... luận MônPhântíchThực Phẩm
Khoa Công Nghệ ThựcPhẩm Đề Tài: Saccharin
II. CÔNG THỨC:
1. Saccharin:
Công thứcphân tử: C
7
H
5
NO
3
S
Công thức cấu tạo:
2. Natri saccharin:
Công thứcphân ... pháp khác dùng nguyên liệu ban đầu là o-chlorotoluen.
GVHD: LÊ NHẤT TÂM 5
Trường Đại Học Công Nghiệp TPHCM Tiểu luận MônPhântíchThực Phẩm
Khoa Công Nghệ ThựcPhẩm Đề Tài: Saccharin
V. PHƯƠNG ... LÊ NHẤT TÂM 8
Trường Đại Học Công Nghiệp TPHCM Tiểu luận MônPhântíchThực Phẩm
Khoa Công Nghệ ThựcPhẩm Đề Tài: Saccharin
Trong thực tế hiện nay, ở các nước phương Tây, đường hóa học đang...
... TRƯỜNG ĐAI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
Môn: PHÂNTÍCHTHỰC PHẨM
Đề tài: XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG THIẾC
BẰNG TRONG ĐỒ HỘP (CÁ, THỊT,…) BẰNG
PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ... mẫu
Mẫu
Sản phẩm có
phần cái và
nước riêng biệt
Sản phẩm ở dạng lỏng
Sản phẩm ở dạng đông đặc
khó tách riêng cái và nước
Sản phẩm có
mỡ động vật,
dầu thực vật
đông đặc
- Lắc kỹ sản phẩm
- ...
xanh tím
Ghi thể tích
trên buret
4.Tiến hành phân tích
Với V1 thể tích Na
2
S
2
O
3
thử với mẫu trắng, ml
V2 thể tích Na
2
S
2
O
3
chuẩn độ với mẫu thực, ml
m là khối lượng mẫu, g .
Nếu mẫu...
... HÓA HỌC
GVHD: TRẦN NGUYỄN AN SA
SVTH: NGUYỄN VĂN SÁNG.
MSSV:10057241
LỚP: DHPT6
MÔN PHÂNTÍCHTHỰC PHẨM
Đề tài:
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CANXI – PHƯƠNG PHÁP CHUẨN ĐỘ.
NỘI DUNG CHÍNH
1
Tổng quan về ... MẪU.
Lấy mẫu theo TCVN 6400-2010
Lấy mẫu để phântích lý hóa và kiểm tra cảm quan.
Trong các trường hợp nhất định, dụng cụ lấy mẫu và vật chứa mẫu để phântích lý hóa và kiểm tra cảm quan phải được ... tích.
Dung dịch amoniac I.
Dung dịch amoniac II.
Axit sunfuric (H
2
SO
4
).
Dung dịch thể tích chuẩn kali permanganat, c(KMnO
4
)=0.004mol/l ±0.0001mol/l.
Dụng cụ
4.2 HÓA CHẤT, DỤNG CỤ.
Cân phân...
... dung của phântích báo cáo tài chính
+ Phântích hệ thống chỉ tiêu thông tin kế toán đã được trình bày trên từng báo
cáo tài chính doanh nghiệp như:
- Phântích bảng cân đối kế toán
- Phântích ... 100
Page
18
Chương 1
1. Khái niệm về phântích báo cáo tài chính ?
Phân tích báo cáo tài chính là quá trình xem xét, kiểm tra , đối chiếu và so sánh số
liệu về tài chính trong kì hiện tại với các ... phântích và dự đoán tình hình tài chính, kết quả hoạt động kinh doanh của
doanh nghiệp. Nếu đọc báo cáo tài chính không chính xác, thông tin do báo cáo tài
chính phântích sẽ mất tính xác thực, ...
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC
1
MÔN HỌC: PHÂNTÍCHTHỰC PHẨM
ĐỀ TÀI
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN C BẰNG
PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG
GVGD: Ths. Trần Nguyễn ... C
trực tiếp
Tổng kết
Xác định hàm lượng vitamin C
5
Xử lí mẫu
Tiến hành
phân tích
Báo cáo
kết quả
6
Tiến hành phân tích
Xử lớ mu
ã
Nc trỏi cõy
7
5 g mu
ẫp nguyn
mu
Lc
Pha loóng
Thu mu
phõn ... Chuẩn độ
Mẫu phântích ít ít nhiều
Giới hạn phát hiện ppb và ppm ppm mg/ml
Độ nhạy Cao nhất cao Thấp
Sai số Ít Trung bình cao
Thời gian chuẩn bị mẫu Lâu nhanh Nhanh
Thời gian phântích Lâu Nhanh...
... trong thựcphẩm trên máy quang phổ hấp
thu nguyên tử AAS
I. MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM:
− Áp dụng lý thuyết phântíchthựcphẩm bằng phương pháp quang phổ nguyên tử vào
thực tế thông qua việc thực hành ... ban đầu: 39
IV.2. Hệ số pha loãng: 39
IV.3. Số liệuphântích Na: 39
IV.4. Số liệuphântích Ca: 40
IV.5. Số liệuphântích Fe: 41
V. TÍNH TOÁN KẾT QUẢ: 42
V.1. Công thức tính: 42
V.2. Xử lý kết ... 180.70 nm. Do đó muốn phân tích
các á kim này cần phải có các bộ đơn sắc đặc biệt. Cho nên đến nay, theo phương pháp
phân tích trực tiếp, đối tượng chính của phương pháp phântích theo phổ hấp thu...
... loãng
m: khối lượng nguyên liệu lấy phântích (g)
Tàiliệuthực hành Phântíchthựcphẩm
Trang 31
(>2ml), đun cách thuỷ đến khi thể tích còn khoảng 2ml (đong thể tích chính xác của dung dịch ...
Vậy đương lượng gam H
2
SO
4
= 1/2 phân tử gam H
2
SO
4
Một phân tử gam NaOH cho ra 1 ion gam OH
-
Tàiliệuthực hành Phântíchthựcphẩm
Trang 8
2. Thực hành pha chế và hiệu chỉnh nồng ... liệu lưu hành nội bộ
Tàiliệuthực hành Phântíchthựcphẩm
Trang 24
BÀI 7: SẮC KÝ BẢN MỎNG (THIN LAYER
CHROMATOGRAPHY)
PHÂN TÁCH HỖN HỢP VANILLIN VÀ
β
NAPHTHOL
PHÂN TÁCH CÁC SẮC TỐ TỪ...
... Mẹo phântích nhanh 1 phânthức trong tích phân
Trích:
Trong các bài tính tíchphân bất định, bạn ắt sẽ gặp những dạng phânthức hữu tỷ
mà để tính được thì phải chuyển về các phânthức ... bạn sẽ
tìm được tương tự cho các còn lại
nói xong rồi phải làm thôi:
ví dụ tính tíchphân theo như thông lê phântích thành:
bước 1:
đi với là mẩu số x, tìm bên vế trái I chỗ nào có x(dưới mẫu) ...
với ( gọi đây là vế trái của I ) thì các bạn thường làm như
sau:
( gọi đây là vế phải - vế phântích của I)
đồng nhất thức 2 vế, chà chà làm bài thi mà tính toán sai con số chắc đi hết cả bài...
... glyceric
Đi vào qua trình đường phân
Axit Pyruvic
Khử cacboxyl hóa
bằng cách oxy hóa
NAD
+
,FAD
+
, CoAsH
CO
2
, NADH
2
, FADH
2
acetyl CoA
Chu trình
krebs
Qcalo
Sản phẩm
trung gian
H
2
O
CO2
Hình ... ự
)Sấ
"#5 B;ả ứ ả ứ
Sự thủy phân trên trải qua các giai đoạn sau:
Sự thủy phân trên trải qua các giai đoạn sau:
ã
/A:>::AAPP8PP/5>;:P8PP>:PPPPPP/A:>::AA ... còn đ c t o ra do quá trình lên men. ự ậ ậ ượ ạ
II. CÁC PH N NG HÓA SINH NG Ả Ứ Ứ
D NG TRONG PHÂNTÍCH TH C PH M:Ụ Ự Ẩ
II.1. Đ I V I MONOSACCARIT ( đi n
hỡnh nh GLUCOSE ):
ã
<"Q- ...
... LOGO
PHÂN TÍCH ĐỘ NHẠY VÀ ĐỒNG THỜI Cu,
Ni, Zn, Co, Mn VÀ Fe TRONG MẪU THỰC
PHẨM BẰNG SẮC KÝ ION
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ HÓA
PHÂN TÍCHTHỰC PHẨM
ĐỀ TÀI: ... quả
3.3. Phântích mẫu thực: Tuỳ thuộc vào chất mà chúng ta quan tâm, có thể áp dụng một
trong hai cách cô đặc hoặc pha loãng mẫu. Các mẫu thực có sự khác biệt lớn nồng độ
chất phântích nhưng ... phụ thuộc vào giá trị pH.
−
Khi tăng độ pH, PAR tăng tách phântích tăng, tách tốt. Tuy nhiên, ở pH cao các
ion kim loại sẽ thuỷ phân, ảnh hưởng hạn chế đến các phức với dẫn xuất PAR.
−
Bằng...
... Phântích cảm quan, Phântích lý hóa, Phântích vi
sinh, Phântích độc chất trong thựcphẩm và Đánh giá một số mặt hàng thựcphẩm
Trên cơ sở các kiến thức lý thuyết và thực hành sẽ giúp các ... trong sản phẩm. Hơi dung môi và hơi nước gặp lạnh sẽ ngưng tụ thành lỏng và
10
CHƯƠNG 2
PHÂN TÍCH CẢM QUAN
So với các kỹ thuật phântích dùng trong lĩnh vực thực phẩm, phântích cảm ... lượng sản phẩm
và hiệu quả thu hồi sản phẩm nghĩa là nâng cao hiệu quả kinh tế.
Bài giảng Kiểm nghiệm và phântíchthựcphẩm gồm 3 phần thể hiện trong 6
chương: Phương pháp lấy mẫu, Phântích cảm...