... khả năng kháng kháng sinh, khi gặp điều kiện thuận lợi còn có thể lây lan và gây nên
nhưng căn bệnh nguy hiểm.
Vì thế mà nhóm em thực hiện đề tài: Visinhvậtgâybệnhtrong thực phẩm-
Staphylococcus ... trưng
cho các chủng gâybệnh ở người trong các cục máu và gây vỡ các cục máu này tạo nên tắc
mạch. Cơ chế này giống với Steptokinase, được sử dụng trong y học để điều trị bệnh nhân
bị huyết ... aureus trong thực phẩm:
Vi c tồn tại một lượng nhỏ Staph. aureus
trong thực phẩm không có gì lạ. Chúng tồn tại tự
nhiên trong thịt gia cầm và các loại thịt sống
khác như một thành phần vi sinh...
... hợp có
nguồn từ visinh vật, do sự hiện diện của vi si
nh vậtgâybệnh hay sự hiện diện của
độc tố tiết ra bởi các visinhvậtgâybệnh [46].
Ngày nay, yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm nhất ... pháp nuôi cấy để khảo sát sự nhiễm visinh
vật gâybệnhtrong thực phẩm đường phố”
2. Sơ lược vấn đề nghiên cứu
Tại Vi t Nam, vi c phát hiện các visinhvậtgâybệnh chủ yếu dựa vào phương
pháp ... các chỉ tiêu visinhvậtgâybệnhtrong các mẫu thực phẩm đường
phố bằng phương pháp PCR và phương pháp nuôi cấy truyền thống.
- Đánh giá tình hình nhiễm visinhvậtgâybệnhtrong nhóm thực...
... khả năng kháng kháng sinh, khi gặp điều kiện thuận lợi còn có thể lây lan và gây nên
nhưng căn bệnh nguy hiểm.
Vì thế mà nhóm em thực hiện đề tài: Visinhvậtgâybệnhtrong thực phẩm-
Staphylococcus ... khuẩn cầu, visinhvật thường được sử dụng
trong các thử nghiệm sản xuất coagulase và nuclease chịu nhiệt.
Coagulase là một chất ngoại bào làm đông tụ huyết tương của người và động vật
trong môi ... cầu của nhiều loại động vật, bản
chất là protein, không chịu nhiệt. Tụ cầu gâybệnh có thể bị thực bào như tụ cầu không gây
bệnh nhưng lại có khả năng phát triển bên trong bạch cầu. Gồm hai...
... đĩa có số khuẩn lạc trong khoảng 25-250 để đếm
Tính toán kết quả tổng visinhvật hiếu khí trong mẫu
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Kiểm tra một số chỉ tiêu visinhvậtgâybệnhtrong thực phẩm chế biến ... ± 0,5
o
C trong 24 – 48 giờ
Chọn các ống sinh hơi cấy sang EMB. Mẫu không sinh hơi được xem là âm
tính với E.coli
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Kiểm tra một số chỉ tiêu visinhvậtgâybệnhtrong thực ... tiêu visinhvậtgâybệnhtrong thực phẩm chế biến sẵn
Độc tố của E.coli gồm: nội độc tố gây tiêu chảy và ngoại độc tố gây tan huyết và
phù thủng.
Độc tố của E.coli: loại E.coli có giáp mô gây...
... vời của nó trong
phòng trừ sâu, bệnh. Hi vọng trên vùng đất Đà Lạt – Lâm Đồng với đặc điểm khác
31
1.3.1.3 Khả năng gâybệnh của VSV gâybệnh cây
VSV gâybệnh có khả năng gâybệnh hay không ...
VSV gâybệnh lại lờn thuốc kháng sinh. Một trong những biện pháp hữu hiệu khắc
phục tình trạng lờn thuốc của cái các VSV gâybệnh là tìm thêm các kháng sinh mới
từ VSV trong thiên nhiên. Trong ... bệnh trên người, Microsporum gâybệnh trên chó,
Aspergillus fumigatus gâybệnh trên chim; Saprolegnia và Achlya gâybệnh nấm ký
sinh trên cá. Những loài nấm gâybệnh trên cây trồng như Phytophthora,...
... words: Deletion mutant, virulence factors, Yersinia enterocolitica, YscW.
1. ĐặT VấN Đề
Yersinia enterocolitica l chủng visinh
vật gâybệnh đờng ruột ở ngời. Chủng vi
sinh vật ny thờng đợc phân ... HC NễNG NGHIP H NI
VAI TRò CủA YscW TRONGVI C TIếT ĐộC Tố
BởI VISINHVậTGÂYBệNH
YERSINIA ENTEROCOLITICA
Evaluating the Role of YscW in Secretion of Virulence Factors by
Foodborne Pathogen ... nghiệm tiếp theo.
487
Vai trũ ca YscW trong vic tit c t bi visinh vt gõy bnh Yersinia enterocolitica
tiết type III. Trong điều kiện in vitro, ở 37
0
C
v trong môi trờng thiếu Ca
2+
, nhờ hệ...
... nhóm các visinhvật dùng
để chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các visinhvậtgâybệnhtrong thực phẩm.
Nhóm Coliform gồm những visinhvật hiếu khí và kỵ khí tùy ý, Gram âm ,
không sinh bào ... Clostridium botulinum
Loài visinhvật này phân bố khắp nơi trong đất, nước, trong đường ruột
các gia súc và các loài thủy sản. Visinhvật này sinh độc tố botulin gây ngộ độc
thịt làm thực ... và có khả năng chứa các visinhvậtgâybệnh hiện diện trong phân. Trong
các thành vi n của nhóm Coliform phân thì E.coli là loài được sự quan tâm nhiều
nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm.
...
... VISINHVẬTGÂYBỆNH CHO NGƯỜI
BS, ThS Trương Trọng Hoàng
Trung tâm Truyền thông- Giáo dục Sức khỏe TP.HCM
Có nhiều loại visinhvậtgâybệnh cho người bao gồm vi trùng, siêu vi trùng và ký sinh ... đốt.
- Ký sinhvật thuộc giới thực vật (vi nấm).
3.2. Hoạt động
- Có 2 hình thức ký sinh:
+ Ký sinh vĩnh vi n: trong quá trình sống, ký sinhvât phải luôn luôn sống trên ký chủ.
+ Ký sinh tạm ... và
phòng bệnh do siêu vi trùng.
- Hệ thống miễn dịch
Chú ý: kháng sinh không tiêu diệt hoặc ức chế được siêu vi trùng.
3. Ký sinh vật
3.1. Đại cương
Ký sinhvật (KSV) là những sinhvật phải sống...
... chuyển.
VI SINHVẬTGÂYBỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM (5t)
Con người, động vật, thực vật và visinhvật có mối liện hệ qua lại đa dạng và phức
tạp. Trong đó quan hệ với nhóm visinhvậtgâybệnh có ... Những
vi sinhvậtgâybệnh ở người và động vật được chú ý nhiều hơn cả, vì chúng là mầm bệnh
chung cho cả hai giới trong nhiều trường hợp.
Các loài visinhvậtgâybệnh phần nhiều là thể ký sinh ... vật bị bệnh, mầm bệnh ở da sau đó vào máu và phát
bệnh.
f. Bệnh tả
Đây là bệnh nhiễm trùng đường ruột do vi khuẩn Vibrio gây tiêu chảy nặng và mất
nước nếu không điều trị sẽ gây tử vong. Vi...
...
o
C, pH
opt
: 4 – 9
- Gây tiêu chảy, ói mửa,
buồn nôn, ch ng ủ Sal. typhy,
Sal. paratyphi gây s t th ng hànố ươ
I. VISINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ Ặ
I. VISINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ ...
Enterobacter aerogenes, Shigella
Coliform
phaân
I. VISINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ Ặ
-Ngu n gây nhi m: t nh ng ng i b vi m mũi gây nên ồ ễ ừ ữ ườ ị
vi m xoang, t các ung nh t, ho c các v t th ng ... ả ả ẩ ả ả
•
Có kh năng gây b nh d ch t , nhi m trùng máuả ệ ị ả ễ
Vibrio cholerae
treân moâi
tröôøngTCBS
Vibrio
cholerae
I. VISINH V T GÂY B NH TH NG G PẬ Ệ ƯỜ Ặ
Vibrio
parahemolyticus
...
... tra cũng cho thy
hot tinh sinh hc ca visinh vt s dng
trong nghiên cu không có s thay i so
vi ban u.
3. Phân loại các chủng visinhvật
Các chng visinh vt ưc phân loi
n ... thi gian thu
sinh khi kt qu kim tra cht lưng dch sinh khi visinh vt cho thy mt các chng visinh vt
s dng trong nghiên cu t > 10
9
CFU/ml, hot tính sinh hc không ... (1982), Thực hành Visinhvật học, NXB Đại học
và THCN.
2. Trần Liên Hà và đồng nghiệp, 5/2008: Báo cáo khoa học đề tài “ ghiên cứu sử dụng chế
phm sinh học visinhvật để xử lý nước hồ bị ô...
... nhng vi c điều trị rất nan giải.
2. visinhvậtgâyvi m loét giác mạc
2.1. Các visinhvậtgâyvi m loét giác mạc thờng gặp
Các visinhvậtgâyvi m loét giác mạc thờng gặp nhất là vi khuẩn, ...
26
Các visinhvậtgâybệnh cần nghiên cứu:
Vi khuẩn: Xác định vi khuẩn theo kỹ thuật nhuộm gram, nuôi cấy; đánh
giá mức độ nhạy cảm với kháng sinh của một số vi khuẩn gâybệnh thờng
gặp.
Ký sinh ... sinh
của các chủng vi khuẩn gâybệnh ở bệnhvi n Vi t Nam - Thụy Điển Uông
Bí từ 2001-2004. Kỷ yếu Hội nghị tổng kết hoạt động theo dõi sự kháng
thuốc của vi khuẩn gâybệnh thờng gặp tại Vi t...