tác dụng của chất chống oxy hóa
Tài liệu Lợi ích của chất chống ôxy hóa từ thiên nhiên pptx
Ngày tải lên :
24/12/2013, 05:16
... nâng cao sức khỏe, chống lão hóa. Các chất chống ôxy
hóa ngoại sinh đó đã được xác định, đó là beta-caroten, chất khoáng selen, các hợp
chất flavonoid, polyphenol Các chất ôxy hóa ngoại sinh đó ... bị tác
động của tia cực tím của ánh nắng, hứng chịu tác hại của ô nhiễm môi trường cộng
thêm lối sống của người thường xuyên bị stress, sai lầm trong dinh dưỡng, thói
quen lạm dụng độc chất ... các chất
chống ôxy hóa ngoại sinh tốt nhất.
Lợi ích của chất chống ôxy
hóa từ thiên nhiên
Gấc có chứa nhiều beta-caroten.
Trong lĩnh vực sức khỏe hiện nay, người ta nói đến nhiều tác...
- 5
- 798
- 6
Tài liệu Một số thông tin cần biết về tác dụng của chất điều hòa sinh trưởng đối với năng suất cây trồng doc
Ngày tải lên :
26/01/2014, 06:20
... trọng của các chất điều hòa sinh trưởng thực vật là với một
hàm lượng rất ít nó có thể gây nên những tác động lớn làm thay đổi những
đặc trưng về hình thái sinh lý của thực vật.
Vai trò của chất ... những chất điều hòa sinh trưởng vì vậy chúng tôi xin cung cấp
một số thông tin cơ bản, cần biết về chất điều hòa sinh trưởng giúp người
dân hiểu rõ hơn về các chất này để có cách sử dụng đúng ... Một số thông tin cần biết về tác dụng của
chất điều hòa sinh trưởng đối với năng
suất cây trồng
Trong những năm gần đây, việc nghiên...
- 2
- 1.9K
- 3
Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống oxy hóa trong sản xuất thực phẩm
Ngày tải lên :
11/03/2014, 19:05
... oxy húa thc phm
n Phỳ c
ã Cht chng oxy hoá tổng hợp
II. CÁC CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG THỰC PHẨM
1. Chất chống oxy hóa tự nhiên
Chất chống oxy háo tự nhiên là những chất có khả năng chống oxy hóa ... hơn các kim loại ở thái oxy hóa cao hơn.i
4. Cơ chế chống oxy hóa chất béo
a. Ức chế quá trình tự oxy hóa
Gọi AH là chất chống oxy hóa chất béo. Phản ứng chống oxy hóa chất béo xảy ra
theo sơ đồ ... C.
Phụ gia thực phẩm 14
Chất chống oxy hóa thực phẩm
ễn Phú Đức
Chất trợ chống oxy hóa chất béo được thêm vào để tăng hiệu quả chống oxy hóa.
Các chất quan trọng thường được sử dụng là: acide citric...
- 46
- 2.6K
- 20
Tổng quan về sử dụng chất chống oxy hóa trong dầu, mỡ & các sản xuất từ dầu mỡ
Ngày tải lên :
11/03/2014, 19:44
... Tổng quan về sử dụng chất chống oxy hóa trong dầu, mỡ và các sản phẩm từ dầu mỡ
Giảng viên
Lớp
Nhóm!
TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA
TRONG DẦU, ... .)*T€89;*W9;#8W
ƒ
TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA
TRONG DẦU, MỠ VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ DẦU MỠ
NHÓM 17
2.2.1.3. Một số chất chống oxy hóa tự nhiên khác
Carctenoids:E=4;P[U;#;9;,K‡|$9;W=4
;P[U;#;'P0
Hình ... Chất chống oxy hóa tổng hợp
0U;#;e-**/;/'7QG.$
| d3,C
| K;P[U;#;$;1\,C0*
TỔNG QUAN VỀ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG...
- 40
- 4K
- 35
CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
22/04/2013, 14:08
... Phân loại chất chống oxy hoá trong thực phẩm
Chất chống oxy hóa trong thực phẩm bao gồm hai nhóm chính:
Chất chống oxy hoá tự nhiên.
Chất chống oxy hoá tổng hợp.
1. Chất chống oxy hoá tự ... dụng hóa
và chuyên dụng hóa vai trò và lợi ích của các dưỡng chất chống oxy hóa.
Cơ chế hoạt
động của chất
chống oxy hoá:
Chất chống oxy
hóa là chất dinh
dưỡng, có thể làm
sạch các gốc tự ... trình oxi hóa chất khác. Chất chống oxi hóa ngăn quá trình phá
hủy này bằng cách khử đi các gốc tự do, kìm hãm sự oxi hóa bằng cách
oxi hóa chính chúng.
[ Chất chống oxy hóa, chống oxy hóa, làm...
- 19
- 3.7K
- 10
Tài liệu Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants) ppt
Ngày tải lên :
26/01/2014, 12:20
... tự do và chất chống oxy hóa. Năm 1959, chỉ có vài chuyên gia nghiên cứu
về vai trò của các dưỡng chất chống oxy hóa trên tuổi tác, ung thư, bệnh tim mạch
Còn các chất chống oxy hóa ngoại ... bệnh nhân chỉ khoảng 75%.
Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa
(antioxidants)
Những điều cơ bản về các chất chống oxy hóa
Chất chống Oxy hóa (COH) thực chất là gì? Thế nào là các gốc tự do? Và ... vả trong việc thông dụng hóa và chuyên
dụng hóa vai trò và lợi ích của các dưỡng chất chống oxy hóa. Cũng vì vậy mà mãi
cho đến gần đây, các dưỡng chất này vẫn chưa được sử dụng rộng rãi trong...
- 16
- 1.6K
- 15
Đánh giá bước đầu tác dụng của thuốc chống trầm cảm trong điều trị hội chứng đau mạn tính pdf
Ngày tải lên :
10/03/2014, 22:20
... nhanh chóng TB: 22,3 ngày, trong khi ở
3.2. Những tác dụng phụ của thuốc
nhóm 2 chỉ điều trị đơn thuần bằng thuốc
CTC.
Bảng 6. Những tác dụng phụ không mong muốn th-ờng gặp
mạch nhanh Khô ... biến lâm sàng của chứng
rối loạn giấc ngủ (93% - nhóm 1) và (87,5% -
đau dai dẳng và các triệu chứng phối hợp
nhóm 2), khí sắc trầm (87,5% - nhóm 1) và
d-ới tác dụng của thuốc chống trầm cảm.
(81,25% ... giác đau. Khi phân
Hình ảnh lâm sàng của hội chứng đau
tích chứng đau mạn tính và những hậu quả
kèm theo các triệu chứng phối hợp đ-ợc gọi
của nó các tác giả nhận thấy có nhiều thành
là phức...
- 7
- 617
- 2
BÁO CÁO " KHẢO SÁT TÁC DỤNG CỦA LÁ CÂY XUÂN HOA ((Pseuderanthemum palatiferum) TRONG ĐIỀU TRỊ BỆNH TIÊU CHẢY Ở LỢN CON " pptx
Ngày tải lên :
10/03/2014, 22:20
... hàm lượng vật chất khô thu được ở mỗi mẫu là
khác nhau: hàm lượng vật chất khô trung bình của lá xuân hoa trắng là 19,02% và của lá
xuân hoa tía là 26,51% và hàm lượng vật chất khô của lá xuân ... Nội dung
Kiểm tra một số đặc tính dược học của lá xuân hoa: Hàm lượng vật chất khô, thành
phần chất nhầy trong lá xuân hoa, tác dụng kháng khuẩn của lá xuân hoa.
Bào chế một số dạng thuốc ... phần hóa học và tác dụng sinh học của cây
xuân hoa, Dược liệu III(2): 37-41.
7. Đỗ Tất Lợi (2005), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam, Nhà xuất bản y học.
8. Bùi Thị Tho, Sự kháng thuốc của...
- 9
- 1K
- 2
7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em doc
Ngày tải lên :
12/03/2014, 06:20
... chứa một tác nhân kháng ung thư là lutein.
7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho
chị em
Dưới đây là 7 loại trái cây và rau củ rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, có
lợi ... nên chú ý để bổ sung hàng ngày.
Chất chống oxy hóa rất cần thiết cho cơ thể vì nó giúp cơ thể chống lại các gốc tự do gây
tổn hại các tế bào. Các chất chống oxy hóa còn có nhiều chức năng trong ... Mỹ xếp hạng quả việt quất là loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa
nhất trong số các loại trái cây có chứa chất này. Một số các chất chống oxy hóa có trong
quả việt quất là anthocyanins, phenol,...
- 7
- 441
- 1
7 loại rau quả giàu chất chống oxy hóa, tốt cho chị em potx
Ngày tải lên :
20/03/2014, 22:20
... giàu chất chống oxy hóa,
tốt cho chị em
Dưới đây là 7 loại trái cây và rau củ rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy
hóa, có lợi cho sức khỏe mà bạn nên chú ý để bổ sung hàng ngày.
Chất chống ... Mỹ xếp hạng quả việt quất là loại quả chứa nhiều chất chống oxy hóa
nhất trong số các loại trái cây có chứa chất này. Một số các chất chống oxy hóa có trong
quả việt quất là anthocyanins, phenol, ...
Ảnh minh họa
2. Cải xoăn
Cải xoăn cũng là loại rau có chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Các chất
chống oxy hóa có trong cải xoăn bao gồm beta-carotene, lutein, selen, vitamin...
- 5
- 503
- 0
Báo cáo " MỘT SỐ ỨNG DỤNG CỦA QUÁ TRÌNH OXY HÓA NÂNG CAO (AOPs) BẰNG PHƯƠNG PHÁP FENTON TRONG XỬ LÝ NƯỚC THẢI Ở VIỆT NAM " doc
Ngày tải lên :
22/03/2014, 09:20
... hợp chất khó
phân hủy.
BẢN CHẤT QUÁ TRÌNH XỬ LÝ NƢỚC THẢI BẰNG OXY HÓA BẬC CAO (AOPs)
Các quá trình oxy hóa nâng cao hay oxy hóa bậc cao đƣợc định nghĩa là những quá trình phân
hủy oxy hóa ... H
2
O
2
dƣới tác dụng xúc tác của Fe
2+
:
Fe
2+
+ H
2
O
2
Fe
3+
+ OH
-
+ *OH (1)
Gốc *OH tạo ra có thể tác dụng với các chất ô nhiễm hữu cơ trong nƣớc để phân hủy, khoáng
hóa chúng, hoặc ... hydroxyl *OH đƣợc tạo ra ngay trong quá trình xử lý (in
situ). Gốc hydroxyl là một trong các tác nhân oxy hóa mạnh nhất đƣợc biết từ trƣớc đến nay, có khả
năng oxy hóa không chọn lựa mọi hợp chất...
- 7
- 1.7K
- 18
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU MỘT SỐ THAY ĐỔI CỦA THỊT HEO NẠC DƯỚI TÁC DỤNG CỦA CHẤT BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
23/03/2014, 04:26
... quản thịt bằng hoá chất và phương pháp giảm lượng oxy
Bảo quản thịt bằng hoá chất
Có rất nhiều hoá chất khác nhau được sử dụng để bảo quản thịt như giấm, các chất
chống oxy hóa, gia vị, khói ... Trong cơ thể sulfit
oxy hóa thành sulfat, bisulfit tác dụng với nhóm aldehyd và cetôn của đường, phản ứng có
tính thuận nghịch. Chính vì vậy nó có tác dụng che giấu sự hư hỏng của thịt [37, 38, ... nitrit cũng là một loại phụ gia tạo màu có tác dụng giữ màu đỏ
đặc trưng của thịt ngoài tác dụng chống vi sinh vật [4].
2.2.2. Một số phụ gia th
ường sử dụng trong bảo quản thực phẩm
2.2.2.1....
- 74
- 1.1K
- 1
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẤT KHÁNG OXY HÓA ĐẾN SỰ THAY ĐỔI THÀNH PHẦN DẦU DIESEL SINH HỌC TỔNG HỢP TỪ MỠ CÁ TRA, CÁ BASA docx
Ngày tải lên :
03/04/2014, 04:20
...
tính lý hóa của biodiesel như: độ nhớt động
học, chỉ số acid (AV) cũng như độ bền oxi hóa
thay đổi.
Chất kháng oxi hóa là những chất ức chế
quá trình oxi hóa. Có hai kiểu chất kháng oxi
hóa ...
Bảng 1.
Bảng 1: Tính chất hóa lý của mỡ cá nguyên liệu
và FAME
Tính chất hóa lý Mỡ cá
FAME
Độ bền oxi hóa theo Rancimat,
giờ
7.33 5.40
Độ bền oxi hóa theo PetroOXY,
giờ
1.07 -
Chỉ ... được yêu cầu về chất lượng
theo tiêu chuẩn của ASTM, EN và JIS. Tuy
nhiên, độ bền oxi hóa chưa đạt được các yêu
cầu của tiêu chuẩn EN và JIS. Việc sử dụng hai
chất kháng oxi hóa Ecotive
TM...
- 5
- 679
- 2
Chat chong oxy hoa
Ngày tải lên :
10/05/2014, 01:30
... thể/ ngày)
Chất chống ôxy hoá:
Chất chống ôxy hoá:
Nội dung
Nội dung
1.
Vai trò của chất chống ôxy hoá
2.
Cơ chế chống ôxy hoá
3.
Phân loại các chất chống ôxy hoá
4.
Sử dụng chất chống ôxy hoá ... chống ôxy hoá trong
quá trình tàng trữ
quá trình tàng trữ
1. Vai trò của chất chống ôxy hoá
1. Vai trò của chất chống ôxy hoá
trong sản xuất thc phm
trong sn xut thc phm
ã
n nh lipit trong ... hoỏ
ca cỏc axớt bộo khụng no
ã
Cht chống ôxy hoá: các phân tử làm chậm, ngăn cản sự ôxy hoá của các phân tử
khác.
Chất chống ôxy hoá nguồn gốc tự
Chất chống ụxy hoỏ ngun gc t
nhiờn
nhiờn
...
- 39
- 2.6K
- 11
Chất chống oxy hoá liên quan tới ung thư như thế nào? docx
Ngày tải lên :
18/06/2014, 13:20
... các chất
dinh dưỡng chống oxy hoá được coi là
các chất bảo vệ chống ung thư.
Nhiều nhất từ nguồn gốc thực vật
Các chất chống oxy hoá bao gồm:
Vitamin C, vitamin E, carotenoids và
nhiều chất ... Chất chống oxy hoá
liên quan tới ung thư
như thế nào?
Các chất chống oxy hoá bao gồm:
Vitamin C, vitamin E, carotenoids và
nhiều chất có nguồn gốc từ thực vật,
được coi là các chất ... chỉ ra ăn nhiều rau,
quả là những chất có chứa nhiều chất
chống oxy hoá làm giảm nguy cơ mắc
một số bệnh ung thư.
Các thử nghiệm lâm sàng bổ sung chất
chống oxy hoá hiện đang được tiến hành...
- 6
- 585
- 6
