tổng quan ngành dịch vụ ăn uống

Xử lý nước thải tại nhà máy sản xuất bột mì

Xử lý nước thải tại nhà máy sản xuất bột mì

Ngày tải lên : 16/11/2012, 09:42
... từ 1/3/2005 đến 30/6/2005 CHƯƠNG - TỔNG QUAN SVTH: Nguyễn Tấn Vinh Khảo sát, thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy tinh bột mì – Ninh Thuận 2.1 TỔNG QUAN NGÀNH CÔNG NGHIỆP SẢN XUẤT TINH BỘT ... = lắng) V2 63 = = 15.75m L Chia làm hai ngăn lắng, diện tích mổi ngăn là: (mỗi ngăn phản ứng có hai ngăn f = FL/2 = 15.75/2 = 7.9 m2 Thể tích thật ngăn phản ứng: V = V1 + V2 = 225 + 63 = 288 ... Tính chất nước thải ngành tinh bột mì Chỉ tiêu Bể rửa củ Lọc Tổng hợp pH 4.7 4.2 4.5 SS 1100 3160 2542 BOD5 1700 5000 4010 COD 3540 6800 5822 Nitơ tổng 14 35 28.7 Photpho tổng 1.3 6.6 5.01 5.8...
  • 51
  • 1.8K
  • 11
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

Ngày tải lên : 04/04/2013, 11:21
... kích thước lỗ sàng Bột sàng dẫn xuống đường ống khác để xuống hệ máy nghiền lại tiếp tục lên sàng lại , bột sàng bàn xoa cao su đẩy bột xuống tiếp lớp sàng xuống khung sàng cuối lấy bột thành ... sàng � Độ căng dây mây treo sàng � Dây đai truyền động máy: độ căng dây số lượng dây � Cửa sàng túi sàng + Khi vận hành: � Khởi động máy chạy không tải � Quan sát chuyển động: nhìn từ xuống máy ... thể tích tăng hạt hút ẩm trương nở, hạt trở nên mềm xốp + Hóa học: liên kết lớp vỏ nội nhủ trở nên lỏng lẻo có mặt nước +Hóa lý: hydrate hóa tinh bột có nội nhũ làm tăng độ xốp + Cảm quan: bề...
  • 31
  • 11.4K
  • 112
CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT MÌ

Ngày tải lên : 04/04/2013, 11:21
... Tính chất dung dịch keo: Khi hoà tan protein thành dung dịch keo không qua màng bán thấm Hai yếu tố đảm bảo độ bền dung dịch keo là: • Sự tích điện dấu protein • Lớp vỏ hydrat bao quanh phân tử ... Mặc dù xu hướng tăng hiệu suất mức độ collagen gia tăng Schilling cộng Ở khác biệt đáng kể (p>0.05) đánh giá cấu trúc mẫu xúc xích xử lý, có gia tăng giá trị đỉnh mức độ collagen tăng (bảng 2) Tương ... kết tim, mạch, da, giác mạc, sụn, sừng, dây chằng, xương, răng, … Collagen đư ợc tìm thấy mô bên hầu hết quan Collagen tạo nên độ bền mô, quan tr d ạng cấu trúc ì chúng Collagen đa dạng thành phần...
  • 66
  • 991
  • 2
Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô

Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:04
... thô Năng suất ngăn (T/h) 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 N 1,234 0,823 0,598 0,384 0,109 Số ngăn 1 1 - Thông số kỹ thuật sàng phân loại BQG 63A: + Năng suất ngăn (tấn/h) : 6,5 + Số ngăn (ngăn) :6 + Tổng ... 1,640 Năng suất ngăn (T/h) 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 N 0,261 0,307 0,238 0,282 0,252 Số ngăn 1 1 SVTH: Mai Thi Thơ Đồ án công nghệ 48 - Thông số kỹ thuật rây sau: + Năng suất ngăn (T/h) + Số ngăn làm ... chọn sàng phân loại bột nhãn hiệu BQG 63A có ngăn làm việc, suất ngăn 6,5 T/h Mỗi hệ nghiền thô ứng với ngăn làm việc, riêng hệ nghiền thô có ngăn làm việc có suất lớn Bảng 4.5 Bảng kết tính...
  • 64
  • 715
  • 4
Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì với năng suất 220 tấn nguyên liệu ngày

Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì với năng suất 220 tấn nguyên liệu ngày

Ngày tải lên : 28/07/2014, 22:47
... với giới Đồ án tốt nghiệp -6- Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN 2.1 Tổng quan nguyên liệu 2.1.1 Phân loại, cấu tạo, thành phần hóa học hạt lúa ... bột tăng nhiệt độ nhanh 2.2.3.2 Các trình có lợi Bao gồm trình làm tăng chất lượng bột gọi trình chín bột Đây trình phức tạp quan trọng bột mì, làm cho chất lượng sản phẩm chế biến từ bột mì tăng ... nước - Độ đàn hồi: Là tính chất quan trọng gluten Nó thể khả giữ khí bột - Độ căng đứt: Cũng đặc trưng cho khả giữ khí bột - Sự thay đổi thể tích gluten nướng: Là số quan trọng đặc trưng độ nở gluten...
  • 31
  • 1.9K
  • 3
Thiết kế một nhà máy sản xuất bột mì với năng suất 190 tấn sản phẩm ngày

Thiết kế một nhà máy sản xuất bột mì với năng suất 190 tấn sản phẩm ngày

Ngày tải lên : 18/12/2014, 16:15
... lên 30 ÷ 350C, ẩm tăng lên 1,5% Mục đích công đoạn sử dụng nhiệt ẩm để tăng hiệu suất chế biến, tăng chất lượng sản phẩm, giảm tiêu hao lượng công đoạn Sau lúa mì tự chảy xuống máy rửa vảy liên ... Hệ số chuyển nồng độ dung dịch NaOH 0,1N thành 1N V: Thể tích dung dịch NaOH 0,1N tiêu tốn chuẩn độ, ml G: Lượng mẫu sử dụng (5g) K: Hệ số hiệu chỉnh độ chuẩn dung dịch NaOH 2.2.3 Kiểm tra chất ... Độ căng đứt: Cũng đặc trưng cho khả giữ khí bột Lấy 2,5g gluten tươi, tay giữ đầu, tay phải kéo đặt thước kẻ ly Độ căng đứt trung bình tới 15cm dài - Sự thay đổi thể tích gluten nướng: Là số quan...
  • 98
  • 1.6K
  • 6
Đề án bảo vệ môi trường chi tiết nhà máy sản xuất bột mì tiến hưng – bắc ninh”

Đề án bảo vệ môi trường chi tiết nhà máy sản xuất bột mì tiến hưng – bắc ninh”

Ngày tải lên : 02/01/2015, 01:50
... chức nấu ăn nhà máy, đơn vị cung cấp suất ăn cho Công ty thu gom lại toàn hộp dụng cụ khác liên quan đến trình ăn uống nên chất thải rắn sinh hoạt phát sinh Công ty chủ yếu từ khu vực văn phòng ... nhà ăn ca dung tích: 10 m3 Ống thông Nước thải Tấm đan bê tông Ngăn lắng Nước thải sau xử lý Ngăn lọc Ngăn thu lên men Vách ngăn Cặn lắng Lớp vật liệu Hình 2.1 Sơ đồ cấu tạo bể tự lọc ngăn hoại ... PCCC 4.4 Kế hoạch quan trắc môi trường Bảng 4.4 Kế hoạch quan trắc môi trường Giai đoạn sở Nội dung quan trắc Điểm quan trắc (mã số, địa danh, tọa độ) Thông số quan trắc Tần suất quan trắc Kinh...
  • 54
  • 898
  • 6
Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô

Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì theo phương pháp khô

Ngày tải lên : 23/10/2015, 20:09
... SVTH: Hồ Thị Thu_Lớp: 12H2LT Đồ án tốt nghiệp - 6- GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN 2.1 Tổng quan nguyên liệu 2.1.1 Nguyên liệu lúa mì Hình 2.1 Hạt lúa mì bột mì Nguyên liệu để sản ... xấu - Độ căng đứt: đặc trưng cho khả giữ khí bột, xác định độ dài kéo đứt 2,5g gluten tươi + Gluten có độ căng đứt kém: ≤ 8cm + Guluten có độ căng đứt trung bình: – 15cm + Gluten có độ căng đứt ... nhà máy thức ăn chăn nuôi… mặt kinh tế kỹ thuật việc liên hợp hóa Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì SVTH: Hồ Thị Thu_Lớp: 12H2LT Đồ án tốt nghiệp - 3- GVHD: PGS.TS Đặng Minh Nhật tăng cường sử...
  • 113
  • 2.2K
  • 0
THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT BỘT MÌ

THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT BỘT MÌ

Ngày tải lên : 16/12/2015, 23:13
... TRÚC QUỲNH Đồ án tốt nghiệp -6- Thiết kế nhà máy sản xuất bột mì CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN 2.1 Tổng quan nguyên liệu 2.1.1 Phân loại, cấu tạo, thành phần hóa học hạt lúa ... bột tăng nhiệt độ nhanh 2.2.3.2 Các trình có lợi Bao gồm trình làm tăng chất lượng bột gọi trình chín bột Đây trình phức tạp quan trọng bột mì, làm cho chất lượng sản phẩm chế biến từ bột mì tăng ... nước - Độ đàn hồi: Là tính chất quan trọng gluten Nó thể khả giữ khí bột - Độ căng đứt: Cũng đặc trưng cho khả giữ khí bột - Sự thay đổi thể tích gluten nướng: Là số quan trọng đặc trưng độ nở gluten...
  • 31
  • 441
  • 0
thiết kế nhà sản xuất bột mì với năng suất 150 tấn sản phẩm ngày

thiết kế nhà sản xuất bột mì với năng suất 150 tấn sản phẩm ngày

Ngày tải lên : 29/02/2016, 23:33
... căng đứt: đặc trưng cho khả giữ khí bột Được xác định độ dài kéo đứt 2,5g gluten tươi trước thước kẻ ly Độ căng đứt trung bình vào khoảng 15cm dài + Sự thay đổi thể tích gluten nướng: Là số quan ... Sản phẩm Hình 4.1.1 Cân tự động WGB [16] Năng suất cân 14 T/h vậy: - Số cân cần sử dụng công đoạn cân nguyên liệu trước làm là: N = Năng suất thiết kế/Năng suất thiết bị = 4,166/14 = 0,297 Chọn ... khác, qua thiết bị cọ vỏ tỷ lệ hạt gãy tăng mạnh, mảnh hạt gãy dễ bị nhiễm vi sinh vật, bụi bám vào nên bị loại bỏ làm cho tỷ lệ thu hồi bột bị giảm xuống 1.3.2 Làm phương pháp ướt Nguyên tắc:...
  • 73
  • 933
  • 2
Tiểu luận môn đảm bảo chất lượng luật thực phẩm xây dựng thủ tục và tổ chức thực hiện HACCP trong nhà máy sản xuất bột mì

Tiểu luận môn đảm bảo chất lượng luật thực phẩm xây dựng thủ tục và tổ chức thực hiện HACCP trong nhà máy sản xuất bột mì

Ngày tải lên : 05/04/2016, 22:32
... định bột bì thành phẩm, tổng hợp số liệu, thống kê kết quả, đảm bảo tính trung thực đội HACCP, lưu trứ tài liệu liên quan Thành viên: Bùi Văn Kỳ, Lê Minh Kiệt, thực nghiệp vụ HACCP, ghi nhận báo ... miệng sản xuất phải vệ sinh khử trùng lại Khi có vết xước găng tay phải băng kín băng không thấm nước hợp vệ sinh Giờ chở hàng, nghỉ ăn trưa trang bị BHLĐ phải thay để nơi quy định, trước quay ... khách hàng nỗ lực cách để đáp ứng yêu cầu khách hàng  Tiêu chuẩn dịch vụ Cam kết cung cấp hàng hóa chủng loại, số lượng dịch vụ theo yêu cầu khách hàng tuân thủ theo quy trình chuẩn, tiêu chuẩn...
  • 73
  • 1.1K
  • 4
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT MÌ NHIỀU HẠNG

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BỘT MÌ NHIỀU HẠNG

Ngày tải lên : 21/05/2016, 13:57
... lượng gluten cao mà loại bột khác có được, có vai trò quan trọng thiếu ngành công nghiệp sản xuất bánh mì, bánh kẹo, loại mì ăn liền Các ngành công nghiệp chế biến phát triển mạnh nước ta Mà ... ngăn không cho gió vào Tấm dải liệu giúp rải lúa mì mặt sàng Dòng không khí hướng từ mặt sàng (6) lên điều chỉnh van (8) đủ mạnh để nâng hạt lúa mì khỏi mặt sàng xuống theo độ nghiêng sàng xuống ... thô rơm, dây, đá có kích thước lớn hạt lúa mì Sau phần liệu rơi xuống tầng mặt sàng (2) từ tạp chất nhỏ mịn hạt lúa mì rơi xuống sàng, tạp chất nhẹ lần nguyên liệu hút theo máy hút số (8) Phần...
  • 39
  • 2.4K
  • 19
Tài liệu Luận văn Tìm hiểu về quy trình làm việc của dây chuyền sản xuất bột giấy OCC MIXED WASTE PAPER 400 docx

Tài liệu Luận văn Tìm hiểu về quy trình làm việc của dây chuyền sản xuất bột giấy OCC MIXED WASTE PAPER 400 docx

Ngày tải lên : 18/02/2014, 16:20
... không gỉ có gắn với vài cửa quan sát phía để quan sát dễ dàng trình vận hành Cửa quan sát di chuyển dọc theo FRP Vòi phun nước gắn cố định bên chụp hút Việc di chuyển cửa quan sát tạo liên kết với ... CHƯƠNG I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN GIẤY SÀI GÒN – MỸ XUÂN 1.1 Giới thiệu khái quát công ty  Tên công ty: Công ty TNHH thành viên giấy Sài Gòn – Mỹ Xuân  Tên tiếng giao dịch đối ... xuất lớp mặt bìa carton Duplex 2.2 Băng tải Băng tải xích lắp với góc nghiêng 210 ,chiều dài 27m, suất làm việc từ 450-480 giấy nguyên liệu/ ngày Đoạn cuối băng tải xích có gắn thiết bị cân điện...
  • 41
  • 1.3K
  • 3
quy trình sản xuất bột đường mía

quy trình sản xuất bột đường mía

Ngày tải lên : 11/03/2014, 23:10
... NI DUNG TNG QUAN CHN V THUYT MINH QUY TRèNH CN BNG VT CHT MT S THIT B CHNH KT LUN TNG QUAN Ngun gc cõy mớa 2.Thnh phn húa hc cõy mớa 3.Giỏ tr dinh ... 1.Ngun gc cừy ma T n , nú xut hin t mt loi cõy lau sy hoang di ó tr thnh mt nhng cõy cụng nghip quan trng trờn th gii Mớa trng nhiu nht chõu M v chõu , chõu u trng mớa ớt nht Cỏc nc trng nhiu ... mỏy múc thit b , mt s ngnh cung cp nguyờn vt liu, cỏc ngnh ch bin cỏc sn phm thc phm khỏc cú liờn quan mt thit vi ngnh ng Tình hình phát triển mía đờng Việt Nam Theo thng kờ ca chng trỡnh mớa ng...
  • 44
  • 1.9K
  • 0
công nghê sản xuất bột khoai mì

công nghê sản xuất bột khoai mì

Ngày tải lên : 13/08/2014, 03:34
... có khối lượng phân tử lớn làm tăng độ chặt mạng gluten − Muối ăn làm giảm hàm lượng lại làm tăng chất lượng gluten: • Do muối ăn có khả hút nước, nên có mặt muối ăn, khả hút nước bột Vì thế, hàm ... gluten chặt Như vậy, muối ăn giúp làm tăng chất lượng gluten • Muối ăn ức chế enzym protease, giúp gluten hình thành tốt Vì vậy, muối ăn dùng nhiều bánh cracker để làm tăng độ dai bánh • Ngoài ... mặt sản phẩm bóng ¬ Muối ăn − Khi thêm muối ăn vào bột nhào, phân ly, tạo ion: • Các ion làm tăng số điện môi nước • Các ion làm giảm độ dày điện tích lớp ion kép bao quanh phân tử protein, làm...
  • 68
  • 595
  • 2
nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột hoá nhiệt cơ tẩy trắng từ nguyên liệu gỗ tràm nam bộ và hỗn hợp gỗ tràm với gỗ keo lai khu vực miền nam-việt nam

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất bột hoá nhiệt cơ tẩy trắng từ nguyên liệu gỗ tràm nam bộ và hỗn hợp gỗ tràm với gỗ keo lai khu vực miền nam-việt nam

Ngày tải lên : 05/02/2015, 18:35
... kiềm mạnh Từ hình 1.9 cho thấy tổng kiềm giữ nguyên, tăng mức dùng Na2SiO3 độ trắng bột tăng lượng cặn dư H2O2 tăng dần Điều chứng tỏ Na2SiO3 1,5% H2O2; 2,38% tổng kiềm; nồng độ tẩy 16%, nhiệt ... từ 10 – 12 năm /vụ xuống – năm /vụ Tính tới năm 2000, tổng diện tích Tràm Đồng sông Cửu Long lên tới 200.000ha Với phát triển bột phát, quy hoạch nên đến đầu năm 2003, đầu gặp khó khăn, sản lượng ... 690kg/m3 Tuy nhiên, tăng mức dùng TA lên cao bên cạnh làm tăng tính chất lý song lại làm giảm tính chất quang học bột giấy như: độ đục, độ tán xạ ánh sáng Từ hình 1.3 cho thấy tăng mức dùng TA lên...
  • 105
  • 1.1K
  • 1
THUYẾT MINH BÁO CÁO ĐẦU TƯ XÂY DỰNG DỰ ÁN NHÀ MÁY SẢN XUẤT BỘT GIẤY GIA LAI

THUYẾT MINH BÁO CÁO ĐẦU TƯ XÂY DỰNG DỰ ÁN NHÀ MÁY SẢN XUẤT BỘT GIẤY GIA LAI

Ngày tải lên : 23/05/2015, 17:17
... tăng 14.6%; sản xuất hóa chất sản phẩm hóa chất tăng 11.1%; sản xuất đồ uống tăng 10.5%; khai thác, xử lý cung cấp nước tăng 10.1%; sản xuất xe có động tăng 9% Một số ngành có số sản xuất tăng ... đường kính tăng 13.9%; phân urê tăng 34.9%; xi măng tăng 7.2%; thép cán tăng 22.3%; ô tô lắp ráp tăng 5.4% Chỉ số tiêu thụ toàn ngành công nghiệp chế biến, chế tạo năm tháng đầu năm tăng 7.5% so ... sản xuất ngành công nghiệp chế biến, chế tạo sáu tháng tăng 5.7% (cùng kỳ năm trước tăng 5.9%), ngành chiếm tỷ trọng lớn toàn ngành công nghiệp, chưa đạt mức tăng kỳ năm trước mức tăng quý II...
  • 32
  • 1.8K
  • 12
khảo sát quy trình sản xuất bánh mì bổ sung khoai lang tím và khoai môn từ khối bột nhào đông lạnh

khảo sát quy trình sản xuất bánh mì bổ sung khoai lang tím và khoai môn từ khối bột nhào đông lạnh

Ngày tải lên : 21/09/2015, 20:50
... không vón cục Tinh thể đƣợc dung dịch đƣờng nƣớc cất có vị ngọt, mùi vị lạ Tinh thể trắng óng ánh, hòa tan tốt, dịch suốt (Nguồn: Phạm Văn Sổ, 1991) 2.2.8 Muối ăn Muối ăn có tác dụng làm cho vị bánh ... CHƢƠNG 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU .3 2.1 TỔNG QUAN VỀ BÁNH MÌ 2.1.1 Nguồn gốc bánh mì 2.1.2 Phân loại bánh mì 2.2 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU ĐƢỢC SỬ DỤNG TRONG CÔNG ... trúc thể tích bánh mì Chuyên Ngành Công Nghệ Thực Phẩm Trang Luận văn tốt nghiệp đại học khóa 36-2013 Trường Đại Học Cần Thơ CHƢƠNG 2: LƢỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 TỔNG QUAN VỀ BÁNH MÌ 2.1.1 Nguồn gốc...
  • 66
  • 1.7K
  • 7
Khảo sát tỉ lệ nguyên liệu và chế độ nhào bột trong qui trình sản xuất bánh mì cây gậy

Khảo sát tỉ lệ nguyên liệu và chế độ nhào bột trong qui trình sản xuất bánh mì cây gậy

Ngày tải lên : 24/10/2015, 21:41
... hồi, chịu kéo căng Tính chất tăng cường độ tương tác số lượng tương tác chuỗi protein tăng Khi có tác nhân oxi hoá, chất lượng bột nhào tăng Điều chứng tỏ cầu sulfua có vai trò quan 16 trọng ... muối Đặc biệt ăn bánh mì dạng hamburher, pizza hay sandwich có nghĩa bạn nạp lượng muối vượt mức vào thể bạn • Làm cho bạn tăng cân 33 Ăn nhiều bánh mì làm bạn tăng cân Nếu bạn cố gắng ăn kiêng, ... khai thác, muối ăn có dạng sau: + + + + Muối mỏ Muối biển Muối kết tủa Muối ăn (muối phơi) Muối chia làm loại: muối tinh, muối thượng hạng, loại I loại II  Các tiêu cảm quan muối ăn:  Muối tinh...
  • 65
  • 849
  • 5

Xem thêm