xay dung thuc don dua tren
Báo cáo thực tập tốt nghiệp: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Sứ
Ngày tải lên :
22/07/2014, 15:33
... 1000 nm Bc thuc ó cho they khụng ch ch vit
m cỏc tp quỏn n ung ch bin cng b nh hng t Trung Quc to nờn
mt h thng cỏc mún n mang nột vn hoỏ m thc Trung Quc. Bờn cnh ú
gn 100 nm di ch thuc a ca ... xõy dung nờn hinh nh nh hng lng
ly, ly ch o l nhng bụng hoa s tụ õm thờm nột riờng ca nh hng. khi
bn n nh hng, xa xa bn s trụng thy nhng bụng hoa s trõng c gn
vi hng nghỡn ốn nhỏy lp lanh tren ... khỏch.
- Thc n phi ỏp ng nhu cu ngi tiờu ding v khu v dinh
dng, ỏp ng khu v i a s ngi n, khụng ph thuc vo mt cỏ
nhõn.nh lng nguyờn liu phự hp.
- Thc n phI phự hp tớnh cht thi v nguyờn liu.Hn ch...
- 29
- 996
- 1
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Khách sạn Nikko Hà Nội
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... Nguyễn Thị Ngọc Ánh Lớp: CB2A3
29
Trường TCKT Du lịch Hoa Sữa Khoa: Chế biến món ăn
*Mỳ Asahiudon
Mỳ udon:0,2kg x 370 74.000
Gia vị,chất đốt 20.000
Phí nhà hàng :50% 50%
Giá bán 134.000đ
*Thịt ... 106.000đ
Cơm rong biển chan canh 95.000đ
Cháo hải sản 106.000đ
Cơn nắm cá hồi nướng chan canh 137.000đ
Mỳ udon lạnh 137.000đ
Cơm nắm với cá hồi 42.000đ
Bánh mỳ kẹp rán 116.000đ
Cơm thập cẩm 380.000đ
Bánh ... ụ ủ ả 7
1.1 M c ích, yêu c uụ đ ầ 7
1.2 Nhi m v c a b n thânệ ụ ủ ả 8
Ch ng IIươ 10
BÁO CÁO N I DUNG TH C T PỘ Ự Ậ 10
1.Th c t p công tác ch bi n v ph c v n u ng t i nh h ngự ậ ế ế à ụ ụ ă ố ạ...
- 34
- 3.4K
- 7
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Cafe Smile
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... hư hỏng, nhắc nhở các nhân viên làm tốt.
Đảm nhận tốt các công việc bàn giao ca, ghi đầy đủ nội dung bàn giao vào
sổ điều hành.
Hoàn thành các công việc do cấp trên giao cho, nắm vững tình hình ... hạn chế h hỏng, nhắc nhở các nhân viên.
+ Đảm nhận tốt các công việc bàn giao ca, ghi đầy đủ nội dung giao ca
vào sổ điều hành.
* Học viên thực tập:
SV: Ng Tin Vi Lớp: CB
2
A
1
- 19 -
Báo cáo ... hái đợc nhiều thành công, và điều này
thực sự có ích đối với em, giúp em hiểu khái quát và hình dung đợc bản chất
công việc của mình trong tơng lai.
SV: Ng Tin Vi Lớp: CB
2
A
1
- 33 -
Báo cáo...
- 33
- 2.5K
- 4
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Công ty CP quản lý khai thác toà nhà VNPT (PMC)
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... - Tôm sú: 12 con
- Thơm mùi: 1/3 mớ
- Me khô: 40g
- Muối: 1g
- Cà chua hộp: 10g
- Hạt tiêu xay: 1g
- Gừng tươi: 1 củ = 1g
- Dưa chuột: 1 quả
Sinh viªn: NguyÔn TiÕn Nam Líp: CB
2
A
3
- 16 ... thức và thời gian có hạn nên trong quá trình phân tích không
tránh khỏi những thiếu sót về nội dung phương pháp. Rất mong nhận được sự
thông cảm và góp ý của các thầy cô giáo và các bạn để em ... Quản lý & Khai thác tòa nhà VNPT
- Địa chỉ : Số 57 Huỳnh Thúc Kháng - Đống Đa - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
Xõy dng thc n da trờn thc n ti c s thc tp.
Sinh viên: Nguyễn Tiến Nam Lớp: CB
2
A
3
-...
- 31
- 1.3K
- 0
Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Vườn Nam Bộ
Ngày tải lên :
31/07/2014, 17:55
... lc ti s 42 Tng Bt H, c thit k 3 tng, vi sc cha khong
500 thc khỏch, Nh hng Vn Nam B mang mt v p dung d, mi l m
tht hp dn. im nhn to nờn s khỏc bit ca Vn Nam B chớnh l s kt
hp hi hũa gia thit k ... hái đợc nhiều thành công, và điều này
thực sự có ích đối với em, giúp em hiểu khái quát và hình dung đợc bản chất
công việc của mình trong tơng lai.
Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn Nhà hàng ... thức và thời gian có hạn nên trong quá trình phân tích
không tránh khỏi những thiếu sót về nội dung, phơng pháp. Rất mong nhận đợc
sự thông cảm và góp ý của các thầy giáo các cô giáo và các bạn...
- 35
- 1.3K
- 6
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Quán Ăn Ngon
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... tht cho vo ci xay mt ln, ng cho
nhuyn quỏ. Nờm du n, chỳt tiờu, ng, bt ngt, ti õm nhuyn, chỳt mui, vi
mung canh nc chm Maggi, 2 mung c phờ du mố, hnh lỏ xt nh. Trn gia v
v tht bũ xay cho u cho ... thuật chế biến một số món ăn theo thực đơn đề xuất
* Mún bũ cun lỏ lt
Nguyờn liu:
- 2lbs tht bũ nc xay va, ng nhuyn quỏ
- Lỏ lt, du n, nc chm maggi, du mố.
- Ti, tiờu, ng, mui, chỳt bt ngt,
- Hnh ... thực tập:
- Tên đơn vị : Quán Ăn Ngon
- Địa chỉ : Số 34 Phan Đình Phùng - Ba Đình - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở Quán Ăn Ngon.
SV: Đặng Công Đoan Lớp:...
- 31
- 688
- 0
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Đức Tín
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... hái đợc nhiều thành công, và điều này
thực sự có ích đối với em, giúp em hiểu khái quát và hình dung đợc bản chất
công việc của mình trong tơng lai.
Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn Nhà hàng ... thức và thời gian có hạn nên trong quá trình phân tích
không tránh khỏi những thiếu sót về nội dung, phơng pháp. Rất mong nhận đợc
sự thông cảm và góp ý của các thầy giáo các cô giáo và các bạn ... nng cho sỏnh. Cho hnh hoa vo, rc mt ớt tiờu bt.
* Mún bũ cun lỏ lt
Nguyờn liu:
- 2lbs tht bũ nc xay va, ng nhuyn quỏ
- Lỏ lt, du n, nc chm maggi, du mố.
- Ti, tiờu, ng, mui, chỳt bt ngt,
- Hnh...
- 31
- 554
- 1
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng Kim Bạch Vạn
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
...
- Địa chỉ : S 149 Bựi Th Xuõn - Hai B Trng - H Ni
3. Nội dung thực tập:
Xõy dng thc n trong da trờn thc n ti c s thc tp.
SV: Đinh Thị Dung Lớp: CB
3
A
1
- 2 -
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà ... tht
Cỏch ch bin:
Tht bũ ra sch bng nc mui, xt tht
cho vo ci xay mt ln, ng cho nhuyn quỏ. Nờm du n, chỳt tiờu, ng, bt
SV: Đinh Thị Dung Lớp: CB
3
A
1
- 26 -
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng ... ớt.
+ Khoai lệ phố.
+ Nem rán Sài Gòn.
+ Măng chua xào nhộng.
+ Bánh bột lọc bọc tôm.
SV: §inh ThÞ Dung Líp: CB
3
A
1
- 24 -
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Kim Bạch Vạn
Sở giáo dục và đào tạo...
- 32
- 642
- 1
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại nhà hàng San Hô Đỏ
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
...
Sinh viên: on Tin Hip Lớp: CB
3
A
3
22
B¸o c¸o thùc tËp tèt nghiÖp Nhà hàng San Hô Đỏ
MỤC LỤC
Nội dung Trang số
Lời nói đầu
Chương I. Giới thiệu chung về Nhà hàng San Hô Đỏ
1. Giới thiệu chung ... nhắc nhở các nhân viên
của mình làm tốt.
- Đảm nhận tốt cá công việc bàn giao ca, ghi đầy đủ nội dung, tình hình
phục vụ khách trong ca làm việc vào sổ giao ca.
- Hoàn thành các công việc do cấp ... còn đợc trang bị hiện đại nh: lò nớng, lò vi sóng, máy thái thịt, kho bảo quản
lạnh, tủ lạnh, máy xay, hệ thống bếp gas
Vi vic sp t cỏc trang thit b, dng c phũng, trong bp cú mt ý
ngha rt ln nú...
- 30
- 944
- 0
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Verticale
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... thức và thời gian có hạn nên trong quá trình phân tích không
tránh khỏi những thiếu sót về nội dung phương pháp. Em rất mong nhận được sự
thông cảm và góp ý của các thầy cô giáo và các bạn để ... Verticale
champagne vi cỏc nhón hiu ni ting nh Veuve Cliquot, Roederer, Heidseik,
Moởt & Chandon, Laurent-Perrier Min Trung vi nhiu loi pho mỏt, ru
cognac v vang trng Sancerre. Phớa Tõy Nam ... hn ch h hng,
nhc nh cỏc nhõn viờn ca mỡnh lm tt.
m nhn tt cỏc cụng vic bn giao ca, ghi y ni dung,
tỡnh hỡnh phc v khỏch trong ca vo s giao ca.
Hon thnh cỏc cụng vic do cp trờn giao cho,...
- 31
- 504
- 1
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Nhà hàng Sứ
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... nhà hàng.
2. Sơ đồ khu chế biến.
3. Đề tài báo cáo.
ã Một số ý kiến của bản thân trong việc xây dung mô hình nhà hàng.
ã Sơ đồ khu chế biến.
ã Các khu vực chế biến
ã Các dụng cụ cần thiết trong ... Đơn vị thực tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Sứ
- Địa chỉ : Số 64 Nguyễn Du - Đống Đa - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
- Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập
SV: Bùi Thị Hoài Lớp: CB
3
A
1
2
Báo ... cùng quan trọng trong việc tồn tại và phát triển
của một nhà hàng.Chính vì vậy cân phảI xây dựng thuc đơn theo các quy trinh và
yếu tố bắt buộc để đạt hiệu quả kinh tế cao.
Trong quá trình thực...
- 26
- 425
- 0
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Nhà hàng Cơm Tấm Xưa
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... nc lu cho thờm mt chỳt v thuc bc thụi cng lm
cho ni lu cú mựi thm ca cỏc v thuc bc v mựi ca rau ngi cu khụng ln
vo õu c. Lu g thuc bc c coi nh mún n b dng v l mt v
thuc rt tt cho sc kho.
Cỏ ... tập:
- Tên đơn vị : Nhà hàng Cơm Tấm Xa
- Địa chỉ : Số 60 Lý Thờng Kiệt - Ba Đình - Hà Nội
3. Nội dung thực tập:
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở Cơm tấm xa.
SV: Đỗ Văn Mạnh Lớp: CB
3
A
3
3
Báo ... phn ngon nht ca
SV: Đỗ Văn Mạnh Lớp: CB
3
A
3
8
Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Cơm tấm Xa
thuc mang m cht Si Gũn ny mang li cho quý khỏch s ngon ming, cỏch
trỡnh by mún n hp dn v mún n...
- 33
- 389
- 3
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn của Nhà hàng Sen Tây Hồ
Ngày tải lên :
10/08/2014, 16:51
... ton thc phm, v bo v mụi trng.
Khi nhp thc phm cú anh bp phú kim tra thc phm no nờn dung v
thc phm no khụng nờn dung. Nhng ng vt thỡ phi cú du kim nh
ca c quan thỳ y. Cỏc thc phm thc vt thỡ phi ... ty TNHH & DV Sen
- Địa chỉ : S 10 Ngừ 431 u C, Phng Nht Tõn, Qun Tõy H,
TP. H Ni
3. Nội dung thực tập:
Xây dựng thực đơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập
SV: Nguyễn Thị ánh Lớp: CB
3
A
3
- ... phm vic bo qun thc phm cng c a lờn
hng u. Do vy nh hng ó kim soỏt cht ch ngun nc ỏ. Khụng ch
dung bo qun thc phm m cũn cú 1 vai trũ quan trng pha ch v ch
bin. do ú yờu cu nc ó phi sn sut...
- 46
- 1K
- 2
