tổng quan phương pháp lên men phế liệu thủy sản bằng vi khuẩn lactic

nghiên cứu quy trình sản xuất dịch lên men lactic giàu carotenoids từ đầu tôm và thử nghiệm ứng dụng dịch lên men làm thức ăn cho cá tứ vân

Ngày tải lên : 31/12/2014, 08:43

... lên men phế liệu thủy sản vi khuẩn lactic 1.3.1 Phương pháp lên men lactic phế liệu thủy sản Ủ chua hay gọi lên men thức ăn cho gia súc, động vật nuôi phương pháp để bảo quản nguyên liệu có từ ... 1.4: Sơ đồ tóm tắt lên men lactic phế liệu tôm 18 Quá trình lên men phế liệu tôm vi sinh vật phương pháp sinh học, sản phẩm ủ chua dựa trình lên men tự nhiên vi khuẩn lactic, sản phẩm tạo điều ... dụng công nghệ lên men lactic bảo quản chế biến phế thải thủy sản nghiên cứu phân lập chủng vi khuẩn lactic từ nem chua chọn chủng lên men thích hợp để áp dụng vào vi c lên men phế liệu tôm cá Kết...

90
830
2

Đồ án tôt nghiệp Thiết kế nhà máy bia với 60% malt,40% gạo công suất 20 triệu lítnăm bằng phương pháp lên men liên tục, với sản phẩm gồm bia chai và bia lon

Ngày tải lên : 20/08/2015, 20:31

... pháp lên men đại: Toàn trình lên men tiến hành thiết bị ,có hệ thống điều chỉnh nhiệt độ Nhiệt độ lên men khoảng 10-160C, thời gian lên men 6-8 ngày Nhiệt độ lên men phụ 020C, thời gian lên men phụ ... dụng phương pháp 3.1.3 Chọn phương pháp nấu Vì có sử dụng nguyên liệu với tỷ lệ thay gạo:malt= 40:60 nên sử dụng phương pháp kết hợp ngâm đun sôi hợp lý Phương pháp đun sôi để xử lý nguyên liệu ... nấm men Tế bào nấm men chứa đến 80% nước có nhiều yếu tố khác C, O, N, H, P…Nấm men có nhiều hình dạng kích thước khác Nấm men có hai loại lên men chìm nấm men lên men - Sacaromyces cerevisiae(giống...

181
931
1

xây dựng quy trình ủ chua bã sắn bằng vi khuẩn lactic thích hợp để giảm lựợng cyanua tổng

Ngày tải lên : 05/03/2015, 14:05

... khả lên men đƣợc muối acid citric 1.3.2 Cơ chế lên men lactic Lên men lactic chuyển hóa kị khí đƣờng thành acid lactic nhờ nhóm vi khuẩn lactic gọi vi khuẩn lactic Có hai dạng lên men lactic: lên ... HCN > 100 mg/kg gây độc mạnh [9] 1.3 Tổng quan vi khuẩn lactic [11] 1.3.1 Tác nhân lên men lactic 1.3.1.1 Khái quát chung Tác nhân lên men lactic vi khuẩn lactic Tế bào chúng hình cầu (hoặc hình ... đƣờng, mật độ vi khuẩn lactic lên hàm lƣợng cyanua tổng số 80 Hình 3.22: Mô hình đáp ừng bề mặt 3D vể ảnh hƣởng thời gian lên men mật độ vi khuẩn lactic lên hàm lƣợng cyanua tổng số ...

184
775
2

nghiên cứu thu nhận chế phẩm vi sinh vật tổng hợp enzym pectinase, cellulase và ứng dụng trong sản xuất cà phê nhân theo phương pháp lên men

Ngày tải lên : 13/11/2014, 07:11

... sợi, nấm men, vi khuẩn Lên men cà phê sử dụng hai phƣơng thức lên men bề mặt lên men sâu 37 a Lên men nấm men Lên men cà phê nấm men, Phòng Công nghệ lên men, Vi n Khoa học Ấn Độ, nấm men thủy phân ... Điều khó thực điều kiện lên men rắn Ngƣời ta phân loại lên men dựa vào đối tƣợng cung cấp hệ enzyme nhƣ lên men nấm men, lên men nấm sợi, lên men vi khuẩn Có thể nói chế lên men đa dạng, khoa học ... trình lên men đƣợc chia làm nhóm nhƣ sau: Lên men sâu (submerged fermentation) lên men rắn (solid-state fermentation) [29], [88] Lên men sâu đƣợc sử dụng rộng rãi công nghiệp với quy mô sản xuất...

313
1.1K
2

Chuyển hoá phế liệu LIGNO - XENLULOZA nhờ nấm sợi bằng phương pháp lên men rắn

Ngày tải lên : 31/03/2015, 16:10

105
937
0

Tổng quan về sản xuất Butanol bằng phương pháp lên men tĩnh

Ngày tải lên : 01/11/2015, 11:58

... 6.8, tổng hợp dung môi sau lên men nồng độ butanol đạt tối đa 90 mM sau 120 lên men Vi c kiểm soát pH môi trường lên men làm giảm khả tổng hợp dung môi vi khuẩn, nồng độ acid (acetate) dịch lên men ... hợp phương pháp tách chiết dung môi từ dịch lên men ảnh hưởng đến khả sinh tổng hợp sản phẩm vi khuẩn canh trường lên men. Khi dung môi tách phần khỏi môi trường trình lên men, ức chế dung môi lên ... so với trình lên men vi khuẩn tự Kết hợp với phương pháp tinh chiết dung môi từ dịch lên men, trình lên men ABE cho hiệu suất cao hơn, giúp làm giảm ức chế dung môi lên hoạt động vi khuẩn Có thể...

42
1.2K
2

Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

Ngày tải lên : 16/11/2012, 16:13

... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: 15 - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương ... acetic có mặt oxy Từ trước đến xuất phương pháp:  Phương pháp chậm  Phương pháp nhanh  Phương pháp chìm  Phương pháp hỗn hợp 1.2.4 Phương pháp hỗn hợp Phương pháp đời với phát triển công nghiệp ... đổi Lên men đối chứng lên men nhanh lên men chậm môi trường Khảo sát định tính khả thay thân tre dùng làm chất mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh Kết quả: Chọn phương pháp lên men...

76
1.9K
8

Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Ngày tải lên : 18/03/2013, 10:54

... Pediococcus pentosaceus Dạng lên men Lên men đồng thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Các sản phẩm Lactate Lactate Lactate, ... lượng đường Vi khuẩn lactic trình lên men ôliu tìm thấy tương tự trình lên men rau khác Vi khuẩn sinh khí không đáng kể so với vi khuẩn lên men lactic đồng thể Nói chung trình lên men ôliu xảy ... 2.1.3 Vi sinh vật trình lên men 2.1.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Khi bắp cải ngấm vào dung dịch nước muối đặc tính vi khuẩn lên men bắt đầu liên tiếp xảy ra, nhóm vi khuẩn lên men dị thể vi Trang...

20
808
2

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN NHANH BẰNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN

Ngày tải lên : 20/03/2013, 11:24

... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: 15 - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương ... acetic có mặt oxy Từ trước đến xuất phương pháp:  Phương pháp chậm  Phương pháp nhanh  Phương pháp chìm  Phương pháp hỗn hợp 1.2.4 Phương pháp hỗn hợp Phương pháp đời với phát triển công nghiệp ... đổi Lên men đối chứng lên men nhanh lên men chậm môi trường Khảo sát định tính khả thay thân tre dùng làm chất mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh Kết quả: Chọn phương pháp lên men...

75
926
5

quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Ngày tải lên : 28/04/2013, 13:19

... Pediococcus pentosaceus Dạng lên men Lên men đồng thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Lên men dị thể Lên men đồng thể Các sản phẩm Lactate Lactate Lactate, ... lượng đường Vi khuẩn lactic trình lên men ôliu tìm thấy tương tự trình lên men rau khác Vi khuẩn sinh khí không đáng kể so với vi khuẩn lên men lactic đồng thể Nói chung trình lên men ôliu xảy ... 2.1.3 Vi sinh vật trình lên men 2.1.3.1 Quá trình lên men tự nhiên Khi bắp cải ngấm vào dung dịch nước muối đặc tính vi khuẩn lên men bắt đầu liên tiếp xảy ra, nhóm vi khuẩn lên men dị thể vi Trang...

20
764
0

khóa luận nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

Ngày tải lên : 20/09/2013, 22:10

... phương pháp cũ, tìm phương pháp để sản xuất giấm có hiệu kinh tế Đến thời điểm tại, có phương pháp sản xuất acid cách lên men: 15 - Phương pháp chậm - Phương pháp nhanh - Phương pháp chìm - Phương ... acetic có mặt oxy Từ trước đến xuất phương pháp:  Phương pháp chậm  Phương pháp nhanh  Phương pháp chìm  Phương pháp hỗn hợp 1.2.4 Phương pháp hỗn hợp Phương pháp đời với phát triển công nghiệp ... đổi Lên men đối chứng lên men nhanh lên men chậm môi trường Khảo sát định tính khả thay thân tre dùng làm chất mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh Kết quả: Chọn phương pháp lên men...

60
514
5

Tất cả

Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx

Ngày tải lên : 27/06/2014, 11:20

... 11, SỐ 09 - 2008 2.2 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp cố định tế bào: Tế bào cố định chất mang cellulose vi khuẩn (BC) phương pháp bẫy- hấp phụ (gồm giai đoạn: hấp phụ vi khuẩn bề mặt BC bẫy ... đoạn hấp phụ, ngồi vi c đơn ngâm BC dịch vi khuẩn (phương pháp A), chúng tơi khảo sát thêm vi c kết hợp sử dụng cánh khuấy (phương pháp B) máy lắc (200 vòng/ phút) (phương pháp C) q trình để ... gia tăng từ 3,28x108 tế bào/ g lên đến 3,84x108 (phương pháp B) 3,86x108 tế bào/ g (phương pháp C) 3.8 3.6 3.4 3.2 2.8 A A: Phương pháp cổ điển (ngâm) B Phương pháp C B: Sử dụng cánh khuấy C:...

10
720
3