trường đại học bách khoa hà nội viện công nghệ sinh học amp công nghệ thực phẩm học phần dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

Báo cáo môn dinh dinh và an toan thực phẩm: Chủ đề ô nhiễm thực phẩm do virus gây bệnh

Ngày tải lên : 09/11/2014, 17:37

... phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm có vaccine phòng bệnh 09/11/14 10 NGUYÊNthực CHẾ BIẾN THỰC PHẨM AN TOÀN TẮC 10 nguyên tắc vàng chế biến phẩm an toàn 1.Chọn thực phẩm an toàn Nấu kĩ thức ăn Ăn ... Nhiễm thực phẩm gì, đâu ? • Virus gây bệnh thực phẩm nguy hại ? Tại lại quan tâm đến vấn đề này? Vệ sinh an toàn thực phẩm diễn nào? 09/11/14 09/11/14 09/11/14 Nội dung học phần 09/11/14 Thực ... khóa cho an toàn thực phẩm 1.Giữ vệ sinh Để riêng thực phẩm sống nấu chín Đun nấu kỹ Giữ thực phẩm nhiệt độ an toàn Sử dụng nước nguyên liệu tươi 09/11/14 HẬU QUẢ KHI BỊ NHIỄM VIRUS THỰC PHẨM •...

39
883
0

Nghiên cứu cơ chế lây nhiễm và cách phòng chống malware trong máy tính

Ngày tải lên : 14/02/2014, 08:43

...  Vô hiệu hóa thành phần File Type Folder Options: New, Delete, Change, Advanced  Vô hiệu hóa công cụ Task Manager Windows  Không cho phép người dùng cài đặt, gỡ bỏ ứng dụng phần mềm máy tính ... tin ẩn phần đuôi mở rộng tập tin  Cho phép thành phần Folder Options\File Type (New, Delete, Change, Advanced) hoạt động trở lại bình thường  Cho phép người sử dụng sử dụng công cụ Task Manager ... tải mô-đun nhân vào nhớ kích hoạt mô-đun thực thi thời điểm hệ điều hành thực hoạt động định 11 2.3.2 Worm 2.3.2.1 Định nghĩa Là chương trình có khả tự nhân bản, tự tìm cách lan truyền qua hệ...

24
1.2K
8

TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM :TÌM HIỂU VỀ AGAR, GUM ARABIC, CARRAGEENAN CÁCH TINH CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA CHÚNG TRONG THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 11:02

... Carrageenan Tớnh cht 4.1 tan 4.2 nht 4.3 Tng tỏc gia carrageenan vi protein 4.4 Tớnh cht to gel Tớnh cht 4.1 tan Carrageenan khụng tan ethanol, tan nc Nhúm carrageenan cú cu ni 3,6-anhydro ... carrageenan 2 Cu trỳc ca Carrageenan Carrageenan l mt polysaccharide ca galactosegalactan Phõn loi 3.1 Kapp-carrageenan L mt loi polymer ca D-galactose-4-sulfate v 3,6-anhydro Dgalactose Ho tan ... kali 3 Phõn loi 3.2 Iota-carrageenan Cú cu to tng t Kappa-carrageenan, ngoi tr 3,6-anhydro-galactose b sulfate húa C s Cú th tan mt phn nhit thp Ch hũa tan hon ton un núng dung dch bn...

44
4.6K
5

Tiểu luận Hóa sinh Tìm hiểu về Agar, Gum Arabic, Carrageenan cách tinh chế và ứng dụng của chúng trong thực phẩm

Ngày tải lên : 29/04/2015, 23:39

... HểA SINH THC PHM III.4 Tớnh cht III.4.1 tan Carrageenan khụng tan ethanol, tan nc (nhng tan ca nú ph thuc vo dng, nhit , pH, nng ca ion v cỏc cht tan khỏc) nhit khong 800C to thnh mt dung ... cỏc -,-,carrageenan d chuyn húa thnh -, -, - carrageenan tng ng Cỏc carrageenan cú mc sulfat húa khỏc nhau, thớ d carrageenan (25 % sulfat), carrageenan (32 % sulfat), carrageenan (35 % sulfat) ... dng nc hn nu ban u c lm m vi cn glycerol, hay dung dch bóo hũa glucose v sucrose nc Nhúm carrageenan cú cu ni 3,6-anhydro khụng a nc, ú cỏc carrageenan ny khụng tan nc Nhúm carrageenan khụng cú...

26
1.5K
3

CÁC TÍNH CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 25/12/2013, 13:52

... PHỤ LỤ TÀI LIỆU THAM KHẢO Hoàng Kim Anh (2008) Hóa Học Thực Phẩm Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Lê Ngọc Tú chủ biên (2002) Hóa Sinh Công Nghiệp Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Tài liệu mạng Internet - ... THỰ PHẨM Trang 22 KHOA NG NGHỆ THỰ PHẨM GVHD: THS TRẦN THỊ MINH HÀ Trong chế biến thực phẩm, kể chế phẩm protein có nhiều trường hợp cần phải tẩy mùi để hạn chế tách mùi khó chịu Các hợp chất andehyde, ... chế hư hỏng nhũ tương HÓA HỌ THỰ PHẨM Trang 16 KHOA NG NGHỆ THỰ PHẨM GVHD: THS TRẦN THỊ MINH HÀ Các protein chất làm bền nhũ tương thực phẩm Nhiều sản phẩm thực phẩm hệ nhũ tương sữa bò, sữa đậu...

35
3.6K
2

Tài liệu TIỂU LUẬN:CÁC TÍNH CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG THỰC PHẨM pptx

Ngày tải lên : 15/02/2014, 12:20

... PHỤ LỤ TÀI LIỆU THAM KHẢO Hoàng Kim Anh (2008) Hóa Học Thực Phẩm Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Lê Ngọc Tú chủ biên (2002) Hóa Sinh Công Nghiệp Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Tài liệu mạng Internet - ... THỰ PHẨM Trang 22 KHOA NG NGHỆ THỰ PHẨM GVHD: THS TRẦN THỊ MINH HÀ Trong chế biến thực phẩm, kể chế phẩm protein có nhiều trường hợp cần phải tẩy mùi để hạn chế tách mùi khó chịu Các hợp chất andehyde, ... chế hư hỏng nhũ tương HÓA HỌ THỰ PHẨM Trang 16 KHOA NG NGHỆ THỰ PHẨM GVHD: THS TRẦN THỊ MINH HÀ Các protein chất làm bền nhũ tương thực phẩm Nhiều sản phẩm thực phẩm hệ nhũ tương sữa bò, sữa đậu...

35
1.7K
5

ĐỂ TÀI: CÁC TÍNH CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG THỰC PHẨM pptx

Ngày tải lên : 27/06/2014, 01:21

... PHỤ LỤ TÀI LIỆU THAM KHẢO Hoàng Kim Anh (2008) Hóa Học Thực Phẩm Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Lê Ngọc Tú chủ biên (2002) Hóa Sinh Công Nghiệp Nhà xuất Khoa học kỹ thuật Tài liệu mạng Internet - ... THỰ PHẨM Trang 22 KHOA NG NGHỆ THỰ PHẨM GVHD: THS TRẦN THỊ MINH HÀ Trong chế biến thực phẩm, kể chế phẩm protein có nhiều trường hợp cần phải tẩy mùi để hạn chế tách mùi khó chịu Các hợp chất andehyde, ... chế hư hỏng nhũ tương HÓA HỌ THỰ PHẨM Trang 16 KHOA NG NGHỆ THỰ PHẨM GVHD: THS TRẦN THỊ MINH HÀ Các protein chất làm bền nhũ tương thực phẩm Nhiều sản phẩm thực phẩm hệ nhũ tương sữa bò, sữa đậu...

35
1.2K
0

Giới thiệu hoạt động tham vấn công chúng giai đoạn 2, đề xuất cơ chế phối hợp và tham gia của báo chí trong quá trình tham vấn lấy ý kiến công chúng

Ngày tải lên : 18/01/2013, 16:22

... cộng đồng (tiếp) Hội nghị doanh nghiệp cho lao động nữ doanh nghiệp: 02 hội nghị  Hội nghị doanh nghiệp /khu công nghiệp: công đoàn, đại diện giới chủ, ban quản lý khu công nghiệp, Sở lao độngthương ... quốc gia   Hội thảo khu vực nội dung tham vấn Đối tượng chủ yếu đại biểu dân cử; số quan quản lý nhà nước TW địa phương có liên quan, Ban quản lý khu công nghiệp, quan, tổ chức địa phương, hiệp ... phía quan báo chí  Khả đáp ứng Ủy ban vấn đề xã hội dự án “Tăng cường lực cho quan đại diện Việt Nam” (UNDP, 00049114) Văn phòng Quốc hội => Ban tổ chức có gửi PHIẾU THÔNG TIN đến quan báo chí...

13
516
0

điều tra, nghiên cứu tảo độc gây hại ở một số vùng nuôi trồng thuỷ sản tập trung ven biển, đề xuất giải pháp phòng ngừa, giảm thiểu những tác hại do chúng gây ra - bước đầu tìm hiểu cơ chế bùng phát và gây hại của tảo độc ở v

Ngày tải lên : 14/05/2014, 21:18

... nhng hàm lợng thấp (dao động từ vài ng/g đến vài trăm ng/g), mức hàm lợng nằm dới mức an toàn cho phép nhiều lần Tuy nhiên hàm lợng độc tố biến đổi phụ thuộc vào có mặt loài tảo sinh vật có khả sinh ... trợ Bản chất hoá học hiệu ứng sinh học số loại độc tố tảo độc hại sống môi trờng biển sản sinh đợc tóm tắt bảng Bảng Tóm tắt số độc tố tảo quan trọng hiệu ứng sinh học chúng [Andersen, 1996] STT ... sáng, độ mặn, muối dinh dỡng, mà chịu ảnh hởng nhiều yếu tố hữu sinh khác nh mối quan hệ nội quần thể, mật độ tế bào ban đầu hay tình trạng sinh lý tế bào Ngợc lại, loài sinh vật nói chung tảo...

25
744
0

Cơ chế thị trường và vai trò của nhà nước trong quản lý nền kinh tế nước ta hiện nay

Ngày tải lên : 30/12/2015, 06:54

70
621
0

ứng dụng, cơ chế gây độc và tác hại của THỦY NGÂN tới sức khỏe con người và cách hạn chế nhiễm độc thủy ngân

Ngày tải lên : 25/04/2016, 16:59

... thêm 50% vào năm 2050 chất thải từ nhà máy điện vận hành than gia tăng - Trong sinh vật: Cơ quan Khảo sát địa chất Mỹ (USGS) công bố nghiên cứu khoa học cho thấy, thủy ngân dạng hòa tan chất béo ... nghệ 8,3%, lò đốt bịnh viện 2.4%, lò đốt chất thải rắn 2.5%, kỹ nghệ chlorine 5.6%, kỹ nghệ ciment 2.0%, kỹ nghệ giấy 1.4% - Môi trường nước: Thủy ngân thải qua khói, tích tụ mưa tuyết trôi vào ... than đá, thân nâu đất trồng - Môi trường không khí: Theo ước tính EPA, Văn phòng Quy hoạch Tiêu chuẩn Phẩm chất Không khí vào năm 1999, lượng thủy ngân phát thải vào không khí qua nhà máy than...

14
939
3

Cơ chế hình thành và hoạt động của glycogen. Vai trò và ý nghĩa sinh học

Ngày tải lên : 30/10/2012, 14:22

... Hóa sinh học, ĐH dược Hà Nội, GS.TS Nguyễn Xuân Thắng chủ biên, NXB Y học- 2004 GT Hóa sinh, ĐH Y Hà Nội, GS.TS Nguyễn Hữu Chấn chủ biên, NXB Y học2 001 GT Hóa sinh động vật, ĐH Nông nghiệp Hà Nội, ... thành glucose tự do, thấm qua màng tế bào, vào máu tuần hoàn Enzyme glucose phosphatase có mô gan có gan có khả cung cấp lượng glucose nội sinh cho máu tuần hoàn Cũng vậy, gan có vai trò quan ... α-D 1-6 Glycogen có nhiều gan ( chiếm 5-7% khối lượng gan) chiếm 2% khối lượng cơ, khối lượng lớn nên glycogen có Hàm lượng biến động phụ thuộc vào dinh dưỡng trạng thái sinh lý (đói, no, lao động,...

22
4.2K
13

Công cụ, biện pháp, cơ chế, trách nhiệm và tổ chức quản lsy bảo vệ môi trường

Ngày tải lên : 21/01/2013, 16:34

... đưa nội dung BVMT vào chương trình học cấp học phổ thông Tuyên truyền môi trường: gương người tốt, việc tốt, pháp luật BVMT… Khoa học, công nghệ BVMT: - Nhà nước đầu tư nghiên cứu khoa học, công ... môi trường Tiêu chuẩn môi trường Đánh giá tác động môi trường Công cụ kinh tế Thanh tra Hành Hình Bồi thường thiệt hại Giáo dục, tuyên truyền khoa học, công nghệ bảo vệ môi trường Giáo dục môi trường: ... công nghệ BVMT; ứng dụng, chuyển giao công nghệ môi trường - Khuyến khích, ưu đãi ứng dụng, chuyển giao công nghệ BVMT Tiêu chuẩn môi trường Là pháp lý quan trọng để quản lý bảo vệ môi trường...

18
401
0

Cơ chế ba bên và vai trò của Công đoàn

Ngày tải lên : 02/04/2013, 22:57

... ba bên phản ánh tương quan ba lực lượng Nhà nước, đại diện người lao động đại diện người sử dụng lao động xã hội có giai cấp Nhà nước tham gia vào mối quan hệ ba bên để thực chức người quản lý ... Thành phần hội nghị gồm đại diện bên, cần thiết mời đại diện quan, tổ chức có liên quan khác Hội nghị định kỳ tổ chức tháng lần, hội nghị đột xuất tổ chức theo đề nghị bên theo yêu cầu quan nhà ... vấn đề liên quan đến quan hệ lao động; - Chỉ đạo công đoàn cấp giám sát việc tổ chức thực pháp luật lao động phối hợp với bên liên quan giải vấn đề phát sinh quan hệ lao động doanh nghiệp địa...

8
1.1K
17

ĐỊNH HƯỚNG CƠ CHẾ CHÍNH SÁCH VÀ CÁC GIẢI PHÁP CHỦ YẾU THỰC HIỆN KẾ HOẠCH 5 NĂM 2001 - 2005

Ngày tải lên : 05/04/2013, 16:14

... trình công nghiệp hoá, đại hoácòn chỗ: quan điểm trị khoa học mang lại khả can thiệp cách tự giác vào trình - Phải bảo đảm quan điểm trị giải vấn đề công nghiệp hoá, đại hoá Chỉ nh làm cho đại ... máy điều hành hội nhập ta thua thiệt Riêng lĩnh vực nhập công nghệ theo Bộ Khoa học, Công nghệ Môi trờng qua kiểm tra thử 42 sở công nghệ cho thấy số công nghệ nhập có tới 60-70% tân trang lại ... thời nhiều trình độ công nghệ, vừa có trình từ thủ công nghệ đại có mũi nhọn tắt đón đầu theo điều kiện cho phép Công nghệ đại phần thiết bị kỹ thuật có giải pháp ứng dụng khoa học không gắn với...

23
425
0

Bản chất của phạm trù cái đẹp trong mỹ học Hy lạp - La mã cổ đại và biểu hiện của nó trong nghệ thuật

Ngày tải lên : 06/04/2013, 09:50

... đức học Xôcrat phạm trù đức hạnh Đức hạnh tự chủ, lòng dũng cảm công Như đạo đức học nói riêng triết học nói chung Xôcrat đạo đức học, triết học lí chủ quan Platon: Là học trò Xôcrat, triết học ... người giới thực khách quan I.3 Quan điểm mỹ học số triết gia tiêu biểu thời kì Hy lạp - La mã cổ đại Dựa sở triết học, mỹ học thời kì Hy lạp - La mã hình thành phát triển với triết học Các triết ... I.2 Quan điểm triết học số triết gia tiêu biểu thời Hy lạp - La mã cổ đại Từ đặc trưng thời đại nêu quy định nên số đặc điểm triết học Hy lạp - La mã cổ đại như: triết học Hy lạp La mã cổ đại ý...

9
3K
63

Bình luận về cơ chế, ý nghĩa và vai trò của hoạt động công nhận lẫn nhau trong thương mại dịch vụ của ASEAN

Ngày tải lên : 07/04/2013, 23:13

... chế chế công nhận lẫn quốc gia thành viên ASEAN DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Trung tâm luật Châu Á – Thái Bình Dương, Tập giảng Pháp luật cộng đồng ASEAN, Hà Nội, 2011 Hiệp định khung ASEAN dịch ... thành viên ASEAN, tiến tới thành lập khu vực dịch vụ ASEAN KẾT LUẬN Trong thương mại dịch vụ hoạt động công nhận lẫn có vai trò, ý nghĩa to lớn Nhận thức vai trò ấy, quốc gia thành viên ASEAN ... Hoạt động công nhận lẫn có vai trò to lớn thương mại dịch vụ ASEAN Các thỏa thuận công nhận lẫn kí kết nhằm công nhận chứng nhà cung cấp dịch vụ nghề nghiệp đến từ quốc gia thành viên ASEAN Nó tạo...

3
2K
34

Cơ chế thưởng thành tích xuất khẩu của Việt Nam những năm qua

Ngày tải lên : 13/04/2013, 12:50

... chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, nằm "top" nhà máy an toàn thực phẩm giới Đặc biệt lĩnh vực sản xuất, chế biến, công ty coi trọng việc áp dụng tiến kỹ thuật công nghệ cao Đã có nhiều công trình ... tế, công ty đầu tư xây dựng thương hiệu, xây dựng hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000, tiêu chuẩn nhà xưởng GMP, an toàn vệ sinh thực phẩm HACCP Đến nay, công ty xây dựng nhà máy, khách hàng ... bổ sung vào danh mục hàng xuất Việt Nam (không phải mặt hàng chủng loại mặt hàng mà lần thương nhân xuất thị trường nước ngoài) và/ hoặc lần xuất thị trường xuất (một nhiều thị trường mặt hàng chủng...

30
284
0

cơ chế thị trường và vai trò của nhà nước trong quản lý kinh tế

Ngày tải lên : 16/04/2013, 11:13

... điều hành doanh nghiệp chức quan trọng nhà nớc, thông qua quan chức từ cấp trug ơng đến địa phơng, nhằm đạt đợc mục tiêu kinh tế-xã hội định Căn vào thực trạng doanh nghiệp nhà nớc yêu cầu công ... không hòa tan 15 Phụ lục tài liệu tham khảo 1.Những vấn đề kinh tế trị thời kì độ lên CNXH Việt Nam (Phân viện Hà Nội, khoa kinh tế trị) 2.Kinh tế phất triển (Phân viện hà Nội, học viện trị quốc ... cầu công đổi mới.Để doanh nghiệp nhà nớc ( thuộc thành phần kinh tế nhà nớc ) vơn lên giữ vai trò chủ đạo kinh tế, làm tròn nhiệm vụ công cụ quản lý vi mô nhà nớc, góp phần thực mục tiêu định hớng...

14
1.6K
16

Cơ chế hình thành và hoạt động của glycogen. Vai trò và ý nghĩa sinh học

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:03

... Hóa sinh học, ĐH dược Hà Nội, GS.TS Nguyễn Xuân Thắng chủ biên, NXB Y học- 2004 GT Hóa sinh, ĐH Y Hà Nội, GS.TS Nguyễn Hữu Chấn chủ biên, NXB Y học2 001 GT Hóa sinh động vật, ĐH Nông nghiệp Hà Nội, ... thành glucose tự do, thấm qua màng tế bào, vào máu tuần hoàn Enzyme glucose phosphatase có mô gan có gan có khả cung cấp lượng glucose nội sinh cho máu tuần hoàn Cũng vậy, gan có vai trò quan ... α-D 1-6 Glycogen có nhiều gan ( chiếm 5-7% khối lượng gan) chiếm 2% khối lượng cơ, khối lượng lớn nên glycogen có Hàm lượng biến động phụ thuộc vào dinh dưỡng trạng thái sinh lý (đói, no, lao động,...

21
2K
0