ung dung enzyme pectinase trong san xuat nuoc qua
Nghiên cứu ứng dụng enzyme amylase trong sản xuất rượu nếp trắng
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... Do đó
chúng có khả năng kết hợp với enzyme ở trung tâm hoạt động của enzyme. Chúng
choán vị trí của cơ chất trong trung tâm hoạt động của enzyme, kết quả là enzyme
không thể kết hợp được với cơ ... (Hoàng Kim Anh, 2007).
2.2 ENZYME AMYLASE
Amylase là một trong những hệ enzyme quan trọng nhất trong ngành công nghệ
sinh học hiện nay do có những ứng dụng hết sức rộng rãi trong công nghiệp thực
phẩm, ... α-amylase không khác nhau
do trong những nguyên liệu này không có thành phần nào làm thay đổi điện tích bề
mặt của enzyme hoặc làm biến tính protein trong enzyme.
Hằng số K
m
của enzyme α-amylase là...
- 47
- 4.1K
- 55
Ứng dụng enzyme protease trong sản xuất bia
Ngày tải lên :
20/03/2013, 15:28
...
kcal/kg, dễ kết lắng trong nước, quay mặt phẳng của ánh sáng phân cực sang
bên phải có giới hạn góc quay là 201.5 - 204.3
0
Tinh bột không tan trong nước lạnh và các dung môi hữu cơ trung tính,khi
tiếp ... Ứng dụng enzyme protease trong sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai
đại mạch qua hai chiều hướng: hòa tan các chất trong vỏ hạt và sau đó các muối
hòa tan ngấm vào bên trong hạt. Muối trong nước ... S enzyme – S + P
1
enzyme + P
2
Hình 1.4. Cơ chế xúc tác TTHĐ Enzyme
ĐACM: Ứng dụng enzyme protease trong sản xuất bia GVHD: Hồ Thị Tuyết Mai
3.2. Môi trường nuôi cấy vi sinh vật tổng hợp enzyme...
- 68
- 1.6K
- 2
Ứng dụng sấy phun trong sản xuất bột chanh dây
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:40
... 800.
– Acid hữu cơ: chuẩn độ hoá học, sử dụng
dung dịch NaOH 0,1N và chỉ thị màu là
phenolphtalein.
– Vitamin C: chuẩn độ hoá học, sử dụng dung
dịch KIO
3
/ KI 0,001N và chỉ thị màu là hồ ... Scantex.
– Độ tro: nung ở 600
o
C tới tro trắng và khối
lượng không đổi trên lò nung Lenton.
– Đường khử: so màu, với chất thử là DNS
(DiNitro Salisilate acid), trên máy so màu
quang phổ Spectro ...
6
6,5
7
7,5
8
Mức độ ưa
thích chung
Màu sắc
Điểm trung bình thị hiếu
Mùi vị
Mẫu nước chanh dây pha từ bột
Mẫu nước chanh dây Pharmyco
Hình 7: giản đồ so sánh điểm trung bình thị hiếu
giữa 2 mẫu...
- 5
- 900
- 6
HIỆN TƯỢNG XUÂN HOÁ và ứng dụng của nó trong sản xuất
Ngày tải lên :
12/03/2013, 16:56
... cây.
•
Sau khi quan sát đã cho thấy rằng những phần của cây như
lá trưởng thành nội nhũ và cơ quan dự trữ khác chỉ giữ vai
trò trong việc cung cấp chất dinh dưỡng cho đỉnh chồi
trong thời kỳ ... nhất
hiện nay.
III- CƠ QUAN THỤ CẢM
•
Trong phản
ứng xuân
hoá, cơ
quan tiếp
nhận nhiệt
độ thấp là
đỉnh sinh
trưởng
ngọn
Đỉnh sinh
trưởng chồi
ngọn
I- Quan niệm về xuân hóa
Nếu ... hoa trong một
số cây hai năm khi không trải qua xử lý lạnh. Giberellin có thể là
hoocmon có hoạt tính của “ vernalin” trong cây tồn tại chất mà biến đổi
thành tiền chất của “vernalin “ trong...
- 42
- 13.8K
- 13
ỨNG DỤNG NẤM MEN TRONG SẢN XUẤT BÁNH MÌ
Ngày tải lên :
20/03/2013, 11:24
... protit trong bột hạng thấp Protit
trong bột mì gồm 4 loại:
Anbumin (hòa tan trong nước)
Globulin : hòa tan trong dung dịch muối trung tính
Protalamin: hòa tan trong dung dịch rượu 60 – 80% còn ó tên ... bọc xung quanh, nắp
đậy bằng kim loại, có hệ thống phân bố khí, hơi nước, hệ kiểm tra nhiệt độ,
độ pH, lượng khí, v.v…
* Máy nén khí (máy thổi):
Là một trong những thiết bị quan trọng nhất trong ... chất lượng thành phẩm. Trong quá trình lắng, không còn chất dinh dưỡng
trong môi trường, hệ enzyme trong tế bào nấm men chuyển từ quá trình hoạt động
SVTH: Nguyễn Văn Sang 08S2 Trang 19 GVHD:Nguyễn...
- 38
- 3.6K
- 18
ứng dụng nấm men trong sản xuất bánh mỳ
Ngày tải lên :
15/04/2013, 20:35
... protit trong b t h ngặ ưỡ ộ ạ ị ơ ộ ạ
th p Protit trong b t mì g m 4 lo i:ấ ộ ồ ạ
Anbumin (hòa tan trong n c)ướ
Globulin : hòa tan trong dung d ch mu i trung tínhị ố
Protalamin: hòa tan trong dung ... ơ ộ ằ
đo l ng ch t khô trong d ch men v i đ ng k Balling. Vì ch s Balling b nhượ ấ ị ớ ườ ế ỉ ố ị ả
h ng do l ng n m men trong dung d ch.ưở ượ ấ ị
42,56g n m men/1L dung d ch: 1oấ ị
Balling. ... hòa tan trong n c nh ng hòa tant rong các dung môi h u c . Trong ớ ư ữ ơ
các lipit c a b t mì, ngoài các ch t béo trung tính còn ph i k đ n cácủ ộ ấ ả ể ế
photphorit, sterin, s c t … .Trong b...
- 39
- 1.2K
- 0
Đồ án chuyên môn 1: Ứng dụng nấm men trong sản xuất bánh mì
Ngày tải lên :
19/10/2013, 13:15
... dưỡng thì protit trong bột hạng cao giá trị hơn protit trong bột hạng thấp Protit
trong bột mì gồm 4 loại:
Anbumin (hòa tan trong nước)
Globulin : hòa tan trong dung dịch muối trung tính
Protalamin: ... 5g trên 1m
3
dung
dịch rỉ đường pha loãng để lam trong
đường thời gian 1h
Rỉ đường có SO
2
Clo 11g/110g SO
2
trong 60 phút
Acid bay hơi cao Dung H
3
PO
4
thay vì H2SO4 để làm
trong rỉ đường
Đô ... dung dịch muối trung tính
Protalamin: hòa tan trong dung dịch rượu 60 – 80% còn ó tên gọi là Gliadin.
Glutenlin : hòa tan trong dung dịch kiềm 0,2%
Trong 4 loại nói trên thì hàm lượng Anbumin và...
- 40
- 886
- 0
Tài liệu Giáo trình: ỨNG DỤNG TIN HỌC TRONG SẢN XUẤT CHƯƠNG TRÌNH TRUYỀN HÌNH docx
Ngày tải lên :
24/01/2014, 01:20
... Ứng dụng tin học trong sản xuất chương trình truyền hình 45
Hình 37
- Tên thiết bị máy quay sẽ hiển thị trong khung Device. (Chú ý việc hiển thị
các thiết bị máy quay còn tùy thuộc ... đoạn.
2- Để di chuyển một Clip tới một điểm trước hoặc sau trong Timeline :
Kéo Clip sang trái hoặc phải, và định vị Clip bằng cách quan sát hình chữ nhật
mờ đại diện thời lượng của Clip.
... chuyển các Clip
1- Chuyển động Clip trong Timeline
Nói chung, việc di chuyển một Clip đơn giản là bấm giữ chuột trái và kéo rê
nó tới bất kỳ vùng nào trong track sao cho nó đến vị trí thích...
- 143
- 1.1K
- 9
Tài liệu GIÁO TRÌNH ỨNG DỤNG TIN HỌC TRONG SẢN XUẤT CHƯƠNG TRÌNH PHÁT THANH ( Ths Nguyễn Quốc Anh ) docx
Ngày tải lên :
24/01/2014, 01:20
...
liên quan tới lĩnh vực phụ trách của 29 cơ quan. Đáng chú ý, Chính phủ và Thủ
tướng là hai địa chỉ nhận được nhiều chất vấn nhất. Các câu hỏi tập trung vào các
nội dung: thái độ, giải pháp trong ... nội
dung bên trong và nội dung chính là đoạn âm thanh vừ
a được copy.
- Để kiểm tra, đặt con trỏ chuột và bấm chuột phải vào clip 2 để nghe thử.
- Tương tự thao tác trên, đặt các tập tin trong ... nhưng chưa có nội dung bên trong.
- Chuyển cửa sổ hiện hành là cửa sổ Read Only > bấm phím A để chọn toàn
bộ đoạn âm thanh.
- Bấm nút Copy Æ hình vuông màu đỏ xuất hiện bên trong đường viền...
- 106
- 1.1K
- 9
Tài liệu ỨNG DỤNG THỰC VẬT TRONG SẢN XUẤT NHIÊN LIỆU SINH HỌC pptx
Ngày tải lên :
19/02/2014, 15:20
... được đánh giá thành công và
lớn nhất thế giới, nay đã cung cấp được
30% nhu cầu nhiên liệu vận chuyển trong
nước
2.7.4. Á Châu
Trung Quốc có chính sách khuyến khích
sử dụng nhiên liệu ... ethanol và số dầu mỏ nội địa (Washington Post,
2006). Trong năm 2004, Brazil sản xuất 16,4 tỉ lít
ethanol trên 4,5% diện tích canh tác. Trong số này, độ
12,4 tỉ lít ethanol được dùng làm nhiên ... có chứa nước đến 4,4% (ethanol 95,6%). Trong
2008, Chính phủ mở rộng chương trình sản xuất diesel
sinh học phải chứa 2% diesel sinh học, và tăng lên 5%
trong 2013.
2.6.2.2.Ưu điểm
Jatropha...
- 51
- 1.4K
- 2
Tài liệu ỨNG DỤNG THỰC VẬT TRONG SẢN XUẤT NHIÊN LIỆU SINH HỌC doc
Ngày tải lên :
19/02/2014, 15:20
... từ bã cà phê:
Một trong những hướng đi
mới trong việc nghiên cứu
các nguồn nhiên liệu sinh
học đến từ hạt cà phê, chính
xác hơn là từ bã cà phê.
Narasimharao Kondamudi,
Susanta Mohapatra ... một loại nấm màu hồng
trong rừng nhiệt đới phía Bắc
Patagonia (Nam Mỹ) có khả
năng tiết ra khí hydrocacbon.
Phát hiện này được coi là một
bước tiến quan trọng hứa hẹn
cung cấp một nguồn nhiên ... Ill., Mỹ
triển khai.
tính chu kỳ theo ánh sáng (quang chu kỳ), nảy mần
của hạt giống, chức năng của ngủ nghỉ và đóng mở
khí khổng và quan hệ với chế độ nước của cây
trồng, được nghiên...
- 29
- 973
- 3
Tài liệu ỨNG DỤNG VI SINH TRONG SẢN XUẤT RƯỢU NẾP TRUYỀN THỐNG ppt
Ngày tải lên :
25/02/2014, 23:20
... một cách nhanh
chóng và tạo ra một độ ẩm lớn ở xung quanh tế bào nấm men.
Khí cacbonic cũng hòa tan được trong dung thể, song độ hòa tan của nó trong
nước không lớn lắm(ở nhiệt độ 25 – 30
0
... dụng trong hương liệu, keo
dán, sơn, vecni, thuốc sát trùng, dược phẩm nhuộm, tơ nhân tạo, dung môi pha
chất.
Để sản xuất được rượu thì ứng dụng quan trọng nhất là khâu sử dụng vi sinh
vật trong ... của tế bào nấm men,sau đó khuyết tán qua màng
bề mặt bán thấm đó mà vào bên trong tế bào. Sự khuyếch tán này tuân theo
những định luật chung của sự thẩm thấu.
Trong khi nước được vào ra tế bào một...
- 16
- 850
- 5
