thực phẩm Nguyên liệu chế biến sản phẩm thực phẩm thường cấu tạo từ cao phân tử Các cao phân tử có tính chất chức đặc trưng riêng Tính chất chức tính chất tổng thể tiêu ... cation chủ yếu Ca 2+ hay pH thấp Các phân tử liên kết chéo với ion - Pectin: Khả tạo gel: pectin acid pectinic có nhóm hydroxyl (OH) nên có khả hydrat hóa cao Các phân tử pectin mang điện tích ... bánh mì Bánh mì 16 Bột mì Rây Định lượng nguyên liệu Nước, men Nhào bột đầu Lên men bột đầu Bột, nước, muối… Nhào bột bạt Lên men bột bạt Chia bột nhào Vê Lên men ổn định Tạo hình bánh Lên men kết...
  • 26
  • 380
  • 1
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Tiểu luận:"Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm" pot

Tiểu luận:"Phân tích vai trò của màu sắc trong chất lượng cảm quan chung của sản phẩm" pot

Ngày tải lên : 25/07/2014, 20:20
... để làm cho cảm giác tốt Các màu dùng chung với tạo cân hài hòa làm cho có cảm nhận tốt Các yêu cầu chất lượng từ phía khách hàng không ngừng tăng Để đáp ứng yêu cầu này, tiêu chuẩn chất lượng đặt ... xuống Các sóng phân loại theo chiều dài bước sóng hay số động mà chúng thực giây Các bước sóng thường có đơn vị km, m, cm, mm, nm hay picomet Số dao động sóng giây gọi tần số đo đơn vị Hz Các bước ... đại diện cho hai phần ba khoảng quang phổ thấy Các màu hỗn hợp trừ tạo cách bớt (trừ đi) màu cộng sơ cấp từ ánh sáng trắng (thí dụ dùng kính lọc) hay cách cộng hai màu sơ cấp tổng hợp màu cộng Màu...
  • 37
  • 1K
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Đề tài: Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm docx

Đề tài: Vai trò của cấu trúc và trạng thái trong chất lượng cảm quan chung của thực phẩm docx

Ngày tải lên : 25/07/2014, 20:20
... Các dạng kết cấu sản phẩm thực phẩm Nguyên liệu chế biến sản phẩm thực phẩm thường cấu tạo từ cao phân tử Các cao phân tử có tính chất chức đặc trưng riêng Tính chất chức tính chất tổng thể tiêu ... cation chủ yếu Ca 2+ hay pH thấp Các phân tử liên kết chéo với ion - Pectin: Khả tạo gel: pectin acid pectinic có nhóm hydroxyl (OH) nên có khả hydrat hóa cao Các phân tử pectin mang điện tích ... phẩm Các sản phẩm thực phẩm thường có cấu trúc, trạng thái, màu sắc, hương thơm tính cảm vị khác Những kết cấu hương sắc tạo ra, điều kiện gia công định, nhờ tương tác hài hòa hợp phần hóa học...
  • 28
  • 422
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
NGHIÊN cứu sự BIẾN đổi THÀNH PHẦN HOÁ học, CHẤT LƯỢNG cảm QUAN và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN tươi cá TRA (pangasius hypophthalmus) SAU THU HOẠCH

NGHIÊN cứu sự BIẾN đổi THÀNH PHẦN HOÁ học, CHẤT LƯỢNG cảm QUAN và PHƯƠNG PHÁP bảo QUẢN tươi cá TRA (pangasius hypophthalmus) SAU THU HOẠCH

Ngày tải lên : 14/08/2014, 17:24
  • 109
  • 885
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản

đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản

Ngày tải lên : 22/02/2014, 17:06
  • 61
  • 1.6K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư

Xem thêm

Tìm thêm: