... nguyên
tắc thực hành sản xuất, thu hoạch, sơ chế,
bảo quản nhằm đảm bảo vệsinhan toàn
thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người sảnxuất,
người tiêu dùng và bảo vệ môi trường.
23
•
Mối nguy gây mất antoànthực ... trong
quá trình sản xuất.
3
SẢN XUẤT THU HOẠCH
SƠ CHẾ
BẢO QUẢN
PHÂN PHỐI
ĐẢM BẢO ANTOÀNVỆSINHTHỰC PHẨM
2
Thực hành sảnxuất nông nghiệp tốt của
Việt Nam, được biên soạn dựa trên
ASEANGAP ... mối nguy antoànthực
phẩm trongsảnxuấtrau tươi
Tài liệu đào tạo giảng viên VietGAP -
Dự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng nông sảnthực phẩm
17
Nguy cơ ô nhiễm sinh học đối với rauăn lá
Nhiều...
... 27
Sinh học
Hóa học
Vật lý
ĐẢM BẢO ANTOÀNTHỰC PHẨM
SẢN XUẤT
THU HOẠCH SƠ CHẾ BẢO QUẢN PHÂN PHỐI
NGĂN CHẶN VÀ KIỂM SOÁT MỐI NGUY
15
Trong đất
Trong đường ruột
người và ... toànthựcphẩm
trong sảnxuấtrau tươi
16
Escherichia coli
•
Vi khuẩn gram âm, thuộc họ Enterobacteriaceae.
•
Phần lớn các chủng E.coli hội sinh, tạo thành quần thể vi
sinh vật kỵ khí sống trong ... viêm gan,
•
Ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: gây
thối, nhũn, suy giảm phẩm chất,
MỐI NGUY SINH HỌC
12
Kết quả điều tra ATTP
(Dự án Xây dựng và kiểm soát chất lượng thựcphẩm nông sản)
Năm...
...
đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm cho du khách là một tất yếu và ngày càng
phải nâng cao chất lượng vệsinhantoànthực phẩm.
3.2 CÁC GIẢI PHÁP NHẰM ĐẢM BẢO VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨMTRONG CÁC ... thiện hệ thống luật pháp vềantoànthực phẩm
bàn Hà Nội và thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm trên thị trường Hà Nội.
Các khách sạn muốn đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm cho du khách cần
phải ... ban
hành Tiêu chuẩn vệsinhantoànthựcphẩm của ngành để áp dụng cho các cơ
sở kinh doanh du lịch. Đây là nội dung quan trọngtrong hệ thống pháp lý để
thực hiện được vệsinhvềantoàn thực...
...
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC:
Nội dung Văn bản qui định
Gia hạn Giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo vệsinh
an toànthựcphẩmtrong chế biến thủy sản (thuộc thẩm
quyền của ... Cơ quan kiểm tra, công nhận khác nơi đăng ký ban đầu
thực hiện việc kiểm tra định kỳ, gia hạn, Cơ quan kiểm tra, công nhận thực hiện
việc kiểm tra, gia hạn phải thông báo kết quả cho Cơ quan ... triển Nông thôn, Thủy sản
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và
Thủy sản
Cơ quan hoặc người có thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có):...
... bảo vệsinh
an toànthựcphẩmtrong chế biến thủy sản (thuộc thẩm
quyền của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Thủy sản ... chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩmtrong chế
biến thủy sản đã được cấp (nếu có)
Số bộ hồ sơ: 01 bộ
Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC:
Nội dung Văn ... quan có thẩm quyền quyết định:Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và
Thuỷ sản.
Cơ quan hoặc người có thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực...
... bước Mô tả bước
3.
Cơ quan kiểm tra, công nhận thực hiện việc gia hạn giấy chứng
nhận cho Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản
4. Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản nhận kết quả
Hồ sơ
...
1.
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Tàu cá có công suất máy
chính từ 50 CV trở lên (bao gồm cả tàu chế biến thủy sản chỉ
phục vụ tiêu thụ nội địa); Cảng cá; Chợ cá; Cơ sở sảnxuất nước ... vụ bảo quản và chế biến thủy sản; Cơ sở thu
mua, sơ chế nguyên liệu thủy sản; Cơ sở lưu giữ, đóng gói thủy
sản chỉ phục vụ tiêu thụ nội địa; Cơ sở chế biến thủy sản chỉ
phục vụ tiêu thụ nội...
... lượng, antoànvệsinh thủy
sản
40.000đ/lần
cấp
Quyết định số
60/2008/QĐ-BTC
Kết quả của việc thực hiện TTHC:Giấy chứng nhận
Các bước
Tên bước Mô tả bước
1.
Cơ sở sản xuất, kinh doanh ... bảo vệsinh
an toànthựcphẩmtrong chế biến thủy sản (thuộc thẩm
quyền của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Thủy sản ... soát hồ sơ, thực hiện
cấp Giấy chứng nhận
Hồ sơ
Thành phần hồ sơ
1. Văn bản đề nghị cấp lại giấy chứng nhận
2.
Giấy chứng nhận đủ điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩmtrong chế...
... của cơ quan thú y, chất lợng
vệ sinhthựcphẩm không đợc đảm bảo, gây
ô nhiễm môi trờng nghiêm trọng, ảnh
hởng đến sức khoẻ cộng đồng.
Xuất phát từ tình hình thực tế về ngộ
độc thựcphẩm ở ... E.coli 40% and 50%; Salmonella 87.5% and 86.7%; Sta. aureus 45% and 50%, respectively.
Key words: Bacterial contamination, buffalo and cattle meat, pork.
1. ĐặT VấN Đề
Vệ sinhan ton thựcphẩm l ... Ô NHIễM MộT Số VI KHUẩN CHỉ ĐIểM VệSINHAN TON
THựC PHẩMTRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ
TRÊN ĐịA BN tỉnh BắC GIANG
A Survey on the Sanitation Indicator Bacterial Contamination...
... vệsinhantoànthựcphẩm cho học sinh THPT.
3. Nhiệm vụ nghiên cứu
* Nghiên cứu cơ sở lí luận và thực tiễn của đề tài:
+ Tổng quan vềvệsinhantoànthực phẩm, giáo dục vệsinhantoànthực ... Quan niệm về giáo dục vệsinhantoànthựcphẩm
Giáo dục vệsinhantoànthựcphẩm là làm cho các cá nhân và cộng đồng hiểu được
kiến thứcvềthựcphẩman toàn, cũng như ảnh hưởng của thựcphẩm ... bảo vệ: 2011
Abstract: Tổng quan vềvệsinhantoànthực phẩm, giáo dục vệsinhantoànthực
phẩm, lí thuyết về xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập có nội dung giáo dục vệsinh
an toàn thực...
... tội vi phạmvệsinhantoànthực phẩm. Tuy vậy, cũng đã có
quy định về tội danh liên quan gián tiếp tới vấn đề vệsinhantoànthực phẩm, đó là Tội
làm hàng giả là lương thực, thựcphẩm được ... kinh doanh. Bán thựcphẩm là việc
chuyển giao nguyên liệu thựcphẩm hoặc sảnphẩmthựcphẩm cho tổ chức, cá nhân nhằm
mục đích kinh doanh.
Thực phẩm không bảo đảm antoàn là loại thựcphẩm mà ... vi phạm quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm và thực tiễn xử lý
dưới góc độ pháp luật phi hình sự
2.1.1. Thực trạng vi phạm quy định vềvệsinhantoànthựcphẩm
Trong thực tiễn, hành vi vi...
... cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KĨ THUẬT TP HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM
MÔN : VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM
BÁO CÁO:
TÌNH HÌNH VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM
TRONG ... sản
phẩm thực phẩm. Trong đó vấn đề vệsinhantoànthựcthựcphẩm là vần đề thời sự
trong bất sảnphẩm nào và đang là thách thức cho toàn xã đặc biệt là những nước
kém phát triển và đang phát ... Báo cáo: Vệsinhantoànthựcphẩm
4 KẾT LUẬN
Tóm lại, ta thấy hiện nay tình hình vệsinhantoànthựcphẩmtrong nước tương
còn nhiều vần đề đáng báo động. Điều này là mối quan tâm của toàn xã...