... bao gồm nhiều giai đoạn, song giai đoạn chậm khống chế động học tồn q trình • Trong điện hố q trình ăn mòn điện hố, động học q trình thường khống chế hai giai đoạn chậm nhất: – Sự trao đổi electron ... báo cáo • Cơ chế q trình ăn mòn điện hóa • Giản đồ E-pH ứng dụng: giản đồ bền nước, giản đồ E-pH sắt, nhơm, kẽm • Các khái niệm q ăn mòn • Các q trình phân cực oxy, hydro Cơ chế q trình ăn mòn ... the species most stable in wet conditions CÔNGNGHỆ CHỐN G ĂN MỊN TRON G KỸ THUẬ T LỌC HĨA DẦU NỘI DUNG: CƠNGNGHỆ CHỐN G ĂN MỊN TRON G KỸ THUẬ T LỌC HÓA DẦU E-pH diagram of iron with the cathodic...
... hiệu q trình cốc hóa Q trình sử dụng để tối thiểu hóa dầu cặn lại phản ứng cracking sâu nguyên liệu đầu vào Trongcôngnghệ này, nhiệt độ 20 Cốc hóa chậm GVHD: Phan Thị Tố Nga nguyên liệu đầu vào ... lọc hóa dầu cần khai thác cách triệt để Vì trình nâng cấp cặn nặng ngày quan tâm phát triền Trong đó, cốc hóa q trình sử dụng nhà máy lọc hóa dầu giới Nguyên liệu Cốc hóa dạng trìnhchếbiến nhiệt, ... Aluminum Calcium 3.3 Tính chất cốc Thành phần cốc dầumỏ phụ thuộc chủ yếu vào chất lượng nguyên liệu ban đầucôngnghệ sử dụng nhà máy lọc dầu Chất lượng cốc sản phẩm đánh giá thông qua thành...
... II) ỨNG DỤNG CỦA PHẢN ỨNG HIDRO HÓA TRONGCÔNG NGHIỆP CHẾBIẾNDẦUMỠ 12 1) Khái quát trình hidro hóa dầumỡ 12 2) Cơ sở lý thuyết trình hidro hóa dầu 12 3) Ứng dụng ... phản ứng hidro hóa cơngnghệchếbiếndầumỡ 1) Khái qt q trình hidro hóa dầumỡ Q trình hidro hóa có xúc tác Sabatier (Toulouse) phát minh vào năm 1987 Việc hidro hóa dầu dựa phản ứng cộng H ... trò quan trọng đến vậy? Hàng ngày sử dụng dầumỡ sản phẩm từ Các sản phẩm nhiều trải quatrìnhchếbiến người sản xuất nhằm tăng thêm phong phú cho bữa ăn Một cách thức chếbiến sản phẩm từ dầu...
... tác trìnhreforming xúc tác chiếm vị trí quan trọngcông nghiệp chếbiếndầumỏ , lượng dầumỏchếbiếntrìnhreforming chiếm tỷ lệ lớn so với trình khác Qúatrìnhreforming xúc tác xem trình ... Nghệ Hóa Học Bài tập CơngNghệChếBiếnDầuMỏ Q TrìnhReforming Xúc Tác việc phát triển cơngnghệ quy mô nhà máy reforming cần thiết cho việc phát triển đất nước Trongcông nghiệp chếbiếndầu ... TRÌ Bài tập CơngNghệChếBiếnDầuMỏQuáTrìnhReforming Xúc Tác Khoa CơngNghệ Hóa Học Vì việc nghiên cứu phát triển côngnghệreforming điều cấp thiết cho cơng nghiệp hố dầu nói riêng cơng...
... ứng hydro hóa cơng nghiệp chếbiếndầumỡ Giới thiệu q trình hydro hóa Cơ sở lý thuyết q trình hydro hố dầu: Các yếu tố ảnh hưởng đến trình hydro hóa dầu Giới thiệu: - Q trình hydro hóa có xúc tác ... hydro hóa cơng nghiệp chếbiếndầumỡ Ứng dụng phản ứng hydro hóa cơng nghiệp chếbiếndầumỡ • • • Giới thiệu Cơ sở lý thuyết q trình hydro hóa Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình hydro hóa Phần ... dầu: Cơ sở lý thuyết q trình hydro hố dầu: - Q trình hydro hóa dầu thực tế biến đổi phức tạp Phản ứng hydro hóa dầu biểu diễn cách tổng quát: - Việc tìm hiểu sở lý thuyết q trình hydro hóa đặc biệt...
... ứng hydro hóa cơng nghiệp chếbiếndầumỡ Giới thiệu trình hydro hóa Cơ sở lý thuyết q trình hydro hoá dầu: Các yếu tố ảnh hưởng đến trình hydro hóa dầu Giới thiệu: - Q trình hydro hóa có xúc tác ... hydro hóa cơng nghiệp chếbiếndầumỡ Ứng dụng phản ứng hydro hóa cơng nghiệp chếbiếndầumỡ • • • Giới thiệu Cơ sở lý thuyết q trình hydro hóa Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình hydro hóa Phần ... dầu: Cơ sở lý thuyết q trình hydro hố dầu: - Q trình hydro hóa dầu thực tế biến đổi phức tạp Phản ứng hydro hóa dầu biểu diễn cách tổng quát: - Việc tìm hiểu sở lý thuyết q trình hydro hóa đặc biệt...
... CHƯNG CẤT KHÍ QUYỂN DẦU THƠ 1.1.1 Các quy trìnhcơngnghệ phân xưởng chưng cất khí dầu thơ 1.1.1.1 Quy trìnhcơngnghệ thơng dụng Chưng cất khí cơng đoạn quy trìnhcơngnghệ lọc dầu, cơng đoạn đời ... ta rửa dầu thô nước phân riêng nước rửa trình tách muối tĩnh điện Quátrình tách muối bao gồm giai đoạn sau: Khuyếch tán muối dầu thô vào nước (quá trình rửa: dùng nước lấy muối khỏi dầu) ; Kết ... chân khơng (dầu DAO-Des-Aphalt-Oil) dầu khử asphalt trích ly với dung môi C3, C4, C5 Dầu gốc loại sản phẩm dầu nhờn nhà máy lọc dầuqua q trìnhchếbiến có đầy đủ tính chất nhớt Dầu nhờn thương...
... định dầu nguyên khai Tách hợp phần nhẹ (C3, C4 phần C5) Tránh sp nhẹ lôi Chế độ cơngnghệbiến động Tránh sp nhẹ Tách bể ổn định trước trình tách muối-nước Thời gian phụ thuộc vào ... bể chứa; H- máy bơm 3.3 Phương pháp điện trường Thông số côngnghệ Công suất triệu dầu/ năm Nhiệt độ 120 ÷ 130 oC áp suất ÷ 10 atm Dầu sau xử lý chứa ÷ 10 mg muối/l Điện trường điện 32 ... IV- dầu loại nước; V- nước; VI- nước tách 3.3 Phương pháp điện trường Sơ đồ côngnghệ khử nước điện trường (đứng) 1- Thiết bị gia nhiệt hơi; 2- thiết bị trộn; 3- thiết bị làm khan điện I- Dầu...
... sinh q trìnhCracking Hóa học q trình isomer Cơ chế isomer hóa Theo chế ioncacboni Vết olefin hỗn hợp khơi mào phản ứng Ion cacboni tương tác với phân tử n-butan Hóa học q trình isomer Cơ chế isomer ... hydrocracking Các yếu tố ảnh hưởng 5.3 Áp suất riêng phần Hydro cao làm tăng hiệu suất phản ứng hydrocracking có khả bảo vệ kéo dài tuổi thọ chất xúc tác Côngnghệ isomer tiêu biểu 6.1 Cơngnghệ ... biểu 6.1 Cơngnghệ isomer hóa “One Through” Q trình isomer hóa làm tăng số octan (RON) lên khoảng 70 đến 83 Côngnghệ isomer tiêu biểu 6.2 Cơngnghệ isomer hóa cải tiến (Two through) Có khả tăng...
... Hóa học q trình Alkyl hóa 3.1 Cơ chế phản ứng Alkyl hóa CnH2n+2 + CmH2m → Cn+mH(n+m)+2 Cơ chế Smerling Hóa học q trình Alkyl hóa 3.1 Cơ chế phản ứng Alkyl hóa Cơ chế Smerling Hóa học trình Alkyl ... Alkyl hóa 3.1 Cơ chế phản ứng Alkyl hóa Cơ chế Smerling Hóa học q trình Alkyl hóa 3.1 Cơ chế phản ứng Alkyl hóa Hóa học q trình Alkyl hóa 3.1 Cơ chế phản ứng Alkyl hóa Hóa học q trình Alkyl hóa ... chất phản ứng tiêu thụ thấp Hóa học q trình Alkyl hóa 3.3 Các phản ứng khơng mong muốn Hóa học q trình Alkyl hóa 3.3 Các phản ứng khơng mong muốn Xúc tác cho q trình Alkyl hóa 4.1 Xúc tác sở clorua...
... vitamin A vitamin D 24 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Chương III KHÁI QUÁT CÔNGNGHỆ SẢN XUẤT DẦU THÔ 3.1 SẢN XUẤT DẦU TỪ HẠT CHỨA DẦU 3.1.1 Bảo quản sơ chế hạt dầu 3.1.1.1 Nguyên ... làm cho giá dầu vừng thường đắt 2.1.15 Một số dầu từ hạt cho dầu không phổ biến Bên cạnh loại hạt dầu phổ biến, số nguyên liệu khác sử dụng côngnghệchếbiếndầu với số lượng ít: - Dầu hạt nho ... (12-hydroxyoctadec-9enoic acid) Dầu hải ly không sử dụng cho chếbiến thực phẩm 14 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU CHẾBIẾNDẦUMỠ 2.1 HẠT CHỨA DẦU (SEED OILS) Đặc...
... hóa khác để chếbiếndầuQuátrìnhchếbiếndầu bao gồm công đoạn chủ yếu sau: - Xử lý dầu trước chếbiến - Chưng phân đoạn để tách mazut với phần chưng cất khác - Chưng madút - Ðiều chế xăng cách ... nhiên liệu động - Tinh chế sản phẩm dầumỏ Xử lý dầu sơ trước chế biến: Trước chế biến, dầu phải loại tạp chất - Trước hết phải tách khí đồng hành, sản phẩm có giá trị Sau dầu đưa sang bể lắng ... áp suất thường Trongcông nghiệp, tùy theo thành phần dầu thô sản phẩm định lấy mà lưu trình chưng cất khác Sơ đồ lưu trìnhcôngnghệ chưng cất dầumỏ áp suất thường 1: Bể chứa dầu thô; 2: Bơm;...
... không bị oxy hóa Chính thế, dầu hydro hóa phần đề nghị 98 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm 6.6 Trần Thanh Trúc DẦU SALAD Trongtrình tiêu thụ dầu salad, điều quan trọngdầu khơng bị vẩn đục khơng ...
... nhau, trình làm lạnh xử lý học thay đổi khác Quy trình tổng quát chếbiến margarine tổng hợp hình 6.1 89 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Dầu tinh luyện Sữa bò Hydro hố dầu Thanh ... vào hỗn hợp dầu Hai đường hướng khác thành phần chếbiến margarine chuẩn bị 90 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm - Trần Thanh Trúc Sữa thành phần hòa tan nước chuẩn bị phối trộn vào dầu lúc Sữa ... nhồi nhuyễn (hình 6.2) Hình 6.2 Quátrình xử lý học (nghiền ép) chếbiến margarine 92 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 6.2.3.5 Đóng gói Mục đích q trình nhằm tránh cho sản phẩm...
... cản q trình oxy hóa dầu Nhờ q trình chiết phân đoạn, triglycride có nhiệt độ nóng chảy cao tách loại, phần dầu nành sau phân tách sử dụng chếbiếndầu salad dầu chiên 77 Côngnghệchếbiếndầu ... Cơ chế phản ứng hydrogen hóa 79 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Trong q trình hydro hóa xảy cạnh tranh vị trí hoạt động chất xúc tác acid béo bão hóa khác nhau, trìnhbiến ... tiếp với dầumỡ có nguồn gốc tự nhiên hay dầumỡ hydro hóa hay chiết phân đoạn Q trình ester hóa sử dụng nhằm mục đích chính: - Thay đổi nhiệt độ nóng chảy dầu, 83 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực...
... hạt tinh chếdầu thô qua nhiều công đoạn 72 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc CHƯƠNG CÁC Q TRÌNH LÀM THAY ĐỔI ĐẶC TÍNH DẦUMỠ 5.1 KHÁI QT CHUNG Mục đích chủ yếu q trình nhằm ... béo tự dầu 65 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 4.2.5 Tẩy trắng Tẩy trắng khâu quan trọngtrình tinh luyện dầu phương pháp vật lý hóa học Tẩy trắng khơng di chuyển khỏi dầu hợp ... dầu (Fractionation-Winterization) - Q trình hydro hóa dầu (Hydrogenation) - Q trình ester hóa nội phân tử (Interesterification) Bên cạnh ba q trìnhbiến đổi này, nhiều q trìnhbiến đổi khác dầu...
... Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc sử dụng mỡ động vật Sau q trình ép tách dầu, phần bã lại giàu protein chứa tỷ lệ chất béo cao thường sử dụng chếbiến thức ăn ... súc; trường hợp áp dụng q trình trích ly dầu dung mơi hữu xảy 53 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc CHƯƠNG KỸ THUẬT TINH LUYỆN DẦUMỠ 4.1 GIỚI THIỆU CHUNG Dầumỡ thô lấy từ nguyên ... theo trình tự xác định tạo thành quy trình tinh luyện, phương pháp trở thành giai đoạn quy trình sản xuất 54 Cơngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Trừ vài trường hợp cá biệt dầu...
... Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc thực hòa tan dầu lớp bề mặt Sau nhờ dung mơi thấm sâu vào lớp bên trong, tiếp tục hòa tan dầu phân bố ống mao dẫn bọc kín Q trình hòa tan dầu ... nạp vào ngược chiều 48 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Q trình trích ly dầu từ ngun liệu có dầu khơng phụ thuộc vào kết cấu thiết bị mà xảy chủ yếu tương tác dung môi dầu ... để thu hồi lại 49 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 3.2 SẢN XUẤT DẦU TỪ THỊT QUẢ CHỨA DẦU (FRUIT FLESH OIL, PULP OIL) Quátrình chiết tách dầu từ thịt chứa dầu khác biệt so với...
... hạt Quátrình sấy hạt trước bảo quản chếbiến giúp hạt có độ ẩm an tồn, khơng hư hỏng q trìnhchếbiến Ngồi ra, giúp diệt phần lớn vi khuẩn, sâu bọ ký sinh nhờ nhiệt độ sấy Dựa vào tính chất q trình ... liệu 36 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Sự biến đổi sinh hóa thường xảy q trình nghiền chủ yếu biến tính protein với mức độ khác tác động tác động nhiệt Tuy nhiên, biến tính ... lệ vỏ cho phép nhân không lớn 8% nhằm trợ giúp cho 34 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc trình khuếch tán dầu Hàm lượng dầu vỏ thải không vượt 0,5% Năng suất: 50-60 hạt/ngày...
... vitamin A vitamin D 24 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc Chương III KHÁI QUÁT CÔNGNGHỆ SẢN XUẤT DẦU THÔ 3.1 SẢN XUẤT DẦU TỪ HẠT CHỨA DẦU 3.1.1 Bảo quản sơ chế hạt dầu 3.1.1.1 Nguyên ... mô máu Nhờ vào q trình ester hóa nội phân tử, thành phần mỡ heo thay đổi phần nhằm chếbiến shorterning, sử dụng côngnghệchếbiến bánh Mỡ heo có khoảng nhiệt độ nóng chảy rộng nhờ vào phân bố ... số dầu olive từ giống nguyên liệu tốt sử dụng trực tiếp mà không cần 20 Côngnghệchếbiếndầumỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc quacông đoạn tinh luyện (virgin state) Ngồi ra, tùy thuộc vào q trình...