trình công nghệ sản xuất đường rs theo phương pháp sunfit hóa
LUẬN VĂN công nghệ thực phẩm TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
Ngày tải lên :
08/05/2014, 22:52
... quy trình sản xuất nước tương lên men Sản xuất thử nước tương quy mô phòng thí nghiệm 1.3 Nội dung khóa luận: Trình bày tổng quan sản xuất nước tương phương pháp lên men Thực nghiệm sản xuất thử ... lên men sản xuất từ đậu nành có lòch sử lâu đời Trước Việt Nam, nước tương lên men sản xuất thủ công từ đậu nành chủ yếu nơi người Hoa tập trung sinh sống Dần dần sau sản xuất theo phương pháp thủy ... ta nghiên cứu sản xuất phương pháp vi sinh Sự khác biệt quy trình công nghệ sản xuất, nguyên phụ liệu dẫn đến đời loại nước tương khác maggi, xì dầu, nước tương lên men, nước tương hóa giải… Trên...
- 67
- 1.9K
- 18
Đồ án thiết kế nhà máy đường sản xuất đường RS theo phương pháp hiện đại năng suất 4500 tấn mía ngày
Ngày tải lên :
22/06/2014, 19:43
... phù hợp để sản xuất đường RE, khơng có giá trị kinh tế sản xuất đường RS Phương pháp sunfit hóa phương pháp tốt hiệu để sản xuất đường RS Phương pháp có tính chất ưu việt tiêu hao hóa chất tương ... phẩm chất đường thành phẩm hiệu suất trình nấu đường Có ba phương pháp để làm nước mía, phương pháp vơi, phương pháp sunfit hóa phương pháp cacbonat hóa Phương pháp vơi phù hợp để sản xuất đường ... CHUYỀN CÔNG NGHỆ 3.1 Chọn phương pháp sản xuất: Ngày nay, cơng nghệ sản xuất mía đường có nhiều phương pháp cải tiến dần hoàn chỉnh Vấn đề đặt phải biết chọn pương pháp công nghệ thích hợp với sản...
- 103
- 1.3K
- 6
Kỹ thuật lên men trong chế biến chè đen và máy, thiết bị trong công nghệ sản xuất chè đen theo phương pháp ctc
Ngày tải lên :
11/11/2014, 12:58
... BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNG PHÁP CTC CHƯƠNG I TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TRÊN THẾ GIỚI VÀ VIỆT NAM I Tình hình sản xuất tiêu thụ chè giới Tình hình sản xuất chè giới ... Đã lên men CHƯƠNG III MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNG PHÁP CTC Q TRÌNH CTC MỤC ĐÍCH Giống mục đích q trình vò chè phương pháp vò chè truyền thống tăng độ dập chè Toàn ... hình sản xuất chè Việt Nam Để thực mục tiêu trên, Hiệp hội Chè Việt Nam đưa số giải pháp như: II Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam Tình hình sản xuất chè Việt Nam Áp dụng quy trình sản xuất...
- 77
- 3.7K
- 7
nghiên cứu cải tiến hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men cải tiến
Ngày tải lên :
08/02/2015, 18:42
... chuẩn bị làm Koji I.1.5 Sản xuất nước tương theo phương pháp cải tiến Nước tương sản xuất phương pháp lên men thông thường cần thời gian dài để thành sản phẩm qui trình sản xuất phức tạp gồm nhiều ... huấn (30 sở) sản xuất nước tương phương pháp lên men kết hợp vơi phương pháp hóa giải Ưu điểm phương pháp giống A oryzae enzym tự sản xuất nên giá bán rẻ nhập nhiệu lần, thời gian sản xuất ngày, ... thêm số dụng cụ vật tư rẻ tiền Đến sở sản xuất theo công nghệ này, chưa đạt sản lượng mong muốn Qui trình sản xuất nước tương theo phương pháp kết hợp lên men hóa giải: Bánh dầu đậu phộng nành +...
- 51
- 946
- 4
qui trình công nghệ sản xuất mì chính bằng phương pháp lên men
Ngày tải lên :
04/05/2015, 11:41
... để sản xuất sản phẩm phục vụ cho công nghiệp thực phẩm đặc biệt mì Hiện có nhiều phương pháp sản xuất mì phương pháp tổng hợp hóa học, phương pháp thủy phân protide, phương pháp lên men, phương ... quy trình cơng nghệ hiểu rõ cơng đoạn cụ thể - cơng nghệ sản xuất mì Nắm phương pháp sản xuất mì phương pháp lên men - ưu điểm phương pháp so với phương pháp khác Biết số tượng bất thường trình ... 0,002% SVTH: Nguyễn Thị Lành 34 Cơng nghệ sản xuất mì GVHD: Phan Thị Hồng Liên Chương QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ CHÍNH 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất mì phương pháp lên men K2HPO4 0,15% MgSO4 0,075%...
- 84
- 2.8K
- 10
Quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng phương pháp hóa giải
Ngày tải lên :
17/05/2015, 12:45
... Các phương pháp nuôi cấy vi sinh vật [8, 10] Cho đến có hai phương pháp nuôi cấy vi sinh vật thu nhận enzym: phương pháp nuôi cấy bề mặt phương pháp nuôi cấy chìm Phương pháp nuôi cấy bề mặt phương ... Phương pháp nuôi cấy chìm Phương pháp nuôi cấy bề mặt có nhược điểm lớn tốn nhiều diện tích khó giới hóa, tự động hóa Phương pháp dần nuôi cấy phương pháp nuôi cấy chìm để nuôi cấy vi khuẩn Phương ... chất lượng sản phẩm nên sử dụng chế phẩm enzym thay cho phương pháp lên men vi sinh vật 2.2.2.3 Phương pháp sử dụng enzym enzym kết hợp với acid: Quy trình công nghệ (hình 2.4) Phương pháp enzym...
- 33
- 1.6K
- 7
Đồ án Thiết kế nhà máy đường sản xuất đường RS theo phương pháp hiện đại năng suất 4500 tấn mía một ngày
Ngày tải lên :
06/06/2016, 20:54
... quy trình cơng nghệ phức tạp, tốn kém, yêu cầu kỹ thuật cao nên phù hợp để sản xuất đường RE, giá trị kinh tế sản xuất đường RS Phương pháp sunfit hóa phương pháp tốt hiệu để sản xuất đường RS Phương ... trình sản xuất đường Nó định lớn đến phẩm chất đường thành phẩm hiệu suất trình nấu đường Có ba phương pháp để làm nước mía, phương pháp vơi, phương pháp sunfit hóa phương pháp cacbonat hóa Phương ... MÁY ĐƯỜNG DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 3.1 Chọn phương pháp sản xuất: Ngày nay, công nghệ sản xuất mía đường có nhiều phương pháp cải tiến dần hoàn chỉnh Vấn đề đặt phải biết chọn pương pháp cơng nghệ...
- 102
- 1.1K
- 4
Kỹ thuật lên men trong chế biến chè đen và máy, thiết bị trong công nghệ sản xuất chè đen theo phương pháp ctc
Ngày tải lên :
15/07/2016, 00:19
... .20 Phương pháp lên men gián đoạn 20 Phương pháp lên men liên 22 CHƯƠNG III: MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNG PHÁP CTC 27 I II III QUÁ TRÌNH CTC ... thiết bị công nghệ sản xuất chè đen theo phương pháp CTC.” Qua đề tài này, nhóm chúng em mong muốn giúp người hiểu rõ tình hình sản xuất tiêu thụ chè nước giới đặc biệt kỹ thuật lên men công nghệ ... men Cơng nghệ chế biến trà, cà phê, ca cao GVHD: Nguyễn Thị Cúc CHƯƠNG III MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN THEO PHƯƠNG PHÁP CTC I Quá trình CTC Mục đích Giống mục đích q trình vò...
- 37
- 1.4K
- 0
Quy trình công nghệ sản xuất đường nha
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... 26 Công nghệ sản xuất đường nha Văn Việt Mẫn GVHD: PGS.TS Lê Một số hình ảnh thiết bò dòch hoá đường hoá 27 Công nghệ sản xuất đường nha Văn Việt Mẫn GVHD: PGS.TS Lê 28 Công nghệ sản xuất đường ... khô • Hóa lý: - Tăng khả hòa tan • Hóa học: - Phản ứng thuỷ phân dextrin mạch dài (sản phẩm sau trình dòch hóa) thành maltose đường đơn giản, dextrin mạch ngắn, … • 10 Công nghệ sản xuất đường ... cực kết thúc q trình đường hóa Thơng người, người ta dừng phản ứng trước maltose đạt đến cực đại Để xác định giá trị DE trình dịch hóa đường hóa, số phương pháp sau áp dụng: phương pháp quang phổ...
- 29
- 3.1K
- 39
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO
Ngày tải lên :
12/08/2013, 23:11
... phương pháp người ta dùng lưu huỳnh dạng khí SO2 để làm nước mía Phương pháp SO2 chia làm loại: - Phương pháp sunfit hóa axit 47 - Phương pháp sunfit hóa kiềm mạnh Phương pháp sunfit hóa kiềm ... 2O pháp chưa ổn định nên không giới thiệu 3.2.3 Sơ đồ công nghệ Mật chè phương pháp sunfit hóa kiềm nhẹ Đây phương pháp sản xuất đường thô, so với phương pháp vôi hiệu loại chất khơng Mật tác đường ... Đặc điểm phương pháp SO2 axit thơng SO2 vào nước mía đến pH axit thu sản phẩm đường trắng Đây phương pháp có nhiều ưu điểm nên dùng rộng rãi sản xuất đường * Đặc điểm phương pháp sunfit hóa kiềm...
- 120
- 3K
- 54
Quy trình công nghệ sản xuất đường từ mía
Ngày tải lên :
17/03/2014, 21:03
... quan ngành công nghiệp sản xuất mía đƣờng Hiện trạng nhiễm mơi trƣờng nƣớc thải, khí thải, chất thải rắn, mùi, tiếng ồn,… từ trình sản xuất đƣờng Áp dụng sản xuất tồn quy trình sản xuất kiểm ... tốt quy trình sản xuất , bảo dƣỡng thiết bị, chống rò rỉ thay đổi quy trình cơng nghệ, sử dụng cơng nghệ biện pháp tốt để giải chất ô nhiễm khâu sản xuất Ngoài ra, cần phải áp dụng quy trình xử ... bóng sáng cho thành phẩm 2.2.3 Công nghệ sản xuất đường saccharose từ mía (quy mơ nhỏ - sản xuất truyền thống) 2.2.3.1 Sơ đồ cơng nghệ 2.2.3.2 Thuyết minh quy trình 2.2.3.2.1 Ép mía 16 Ngay mía...
- 32
- 3.6K
- 16
Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đường oligoglucosyl fructoza bằng phương pháp enzim ứng dụng trong chế biến thực phẩm và dược phẩm
Ngày tải lên :
16/04/2014, 15:38
... DE (đường khử) theo phương pháp phân tích Lane- Eynon 22 2.1.2.7 Phương pháp xác định hàm lượng tinh bột phương pháp Bec-tơ-răng 22 2.1.2.8 Phương pháp xác định hàm lượng dextrin phương pháp ... định DE (đường khử) theo phương pháp phân tích Lane- Eynon 2.1.2.7 Phương pháp xác định hàm lượng tinh bột phương pháp Bec-tơ-răng 2.1.2.8 Phương pháp xác định hàm lượng dextrin phương pháp kết ... sản xuất đường lớn đạt công suất 90% Những số liệu cho thấy ngành sản xuất đường mía ngành hàng đem lại lợi nhuận cao cho doanh nghiệp Việt Nam Còn vụ sản xuất mía đường 2008-2009 kết thúc, sản...
- 74
- 1.3K
- 0
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG
Ngày tải lên :
13/05/2014, 20:15
... Ly tâm Đường non R1 Đường R1 Mật rỉ R1 Đường non R2 Đường R2 Mật rỉ R2 Đường non R3 Đường R3 Mật rỉ R3 Đường non R4 Đường R4 Mật rỉ R4 Trở lại nấu đường A Trở lại ổn định pH,gia...
- 2
- 973
- 2
báo cáo quy trình công nghệ sản xuất đường mía
Ngày tải lên :
28/06/2014, 09:51
... Sản phẩm làm phương pháp sunfit hóa kiềm nhẹ yêu cầu chất lượng nguyên liệu cao so với phương pháp acid Tuy nhiên, đường ít bị chuyển hóa nên thu hồi cao Phương pháp carbonat hóa • Mục đích ... phẩm Các phương pháp làm nước mía Phương pháp vôi Phương pháp vôi sử dụng để sản xuất đường phèn, đường cát vàng Sản phẩm thu qua làm nước mía tác dụng nhiệt và vôi Phương pháp vôi ... Phương pháp sunfit hóa Phương pháp sunfit hóa thường sử dụng SO2 xơng vào nước mía kết hợp với vơi hóa để làm Có thể chia làm dạng sau : • Phương pháp sunfit hóa acid Nước mía hỗn hợp gia...
- 14
- 1.7K
- 4