trình sản xuất nghiêm ngặt đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ đó ảnh hưởng đến các quyết định của phương phức đóng gói bảo quản vận chuyển cách tổ chức hệ thống kênh phân phối
... Chương 2: Vệsinhantoànthựcphẩm 2.2 Thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm nước ta Cá ướp hóa chất (U-rê) Chương 2: Vệsinhantoànthựcphẩm 2.2 Thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm nước ... vượt mức cho phép (scandal năm 2007) Chương 2: Vệsinhantoànthựcphẩm 2.1 Tầm quan trọng vệsinhantoànthựcphẩm 2.1.1 Khái niệm Vệsinhantoànthựcphẩm việc bảođảmthựcphẩm không gây hại ... mổ vậnchuyển thịt lợn không đảmbảovệsinh Chương 2: Vệsinhantoànthựcphẩm 2.2 Thực trạng vệsinhantoànthựcphẩm nước ta Thịt lợn sề biến thành thịt bò Chương 2: Vệsinhantoàn thực...
... 2.5 Khái quát vấn đề vệsinhantoànthựcphẩm 15 2.5.1 Hiện trạng vấn đề vệsinhantoànthựcphẩm 16 2.5.2 Một số vi sinh vật ảnhhưởngđếnvệsinhantoànthựcphẩm 19 2.5.2.1 Coliforms ... độc thựcphẩm không hạn chế vi sinh vật (Nguồn: Luật antoànthực phẩm) Tóm lại, vệsinhantoànthựcphẩm việc đảmbảothựcphẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng người sử dụng, bảođảmthực ... Khái niệm bao gồm việc đảmbảovệsinhsản xuất, chế biến, vậnchuyểnbảoquảnthựcphẩmAntoànthựcphẩm (Food safety) khái niệm khoa học hiểu khả không gây ngộ độc thựcphẩm người Như nói khái...
... Khoa học Kỹ thuật AntoànThựcphẩm Việt Nam “Sáng kiến góp phầnthúc đẩy chuỗi cung ứng thựcphẩmantoàn Việt Nam nâng cao lực cho toàn thành viên tham gia” Sáng kiến ASSIST, tổchức phi phủ quốc ... Tính bền vững việc thực hành vệsinh tốt sảnxuất chế biến thựcphẩmđảmbảothông qua việc thiết lập cổng tham khảo trực tuyến, ứng dụng di động, diễn đàn trao đổi hoạt độngtrình diễn công cộng ... Sáng kiến ASSIST, tổchức phi phủ quốc tế lĩnh vực xây dựng lực hỗ trợ mặt kỹ thuật Hoạt độngtổchức nhằm khuyến khích hoạt động bền vững nhằm giải vấn đề xã hội quốc gia phát triển, tập trung...
... KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG VITAMIN B1(Thiamine) Tính chất →Tan nước →Bị phá hủy nhiệt →Phá hủy môi trường kiềm →Bị sau trình nghiền bột, bị hoà tan vào nước trình chế biến trình tan giá sảnphẩm lạnh ... để: - Phát triển, thay cũ đổi mới, - Thựcphản ứng sinh hóa, tổng hợp xây dựng tế bào, tổchức mới, Chuyển hóa sở Lao động, hoạt động thể lực - Thực hoạt độngchứcphận thể 30 15 5/24/2010 1.2.1 ... khác với nhiều chức khác nhau, →có thức ăn, nước uống →để nuôi dưỡng thể lớn lên, học tập, làm việc sinhsản 15 1.1.1 ĐỊNH NGHĨA Nutrients: 16 5/24/2010 1.1.1 ĐỊNH NGHĨA Thựcphẩm (Food) nghĩa...
... 10TCN 868 : 2006 THỨCĂN CHĂN NUÔI – QUY TRÌNHSẢNXUẤTTHỨCĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP ĐẢMBẢOVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ngày (Ban hành kèm theo Quyếtđịnh số QĐ/BNN-KHCN tháng 12 năm 2006 Bộ ... bố trí khu sảnxuất - Sơ đồ lưu hành dây chuyểnsảnxuất (từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm) phải liên thông, chiều, dễ thao tác, dễ kiểm soát - Bố trí công đoạn sảnxuấtđảmbảo chố ng ... độđồngsảnphẩmcách lấy mẫu ngẫu nhiên lô sảnphẩm đưa phân tích (ít mẫu/lô) 8.2 Kiểm tra tiêu dinh dưỡng công bố tiêu chuẩn sở 8.3 Lưu mẫu thành phẩm theo lô sảnxuất Lưu mẫu sảnphẩm tiêu...
... thủy sản Mức phí Văn qui định Theo quy địnhQuyếtđịnh số phụ lục 60/2008/QĐ-BTC Kết việc thực TTHC:Giấy chứng nhận Quyếtđịnh hành Thôngbáo kết Các bước Tên bước Mô tả bước Cơ sở sản xuất, ... kiện đảmbảo VSATTP (trong thời gian 10 ngày làm việc kể từ ngày kiểm tra) Đối tượng thực hiện:Tất TTHC yêu cầu trả phí, lệ phí: Tên phí Mức thu lệ phí công tác quản lý chất lượng, antoànvệsinh ... Văn qui địnhQuyếtđịnh số 117/2008/QĐ-BNN Quyếtđịnh số 117/2008/QĐ-BNN Quyếtđịnh số 117/2008/QĐ-BNN Quyếtđịnh số Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai sở khác Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC:...
... kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩmVănthôngbáo vi phạm sở từquan kiểm tra, công nhận từ quan, đơn vị khác Số hồ sơ: 01 (bộ) Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Nội dung Văn qui địnhQuyết ... thủy sảnphục vụ tiêu thụ nội địa); Cảng cá; Chợ cá; Cơ sở sảnxuất nước đá độc lập phục vụ bảoquản chế biến thủy sản; Cơ sở thu mua, sơ chế nguyên liệu thủy sản; Cơ sở lưu giữ, đónggói thủy sản ... Các bước Tên bước Mô tả bước Cơ quan kiểm tra, công nhận tiếp nhận hồ sơ từ Đoàn kiểm tra quan, đơn vị khác trường hợp sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Tàu cá có công suất máy từ 50 CV...
... doanh thủy sản (tàu chế biến thủy sảnxuất Mô tả bước Tên bước khẩu; Cơ sở làm cung ứng nhuyễn thể mảnh vỏ sống; Kho lạnh độc lập có bảoquản thủy sản; Cơ sở lưu giữ, đónggói thủy sản có sảnphẩm ... sinh thủy sản Mức phí Văn qui định 40 000 đồng/1 Quyếtđịnh số lần cấp 60/2008/QĐ-BTC Kết việc thực TTHC:Giấy chứng nhận Quyếtđịnh hành ,Thông báoCác bước Tên bước Mô tả bước Cơ sở sản xuất, kinh ... kiện đảmbảo VSATTP (trong thời gian 10 ngày làm việc kể từ ngày kiểm tra) Đối tượng thực hiện:Tất TTHC yêu cầu trả phí, lệ phí: Tên phí Mức thu lệ phí công tác quản lý chất lượng, antoànvệ sinh...
... xin đăng ký kiểm tra - Danh mục sảnphẩm chủ yếu sơ đồ qui trình công nghệ sảnxuất (trên mặt xin đăng ký kiểm tra) - Báo cáo trạng điều kiện đảmbảoVệsinhantoànthựcphẩm sở(5) - Báo cáo khắc ... điều kiện đảmbảoVệsinhantoànthực phẩm: - Tiêu thụ nội địa: - Xuấtsảnphẩm vào thị trường: …………… Chúng xin gửi kèm sau hồ sơ đăng ký kiểm tra: - Bản vẽ sơ đồ bố trí mặt sở sảnxuất xin ... GIÁM ĐỐC (CHỦ) DOANH NGHIỆP (Ký tên, đóng dấu) (1): Sử dụng cho doanh nghiệp đăng ký kiểm tra để công nhận (2): Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản Thủy sản/ Sở NN&PTNT (3): Tên doanh nghiệp ghi...
... nghiệm: Của doanh nghiệp, tiêu phân tích: Thuê 4.3 Liệt kê chương trìnhquản lý chất lượng cho sản phẩm/ nhóm sảnphẩmsảnxuất gửi chương trình kèm theo NGHIỆP GIÁM ĐỐC (CHỦ) DOANH (Ký tên, đóng ... tấn/ngày 3.3 Hệthống xử lý chất thải 3.3.1 Nước thải: Mô tả tóm tắt hệthống thoát, xử lý nước thải, quanquản lý môi trường kiểm tra đánh giá … 3.3.2 Chất thải rắn: Cáchthứcbảo quản, vận chuyển, ... Tên hóa chất Thành phần Nước sảnxuất Mục đích sử dụng 4.1 4.1.1 4.1.2 4.2 Hệthốngquản lý chất lượng: Tổng số cán quản lý chất lượng (QC): người, đó: Số QC có trìnhđộ Đại học: người, Trung...
... thủy sảnxuất khẩu) quan, tổchức khác liên quanđến sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Tàu chế biến thủy sảnxuất khẩu; Cơ sở làm cung ứng nhuyễn thể mảnh vỏ sống; Kho lạnh độc lập có bảoquản ... quản thủy sản; Cơ sở lưu giữ, đónggói thủy sản có sảnphẩmxuất khẩu; Cơ sở chế biến thủy sản có sảnphẩmxuất khẩu) thuộc đối tượng vi phạm theo Điều 17, Quy chế ban hành kèm theo Quyếtđịnh 117/ ... chất lượng sản phẩm, Cơ quan cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Cơ sở Hồ sơ Thành phần hồ sơ Biên kiểm tra, tra điều kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm Công thư thị trường nhập cảnh báo...
... mảnh vỏ sống phải nhẵn, dễ làm vệsinh phải làm từ vật liệu không bị ăn mòn, không bị gỉ sét 2.3.5 Phương tiện vậnchuyển cần vệsinh trước sau chuyếnvậnchuyển 2.3.6 Trong trình xử lý, vậnchuyển ... hai mảnh vỏ quy định điều 1.2 quy chuẩn có trách nhiệm tuân thủ quy định Quy chuẩn kỹ thuật nhằm đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm 3.4.2 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn tổchức đạo đơn vị chức ... buôn khác, phép vậnchuyển không cần bao gói, ghi nhãn, phải tuân thủ quy định điều từ 2.3.1 đến 2.3.6 Quy chuẩn 2.3.9 Không bảoquảnvậnchuyển nhuyễn thể hai mảnh vỏ sống với sảnphẩm khác gây...
... sinhantoànthựcphẩm cho sở sảnxuấtphânphối nước đá dùng để bảoquản nguyên liệu sảnphẩm thuỷ sản ( gọi sở sảnxuất nước đá thuỷ sản ) 1.2 Đối tượng áp dụng Quy chuẩn áp dụng cho tất tổ chức, ... nhiễm từ công nhân 2.5 Yêu cầu vệsinh 2.5.1 Yêu cầu vệsinhantoànsảnxuất bốc dỡ, vậnchuyển nước đá thuỷ sản: a Khuôn sảnxuất nước đá loại dụng cụ sảnxuất khác trước sử dụng phải vệsinh ... quản lý vệsinhan toàn: a Cơ sở phải lập hồ sơ quản lý để lưu giữ kết kiểm tra chất lượng nguồn nước, nước đá; hồ sơ làm vệsinh kết kiểm soát vệsinhantoàn sở b Hồ sơ quản lý vệsinhan toàn...
... độngsảnxuất sở phải thực quy phạmthực hành sảnxuất tốt (GMP), quy phạmvệsinh chuẩn (SSOP) truy xuất nguồn gốc 2.9.3 Cơ sở phải lập, quản lý lưu giữ hồ sơ quản lý vệsinhantoànthựcphẩm ... nhân theo quy định 2.1.11.3 QCVN :/2008 sở sảnxuất kinh doanh thựcphẩm thuỷ sản - điều kiện chung đảmbảoantoànthựcphẩm 2.2.8 Phải có khu vực vệsinh cho công nhân theo quy định 2.1.11.4 ... KIỆN ĐẢMBẢOVỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM Fish sauce processing establishments - Conditions for food safety QUY ĐỊNH CHUNG 1.1 Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn quy định điều kiện đảmbảovệsinhan toàn...
... xuất, Quyếtđịnh số kinh doanh thủy sản đủ điều kiện đảmbảovệsinhan Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai toànthựcphẩmBáo cáo trạng điều kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh ... thời gian tái kiểm tra, thẩm định lại Nhận kết giải hồ sơ Công nhận sở sản xuất, kinh doanh thủy sản đủ điều kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm Phòng Bảovệ nguồn lợi thuỷ sản - Chi cục Quản ... kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh thủy sản (Đối với sở chế biến thủy sản) Số hồ sơ: 01 (bộ) Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai Văn qui định Giấy đăng ký kiểm tra công nhận sở sản...
... quyền nước nhập cảnh báo tiêu vệsinhantoànthựcphẩm Gửi Quyếtđìnhđình hiệu lực công nhận sở sản xuất, kinh Bước doanh thủy sản đủ điều kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm cho sở bị đình ... luật Quyếtđịnhđình hiệu lực công nhận: Thủ trưởng Chi cục địnhđình công nhận sở đủ Bước điều kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩm sở trường hợp sau: + Cơ sở từ chối kiểm tra theo quy định ... hạn giải quyết: Không có Đối tượng thực hiện: Tất TTHC yêu cầu trả phí, lệ phí: Không Kết việc thực TTHC: Quyếtđịnh hành Các bước Mô tả bước Tên bước Bước Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo qui định Pháp...
... sinhantoànthựcphẩm nguyên liệu thựcphẩmsảnphẩmthựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh; - Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ nguời trực tiếp sản xuất, kinh doanh thựcphẩm theo quy định Bộ ... giấy chứng nhận sở sản xuất, kinh doanh thủy sản đủ điều kiện đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm Bước 4: Thôngbáo cho tổchức ,cá nhân đến nhận hồ sơ hoàn tất tổ thường trực thực 01 cửa Sở Nông ... huấn kiến thứcvệsinhantoànthựcphẩm chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thựcphẩm theo quy địnhquan nhà nước có thẩm quyền Số hồ sơ: 01 Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Không...
... sinhantoànthựcphẩm nguyên liệu thựcphẩmsảnphẩmthựcphẩm sở sản xuất, kinh doanh; - Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ nguời trực tiếp sản xuất, kinh doanh thựcphẩm theo quy định Bộ ... giấy chứng nhận sở sản xuất, kinh doanh thủy sản đủ điều kiện đảmbảoantoànvệsinhthựcphẩm Bước 4: Thôngbáo cho tổchức ,cá nhân đến nhận hồ sơ hoàn tất tổ thường trực thực 01 cửa Sở Nông ... huấn kiến thứcvệsinhantoànthựcphẩm chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thựcphẩm theo quy địnhquan nhà nước có thẩm quyền Số hồ sơ: 01 Yêu cầu Yêu cầu điều kiện để thực TTHC: Không...
... quan kiểm tra chứng nhận chất lượng sản phẩm, Cơ quan cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Cơ sở Hồ sơ Thành phần hồ sơ - Biên kiểm tra, tra điều kiện đảmbảovệsinhantoànthựcphẩmquan ... sở sảnxuất nước đá độc lập phục vụ bảoquản chế biến thủy sản; Cơ sở thu mua, sơ chế nguyên liệu thủy sản; Cơ sở lưu giữ, đónggói thủy sảnphục vụ tiêu thụ nội địa; Cơ sở chế biến thủy sản ... phạm quy định kiểm soát tạp chất; Quyếtđịnh số 117/2008/QĐ-BNN Quyếtđịnh số 117/2008/QĐ-BNN Nội dung Văn qui định Cơ sở vi phạm quy định sử dụng mã số công Quyếtđịnh số nhận, vi phạm nghiêm...